포도의 뭉치를 모으는 방법 :시기, 성숙도, 수집 및 저장 규칙

포도를 재배하는 것은 재배자의 절반에 불과합니다. 시간이 지남에 따라 수확하는 것이 매우 중요하므로 잘 보관하고 와인이나 주스를 만들기위한 고품질 원료입니다. 잘 익은 낱단을 쏘기 위해 어떤 기간이 최적으로 간주되는지, 그리고 어떻게해야하는지 살펴 보겠습니다.

수확 시간 : 수확 시간은 어떻게 달라지는가?

수확의 정확한 날짜를 결정하는 것은 불가능합니다. 모든 정원사는 자신의 경험, 기상 조건, 다양성, 열매의 성숙 정도에 의존해야합니다. 열매를 익히기위한 최적의 온도는 21-35 ° C로 간주되는 반면 햇살을 주어야합니다.

많은 양의 강수량은 포도에서 설탕과 쥬스의 축적을 상당히 늦추 게합니다. 같은 방식으로 불충분 한 양의 수분은 과자 및 열매의 품질에 악영향을 미치므로 덥고 건조한 여름에는 물을 모니터해야합니다.

그것은 중요합니다! 인 - 칼륨 및 미네랄 비료는 포도의 숙성을 가속화합니다.

포도 품종과 잡종은 숙성 용어로 나뉩니다.

슈퍼마켓 - 95-105 일의 성장기, 즉 수확은 7 월말에서 8 월초에 시작됩니다.
아주 일찍 - 기상 조건이 좋을 때 105-115 일 동안 숙성. 이것은 8 월 상반기에 익은 열매를 제거 할 수 있음을 의미합니다.
조기 - 그들의 성장기는 115-120 일입니다.
초기 중반 숙성 - 꽃 봉오리가 내린 후 120-125 일 동안 소비 및 가공 준비.
중순 - 8 월 말까지 이동식 만기에 도달 - 9 월 초, 즉 125-135 일.
늦게 - 숙성을 위해 130 ~ 150 일이 소요됩니다. 그런 열매의 수확은 9 월에서 10 월 사이에 제거됩니다.

포도 종자, 포도 잎, 포도 주스, 건포도 및 포도의 유익한 특성에 대해 읽는 것이 좋습니다.

또한 포도원의 상태와 그 모습은 작물의 숙성시기에 영향을 미칩니다. 농업 기술의 규칙을 준수하면 열매의 숙성을 가속화 할 수 있습니다.

성숙도를 결정하는 법

숙성의 시간은 여러 가지 요소에 따라 달라질 수 있으므로 열매가 얼마나 준비되었는지 알아내는 가장 좋은 방법은 내부와 외부를 살펴 보는 것입니다.

짙은 포도는 열매가 진한 파란색이나 진한 자주색으로 칠해질 때 익은 것으로 간주됩니다. 성숙의 부족은 갈색의 껍질로 표시됩니다.
백색 품종은 이동식 성숙시기에 황갈색 또는 황금색 색조를 가져야하며, 열매가 초록빛을 띠면 아직 숙성되지 않았습니다.
포도의 줄기가 굳어 져야합니다.
딸기는 "다리"에서 쉽게 제거되어야합니다.
그들은 뚜렷한 신맛이없이 맛이 달콤해야합니다.
딸기는 얇고 투명한 피부를 가려야합니다.
해바라기 씨앗은 옅은 갈색을 띠고 펄프가 익 으면 쉽게 분리됩니다.
포도 다발은이 품종이나 잡종의 전형적인 향기가 있어야합니다.

비디오 : 포도의 성숙 정도를 결정하는 방법

아십니까? 옛날에는 유언을 한 사람들 만 추수 할 수있었습니다. 사실 식물은 나무 가까이에 심어졌고, 시간이 지남에 따라 포도 나무는 거의 모든 면류관을 덮었습니다.이 때문에 하부 가지가 고갈되고 말라 버렸습니다. 수집되었을 때 치명적일지라도 사람에게 심각한 피해를 줄 수 있습니다.

수확 규칙

포도를 사용하는 목적에 관계없이 건조하고 맑은 날에 포도를 수집하는 것이 좋습니다. 이것은 강수량과 풍부한 이슬이 왁스 같은 블룸의 열매에서 씻겨 내려 간다는 사실에 기인합니다. 예를 들어, 작물을 장기간 저장하는 데는 매우 필요합니다.

좋은 날 점심 식사 후에 수집 된 클러스터는 포도주 양조법과 표 품종에 중요한 더 강한 향기로 구별됩니다.

