겨울에는 신선한 채소가 가격이 급격히 상승하고 섬유와 건강 요소에 대한 신체의 필요성이 사라지지 않습니다. 보존은 구출에 이릅니다. 여름과 가을에 겹쳐진 은행은 방, 중 2 층과 지하실에서 꺼내 테이블 위에 놓습니다. 전통적인 오이와 토마토 외에도 스쿼시 캐비어를 준비하는 것이 좋습니다. 첨가 된 향신료에 따라 맛의 색조가 다양하며 나트륨, 인 및 철분과 같은 유용한 물질을 섭취합니다.
제조법을위한 제품 선택의 특징
완벽한 일관성을 지닌 맛있는 제품을 만들기 위해서는 우선 재료 선택에주의를 기울여야합니다. 주요 것은 야채입니다. 
그들은 특정 요구 사항을 가지고 있습니다 :
- 호박 - 수분이 많고 껍질이 너무 강하지 않으며 오래되지 않습니다 (즉 씨앗이 없음).
아십니까? 호박은 실제로 호박의 한 종류이며, 고향은 중앙 아메리카입니다.
- 토마토 - 크고, 익은, 연약한;
- 양파 - 깃털없이, 결코 부패하지 않는다;
- 당근은 크고 매끄럽기 때문에 잘 닦고 자르는 것이 더 쉽습니다.
겨울 스쿼시 캐비아 만드는 법 : 사진이있는 요리법
여기서 우리는 초보자 여주인도 쉽게 처리 할 수있는 고전적인 조리법을 제시합니다. 제품 및 장비 세트가 가장 기본적이고 요리의 순서는 매우 간단하지만 실제로 맛있습니다.
겨울을위한 Kabachkova 캐비아 : 비디오
부엌에서 필요한 것 :기구 및기구
당신이 필요로하는 모든 것, 가장 가능성이있는 것, 그리고 부엌에 가지고 있거나 (또는 사는 것이 쉽습니다) :
- 캔 (750g에 4 조각);
- 밀봉 커버 (4 개);
- 도마;
- 칼;
- 뚜껑이있는 가마솥 (두꺼운 바닥과 벽이있는 깊은 프라이팬이나 냄비로 바꿀 수 있음);
- 나무로되는 주걱 또는 긴 막대기에 숟가락;
- 믹서기 (그렇지 않으면 고기 분쇄기가 할 것입니다).
겨울에는 호박 주서, 레몬 주크니 만드는 법, 바르는 법, 제대로 얼을 짓는 법, 말리는 법, 한국어 호박 호박 샐러드, 호박 주스, 오렌지 껍질 등을 준비하는 방법에 대해 알아보십시오.
필수 성분
필요한 제품 :
- 호박 2 킬로그램;
- 당근과 양파 1kg;
- 녹색 쓰라린 후추 2 포드;
- 토마토 페이스트 150g;
- 200g의 해바라기 기름;
- 식초 (70 %)의 본질 티스푼 또는 식초 50 % 9 %;
- 1/4 리터의 물;
- 2 큰술 내가 염;
- 4 큰술 내가 설탕
그것은 중요합니다! 물의 양은 제품의 최종 일관성에 달려 있습니다. 두꺼운 캐비어를 원한다면 250 ml가 아니라 200 ml를 취하십시오.
단계별 조리 과정
캐비아는 다음과 같이 준비됩니다 :
- 과정 직전에 항아리를 세척하고 멸균하십시오.
- 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 당근을 작은 입방체로 자른다.
- 기름을 가마솥에 붓고 가열하십시오.
- 당근을 붓는다.
- 물, 소금, 설탕을 넣으십시오.
- 잘 섞어서 뚜껑을 덮으십시오.
- 그것이 끓을 때까지 기다리십시오.
- 끓인 후 10 분 동안 끓인 다 (또한 뚜껑으로 덮음).
- 이때 호박과 양파를 작은 조각으로 자른다.
- 고추 씨앗과 다른 야채보다 작은 잘라.
- 가루에 얇게 썰어 섞은 다음 부드럽게 섞습니다.
- 뚜껑을 닫고 끓인다.
- 부드럽게 될 때까지 가마솥에서 끓으십시오 (약 20 분).
- 토마토 페이스트를 붓고 섞는다.
- 10 분 동안 꺼내십시오 (동시에 뚜껑을여십시오).
- 초산 (또는 식초)을 넣고 섞는다.
- 열에서 제거하십시오.
- 믹서기에서 부드러운 때까지 갈아서.
- 다시 불을 붙이고, 종기를 기다리십시오.
- 단지에 넣어, 롤 커버.
아십니까? 스쿼시 캐비어를 규칙적으로 섭취하면 장의 운동성이 향상되고 변비가 예방됩니다.
어떻게 호박에서 캐비어를 다변화하는
표준 레서피가 지루하다면, 당신은 그것을 다변화 할 수 있습니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 독창적 인 조미료 또는 추가 재료를 첨가하는 것입니다. 아래에는 조리법의 사소한 변경으로 요리가 새로운 색으로 놀 수있는 세 가지 조리법이 있습니다.
우리는 가지를 더한다.
