우리 나라의 오랜 고통의 역사의 어느 단계에서 옥수수가 "밭의 여왕"이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 이것은 실제로 매우 가치 있고 유용한 제품이지만, 5 천년 이상에 걸쳐 인류는이 잔디의 품종 수를 실제로 생산하지 못했습니다 (러시아에서만 500 개가 넘습니다!) 맛, 색, 숙성, 적용 및 많은 점에서 다름 다른 매개 변수. 가장 인기있는 것들을 고려하십시오.
달콤한 옥수수
라틴어 이름은 Zea mays saccharata입니다.
설탕, 달콤한 또는,라고도, 유제품 옥수수는 지금까지 가장 일반적인 유형의 옥수수입니다. 이 식물의 알갱이는 노란색이며, 색깔은 흰색에서 주황색으로 다소 포화 될 수 있습니다. 귀가 낮을수록 색상이 밝아집니다. 달콤한 옥수수는 전 세계적으로 거의 다 자라고 다양한 품종과 잡종을 포함하고 있기 때문에 곡물의 특정 형태에 대해 엄격하게 말하기는 잘못입니다. 가장 자주는 다소 길지만 부리 모양으로 거의 둥글고 뾰족하고 심지어 구부러져 보입니다. 입자 크기는 약 2.2 x 1.7cm입니다. 
이름에서 알 수 있듯이 양식의 주요 특징은 매우 높은 설탕 함량입니다. 성숙의 다양성과 정도에 따라 그 양은 6-12 % 사이에 다양합니다.
그것은 중요합니다! 옥수수 속대는 완전히 익기 전에 항상 수집해야하며 가능한 한 빨리 익히는 것이 좋습니다. 제품이 약간 낳은 후에는 점차적으로 설탕이 전분으로 변해서 개머리판이 딱딱 해지고 훨씬 맛이 덜합니다. 특히 달콤한 종류가 있습니다. 즉, 즉시 조리하지 않으면 진짜 고무로 바뀝니다. 단순히 씹을 수 없습니다!
일반적으로이 유형의 작물은 기후 조건이 열을 좋아하는 식물을 자라게하는 전 세계에서 거의 자랍니다. 그러나이 지역에서 가장 높은 비율을 보이는 상위 10 개 국가는 다음과 같습니다 :
- 미국.
- 중화 인민 공화국.
- 브라질.
- 아르헨티나.
- 우크라이나
- 인도
- 멕시코
- 인도네시아
- 남아프리카 공화국.
- 루마니아.
옥수수에는 3 가지 주요 용도가 있습니다.- 다양한 신선한 요리를 먹고 요리하는 것;
- 보존 또는 결빙의 형태로 준비;
- 밀가루 가공.
정원에 옥수수를 심고 돌보는 기능을 익히는 것이 좋습니다.
설탕 옥수수의 다양성에 관해서는, 당신은 중도 차선에서 성공적으로 자란 품종 중 특히 책을 쓸 수 있습니다. 언급할만한 가치가 있습니다 :
- 초기 잡종들 "Dobrynya", "Voronezh 80-A", "Early Golden 401", "Sundance"( "Sun dance"), "Super Sundance"(F1), "Spirit"(F1 (숙성 기간 65-75 일) (F1), 트로 폴 (F1), 트로피 (F1), 시바 (F1), 전설 (F1), 블러디 푸줏간 주인, 허니 아이스 꿀 (Honey-Ice Nectar)
- 중간 잡종 "신성한 종이 1822 년", "Merkur"(F1), "상여"(F1), "Megaton"(F1), "도전자"(F1), "Krasnodar", "Krasnodar 설탕 250, Don tall, Pioneer, Boston (F1), 또는 Syngenta;
- 늦은 잡종 (숙성 기간 85-95 일) - "얼음 과즙", "단맛", "음식 121", "쿠바 설탕", "운동 선수 9906770", "폴라리스".
그것은 중요합니다! 세계에서 재배되는 옥수수의 총량 중 Zea mays saccharata의 비율은 절대 수치가 90 만톤 미만인 절반 이상을 차지한다. 농작물의 주요 부분은 사료 및 산업 (전분, 밀가루, 곡물 생산 용) 품종에 할당됩니다.
밀랍
라틴어 이름은 밀랍 옥수수 또는 Zía mays ceratina입니다.
곡물의 색과 모양은 노란색, 흰색, 빨간색과 다를 수 있지만, 표준에 따르면 다른 곡물이있는 다른 옥수수 품종의 경우 다른 색상의 2 % 만 허용하면 밀랍 품종은 덜 엄격합니다. 역치가 3 %로 증가합니다.
