겨울 매운 양배추 : 조리법에 따른 요리

우리 위도에서는 저녁 식사 또는 축제 테이블의 주요 채소는 양배추, 절인 또는 신맛입니다. 반찬으로 많은 요리에 적합하며 훌륭한 간식이 될 수도 있습니다. 어떤 종, 절인 또는 절인, 맛이 더 나은지 말할 어렵습니다. 각자의 맛있는. 그러나 대부분의 주부들은 자신이 준비하고 저장하기가 더 빠르지 않고 덜 준비하기 때문에 절인을 선호합니다.

야채 및 제품의 준비

우리 요리를 준비하기 전에 다음 재료를 준비해야합니다.

1. 산채로는 흰색과 붉은 색 야채를 모두 사용할 수 있습니다. 매리 네이드에서는 두 사람 모두 놀라운 맛을 보입니다.
2. 수확을 위해서는 체중이 1kg 이하인 작은 배추를 선택하십시오. 그들은 쉽게자를 수 있습니다.
3. 늦은 품종은보다 단단하고 요리 중에 죽이되지 않기 때문에 잘 보존하는 것이 낫습니다.
4. 머리를 골라 몇 개의 위쪽 잎에서 치우십시오.
5. 스토킹을 자르고 필요할 경우 잎에 남아있는 어두운 점들을 자릅니다.
6. 파쇄하는 동안 채소를 쉽게 잡을 수 있도록 머리를 여러 조각으로 자릅니다.
7. 조리법에 따라 추가해야 할 야채의 나머지 부분은 씻고 깨끗하게합니다.

염수 처리

마리 네드를 준비하려면 물 한 그릇 (양은 제조법에 따라 다름)에 넣고 소금과 달고 식물성 기름을 첨가해야합니다. 선택적으로, 탱크에서 베이 리프, 그라운드 후추를 던질 수 있습니다. 냄비에 스토브를 넣고 끓여. 따로 보관하여 1 ~ 2 분간 식힌 다음 야채를 염수에 부으십시오.

아십니까? 양배추는 일년생 식물이지만 연간 2 년생 식물입니다. 따라서 땅이 없어도 내년에 자른 양배추가 피어날 수 있습니다.

절인 양배추 : 조리법

절인 양배추에는 많은 요리법이 있습니다. 각 국가는 취향을 고려하여 독자적인 방법으로 준비하고, 각 주부는 유명한 요리법을 직접 조정합니다. 겨울에는 배추를 수확 한 적이없는 사람들을 위해 인기있는 요리법을 익히는 것이 좋습니다.

간단한 제조법

구성 요소 :

• 양배추 2-3 킬로그램;
• 2 개 세트 당근;
• 마늘;
• 빨간색 지상 후추.

양배추를 식초로 조리하는 방법, 피클하는 법, 발효시키는 법, 크랜베리로 발효시키는 방법, 그루지야 어에서 사탕무와 함께 김치를 요리하는 방법을 배우는 것도 흥미로울 것입니다.

염수의 경우 :

• 1000 ml의 물;
• 0.5 tbsp. 설탕;
• 2 큰술 내가 식초;
• 80ml의 식물성 기름;
• 2 큰술 내가 염;
• 베이 리프;
• 향신료 (옵션).

요리 :

1. 우리는 양배추를 사각형으로, 당근을 반 고리로 자른다.
2. 마늘 프레스를 통해 붉은 고추와 마늘을 쥐어 짜십시오.
3. 양배추와 당근을 번갈아 바꿔 샐러드를 펴십시오. 그 (것)들 사이 - 만발.
4. 뜨거운 물에서는 소금과 설탕을 묽게하십시오. 식물성 기름과 식초도 붓는다.
5. 소금물이 샐러드가있는 유리 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 샐러드는 두 시간 따뜻한 방에 서 있어야합니다. 제품을 냉장고에서 24 시간 동안 꺼낸 후.
6. 거기에 저장하십시오.