기술적 인 다양성

와인과 주스를 만들기위한 원료는 자체 특성을 가지고 있습니다. 무엇보다도 열매와 산물의 산도는 특수한 도구 인 굴절계 또는 비중계를 사용하여 측정됩니다. 원료 세척에 유리한 온도는 16-20 ° C 열입니다. 포도를 사용하여 포도주를 제조하는 경우, 서리 전부터 기술적으로 성숙 된 경우에만 서리 후에 수집했습니다. 초록색 열매가 얼어 붙으면 와인의 품질이 훨씬 좋아지고 발효되지 않을 확률이 매우 높습니다.

기술 등급은 Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling과 같은 포도 품종을 포함합니다.

기술 품종의 경우, 설탕 함량과 산도가 필요한 수준에 도달 한 후에는 연속 청소가 가장 자주 사용됩니다. 즉, 모든 클러스터가 절단됩니다.

그러나이 수확 방법은 포도원에 질병이나 해충의 흔적이없는 경우에만 사용됩니다. 관목의 가장 작은 패배에서 포도 클러스터를 선택적으로 제거하는 것이 좋습니다. 클러스터는 예리한 pruner로 구분됩니다.

표 종류

식사 품종은 선택적으로 깨끗하게 정리됩니다. 즉, 성숙한 클러스터는 잘립니다. 가능하면 수확기의 정확한 시간을 결정하기 위해 열매 측정기를 사용하는 것이 바람직합니다.이 비중계는 열매의 설탕 양을 보여줍니다.

Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Sensation, Negrul, Timur, Moldova의 기억에있는 테이블 포도의 재배를 확인하십시오. , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra"가 있습니다.

기술뿐만 아니라 탁자 품종은 칼이나 날카로운 칼로 잘립니다. 열매와의 접촉을 최소화하여 왁스를 방해하지 않도록해야합니다. 따라서 포도는 줄기를 잡고 부드럽게 자릅니다.

그런 다음 즉시 건조하고 손상된 열매를 제거해야하므로 청소 후 시간을 낭비하지 않아야합니다. 테이블 종류와 서리 후에 작물을 섭취 할 수 있지만, 그러한 열매는 저장되지 않으므로 먼저 먹어야한다는 뉘앙스를 고려해야합니다.

포도를 저장하는 방법

모든 포도가 저장에 적합하지는 않지만 중간 계절 및 늦은 품종에만 적합합니다. 이것은 그들의 열매의 구조가 더 조밀하고 그 (것)들을 덮는 피부가 더 튼튼하다는 사실 때문에이다. 또한 매우 중요한 점은 이러한 품종이 부여 된 클러스터 자체의 파손 가능성입니다.

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서랍 안에

종이 또는 포도 잎이 줄 지어 있어야하는 얕은 상자에 포도를 저장할 수 있습니다. 그 다음에 큼직한 포도가 이전에 제거 된 균등 한 층에 포도를 넣습니다.

또한 상자에 포도를 깔고 소나무 톱밥을 각 층에 부어 넣을 수도 있습니다. 상자는 0 ° C ~ 5 ° C의 온도와 함께 어둡고 시원한 장소에 놓습니다.

그것은 중요합니다! 저장 시간은 클러스터가 저장되는 대상의 위치에 따라 달라질 수 있습니다. 더 큰 범위에서이 용어는 어떤 종류의 농기구가 포도원에서 사용되었는지에 따라 결정됩니다. 이러한 지표를 개선하려면 식물의 성장기에 정기적으로 급수를 공급하고 모니터링해야합니다.

보류 상태

종종 포도는 포도 나무에 매달려있어 보관하는 것이 좋습니다. 다리 또는 부분은 철사 나 꼬기로 고정시키고 어둡고 시원한 방에 매달았다. 이 방법을 사용하면 딸기의 신선도를 3 개월에서 5 개월까지 유지할 수 있습니다.

아십니까? 포도 - 몇 년 동안 수확량이 증가하는 소수의 식물 중 하나. 그의 품종 중 일부는 심기 후 100 년이 지난 후에도 젊은 종보다 더 많은 열매를 맺습니다.

물 속에서

이를 위해 클러스터는 포도 나무와 함께 자릅니다. 포도 나무의 일부가 물이 채워진 병에 놓이게됩니다. 용기는 경사 아래에 놓여 있으며 포도 덩어리는 꼬임이나 와이어로 고정되어 자유롭게 매달려 병에 닿지 않도록합니다.

해로운 박테리아가 번식 할 수 없도록 활성탄 또는 살리실산을 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 또한 잘라 내기 포도 나무를 정기적으로 업데이트해야합니다. 어떻게 작물을 저장하기로 결정했는지에 관계없이, 버릇없는 열매를 주기적으로 검사하고 제거해야합니다. 이제 포도 한 움을 제거하는 것이 가장 좋은시기와 방법뿐만 아니라 다음 계절까지 맛있고 육즙이 많은 딸기를 즐기기 위해 포도를 적절하게 저장하는 방법도 알게되었습니다. 잊지 마라. 포도원을주의 깊게 돌 보으면할수록 농작물이 더 많이 저장되고, 더 잘 저장된다.