겨울을위한 그루지야 녹지대 : 사진으로 요리하는 단계별 조리법

그루지야 어 요리는 우리나라에서 가장 인기있는 코카서스 요리 중 하나이며,이 사람들의 환대는 전설적입니다. 유명한 축제는 주로 케밥과 관련이 있습니다. 그러나 백인은 다양한 매운 채소 간식을 준비하는 데에도 탁월한 전문가입니다. 그 중 하나는 그루지야 어 토마토입니다.

블랭크의 모양과 맛

맛있고 적당히 매운 간식은 좋아 보이며 축제 테이블을 장식합니다. 온화한 그린 토마토와 한 단계의 맛있는 선명한 레드 디카가 멋집니다! 매운맛 때문에이 조리법에 따라 준비된 토마토는 식욕을 완벽하게 자극합니다.

그린 토마토 선택의 특징

최상의 결과를 얻기 위해서는 올바른 토마토 선택이 매우 중요합니다.

다음은이를 수행하는 방법에 대한 몇 가지 지침입니다.

작은 크기의 가장 적합한 토마토, 닭고기 달걀에 관한 것;
야채는 신선해야하며, 결함이나 징후가 없어야합니다.
토마토의 색깔은 밝은 녹색이어야합니다, 가벼운 분홍빛이 도는 색조를 말해 봅시다;
거의 같은 크기의 채소를 선택하여 소금에 절인 것.

아십니까? 토마토는 18 세기 후반에만 조지아에 나타났습니다. 그래서 유명한 그루지야 어 tkemali 소스의 기초가 체리 매화입니다. 이 소스는 코카서스에 토마토가없는 시대에 다시 준비되었습니다.

겨울철 그린 토마토 : 사진과 함께 단계별 조리법

아래 사진과 함께 단계별 제조법입니다. 제품 목록은 2 리터 단지 용으로 설계되었습니다. 더 많은 일을하고 싶다면 지정된 제품을 여러 개 가져 가세요. 예를 들어 6 캔을 만들고 싶다면 3을 곱하면됩니다.이 경우 2 조각을 덜 먹을 수는 있지만 이것은 귀하에게 달려 있습니다.

차가운 방법으로 그린 토마토를 피클하는 법, 마늘, 후추, 그린으로 그린 토마토를 피클하는 법도 배웁니다.

주방 용품 및 주방기구

조리법은 매우 간단하므로 요리 할 때 꽤 필요합니다.

블렌더 또는 분쇄기;
살균을위한 스튜 냄비;
스크류 캡이 달린 유리 병 - 2 개.

이 경우 스레드없이 간단한 주석 뚜껑을 사용하는 경우 다른 시머가 필요합니다.

그루지야 어에서 그린 토마토를 만드는 법 : 비디오

그것은 중요합니다! 토마토는 콜린이 높습니다. 이는 헤모글로빈의 형성에 기여하고 면역력을 높이며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

필수 성분

먼저 다음 제품 세트를 준비해야합니다.

녹색 토마토 - 1 kg;
당근 - 1 PC;
쓴 고추 - 1 PC;
마늘 - 1 PC;
식초 9 % - 3 큰술. l .;
설탕 - 2 큰술. l .;
소금 - 1 큰술. 내가

야채는 물론 씻어서 말려야합니다.

사진과 함께 조리 과정을 단계별로

그럼, 맛있는 매운 간식의 준비와 보존을 시작합시다.

믹서기, 당근, 마늘 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음)을 넣고 세분화 된 분쇄 물을 갈아서 채우십시오.

씻은 토마토는 중간에 약 3/4로 자르며, 토마토가 절삭되지 만 깨지지는 않습니다.

각 토마토의 상처에 음식을 넣으십시오.
박제 된 토마토를 멸균 된 항아리에 넣는다.
마리 네이드를 준비하십시오 : 설탕과 소금을 물에 넣고 불에 태우고 끓인 다음 식초를 넣으십시오.
마리 네이드를 열에서 꺼내 토마토의 둑에 부어 라.

뚜껑을 덮고 10 분 동안 멸균하도록 설정합니다 (끓는 후에 시간을 계산합니다).
이 시간이 지나면 은행을 꺼내서 뚜껑을 조이세요.

그게 전부입니다 - 매운 스낵이 준비되었습니다.

아십니까? 토마토가 무엇인지에 대해 여전히 논쟁이 있습니다. 바보에 따르면, 이것은 장과이다. 미국 대심 원은 심지어 그것이 야채라고 판결을 내 렸지만, EU에서는 토마토를 베리라고 생각합니다.

씨밍하지 않고 그린 토마토를 요리하는 법

그리고 지금 우리는 보존, 선원 및 깡통의 살균에 의지하지 않고 맛있는 그린 토마토를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 조리법은 매우 간단하며 맛있는 간식은 하루 안에 준비됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

녹색 토마토 - 1 kg;
식초 9 % - 50 ml;
겨자 - 2 tsp;
고추 - 1-2 개. (당신은 칠리 파우더를 사용할 수 있습니다);
고수풀 씨앗 - 1 tsp;
설탕 - 3 큰술. l .;
소금 - 1 tsp;
마늘 - 3 정향;
딜 - 1 묶음.

그것은 중요합니다! 이 스낵 (산을 함유 한 다른 것들과 마찬가지로)의 준비를 위해 에나멜 내부에서 부서진 에나멜웨어를 사용할 수 없습니다.

모든 제품 준비가 완료되면 토마토를 씻어서 진행할 수 있습니다.

토마토를 썰어 라. 작은 - 두 부분으로, 큰 - 더 큰 수 (4-6 조각)로, 높은면이있는 용기에 모든 것을 넣으십시오 (예를 들어, 안에 쪼개지 않고 에나멜 팬에 넣으십시오).
잘게 자른 딜과 마늘 (언론과 함께 짜낼 수 있음), 후추 - 링레트로 자른다.. 다른 모든 제품을 추가하고 철저히 혼합하십시오.
결과물을 적당한 크기의 판으로 덮어서 프레스로 사용하십시오. 토마토가 압축 될 때까지 가볍게 눌러서 접시 위에 짐을 올려 놓으십시오 (예 : 물병).
실온에서 하루 동안 방치한다.