아십니까? 장식 양배추가 있습니다. 그들은 일본 출신이다. 그들은 가을과 겨울 침대로 꾸며져 있습니다.

와사비 양배추

너는 필요로 할 것이다 :

• 작은 양배추;
• 1 개 당근;
• 1 개 양 고추 냉이 뿌리;
• 0.5 리터의 물;
• 2 큰술 내가 설탕;
• 1 큰술 내가 염;
• 2-3 아트. 내가 식초.

요리 :

1. 내 당근을 씻고 깨끗하게 닦고 강판으로 갈아 탄다.
2. 흰색, 우리는 위쪽 나뭇잎을 부수고 조각으로 잘라 잘 자른다.
3. 양 고추 냉이 뿌리를 항아리에 넣으십시오. 당근과 섞인 양배추를 붓는다.
4. 우리는 콘테이너에있는 물을 모으고, 소금, 설탕을 녹이고, 식초에 따르십시오.
5. 소금물 샐러드를 붓는다. 뚜껑을 닫으십시오.

그것은 중요합니다! 샐러드 용 ​​마리 네이드는 삶지 않습니다. 모든 성분은 냉수에 용해됩니다.

6. 제품을 따뜻한 실내에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 꼬챙이로 뚜껑을 열고 샐러드를 조금만 눌러 거품을냅니다. 항아리를 닫고 냉장고에 48 시간 동안 두십시오.

양배추

구성 요소 :

• 양배추 1 kg;
• 2 개 세트 당근;
• 2 개 세트 달콤한 고추;
• 1 개 고추;
• 1 개 양파 (대형);
• 마늘 3 정향;
• 0.5 tsp. 지상 후추;
• 5 큰술 내가 (슬라이드 제외) 설탕;
• 2 큰술 내가 염분 염;
• 1.5 Art. 내가 70 % 식초;
• 6-7 Art. 내가 튀김 요리 기름.

요리 :

1. 야채를 씻고 깨끗하게하십시오. 흰색으로 위의 잎을 제거하고 줄기를 자릅니다.
2. 양배추는 네 부분으로 자르고 갈가리 조각. 넓은 용기에 넣으십시오.
3. 당근은 한국 강판에 문지름. 고추를 줄무늬로 얇게 자릅니다 (종자까지). 우리는 모든 것을 용량으로 쏟아 붓습니다.
4. 후추, 설탕, 소금, 식초로 샐러드를 차려 입으십시오.

5. 야채를 약간 섞어 주스가 돋보 이도록 혼합하십시오.
6. 단 고추를 잘라서 샐러드에 붓습니다.
7. 양파는 반쪽 고리로 잘라 냄비에 부어. 마늘 프레스를 통과 한 식물성 기름과 마늘을 붓는다.
8. 우리는 난로 위에 팬을 놓고 양파를 약간 투명하게합니다.

9. 양조에 4 ~ 5 분 동안 두십시오.
10. 야채에 양파를 뿌려 라. 철저히 섞어서 은행에 눕히십시오. 샐러드는 단단히 조여서 주스를 마셔야합니다.

11. 용기를 뚜껑으로 덮고 찬물에 냄비에 넣어 살균합니다. 냄비의 바닥에 천 플랩을 설치하는 것이 바람직합니다. 수위가 캔의 어깨에 도달해야합니다.

또한 겨울철 흰 양배추, 붉은 양배추, 꽃 양배추, 브로콜리를 준비하는 방법을 배우는 것이 유용 할 것입니다.

12. 종기를 가져오고 20 분 동안 끓으십시오.
13. 우리는 단지를 뚜껑으로 가능한 한 단단히 닫고 뒤집어서 단열시키고 아침까지 남겨 둡니다.

