겨울을위한 고추 : 맛있고 간단한 조리법 (사진 및 비디오 포함)

칠리가 매운 것 또는 쓴 것 - 모두 같은 야채에 관한 것입니다. 조미료로 그리고 분리되는 접시로 둘 다 좋다. 그리고 유용하기 때문에, 당신은 적당히 자신을 날카롭게 탐닉하는 것을 두려워 할 수 없습니다. 좋은 야채는 무엇이며 그걸로 요리하는 것이 더 낫습니다 - 다음을 찾으십시오.

고추의 장점에 대해 간단히

이 제품은 캅사이신 알칼로이드의 존재로 인해 날카로운 맛이납니다. 그것은 모발 성장을 자극하므로, 후추와 오일의 주입은 모발 관리를위한 화장품에 사용됩니다.

그것은 중요합니다! 고추는 엔돌핀의 생산을 촉진합니다 - 스트레스의 영향을 줄이고 기분을 향상시킵니다.

또한 다음과 같은 역할을합니다.

혈액 순환을 촉진한다.
소화를 개선하고 식욕을 증가시킨다.
비타민 C 및 기타 요소로 인한 면역 증진;
알레르기, 기관지 천식의 치료;
암 예방;
관절염 및 류마티스 성 통증 치료.

칠리 고추와 적색 및 쓴 고추의 유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오.

블랭크를위한 고추 선택의 특징

수확과 신선한 소비를 위해 모두 갓 고른 채소를 선택해야합니다. 이것은 비타민과 미량 요소의 안전을 보장합니다. 또한, 신선한 과일은 눈에 띄게 선명해질 것입니다 - 불타는 주스는 맛을 더욱 풍성하게 만듭니다.

제품이 얼마나 오래 찢어 졌는지 확인하십시오. 꼬리표가 녹색이고 결점이없고 밀도가 높습니다. 조금만 부러 뜨리면 액체가 흘러 나옵니다. 포드를 부드럽게 구부리십시오. 균열이 아닌 부드럽게 구부리지 마십시오. 이것은 또한 신선도를 나타냅니다.

줄기가없는 꼬투리를 사는 것은 가치가 없습니다. 왜냐하면 줄기가 빠듯 해지고 카운터에 얼마나 오래 있는지 판별하는 것이 거의 불가능하기 때문입니다. 피부가 촘촘하고 결점, 상처 및 찌그러짐이 없어야합니다. 포화 된 밝은 색상은 성숙함을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! 할머니들에게서 시판되는 제품을 구입하십시오 - 적어도 살충성 불순물없이 자라날 것이라는 보장은 조금 있습니다. 결국,이 야채는 껍질에 유해 물질을 흡수하기 위해 3 위를 차지하므로 자신을 보호하는 것이 좋습니다.

종종 과일은 더 날카 롭고 크기는 작습니다. 그러나 크기는 특별한주의를 기울여서는 안됩니다. 긴 포드는 때로는 짧은 포드보다 더 타 올 수 있습니다. 어두워지면 과일이나 녹색 줄기에 검은 반점이 생겨 곰팡이 병이 생깁니다. 심지어 그러한 열매 하나라도 당신의 보전의 전체 부분을 망칠 수 있습니다.

겨울을위한 고추 피클 링법 : 사진과 비디오를 이용한 단계별 조리법

이 요리로, 점심 또는 저녁 식사는 결코 개성이 없을 것입니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다, 주요 것은 재료와 욕망을 구입하는 것입니다.

주방 용품

필수 항목 :

고무 장갑 - 과일을 도살 할 때 유용합니다.
칼;
도살장;
그릇 또는 요리 냄비;
액체를 측정하는 탱크;
캔 및 뚜껑 (사전 멸균).

필수 성분

우리가 필요로하는 3 리터 캔 :

고추 - 1 kg;
설탕 - 150g;
식물성 기름 - 50 ml;
소금 - 1 큰술. l .;
물 - 125 ml;
식초 6 % - 190 ml.

단계별 프로세스

우리는 씻은 과일을 가지고 줄기를 잘라 세 부분으로 자릅니다 - 씨앗을 얻고 칸막이를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.
과일이 깨끗 해지면 마리 네이드를 만듭니다. 스튜 냄비 또는 사발에 물을 부어 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 불을 붙입니다.
끓인 채소에 다진 채소를 부어 식초를 부어 섞는다.
우리는 절인 그린 토마토, 호박, 수박, 우유 버섯, 라야도 크크, 꿀 아가린, 살구 및 자두의 조리법에 익숙해 지도록 권장합니다.
조리 용기를 뚜껑으로 덮고 끓이십시오.
5 분간 저온에서 매리 네이드를 끓여줍니다.
불을 끄고 멸균 된 은행에 마리 네드를 붓는다. 액체는 야채를 완전히 덮어야합니다.
뚜껑이있는 통을 롤에 올려 두거나 단단히 닫으십시오.
항아리를 뒤집고 담요로 덮어 식힌다.