우리가 필요합니다 :
- 토마토 250-300 g;
- 400 g 호박;
- 가지 700 g;
- 350g 당근;
- 300 그램의 피망;
- 식물성 기름 (바람직하게 올리브 기름) 150-170 ml;
- 4 개의 큰 마늘 정향;
- 양파 450-500 g;
- 4 베이 잎;
- 20 g의 소금;
- 지상 고추 5 g.
겨울 동안 맛있는 가지를 준비하는 방법, 가지를 말리는 방법, 가지 캐 비어를 요리하는 방법, 동결하는 법을 배웁니다.
요리 과정 :
- 모든 야채를 씻고 청소하십시오.
- 양파는 얇게 잘라서 스트립으로 만듭니다.
- 당근을 아주 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 뿌린다.
- 붉은 고추는 작은 입방체로 자른다.
- 불에 가마솥 / 프라이팬 / 팬을 데운다.
- 버터에 부어서 끓을 때까지 기다리십시오.
- 야채를 붓고 섞는다.
- 판의 힘을 평균값으로 설정하십시오.
- 야채가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 볶아서 볶습니다. 양파는 거의 투명해야합니다.
- 스쿼시와 가지가 반으로 자릅니다. 호박이 크고 피부를 잘랐다면 가지에서 제거 할 필요가 없습니다.
- 토마토 조각으로 잘라.
- 프라이팬에 부어 약간의 기름을 넣고 뚜껑을 닫으십시오.
- 중간 열에 약 한 시간 동안 끓여 라.
- 열에서 제거하기 전에 반 시간에 껍질을 벗기고 다진 마늘, 만 잎, 소금과 후추를 넣습니다.
- 불에서 꺼내어 베이 리프를 제거합니다.
- 블렌더에 균질성을 추가하고 병에 넣습니다 (선택 사항).
토마토와 함께 스쿼시 캐비어
우리가 필요합니다 :
- 토마토 2 kg;
- 호박 1 킬로그램;
- 붉은 양파 150g (그것은 가능하고 평범하지만 붉은 색은 더 맛이 좋다);
- 설탕 100g;
- 식초 25ml 6 %;
- 소금 50 g;
- 85-125 ml의 기름 (해바라기는 가능 하나 올리브는 더 맛이있다);
- 3-4 베이 나뭇잎.
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요리 과정 :
- 야채, 껍질과 씨앗을 씻어서 큐브로 자른다.
- 고기 분쇄기로 건너 뛰거나 블렌더로 갈아서 완전히 섞어 라.
- 열 가마솥에 기름을 부으십시오.
- 채소에서 퓌레를 가마솥에 붓고 식초, 설탕, 소금 및 베이 리프를 넣습니다.
- 40 분 동안 중불로 끓여서 때때로 저어 준다.
- 은행에 퍼졌습니다.
마늘 튀김 캐비어
우리가 필요합니다 :
- 호박 3 킬로그램;
- 당근과 양파 1kg;
- 3 큰술 내가 토마토 페이스트와 식초;
- 1 큰술 내가 설탕;
- 소금, 허브, 식물성 기름 - 선호하는 색조에 따라 달라집니다.
- 마늘 - 5-10 정향, 원하는 선명도에 따라.
요리 과정 :
- 야채를 씻고 청소하십시오.
- 컷 : 양파 - 절반 반지, 호박 - 작은 큐브에서, 당근 - 강판.
- 팬을 예열하고 기름을 부으십시오.
- 호박을 붓고 연한 때까지 볶고 별도의 용기에 보관하십시오.
- 황금 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 넣고 옆에 두십시오.
- 야채가 식을 때까지 기다렸다가 믹서기로 갈아서십시오.
- 마늘과 녹색을 갈아서.
- 야채를 스튜 냄비에 넣고 40 분 동안 저온에서 가끔 저어 준다.
- 소금, 설탕, 마늘, 채소, 식초를 넣으십시오.
- 10 분 동안 끓여서 두 번 저어주세요.
- 은행에 감아 라.
공란의 보관 조건
집에서 만든 캐비어는 보존 유형에 따라 최대 12 개월 동안 보관됩니다.
- 멸균 캔에서 - +20 ° C 이하의 온도에서;
- 무균 상태에서 - 어두운 곳에서는 +10 ° C 이하.
상점은 +20 ° C를 초과하지 않는 온도에서 2 년간 머무를 것입니다. 열린 제품은 유리, 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관해야합니다. 스토어 - 3 일 이내, 집 - 1 주일 이내.
그것은 중요합니다! 제품이 신맛이 나거나 곰팡이로 덮여있는 경우 용기의 전체 내용물을 완전히 버리십시오. 상단 레이어를 제거하거나 계란을 끓여도 저장되지 않습니다.
캐비어를 테이블에 제공하는 방법
스쿼시 캐비어는 휴일 테이블과 아침, 점심 또는 저녁 식사 모두에 좋습니다. 빵이나 토스트 / croutons와 함께 제공하는 가장 쉬운 방법. 이 조합은 위장이 힘들지 만 전반기에는 적합합니다. 
캐비어조차도 시리얼 (메밀, 보리)과 결합됩니다. 그러나 고기와 특별한 맛을 낼 것입니다.
보시다시피 zucchini caviar는 준비가 쉽습니다. 게다가 같은 피클을 사용하는 것보다 번거롭지 않고 많은 이점과 즐거움이 있습니다. 요리사, 조리법 옵션을 시험하고 식사를 즐기십시오!