밀랍의 표시는 열대성이다. 이와 관련하여 그러한 옥수수는 다른 품종 옆에 심을뿐만 아니라 수확 및 저장 중에 곡물이 섞이는 것을 방지한다. 초기에,이 종은 임의의 외부 조건의 변화로 인해 식물에 열성 유전자가 나타난 무작위 돌연변이의 결과로 형성되었습니다. 그러나 그러한 돌연변이가 기후 변화와 함께 중국에서 처음으로 기록 된 것은 다른 지역에서도 점점 더 많이 발생하고 있습니다. 
1908 년에이 종의 곡물은 개혁 교회의 자원 봉사자 인 J. Farnham에 의해 중국에서 미국으로 보내졌지만, 불행히도 모든 자연적인 돌연변이와 마찬가지로 밀랍 옥수수는 다른 옥수수 종에 비해 생존률이 훨씬 낮았다. 더 적은 수확량을 제공합니다.
왁스 옥수수의 주요 특징은 배아 (배젖)를 둘러싸고있는 조직의 이중층으로, 왁스 층으로 덮여있는 것처럼 입자가 투명하게 보입니다. 내부에,이 직물은 그러한 옥수수의 전분을 완전히 독특한 성질로 만드는 가루 구조를 가지고 있습니다.
번식 문제로 인해 왁스 같은 옥수수는 예를 들어 치과 같은 대규모로 자랄 수 없습니다. 산업 생산의 주요 영역은 중화 인민 공화국입니다.
왁시 옥수수의 주요 목적은 전분 생산이며이 작물의 성분과 품질이이 종의 주요 이점입니다. 따라서, 옥수수 전분의 모든 유형에서 약 7 : 3의 비율로 아밀로펙틴과 아밀로오스로 구성되는 반면, 옥수수 아밀로펙틴은 거의 100 %이다. 이것 때문에,이 다양성은 가장 끈적 끈적한 밀가루를 준다. 
아십니까? 일리노이 해트 필드 (Ilyinois Hatfield)와 브레멘 (Bramen)의 미국 과학자들은 사료용 옥수수 품종이 농장 동물의 발생에 미치는 영향에 대한 일련의 실험을 실시하여 놀라운 결과를 얻었습니다 : 재래식 옥수수를 왁스로 대체하면 양돈과 젖소의 일일 체중 증가가 사료비 (돼지를 포함한) 다른 동물들도 그러한 대체에 대해 특별한 긍정적 반응을 보이지 않았다.흥미롭게도, 왁시 옥수수 전분은 요오드로 간단한 실험을 수행함으로써 다른 유형의 옥수수 전분과 쉽게 구별된다. Waxy Maize에서 얻은 제품은 요오드화 칼륨 용액에 갈색을 띄게하고 다른 품종의 전분은 용액을 파란색으로 바꿉니다.
왁시 옥수수 품종의 수는 매우 제한되어 있으며 그 차이는 너무 크지 않습니다. 그래서,이 종의 가장 인기있는 품종 중 하나는 Strawberry, Oakhakanskaya red 및 Pearl입니다. 그들 모두는 중간 계절 품종에 속하지만, 딸기는 Oakhanskaya와 Nacre보다 조금 더 성숙합니다. 품종의 비교 특성은 표에 나와 있습니다.
| 학년 이름 | 숙성 기간 (일수) | 줄기 높이 (미터) | 곡물 색 | 코브 길이, cm |
| "딸기" | 80-90 | 1,8 | 진한 빨강 | 20-22 |
| "오크 하칸 스카 야 레드" | 90 | 2 | 밝은 빨강 | 17-25 |
| "진주" | 100 | 2,2 | 보라색 - 흰색 | 14 |
위의 3 가지 제품 모두 맛이 뛰어나므로 녹말 형태로 사용할 수 있어야하며 전분을 추출하는 데 사용할 수 있어야합니다.
치아 같은
라틴어 이름은 Zea mays indentata입니다. 
일반적으로 황색, 길고 평평한 형태의 큰 입자가 다릅니다. 배아를 둘러싼 조직은 표면의 다른 영역에서 서로 다른 구조를 가지고 있습니다. 즉, 커널의 가운데와 상단에는 느슨하고 가루가 있으며 옆면은 단단합니다. 곡물이 성숙하면 특징적인 우울증이 치아와 닮은 가운데에 나타납니다 (따라서 이름).
이 종의 독특한 특징은 또한 매우 높은 수확량 (특히 Waxy Maize에 비해)과 높은 생존율입니다. 식물은 크고 강하며 매우 안정적입니다. 다량의 곡물 외에도 우수한 사일리지를 제공합니다.
