병아리 콩 가루 : 인체에 유익하고 해로움, 칼로리 함유량, 화장품, 얼굴 및 머리 마스크에 사용

콩과 식물에는 사람들이 부르는대로 병아리 콩 또는 완두콩과 같은 흥미로운 제품이 있습니다. 이 콩은 7 천년 이상 동안 문화로 유명합니다. 병아리 콩 및 그것에서 밀가루 요리와 의약 목적으로 고대인이 사용했습니다. 오늘 더 얘기하자. 병아리 콩 가루 및 그것의 유리한 속성.

병아리 가루의 성분 및 영양가

그램 밀가루의 조성 :

비타민 : A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
미량 원소 : 규소, 망간, 몰리브덴, 구리, 셀레늄, 아연, 철;
다량 영양소 : 인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘;
아미노산 : 메티오닌, 라이신, 트립토판;
퓨린 물질;
섬유;
단일 불포화 및 다중 불포화 산.

건강한 콩이 무엇인지 알아보고 열린 곳에서 그들을 재배하는 방법을 알아보십시오.

영양가 :

단백질 - 20 g;
지방 - 5 g;
탄수화물 - 60 g;
칼로리 함유량 - 330-360 kcal / 100 g 제품.

병아리 콩 가루를 얻는 방법

밀가루는 chickpeas를 분쇄하여 생산됩니다. 인도에서는 특수 밀에서이 작업을 수행합니다. 제품에는 많은 이름이 있습니다. 그레이엄, Garbanzo,하지만 대부분은 모두 사용되었습니다 - 베 잔.

콩과 식물의 다른 대표자 인 아스파라거스 콩, 검은 색, 빨간색과 흰색 콩이 어떻게 유용한 지 알아내는 것이 좋습니다.

밀가루는 베이킹, 디저트 또는 간식을 준비 할 때 대상에 따라 분쇄의 품질이 다를 수 있습니다. 완두콩 자체와 그것의 밀가루는 즐거운 열매가 많은 맛을 가지고 있으며 다른 콩과 식물이 가지고있는 강한 전분을 가지고 있지 않습니다.

병아리 가루의 유용한 특성

Chickpea 밀가루에는 보리, 밀 또는 호밀과 같은 곡류에 들어있는 글루텐이 들어 있지 않습니다. 따라서 제품은이 물질에 대한 불내증 (체강 질병)이있는 사람들에게 가치가 있습니다. Besan은 부작용없이 제빵에 일반적인 밀가루를 대체 할 수 있습니다.

이 제품은 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 낮은 혈당 지수 (35 단위)로 인해 혈당 서지가 발생하지 않습니다. GI는 당의 흡수 및 분해 동안 혈중 글루코스 수준을 증가시킬 수있는 제품 내 탄수화물의 양을 나타내는 지표입니다.

Besan은 복합 탄수화물을 함유하고 있으며 대부분 섬유질을 띠고 있습니다.

소화 과정에서 체내의 설탕 흡수를 느리게하지만 필요한 에너지와 포화 상태를줍니다. 이러한 품질로 병아리 가루 및 체중 교정 제품을 사용할 수 있습니다. 신체에서 섬유가 존재하면 세제로 사용됩니다.식이 섬유는 완전히 소화되지 않고 신체에서 꺼내지면 소화되지 않은 음식, 약물의 부패 생성물, 슬래그 및 독소가 자연적으로 "제거됩니다".

섬유질의 성질은 위장관의 치료에 사용됩니다 : 점막을 부드럽게 감싸며 염증이나 염증을 제거합니다.

섬유질이 풍부한 음식에는 배, 피스타치오, 라스베리, 아티 초크, 흰 양배추, 아마 종자, 아보카도가 포함됩니다.

제품의 구성에서 아미노산이 중요한 역할을합니다. 메티오닌은 지방의 신진 대사에 적극적으로 참여하여 비타민을 흡수합니다. 이 물질은 신경 자극 전달을 조절하여 뇌 기능 (기억, 집중력, 반응 속도)을 개선합니다.

트립토판 - 중추 신경계의 정상 기능을 보장하는 필수 아미노산 : 물질이 정상적인 수면을 담당하고 불안과 우울증이 없어 식욕이 향상됩니다. Tryptophan은 간을 보호하는 "행복의 호르몬"세로토닌과 비타민 B3의 합성에 관여합니다. 리신은 세포 재생, 정상적인 호르몬 생산에 필요합니다.

이 아미노산은 결합 및 근육 조직 세포의 건축 재료입니다. 덕분에 몸은 충분한 양의 콜라겐을 생성하여 혈관과 발랄한 피부의 탄력성을 보장합니다. 칼슘, 마그네슘, 인은 뼈, 근육, 치아의 힘, 전체 유기체의 정상적인 성장 및 발육을 위해 어린이의 신체가 필요합니다. 비타민 E, 그룹 B, 철분은 혈액 생성 과정에 적극적으로 참여하여 빈혈을 예방하고 신체의 보호 특성을 뒷받침합니다. 셀레늄, 칼륨, 마그네슘은 혈관벽을 강화시키고 심장 박동을 조절하며 콜레스테롤 플라크 형성을 방지합니다.

