양고기 chickpea, 또는 병아리 콩은 우리 지역을위한 이국적인 제품이지만 점점 더 매장 진열대에 나타납니다. 그것은 유쾌한 맛을 가지고 있으며, 가장 유용한 콩과 식물에 속하며 요리에 매우 다양한 용도를 가지고 있습니다. 채식과 채식 요리뿐만 아니라 건강한 균형 잡힌 식단의 규칙을 준수하는 사람들에게 종종 사용됩니다. 동양에서는 닭이 우리 시대 이전에 재배되기 시작했습니다. 그때조차도 닭은 인체에 대한 제품의 놀라운 유익한 특성을 알고 있었기 때문입니다.
이국적인 제품은 얼마나 부자입니까?
병아리 콩의 큰 장점은 풍부한 구성에 있습니다. 콩 문화는 80 가지가 넘는 영양소가 들어있어 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 병아리 콩은 영구적으로 수치에 해를 끼치 지 않고 저칼로리 영양가있는 제품입니다. 삶은 병아리 100g 인분의 열량은 겨우 127kcal입니다.
제품의 BZHU 비율은 다음과 같습니다.
- 단백질 - 8.3g;
- 지방 - 1.9 g;
- 탄수화물 - 19.3 g
병아리 완두콩의 영양소는 다음과 같습니다 :
- 비타민 : A, B1, PP, 베타 카로틴;
- 다량 영양소 : 칼륨, 인, 황, 칼슘, 마그네슘, 실리콘;
- 미량 원소 : 코발트, 망간, 구리, 몰리브덴, 셀레늄, 페름, 아연, 요오드;
- 셀룰로오스 -10g;
- 회분 - 3g;
- 전분 -43 g;
- 설탕 - 3g
병아리 콩에 들어있는 비타민의 양은 다소 적다는 점은 주목할 만하다. 그러나이 배양 물은 미시적이고 거시적 인 요소의 실제 기록 보유자이며 제품의 한 부분은 성인의 일일 비율을 커버 할 수있다.
아십니까? XVII-XVIII 세기에, 커피에 대한 대안으로 여겨지는 제분 된 병아리 콩에 근거하여 유럽에서 특별한 음료가 양조되었습니다.
병아리 콩은 왜 유용합니까?
유용한 물질로 구성된 거대한 세트가 병아리를 많은 질병을 통제하고 예방하기위한 자연 치료제로 바꾸어줍니다. 제품의 가장 큰 장점은 열처리 중에 모든 유용한 물질이 저장된다는 것입니다. 이 제품은 채식주의 자, 채식주의 자 및 생식 전문가의 식단에 필수적입니다. 육식을 완전히 대체 할 수 있고 단백질 및 아미노산의 공급원이 될 수 있기 때문입니다. 
면역 계통을 위해
Chickpeas는 면역 체계를 강화하므로 추 겨울에 독감, 감기 및 심지어 감기에 대한 예방책이 우수합니다. 제품의 면역 조절 효과는 필수 아미노산 인 라이신을 제공합니다. 바이러스와 박테리아에 저항하는 특정 면역 세포의 개발을 촉진합니다.
완두콩과 같은 콩 과자에 관해서도 읽으십시오 : 영양가, 구성, 유익한 특성 및 해악; 겨울을위한 조리법, 건조, 결빙.
심혈 관계 시스템
콩과 식물의 유익한 효과는 다양한 미네랄의 높은 함량으로 인해 심장 혈관계까지 확장됩니다. 따라서, 그 사용은 뇌졸중과 심장 발작, 백내장의 위험을 감소시킵니다. 콩과 식물의 일부인 칼륨과 마그네슘은 적절한 심박수와 혈압을 제공하고 혈관을 소금물에서 보호하며 심장 근육에 영양을 공급합니다.
소화 작용
chickpeas의 사용은 소화 시스템의 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 이 제품은식이 요법에서 위장 장애를 예방하고 독소 제거를 촉진하고 미생물을 정상화하며 병원성 미생물을 파괴하고 친환경 식물에 유리한 환경을 조성합니다. 섬유질의 모든 것 : 병아리 콩에는 용해성 섬유와 불용성 섬유가 모두 들어 있습니다. 전자는 장에서 콜레스테롤 및 독소와 함께 담즙을 제거하는 젤라틴 질량을 형성하며, 불용성 섬유는 GIT를 자극합니다. 
