붉은 콩 요리법 : 조리법, 천천히 밥솥에서 요리하기

사실상 신체의 모든 필수 영양소 - 가벼운 식물성 단백질, 콜레스테롤이없는 지방 및 풍부한 비타민 - 미네랄 복합체 -가 팥으로 모여 있습니다. 사실, 콩과 식물만으로도 다른 모든 제품을 대체 할 수 있습니다. 팥의 몸에 미치는 영향과 그것이 어떻게 준비 될 수 있는지에 대해 더 배우십시오.

콩의 장점

빨간 콩 - 유용한 추적 요소와 비타민의 고유 한 소스. 그리고 그것에 함유 된 단백질은 물고기와 고기에 대한 가치면에서 열등하지 않습니다. 많은 채식주의자가 콩과 식물을 단백질의 원천으로 선호하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 아미노산의 실제 원천입니다 :

히스티딘은 헤모글로빈의 중요한 부분입니다. 그것은 또한 관절과 청각 신경의 정상적인 기능에 기여합니다.
티로신 (tyrosine)은 부신 땀샘과 내분비선의 작용을 개선하고 항산화 제이며 뚜렷한 항우울제로 알레르기 반응을 감소시킵니다.
라이신은 장 감염 및 병원성 바이러스 제거에 도움이됩니다.
아르기닌은 여성 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미치고 콜라겐의 일부이기 때문에 피부 탄력에 기여합니다.
트립토판은 신경계에 유익한 효과를 가지며, 긴장을 풀고, 진정시키고, 수면을 정상화시킵니다.

아십니까? 일부 역사 학자들은 클레오 파트라가 분쇄 된 콩으로 만든 회백색 포도즙에 그 잊을 수없는 아름다움을 빚 졌다고 믿습니다. 소량의 물을 가하면 얼굴에 얇은 층이 적용되었습니다. 결과적으로, 얼굴은 거의 백설처럼 보이고 절대적으로 부드러워졌습니다. 이는 이상적인 아름다움에 대한 그 당시의 생각과 일치했습니다.

정기적으로 팥을 먹으면 몸에 긍정적 인 효과를 느낄 수 있습니다.

높은 섬유 함량으로 인해 소화가 정상화되는데 이는 특히 변비로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
몸에 산도의 건강 수준을 유지하는 데 도움이, 자만심과 비만, 해로운 박테리아의 콘텐츠를 줄일;
에너지의 위대한 근원입니다, 그것은 운동 선수와 하드 육체 노동에 종사하는 사람들에게 그것을 사용하는 것이 좋습니다;
제품은 혈중 콜레스테롤을 조절하고 죽상 동맥 경화증 예방에 도움이됩니다.
칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 엽산의 고농축으로 인해 심장 및 혈관의 활동을 돕고 혈압의 정상화에 기여합니다.
철분은 빈혈의 발생을 예방하는 모든 기관과 조직에 산소 공급에 관여합니다.
이뇨 효과가 있고, 비뇨 기계 시스템의 질병의 숫자에 유용합니다;
제품의 정기적 인 섭취는 피부와 모발의 상태를 개선합니다.
다이어트하는 사람에게 식물성 단백질의 쉬운 소화 덕분에 좋습니다. 포만감을 느끼고 혈당이 급격하게 상승하지 않습니다.

그 여분 파운드가 도움이 될 것입니다 : 물냉이, litchi, 콩, 스쿼시, 스위트의 과일, 브로콜리, 시금치, 카 다몬, 양배추, goji 열매, 매자 나무, 실란트로, lovage.

얼마나 걸리나요?

평균적으로, 팥은 완전히 조리 될 때까지 그리고 약 1 시간 동안 사전 침지 후에 1.5-2 시간 동안 조리됩니다. 소금의 존재가 요리의 기간을 증가시키기 때문에 요리 끝에서 더 잘 소금을 뿌리십시오.

제품의 준비 상태를 판별하려면 세 개의 빈을 제거하고 시도해야합니다. 적어도 하나가 연약하지 않다면 계속 요리를 할 필요가 있습니다. 끓인 후 40-45 분 후에 준비 상태를 확인하고 몇 분마다 반복 할 수 있습니다. 이렇게하면 bean이 소화되지 않습니다. 물을 추가해야하는 경우 뜨겁게 사용하십시오.

몸을위한 콩의 구성 및 이점에 대해 자세히 알아보십시오 : 흰색, 검은 색, 빨간색, 아스파 라 거스.

콩을 담그는 법

콩이 더 빨리 요리되고 동시에 전체가 유지되도록, 그것은 6-8 시간 동안 실내 물에 먼저 담궈 져야합니다. 또한, 그러한 콩과 식물은 쉽게 소화 할 수 있습니다. 열에 담근 콩을 발효시키지 않도록 냉장고에 보관할 수 있습니다.