겨울철 한국어 양배추 : 비디오

그루지야 어 양배추

구성 요소 :

• 1 개의 양배추;
• 1 개 당근;
• 1 개 사탕무;
• 마늘 1 머리;
• 1 개 고추;
• 0.5 tbsp. 설탕;
• 2 큰술 내가 염;
• 1 큰술 9 % 식초;
• 1000 ml의 물;
• allspice peas.

요리 :

1. 큰 조각으로 자른 벨로 코차 난유.
2. 사탕무는 얇은 짚을 자른다.
3. 큰 강판에 세 당근입니다.
4. 뜨거운 고추를 잘게 자르십시오. 마늘 프레스를 통해 마늘을 푸시합니다.
5. 샐러드의 모든 구성 요소는 편리한 용기에 부어 철저히 섞어 후추를 첨가합니다.
6. 우리는 소금과 설탕을 물에 녹여서 끓인다. 스토브에서 제거하고 식초를 첨가하십시오.
7. 피클 깡통에 샐러드 통조림. 제품을 하루 동안 따뜻하게 둡니다.
8. 냉장고에 보관하십시오.

매운 빠른 절인 양배추

구성 요소 :

• 양배추 1 kg;
• 1 개 당근;
• 1 개 달콤한 고추;
• 마늘 4-5 정향;
• 2 큰술 내가 언덕이없는 소금;
• 0.5 tbsp. 설탕;
• 9 % 식초 100 ml;
• 1/4 tsp 지상 후추;
• 4-5 딸기와 검은 후추;
• 3-4 개 베이 리프;
• 1 / 2-1 / 4 개. 고추;
• 물 1000ml.

요리 :

1. 양배추를 얇게 자르고, 큰 또는 한국의 강판에 당근 3 개를 넣고 에나멜 그릇에 부어 넣는다.
2. 감미로운 고추는 스트립으로 자르고 야채에 첨가하십시오. 모든 믹스.

3. 염수 들어, 소금과 설탕은 찬물에 희석해야합니다. 지상 후추와 완두콩을 부어. 탱크를 난로에두고 끓으십시오. 식초를 넣고 열에서 꺼내십시오.
4. lavrushka, 다진 마늘과 고추 야채를 추가합니다.

5. 샐러드를 마리 네이드로 채우고 숟가락으로 숟가락을 눌러 액체가 완전히 덮이게하십시오. 용량은 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 방치하십시오.
6. 살짝 야채를 짜내 고 병으로 옮깁니다. 마리 네이드는 부어서는 안됩니다.
7. 접시를 냉장고에 보관하십시오. 선택적으로 식물성 기름을 곁들인 샐러드 그릇에서 드실 수 있습니다.

겨울의 매운 양배추

구성 요소 :

• 양배추 2 kg;
• 1 개 당근;
• 마늘 3 정향;
• 200ml의 식물성 기름;
• 식초 200ml;
• 3 큰술 내가 언덕과 소금;
• 8 큰술 내가 설탕;
• 5 개 세트 베이 잎;
• 물 1000ml.

요리 :

1. 큰 덩어리로 자른다. 강판에 3 당근입니다.
2. 당근에 잘게 잘게 자른 마늘을 붓는다.
3. 항아리에 야채를 넣으십시오. 첫 번째 양배추, 그리고 당근.
4. 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름 및 베이 리프를 물에 넣으십시오. 끓여 라.
5. 샐러드가 마리 네이드를 부어 준다. 압제를 맨 위에 놓고 3 시간을 머물러 라.

저장

절인 샐러드는 여름까지 냉장고 나 지하실에 보관할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 식초는 매리 네이드를 만들기위한 모든 요리법에 사용됩니다. 원하는 경우 구연산 또는 갓 짜낸 레몬 즙으로 대체 할 수 있습니다.

풍미있는 간식에 대한 인기있는 요리법을 읽었습니다. 선택할 샐러드를 모르는 경우에는 각각의 샐러드를 조금씩 준비하고 가족이 좋아하는 요리를 선택하게하십시오.