병아리의 소비는 자유 라디칼에 대한 보호로 인해 장의 변비 및 악성 종양의 위험을 감소시킵니다. 위염, 궤양 및 대장염에서 펄프 제품을 사용하면 증상이 완화되고 증상이 완화됩니다.
비뇨 생식기 시스템
병아리의 열매는 절약 된 이뇨 효과가 있으며 과도한 수분을 배출하고 신장과 방광을 청소하여 돌 형성을 방지합니다. 과잉 체액과 함께 독소, 각종 폐기물, 콜레스테롤 및 담즙이 몸에서 나옵니다. 콩과 식물의 일부인 망간은 생식 기능의 정상화를 제공합니다.
콩류 (콩, 흰색, 빨간색, 검은 색, 끈), 콩, 땅콩, 발아 된 대두와 같은 콩류의 유익한 특성에 대해 읽는 것은 흥미 롭습니다.
신경계 들어
망간 함유량이 높으면 병아리가 신경계에주는 유익한 효과를 설명합니다. 이 요소는 중추 신경계의 기본적인 신경 화학적 과정, 신경 세포의 막의 안정성 및 일반적으로 신경계를 제공합니다. 몸에 충분한 양의 망간이 좋은 성능, 정상적인 집중력, 반응성 및 의사 결정의 열쇠입니다. 또한 모든 사고 프로세스, 기분, 기억력이 향상됩니다. 요소가 결핍되면 이러한 과정이 방해되고 경련, 근육 경련 및 통증 및 기타 운동 장애가 발생할 수 있습니다. 
그것은 중요합니다! chickpeas의 모든 유익한 효과는 발아 된 제품만을 섭취함으로써 얻을 수 있습니다. 발아 과정에서 식물 성장에 필요한 종자의 특수 성분이 활성화됩니다. 따라서 제품은 "생존"하고 유용한 물질로 여러 번 풍부 해집니다. 콩과 식물을 발아 시키려면 밤새 담근 다음 물기를 빼내고 약 10-1 시간 동안 젖은 헝겊 아래서 0.5-1 cm 크기의 과정을 보입니다.
가능 한가?
문제는 특정 집단의 사람들에게 모든 이익을 위해 병아리를 가져갈 수 있는지에 대한 문제입니다. 예를 들어 임신과 먹이기, 어린 시절이나 특정 질병에서 병아리를 먹는 것이 허용됩니까?
임신 한
병아리의 위치에있는 젊은 여성들은 허용 될뿐만 아니라 사용을 권장 함. 이 제품은 헤모글로빈 생산을 자극하고 빈혈 형성을 예방합니다. 임신 중의 빈번한 질병입니다. 또한 미네랄 (칼슘, 철, 인)은 골조직을 강화하고 미래의 엄마를 골절과 근골격계 장애로부터 보호합니다. 
모유 수유
모유 수유가 병아리를 사용하여 몇 가지주의를 기울여야 할 때. 모든 콩과 작물 중 소화 시스템에서 가장 안전하고 가장 부드럽습니다. 덜 일반적으로 다른 콩에 의해 야기되는 것입니다. 그러나 배달 후 처음 몇 달 동안, 제품은 여전히 거절하는 것이 더 좋습니다. 아기의 소화 시스템이 새로운 유형의 음식에 적응할 때까지 기다리십시오.
이 시간 이후, 병아리 콩은 수양 엄마의 식단에 안전하게 들어갈 수 있습니다. 출산 후 빠른 회복을 촉진하고 유익한 물질로 여성과 어린이의 몸을 키우며 아기의 장기 및 계통의 발전에 기여합니다.
이전에 8-10 시간 동안 담근 완두콩 만 사용하고, 병아리 콩, 고기, 콩 및 기타 콩과 식물의 복합 구성 요소 요리를 요리하지 마십시오. HB인지 기간 동안에는 점심 시간에 일주일에 2 번 콩과 식물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
혜택과 해악, 병아리 가루 사용에 대해서도 읽어보십시오.
체중 감량
병아리 콩은 비만과 과체중 환자의식이 요법에 포함되어야하는식이 제품으로 인정 받고 있습니다. 유사한 문제를 가진 사람들은 대부분의 경우 기아에 대한 지속적인 감정을 경험하는 특별한식이 요법을 강요받습니다. 그러나 병아리 완두콩은 소량으로도 신체를 영구적으로 포화시킬 수있는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 제품은 신진 대사 과정을 수립 할 수 있으며, 체중 감량은 독소 제거, 의자 정상화에 기여합니다. 