그것은 중요합니다! 치과 옥수수는 경제적 측면에서 볼 때 가장 수익이 높은 것으로 여겨지며, 옥수수 유형이기 때문에 위에 열거 된이 곡물의 모든 국가 - 생산자는 Zea mays indentata를 무시하지 않습니다.미국은 여전히 치과 용 옥수수 생산에서 세계 선두 주자입니다.
Zea mays indentata 사용이 가장 광범위합니다.- 먹고;
- 전분, 밀가루, 곡물을 얻는 것;
- 농장 동물을위한 먹이;
- 알코올 생산.
| 학년 이름 | 숙성 기간 (일수) | 줄기 높이 (미터) | 곡물 색 | 코브 길이, cm |
| "Blue Jade"(미국) | 120 | 2,5 | 흰색 영역이있는 파란색 분홍색 | 15-17 |
| "인도 자이언트"(인도) | 125 | 2,8 | 옐로우 화이트 블루 라일락 레드 오렌지 퍼플 블랙 | 35-40 |
| 루비 석류 (러시아) | 90-100 | 2,5 | 진한 빨강 | 37-30 |
| 신젠타 (오스트리아) | 64-76 | 1,8 | 황색의 | 21 |
규사 (인디언)
라틴어 이름은 Zea Mays indurate입니다. 곡물 모양은 둥글고 끝이 볼록하고 구조가 광택 있고 매끈합니다. 색상이 다를 수 있습니다. 중앙을 제외하고 전체 표면의 배乳은 단단하고, 중간은 가루와 부서지기 쉽습니다.
옥수수 곡물을 청소하는 것은 손으로 만들 수있는 kruporushka라는 장치를 도울 것입니다.
이 품종의 특별한 특징은 매우 높은 전분 함량이지만 여기서는 견고한 형태입니다. 치아 종류와 마찬가지로, Zea Mays는 매우 생산적이며 오래 지속되지만, 이전 범주에 비해 규질 옥수수는 훨씬 빨리 성숙합니다. 인도 품종의 독특한 특징은 곡물의 상단에 특징적인 우울증이 없다는 것입니다.
Zea Mays indurate는 전 세계에서 재배되지만 주요 생산자는 미국이며,이 품종은 주로 북부 지역에서 재배됩니다.
아십니까? 유럽에 처음 온 옥수수는 Zea Mays의 종류에 속한다고한다. 콜럼버스는 인도에서 오인 한 위대한 여행자 인 미국에서 가져 왔기 때문에 그녀는 "인디언"이라는 이름을 받았습니다.
규질 옥수수의 주요 적용 분야는 곡물 (시리얼, 플레이크 등)의 생산이다. 그러나 미성숙 한 형태로는 맛이 뛰어나고 달콤합니다.이러한 인도 옥수수 품종에 관심을 기울일 필요가 있습니다.
| 학년 이름 | 숙성 기간 (일수) | 줄기 높이 (미터) | 곡물 색 | 코브 길이, cm |
| "체로키 블루"(북미) | 85 | 1,8 | 라일락 초콜렛 | 18 |
| "Mays Ornamental"콩고 (남아메리카) | 130 | 2,5 | 잡색의 패치가있는 다양한 얼룩 | 22 |
| "Flint 200 SV"(우크라이나) | 100 | 2,7 | 황색의 | 24 |
녹말 (밀가루, 연질)
라틴어 이름은 Zea Mays Amylacea입니다. 곡물 모양은 둥글고 강하게 평평하며 끝은 볼록하고 표면은 부드럽지만 광택이 없습니다. 머리 자체는 얇지 만 곡물이 큽니다. 색상은 흰색 또는 노란색입니다.
옥수수의 최고의 품종을 확인하십시오.
이 품종의 특징은 연질 전분 함량이 높고 (최대 80 %까지), 배 표면을 덮고있는 부드러운 배아 조직을 감싸고 있습니다. 이 옥수수 다람쥐. 일반적으로 Ripens은 늦게 발생하지만 높은 성장률에 도달하고 풍부한 녹색 덩어리를 얻습니다. 
그것은 남미뿐만 아니라 미국 남부에서 자랍니다. 미국 밖에서는 거의 발생하지 않습니다. 응용 분야의 주요 분야는 밀가루 생산입니다. (부드러운 전분 덕분에이 유형의 옥수수는 산업 가공이 매우 쉽다). 또한 당밀과 밀가루는 옥수수 가루로 만들어지며 알코올 생산에도 사용됩니다. 삶은 형태로도 매우 맛있습니다.
| 학년 이름 | 임신 기간 | 줄기 높이 (미터) | 곡물 색 | 코브 길이, cm |
| "Mays Concho"(북미) | 일찍 | 2 | 밝은 노란색 | 20-35 |
| "Thompson Prolific"(북미) | 늦은 | 3 | 흰색 | 41-44 |
파열
라틴어 이름은 Zea mays everta입니다. 
