아마 모두는 검은 건포도의 유익한 성질에 대해 들어봤을 것입니다. 이 열매의 잼, 잼 또는 차는 ARVI 및 인플루엔자의 방대한 전염병 기간 동안 식단에 존재해야합니다. 어쨌든 건포도에는 다량의 아스 코르 빈산이 들어있어 감염에 대한 신체 방어력을 높이는 데 필요합니다. 그러나 요리 외에도 겨울철 건포도를 준비하는 또 다른 방법으로 비타민을 최대한 많이 넣습니다. 이것은 설탕이 든 신선한 베리입니다.
섬세함의 장점
건포도 열매 100 그램 (약 3/4 유리) 매일 2 회 비타민 C 섭취, 코발트와 몰리브덴의 표준의 거의 절반. 또한 열매에는식이 섬유, 칼륨, 구리, 망간, 철, 마그네슘 및 칼슘이 풍부합니다. 
귀중한 비타민 - 미네랄 성분 외에도, 그들은 다른 사람들에게도 유명합니다. 유용한 속성:
- 항산화 제;
- 강장제;
- 면역 조절제;
- 항 바이러스제;
- 항염증제;
- 소독제;
- 이뇨제.
건포도 품종의 유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오 : 검정, 빨강, 흰색.
많은 주부들이 겨울철 잼을 위해 요리하는 것을 선호합니다. 그러나 열처리 중에는 대부분의 비타민이 휘발됩니다. 최대 농도로 유지할 수있는 준비 기술은 "콜드 잼"이라고합니다. 열매는 조리되지 않고 설탕으로 갈아졌습니다. 과정은 아주 간단하고, 시간과 노력이 적습니다. 미숙 한 요리사조차도 그것에 대처할 것입니다. 동시에, 진미는 잼이나 잼보다 향기롭고 향긋합니다. 
다음 방법 중 하나를 사용하여이를 확인하는 것이 좋습니다.
아십니까? 영국에서는 1930 년대 후반에 리 베나 (Ribena)라는 검은 건포도가 등장했습니다. 제 2 차 세계 대전 중 그는 비타민 C 결핍증을 보충하기 위해 어린이 교육 기관 및 병원에 적극적으로 공급되었지만 오늘날에는 음료수가 다른 유익한 기능인 톤 증가에주의를 기울인 유럽 운전자에게 인기가 있습니다.
건포도 열매의 준비
우선, 저장 될 원료와 용기를 준비 할 필요가 있습니다.
시작하려면 열매를주의 깊게 검사하고 철저한 냄새가 나는 철저한 냄새와 썩은 냄새와 손상된 냄새와 썩은 냄새를 선택해야합니다. 썩은 베리 한 개만 전체 디저트에 손상을 입힐 수 있기 때문에이 과정에 최대한의주의를 기울여야합니다.
다음 단계는 꽃자루와 나뭇 가지를 제거하는 것입니다.
그런 다음, 건포도는 흐르는 물, 바람직하게는 두 번 세척해야합니다. 작은 부분을 분리하여 소량으로 놓아서하는 것이 가장 좋습니다. 그 후에 열매는 철저하게 건조되어야하며, 베이킹 시트, 트레이 또는 커다란 접시 위에 단층으로 펼쳐 져야합니다. 
그것은 중요합니다! 딸기가 완전히 건조한 후에 만 디저트 준비를 시작해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 발효 될 수 있습니다.
캔 준비
은행은 소다로 철저히 씻고 말릴 필요가 있습니다. 칩과 균열이 있는지 검사하고, 손상된 용기를 제거하십시오. 그런 다음 나머지는 소독하십시오.
가장 빠르고 간편한 살균 방법은 유리 용기를 전자 레인지. 그들은 최대 전력으로 2-3 분 동안 거기에 놓입니다. 이것은 그들에게 소량의 물을 붓는 것으로 이루어져야합니다. 살균 중에는 닫을 필요가 없습니다.
그런 다음 은행을 말려야합니다. 뚜껑은 끓는 물로 끓여서 건조시켜야합니다.
집에서 항아리를 소독하는 방법을 알아보십시오.
비디오 : 전자 레인지 살균
조리법 번호 1
이 제조법은 매우 간단합니다. 최소한 두 가지 성분, 최소 재고 세트 및 단 하루 만 있으면됩니다. 저녁 시간에 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 디저트는 10-12 시간 동안 그려야하기 때문입니다. 그것은 밤에, 더 시원한 조건에서 주입을 위해 그것을 남겨 두는 것이 낫다. 이런 방식으로, 확실히 발효되지 않고 곰팡이가 생기지 않는 잼을 준비 할 수 있습니다.