당신이이 채소의 팬이라면 아마 집에서 자라는 쓴 고추의 종류에 대해 잘 알고있을뿐만 아니라 사이트에서 자라는 방법도 배울 수 있습니다.

비디오 : 절인 고추의 조리법

고추가 든 다른 조리법

마리 네이 팅 (Marinating)을 통해 제품의 외관과 맛을 완벽하게 보존 할 수 있습니다. 보다 복잡한 요리를 요리 할 수 있습니다 (예 : adjika). 뜨거운 간식을 만드는 많은 방법이 있습니다; 우리는 요리가 필요없는 아르메니아 버전에 대해 이야기 할 것입니다.

백인 adzhika

이 애피타이저는 고추뿐만 아니라 마늘 때문에 매운 맛입니다. 준비가 필요한 경우 :

고추 - 500 g;
마늘 -100 g;
고수풀 - 30 g;
딜 씨앗 - 10g;
염 - 250g;
식초 6 % - 20 g.

요리 :

우리는 꼬리를 자르고 간식을 덜 타기 원한다면 씨앗을 꺼내십시오.
커피 분쇄기에 고 수와 딜 씨앗을 갈아. 그것이 없으면, 우리는 이미 지상 향료를 구입합니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
아십니까? 고대에는 후추가 매우 높았으며 종종 정복당한 사람들의 공물로 사용되었습니다. 일단 고대 로마의 주민들, 후춧가루가 Huns와 Visigoths의 공격을 매수했습니다.
준비된 재료는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다.
조미료, 소금 및 식초를 추가하십시오.
우리는 모든 것을 잘 섞어서 병에 넣습니다.

아르메니아의 쓴 고추

이 요리는 겨울용 지렛대로 준비되어 있습니다. 이 성분들은 0.75 리터의 4 캔에 충분할 것입니다. 원하는 경우 부분을 절반으로 줄일 수 있습니다.

우리가 필요합니다 :

고추 - 3.5 kg;
마늘 - 정향 5 개;
식물성 기름 - 0.5 l;
물 - 0.5 ㎕;
식초 9 % - 100 ml;
설탕 - 100g;
소금 - 4 큰술.

요리 :

열매가 꼬리와 함께 말라.
다음으로 피부를 제거해야합니다. 끓는 물에 2 분 동안 열매를 끓여서 구멍이 뚫린 숟가락으로 제거한 다음 즉시 감기에 떨어 뜨린 다음 피부를 제거하고 꼬리를 잘라 내고 반으로자를 수 있습니다.
요리 매리 네이드 - 물, 기름, 설탕, 소금 및 식초를 섞으십시오. 액체를 끓여서 고추에 담근다. 저열로 몇 분 더 익히고 열매를 맺으십시오.
바닥에 미리 살균 된 항아리에 마늘을 넣고 고추를 꼭대기에 접습니다.
마리 네이드를 부어 라.
뚜껑을 감싸고있는 은행.

공란 보관을위한 일반 규정 및 조건

롤백 공란은 수년 동안 보관할 수 있습니다. 이를 위해, 온도가 18 ℃ 이하인 냉장고, 지하실 또는 어두운 식료품 저장실이 적합합니다. 보존을위한 주요 조건은 캔과 뚜껑의 올바른 살균입니다.

겨울에는 후추, 양파, 양배추, 파스 닙, 토마토, 아루 굴라, 녹색 콩, 녹색 마늘, 흰 버섯, 밤색 및 와사비를 수확하는 방법에 익숙해 지십시오.

열린 캔은 일주일 이상 보관해서는 안되기 때문에 보존 부분을 조금씩 구르십시오. 매리 네이드와 보존은 플라스틱 커버 밑의 냉장고에만 3 개월 이상 보관하는 것이 좋습니다. 뚜껑이 부풀어 오르고 가공물에 곰팡이가 생기면 제품을 사용할 수 없습니다.

테이블에 고추와 함께 제공 할 것

매운 간식은 고기와 생선에 매우 적합합니다. 따라서 그러한 공백은 휴일 테이블을 장식합니다. Adjika와 절인 고추는 감자 나 죽으로 간단히 먹을 수 있습니다. 야채의 마리 네이드 (marinades)는 고기를 소화 시키는데 사용되며, 부드럽고 단정합니다. 피자 소스 대신에 Adjika를 사용할 수 있습니다.