Zea mays everta의 머리 모양은 쌀과 진주 보리의 두 종류입니다. 첫 번째 종은 개 암 나무 열매의 뾰족한 끝으로 구별되며 두 번째 종은 둥글다. 색상은 노란색, 흰색, 빨간색, 진한 파란색 및 줄무늬까지 다를 수 있습니다.
어떤 옥수수 품종이 팝콘 제조에 가장 적합한 지 알아보십시오.
이 유형의 특유한 특징은 고 단백질 함량과 결정립 구조입니다. 배아를 둘러싼 패브릭은 유리처럼 두껍고 매우 두껍습니다. 배아 바로 옆에만 느슨한 층이 있습니다. 이 곡물 구조는 열이 날 때 특유의 방식으로 터지게하고 과일 내부에서 증발하는 물의 압력으로 껍질을 벗겨냅니다. 
"폭발"의 결과로, 배젖은 보통 옥수수 커널보다 몇 배나 큰 가루 구조의 흰색 덩어리로 곡물을 뒤집어 놓습니다. 파열 옥수수의 머리는 일반적으로 다른 유형의 옥수수보다 작으며 곡물 자체도 훨씬 작습니다.
산업 규모에서 Zea mays evera는 미국에서 생산되지만 요즘 다른 주에서는 팝콘의 인기가 높아짐에 따라이 종에 주목하기 시작했습니다.
옥수수 의이 유형의 주요 목적 - 물론, 공기 조각의 생산. 그러나, 이러한 품종에서 밀가루 또는 시리얼을 생산할 수 있습니다.
"Miracle Cone"(옐로우와 레드, 첫 번째는 벼 품종, 두 번째는 보리에 속함), "Mini Striped", "Red Arrow", "Volcano", "Lopai-Lopai"등 가장 유명한 품종 중 가장 유명한 Zea mays everta입니다. ","Zeya. " 주요 특성은 다음과 같습니다. 
| 학년 이름 | 숙성 기간 (일수) | 줄기 높이 (미터) | 곡물 색 | 코브 길이, cm |
| 미라클 콘 노란색 (중국) | 80 | 1 | 흰색 패치가있는 노란색 | 10 |
| 기적 레드 범프 (중국) | 80 | 1 | 진한 빨강 | 12 |
| 미니 스트라이프 (중국) | 80 | 1,7 | 빨간색과 흰색 줄무늬 | 11 |
| 빨간색 화살표 (중국) | 80 | 1,5 | 적색 검정색 | 13 |
| 화산 | 80 | 2 | 황색의 | 22 |
| 팝 팝 | 90 | 1,7 | 황색의 | 21 |
| Zeya (페루) | 75 | 1,8 | 적색 검정색 | 20 |
영화 배우
라틴어 이름은 Zea mays tunicata입니다.
아마도 이것은 가장 드문 종류의 옥수수 일 것입니다. 곡물의 색상과 모양은 눈에 익숙한 구근과는 조금 다르지만 그 특징은 곡물을 덮는 특정 규모의 존재입니다. Breeders는 교미가 유전자 tu의 표현형에서 나타남을 보여줍니다.
아십니까? 남아메리카는 아마도 필름 같은 옥수수의 발상지 일 것입니다. 어쨌든, 첫 번째 샘플은 19 세기 초 파라과이에서 발견되었습니다. 고대 잉카 족이이 식물을 그들의 종교 의식에 사용했던 판이 있습니다.
구조의 특성상 Zea mays tunicata를 먹는 것은 불가능합니다. 이러한 이유로 옥수수는 산업적 규모로 생산되지 않습니다. 남아메리카 이외에이 식물은 아프리카에서 발견되며 주로 애완 동물 사료로 사용됩니다. 이 유형의 옥수수와 관련하여 번식 작업의 명백한 쓸모가 없으므로 개별 품종에 대해 말할 수 없다.
곡물과 사일리지를 위해 옥수수가 수확되는시기와 손실없이 옥수수를 올바르게 저장하는 방법을 알아보십시오.
따라서 "옥수수"의 개념은 사랑스럽게 집에서 삶거나 8 월에 흑해 해변에서 구입 한 황색 달콤한 옥수수보다 훨씬 다양하고 다양합니다. 이 시리얼은 전분과 밀가루를 만들기 위해 사용되며, 기름은 분쇄되고, 주류는 만들어지고, 바이오 가스 (팝콘은 물론) 가축을 포함하여 가금류 및 기타 농장 동물에게 공급되며, 이러한 각각의 목적을 위해 자체, 특별히 사육 한 품종.