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이러한 특성은 근골격계, 심장 질환, 알츠하이머 병 및 파킨슨 병의 질병 위험을 감소시키기 때문에 성장하는 신체 및 노인 모두에게 유익합니다.

비타민 E, 엽산, 아연, 철, 셀레늄 -이 물질은 남성과 여성의 생식 기관의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 그들은 성 호르몬 생성을 조절하고, 여성의 배란 가능성을 높이고, 남성의 정액의 질을 향상시키고, 비뇨 생식기 질환의 위험을 줄이는 데 도움을줍니다.

전통 의학에서의 사용

Besan의 요리는 이러한 심혈관 질환의 예방에 유용합니다.

뇌졸중;
심근 경색;
부정맥;
빈혈;
고혈압;
허혈;
죽상 동맥 경화증.

뇌 및 CNS의 다음 질병을 예방하기 위해 근골격계를 유지하기 위해 노인들에게 병아리 가루를 먹는 것이 좋습니다.

osteoprosis;
방사형;
관절염
우울증

이 제품은 무거운 육체 노동에 유용하며 부상, 삠, 피부 질환의 경우 힘을 회복하고 조직 재생을 도와줍니다.

수프와 스튜는 호흡 기관, 요로 결석증, 간 질환 및 위장관 장기의 치료에 유용합니다. 풍부한 비타민과 미네랄 성분이 시력 회복, 남성의 건강 증진, 여성의 폐경기의 건강 유지에 도움이됩니다.

이 제품에서 먹이는 엄마 요리는 힘을 되찾고 필요한 에너지를 공급하며 신경계를 진정시키는 데 도움이됩니다.

그것은 중요합니다! Besan에서 생리를 먹은 여성은 철분 부족을 채울 수 있습니다.

Chickpea Chowder Recipe. 2 리터의 물에 30 분 동안 빻은 완두콩을 삶아. 완성 된 접시에 잘게 잘린 아몬드, 강포 한 샐러리 뿌리 및 무우 기름을 첨가하십시오. 수프는 하루 동안 섭취되고, 요리는 요로 결석증을 돕습니다.

주입. 분쇄 한 병아리의 스푼을 끓는 물 한잔과 함께 부어 30 분 동안 하루 50ml의 여과 된 주입을 식사 전에 마 십니다.

따뜻한 케이크 Besan은 radiculitis에 대한 온난화 압축 기능을 할 수 있습니다. 뜨거운 물로 밀가루를 반죽하고 뜨겁지 않도록 약간 식힌다. 아픈 부분에 붕대로 감싸십시오.

화장품 분야의 응용

풍부한 구성과 다양한 유용한 특성으로 미용 치료에 병아리 가루를 적용 할 수 있습니다. 이 제품은 피부의 모공을 깨끗하게하고, 피하 지방의 생성을 정상화하고, 피부에 영양을 공급하고, 염증 및 껍질을 풀어줍니다. Besan의 수단은 수분을 공급하고 조여 주며, 나이 반점을 희게하고 얼굴에 건강한 색을 줄 수 있습니다. 머리카락과 두피 가루에 정기적으로 사용하면 강화되고 치유되며 실크처럼 빛나는 머리카락을 줄 수 있습니다.

바디 스크럽

우유에 Besan 3 큰술, 옥수수 가루 2 개, 오트밀 2 개를 부어주세요. 우유의 양을 직접 조절하십시오 : 혼합은 적용하기 쉽도록 두껍아야합니다. 스크럽은 약 5-7 분 동안 마사지 동작으로 문지르는 보습 피부에 적용됩니다. 그 다음 따뜻한 물로 씻어 내고 가볍게 몸에 보습 크림을 바릅니다.

헤어 마스크

밀가루 큰 스푼, 코티지 치즈 50g, 레몬 주스 찻 숱가락, 달걀 흰자위가 균일하게 혼합됩니다. 마스크는 젖은 머리카락에 바르고 30 분 동안 전체 길이에 걸쳐 펼칩니다. 모발이 길면 성분의 양이 증가합니다. 샴푸를 사용하지 않고 마스크를 씻어 내십시오.

미백 마스크

집에서 만든 젖소 1 작은 술 (끓이지 않은 것)을 베삭 (Besant) 2 티스푼과 레몬 주스 (lemon juice) 1 스푼과 섞습니다.

눈 주변을 제외한 얼굴에 20 분간 발라 준 후 따뜻한 물로 헹구고 보습제를 바릅니다.

