우리는 식단에서 가장 흔하게 발견되는 식품 목록에서 감자가 빵 다음으로 2 위를 차지한다는 것을 압니다. 그것은 거의 모든 요리에 있습니다. 그러나이 야채가 건강 할뿐만 아니라 위험 할 때도 있습니다. 이것은 다량의 섭취로 중독을 일으키는 유해 물질을 함유 한 녹색 감자입니다.
감자가 녹색으로 바뀌면
녹지의 외관은 호의적 인 조건 하에서 감자가 스스로를 재현 할 수 있다는 사실 때문에 생긴다. 일광, 실내의 적당한 습도는 뿌리에 포함 된 엽록소가 관여하는 광합성 과정의 시작에 기여합니다. 이 과정은 괴경에 녹색 페인트의 외관에 두드러지게됩니다. 엽록소는 모든 식물에서 발견되며 태양 빛의 작용으로 식물의 모든 부분이 녹색 또는 자주색으로 착색됩니다.
아파트에 감자를 보관하는 방법과 냉동고에서 감자를 냉동하는 것이 가능한지 알아보십시오.
감자 줄기와 잎은 초록색이며 땅속에있는 감자는 자외선으로부터 간단히 보호됩니다. 우리는 그들이 토양에서 볼 수있는 곳을 주목합니다. 형광등의 영향으로 이러한 과정이 일어나지 않습니다. 광합성은 자외선 또는 적외선에 의해 유발됩니다. 
아십니까? 처음으로 감자는 17 세기 중반에 나타 났으며 피터 1 세에 의해 소개되었습니다. 그러나 처음에는 사람들이 장과를 먹었을 때만 부정적인 결과를 초래했습니다. 그 결과 많은 중독과 심지어 죽음이있었습니다. 그리고 18 세기에만 감자가 이미 "제 2의 빵"이되었습니다.
사용할 수 있습니까?
그것은 나온다. 과일과 함께 "그린"은 위험합니다. 장시간 보관하면 독의 농도가 증가합니다. 피부색의 변화로 인해 사람이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 그러한 음식은 임산부, 어린 자녀, 노약자 및 건강 상 문제가있는 사람들에게 매우 위험합니다.
왜 위험한가요?
감자는 식물의 유해 물질을 포함하고 있습니다. - 솔라닌. 높은 농도는 식물의 공중 부분에 있습니다. 괴경에서, 그것의 몫은 아주 작다 (0.05 %). 그러나 자외선의 영향으로 solanine의 함량은 몇 배로 급격히 증가하여 건강에 위험합니다.
그것은 중요합니다! 이 야채를 재배 할 때 햇빛이 뿌리에 들지 않도록 잘록한 부시가 있어야합니다. 자외선에 장시간 노출되면 유해 물질의 양이 제품 100g 당 500mg에 도달 할 수 있기 때문입니다.
중독 증상
중독의 첫 징후는 일반 식중독과는 아무런 관련이 없습니다. Solanine이 300 mg 함유 된 감자를 먹으면 3 시간 후에 다음 증상이 나타납니다 :
- 간질 및 목이 아프다.
- 위장 내 경련 통증.
- 큰 타액 구획, 구토.
- 호흡 곤란과 발열.
- 복통은 고통스러운 촉구와 공격적인 대변으로 화가납니다.
- 학생수가 증가했습니다.
- 심장 리듬 장애와 빠른 심장 박동으로 인한 심장 질환.
중독의 경우 어떻게해야할까요?
중독이 너무 무거울 때, 당신은 간단한 가정 조치에 국한 될 수 있습니다 :
- 위장을 칼륨 과망간산 염 용액이나 흡착제로 씻으십시오.
- 순수한 물을 충분히 마셔 라.
감자가 좋은지 배우고 감자 껍질과 감자 꽃을 가정과 전통 의학에서 사용하는 법을 배웁니다.
보다 심각한 상황에서 도움은 다음과 같습니다.
- 구급차에 전화하십시오.
- 위장을 칼륨 과망간산 염 용액으로 씻고 인공적으로 구토를 유도하십시오.
- 활성탄을 두 번 마 십니다.
- 필요한 경우 완하제를 추가하십시오.
- 의사는 염화나트륨의 멸균 용액으로 정맥 내 재수 화를 수행합니다.
- 독극물의 흡수를 최소화하기 위해 바나나 퓨레, 우유 또는 생 계란 흰자와 같은 봉투에 들어있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
아십니까? 민스크에는 벨로루시 (Belarus) 산물 인 Bulba가 있기 때문에 감자 기념비가 있습니다. 통계에 따르면 1 년 동안 벨로루시 인은 183kg의 감자를 먹고 독일인은 168kg, 폴란드는 123kg, 러시아인은 2kg 적은 90kg 밖에되지 않는다.
솔라닌
이 독소의 출현은 가능한 해충 및 질병으로부터 감자를 보호하는 것입니다. 뿌리가 완전히 익었을 때이 물질의 함량은 0.05 %에 불과합니다. 6 개월 후, 지표가 자라기 시작합니다. 최고 수준은 설 익은 감자 또는 발아 한 감자에 들어 있습니다. 
Solanine은 녹색 토마토에서도 발견됩니다.
종종 고구마는 "고구마"라고 불리는데, 사실 감자와는 공통점이 없습니다.
솔라닌이 신경계를 억제하고 소화 불량과 적혈구 파괴를 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 소변 검사를 통해 사망을 확인할 수 있습니다. 단백질 양이 증가 할 것입니다. 신체에서 독을 제거하는 과정에서 신장과 피부 손상이 발생합니다. 또한 solanine은 몸에 축적됩니다. 결과적으로, 그것은 합병증과 암세포의 성장으로 이어진다.
외모를 막는 방법
뿌리의 숙성 도중 녹지의 출현을 피하기 위해서는 체계적으로 고숙을 수행 할 필요가있다. 이러한 조작은 토양을 느슨하게 만들고, 괴경의 성장을 증가시키고 광합성 과정에서 그들을 보호합니다.
그것은 중요합니다! 수확 한 작물을 햇빛에 노출시키지 않고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 이 모든 것이 당신이 몸에 오직 도움이 될 수확을 얻을 수있게합니다.
자르면?
손상된 피부가 제거되면 독의 양은 감소하지만 뿌리 작물의 펄프에 침투하지 않았다는 확실성은 없습니다. 전문가들은 열처리조차도 독소를 제거하지 않기 때문에 극도의 필요성없이 감자를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 
겨울에 감자를 저장하는 가장 좋은 방법을 확인하십시오.
유용한 것
녹색 괴경은 봄까지 저장되며 악화 및 더 빨리 새싹에 영향을 덜받습니다. 정원 가꾸는 사람들은 내년에 녹색 그늘과 두꺼운 싹을 얻기 위해 얇은 층으로 뿌리를 내리고 있습니다. 그러한 심기 재료는보다 잘 발아되며 미래에는 작물을 평소보다 2 주 더 빨리 얻을 수 있지만 훨씬 더 높을 것입니다.
녹색 감자의 피해에 대해 알게되면 풍성한 수확을 위해 토양에 심기 위해 발아를 연기하는 것이 좋습니다. 착륙 할 곳이 없다면, 멀리 버리고 사랑하는 사람들의 건강을 위험에 빠뜨리는 것이 낫습니다.