1 킬로의 열매에서 약 3 리터짜리 잼을 만듭니다.
겨울에는 건포도 수확에 대해 읽어보십시오 : 검은 건포도 잼과 와인; 붉은 건포도 잼 및 잼.
주방 도구
손에 꼭 필요한기구와 액세서리를 가져 가야합니다. 우리가 필요합니다 :
- 열매와 다진 으깬 감자를위한 깊은 그릇 (용량은 과일의 수에 달려 있음);
- 블렌더 또는 분쇄기;
- 숟가락.
성분
열처리없이 까막 까치밥 나무 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 열매 - 1 kg;
- 알갱이 설탕 - 1.2 kg.
조리 방법
단계별 조리 기술은 10 단계로 구성됩니다.
- 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서. 깊은 용기에 담으십시오.
- 설탕을 부어.
- 저어.
- 곤충이 잼에 들어 가지 않도록 거즈로 덮으십시오.
- 약 1 시간 동안 테이블 위에 놓고 두 번 이상 간격으로 섞는다.
- 시원한 곳에두고 밤새 두껍게 둡니다.
- 아침에 저어주세요.
- 멸균 된 병에서 분해하여 상단에서 1cm의 거리를 남겨 둡니다.
- 나일론 커버를 닫습니다.
비디오 : 블렌더가있는 강판 건포도 요리
그것은 중요합니다! 건포도는 thrombophlebitis의 병력, 위산의 증가, 급성기의 궤양, 간염, 심장 마비, 뇌졸중이있는 사람들에 의해 정기적으로 대량으로 사용되어서는 안됩니다. 주의해서 그녀의 임산부와 아이들을 먹어야한다.
래서 피 번호 2
이 제조법에서는 더 많은 알갱이 설탕을 사용합니다. 열매를 분쇄하려면 분쇄기를 사용하십시오. 그것의 부재에서, 과일은 나무로되는 숟가락 또는 어떤 비금속 콘테이너 또는 체를 통해서 구르는 핀으로 갈아도됩니다. 몇몇 정부는 금속과 접촉하게되면 건포도가 귀중한 물질 중 일부를 잃는다 고 주장합니다.
건포도의 1 킬로에서, 지상에서,이 조리법에 따르면, 당신은 4 리터의 디저트 캔을 얻어야합니다.
주방 도구
요리하지 않고 잼을 만들려면이 조리법에 다음이 있어야합니다.
- 고기 분쇄기 또는 믹서기;
- 깊은 수용력;
- 나무로되는 숟가락.
성분
디저트는 다음에서 준비합니다 :
- 열매 - 1 kg;
- 설탕 모래 - 2 kg.
구스베리 블랭크의 조리법에 익숙해 지십시오 : 절인, 잼, 잼, 와인, 소스.
조리 방법
조리 기술은 다음과 같습니다.
- 고기 분쇄기와 건조 딸기를 갈고.
- 설탕을 작은 부분에 부어서 나무로되는 숟가락으로 갈아서 부순다.
- 설탕을 완전히 녹이기 위해 밤새도록 잼을 둡니다.
- 아침에는 젤리 같은 상태에 이르는 잼이 섞여 있어야합니다.
- 그에게 캔을 채워라.
- 캐프론 커버로 닫거나 시머로 감아 올리십시오. 양피지를 사용하여 지우개를 부착 할 수도 있습니다.
- 서늘한 곳에 보관하십시오.
비디오 : 고기 분쇄기를 사용한 강판 건포도 요리
공작물 보관 위치
제품은 내년 봄까지 저장할 수 있습니다. 그러나 장기간 및 성공적인 보관을위한 중요한 조건은 필요한 조건을 준수하는 것입니다. 디저트를 은행에 넣은 직후 냉장고, 지하실 또는 공기 온도가 낮은 시원한 장소의 선반으로 보내야합니다. 3 ° C ~ 8 ° C. 그렇지 않으면 제품이 열화되어 사용할 수 없게됩니다. 온도가 낮을수록이 디저트를 오래 보관할 수 있습니다.
viburnum을 설탕과 함께 겨울 요리에 관해서도 읽어보십시오.
주부 리뷰
따라서 요리하지 않은 건포도 잼은 맛있는 디저트이며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그 주요 특징은 감기에 대한 응급 처치입니다. 치료를 준비하는 것은 매우 쉽고 빠르며 적절한 조건에서 겨울 동안 저장 될 수 있습니다. 차와 함께 사용하거나 빵 굽기 용으로 사용하거나 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 용 달콤한 국물로 사용하고 빵 조각에 깔아서 젤리로 만듭니다.