당뇨병 환자
Chickpeas는 천천히 탄수화물을 공급할 수있는 훌륭한 원료이므로 당뇨로 고통받는 사람들의 식단에서 금지 된 식품의 건강한 대안이 될 수 있습니다. 콩과 식물의 사용은 인슐린 점프를 일으키지 않으며 상승 된 수준까지 감소 시키므로이 범주의 사람들에게는 절대적으로 안전합니다.
어린이 연령대부터
Chickpeas는 증가 된 가스 형성을 유발할 수 있으므로 아주 어린 아이들의 식단에 존재하지 않습니다. 유용한 콩과 식물의 아기를 낳는 것은 1.5-2 세의 나이 일 수 있습니다. Chickpeas는 으깬 감자 또는 퓌레 스프로 제공 될 수 있습니다. 1 tsp로 시작해야합니다. 아기가 바람직하지 않은 반응을 나타내지 않으면 점차적으로 제품의 양을 늘리십시오. 어린 시절 하루에 80-100 g의 제품을 섭취하는 것으로 충분합니다.
그것은 중요합니다! 아이들을위한 병아리 콩 요리는 균질 (완전히 균질) 한 구조를 가져야합니다.
다른 나라의 요리 응용
요리에서이 콩과 식물 문화의 사용은 매우 다양합니다. chickpeas에 기초하여 샐러드, 전채 요리, 첫 번째와 두 번째 코스를 준비하십시오.
Chickpeas는 이러한 제품과 가장 잘 어울립니다.
- 야채 (양배추, 당근, 토마토, 고추의 각종 유형);
- 식물성 기름 (올리브, 참깨, 아마씨);
- 채소 (딜, 파슬리, 바질, 실란트, 회향);
- 소스 (토마토, 겨자);
- 향료 및 조미료 (후추, 고수풀, 커민).
사용 권장 사항 :
- Chickpea는 영양가가 있고 약간 무거운 제품이므로 음식을 섭취 한 후 다음 식사 전에 최소 4 시간이 걸릴 수 있으므로 펄스를 제대로 소화 할 수 있습니다.
- 병아리 콩의 발효를 피하기 위해 물을 마시지 마십시오.
- 한 끼에 한 종류의 단백질 (우리의 경우에는 병아리 만 사용)을 사용하는 것이 바람직합니다.
- 빵, 감자와 동시에 사용하지 마십시오.
- 다른 콩과 마찬가지로 병아리 콩은 헛배림을 일으킬 수 있습니다. 이 효과를 약화시키기 위해, 그것의 요리는 구어체 제품 (회향, 딜, 실란트로)으로 보충되어야합니다.
겨울 동안 토마토 소스로 콩을 요리하는 법을 배웁니다.
물론, 가장 유명한 병아리 요리는 팔라 펠과 후 머스.
후 머스 - 병아리 외에 마늘, 올리브 기름, 파프리카, 레몬 주스, 땅 참깨 등을 첨가하여 붙여 넣기가 가능한 전채입니다. 중동에 분산되어 있습니다.
비디오 : hummus 제조법 팔라 펠 그것의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 그것은 전통적으로 유태인 요리로 간주됩니다. 그것은 얇은 피타 빵으로 싸인 병아리 튀김 버거로 만든 것입니다.
팔라 펠
아십니까? 이스라엘인들은이 제품들을 너무나 사랑하고 존경하며 심지어 그들과 공휴일을 지었다. 따라서 매년 6 월 12 일에는 팔라 펠 데이 (Falafel Day), 5 월 13 일에는 후 머스 (hummus)의 날입니다. 두 공휴일은 매우 어려우며 2011 년 이후로 축하되었습니다.
금기 사항
이 제품에 대한 금기증은 매우 작으며 방광성 궤양, 개별적인 편협 및 가스 생성 증가 경향으로 감소합니다. 헛배 리기 때문에 노약자 나 어린 아이들에게주의를 기울일 필요가 있습니다.
아직이 제품에 익숙하지 않다면 맛과 이점을 평가할 차례입니다. 병이 거의 없기 때문에 병아리 콩은 많은 사람들의 식단에 완벽하게 포함되어 필수적인 물질로 몸을 풍부하게하고 질병을 예방합니다. 당신의 상상력과 실험을 보여주세요. 그러면 당신은 사랑하는 사람들을 병아리의 훌륭한 요리로 놀라게 할 것입니다!