너트 밀가루는 모든 피부 유형에 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 각 유형에 맞는 성분을 선택하는 것입니다. Besan 스킨 케어 제품은 유제품, 약초 추출물, 과일 주스 및 펄프, 식물성 오일 및 에센셜 오일과 함께 준비됩니다.

끈적 거리지 않기 때문에 쉽게 씻어 내십시오.

요리 응용

병아리 콩 가루는 독자적으로 이용되고 곡물의 가루와 섞일 수있다. 이 제품은 많은 요리의 준비에 사용됩니다 :

밀가루 반죽은 달콤하고 달콤하지 않습니다.
porridges;
수프;
cutlets;
그레이비와 소스;
고기와 생선 요리;
디저트.

동부 지역의 Besan은 다양한 평면 케이크의 주요 성분 중 하나 인 할바, 누가 (nougat)입니다. 채식주의 자들은 팬케이크와 빵, 오믈렛, 롤빵을 굽고 곡물을 단백질의 원천으로 첨가합니다.

제품은 향신료, 채소 및 과일, 견과류, 꿀, 코코아 및 기타 여러 제품과 잘 어울립니다.

글루텐 자유로운 팬케이크:

병아리 콩 가루 - 150 g;
초록 칠리 -1 pc.;
실란트로 - 1 묶음;
생강 지상 - 1 tbsp. l .;
물 - 200 ml;
소금 - 취향에;
구이를위한 식물성 기름;
지상 칠리 - 세 번째 tsp.

밀가루, 소금, 땅콩을 그릇에 넣고 물을 가하고 덩어리가없는 균일 한 혼합물에 혼합하십시오. 실란트로와 후춧가루는 잘게 자르고, 생강과 함께 질량에 30 분 동안 더 둡니다.

당신이 씨앗에서 실란트로를 키우는 방법, 창틀에서 키우는 방법, 실란트로에서 얻은 꿀이 얼마나 유용한 지, 그리고 겨울 동안 그것을 준비하는 방법에 대해 읽는 것이 유용 할 것입니다.

수분의 영향을받는 밀가루는 약간 팽창해야합니다.

기름의 작은 부분을 가진 팬을 가열하십시오, 팬케이크가 너무 뚱뚱하지 않게 총계는 조정되어야한다. 한쪽은 프라이팬을, 다른 한쪽은 황금색이 될 때까지 볶는다. 소스 또는 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

병아리 고추 파이:

복숭아 - 400g;
버터 - 75 g;
Besan - 100 g;
달걀 - 4 개;
설탕 - 70g;
가루 설탕 -100g;
저지방 코티지 치즈 - 250 g;
천연 요구르트 - 100 g;
바닐라와 계피 맛.

설탕과 부드러운 버터를 치고, 하나씩 계란을 더하고, 계피와 바닐라를 더하십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 균일 한 반죽을 반죽하십시오.

씻은 과일을 반으로 자르고 버터로 기름을 바른 형태의 바닥에 깔아 라. 복숭아 반죽을 부어 넣고 45 ~ 50 분 동안 160 ℃로 예열 한 오븐에 넣으십시오.

케이크가 구워지는 동안, 요구르트 및 가루 설탕을 가진 코티지 치즈를 치대십시오. 완성 된 케이크를 냉각시키고 두부 질량으로 덮으십시오.

병아리 콩:

병아리 콩 가루 - 30g;
병아리 콩 - 60 g;
시금치 (냉동) - 100g;
물 - 50 ml;
소금, 후추.

병아리 콩을 삶아 시금치를 제거하고 물을 짜십시오. 밀가루와 물을 섞어서 덩어리가 없도록하고, 다른 성분을 덩어리에 첨가하십시오. 양피지 형태로 만들고 200 ℃에서 40 분 동안 베이킹하십시오.

아십니까? 이집트에서, Akhenat 정부의 기간에 속하는 구조물의 발굴 도중, 과학자들은 그의 손에 병아리 가지를 들고 파라오를 묘사 한 벽화를 발견했다. 생존 한 파피루스 중 고대 이집트인들은 남성의 힘에 긍정적으로 영향을 미치는 제품의 능력을 믿는다는 정보를 받았다.

금기 사항

병아리 콩은 알레르기를 일으키는 물질이기 때문에 알레르기가있는 사람은 밀가루를 조심해야합니다. 작은 부분부터 시작하여 제품에 익숙해집니다.

Besan의 성분에 purines의 다수는 통풍, 위궤양, 위장병, 혈전 정맥염 및 신장 질환의 급성 형태와 환자에게 해로울 수 있습니다. 이 질병은 신체의 요산의 높은 수준과 관련이 있으며, purines는 세포에서 파괴되면이 요산을 형성하는 물질입니다. 또한, 콩과 식물의 단백질은 완전히 소화되지 않고 위장관의 급성 질환에서 매우 바람직하지 않은 췌장염과 팽창을 일으킬 수 있습니다.