콩과 식물 한 잔을 담그려면 세 잔의 물을 마셔야합니다. 잠시 후 물을 바꿀 수는 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 요리하기 전에 흐르는 물로 헹구십시오.

그것은 중요합니다! 담그는 동안 콩의 부피는 약 2 배 증가하고 또 다른 10-20 %는 끓을 때 증가합니다. 300ml의 한 잔에 약 250g의 제품이 들어 있는데,이 양에서 약 500g의 삶은 콩과 식물을 얻습니다.

젖지 않고 마른 콩 요리하기

성분 :

마른 팥 - 1 컵;
깨끗한 물 - 3-4 잔;
소금 - 1 tsp;
기름 - 맛.

인벤토리 :

냄비;
나무로되는 숟가락;
티스푼;
측정 컵

단계별 제조법 :

콩과 식물을 잘 헹구고, 냄비에 부은 다음 물을 넣으십시오. 제품 한 컵에 3-4 컵의 물을 마 십니다.

종기가 생기면 물을 빼고 같은 양의 냉수를 부어서 중불로 다시 데 친다.

끓는 후 준비 시간까지 1.5-2 시간 동안 끓인 다. 필요할 경우 - 시간을 늘리십시오. 물이 끓은 경우 뜨거울 것.
소금의 양은 1 컵의 소금 - 소금 1 티스의 비율로 조리가 끝나기 약 10 분 전에 첨가됩니다.
콩을 다시 점검하여 준비 상태를 확인하고 남아있는 물을 버리고 기름이나 기타 드레싱을 맛보십시오.

토마토 소스로 콩 요리법을 배우고 겨울에는 콩을 닫는 법을 배웁니다.

녹색 콩 요리법

성분 :

원시 녹색 콩 -1 컵;
투명한 물 - 2-3 잔;
소금 - 1 tsp;
기름 - 맛.

인벤토리 :

냄비;
나무로되는 숟가락;
티스푼;
측정 컵

단계별 제조법 :

흐르는 물 아래에서 포드를 잘 헹구고 모든 줄기를 제거하십시오.
콩과 식물을 끓는 물에 넣고 약한 불로 끓여 6-8 분간 끓으십시오.
시도하기 위해 그들은 부드러워 야하지만 떨어지지 않아야합니다. 준비가되지 않았다면 몇 분 더 익히십시오.
실행중인 물 밑에 소쿠리 린스로 콩을 준비하십시오.
맛에 버터 또는 어떤 드레싱을 추가하십시오.

우리는 어떤 종류의 녹색 콩이 있고 어떤 유용한 특성을 가지고 있는지 알아내는 것이 좋습니다.

다 변수 요리

미리 담근 콩을 다용도 그릇에 부어 넣습니다. 한 번에 4 리터 볼에 400g의 제품을 끓일 수 있습니다.

1.5 리터 볼에 깨끗한 물을 넣으십시오.

"Stewing"또는 "Soup"모드를 선택하고 시간을 1.5-2 시간으로 설정하십시오.

요리가 끝나기 10 분 전에 소금을 넣으십시오.

원하는 경우 몇 분 전에 야채, 채소 및 마늘을 넣고 야채 기름에 튀긴다.

비디오 : 천천히 밥솥에서 팥을 요리하는 법

전자 렌지 요리

미리 담근 콩을 전자 레인지 용 유리 용기에 부은 다음 물을 부으십시오.
최대 전력으로 10 분 동안 전자 레인지를 켜십시오.
소금 맛, 중간 전원으로 전환하고 다른 20 분 요리.
콩과 식물이 아직 준비가되지 않았다면 시도해보고 여분의 시간을 정하십시오.

콩 조리법

팥은 많은 제품에 잘 어울리 며 반찬, 수프, 샐러드 및 기타 요리를 조리하기에 적합하기 때문에 모든 스튜 어디스의 훌륭한 도우미입니다.

토마토 페이스트, 호박, 녹색 토마토, 그루지야 소금에 절인 양배추, 야채, 와사비, 사탕무, 캐비어, 당근, 가지에서 조리 한 조리법을 확인하십시오.

콩 피타

성분 :

원시 팥 - 200g;
양파 - 1-2 개.;
당근 - 1-2 개.;
식물성 기름 - 2 큰술. l .;
아르메니아 lavash - 2 장.

인벤토리 :

냄비;
프라이팬;
숟가락;
칼;
도마가.

아십니까? 영국인은 처음으로 네덜란드 인들의 콩에 대해 들었습니다. 영국에서는 네덜란드 콩이라고합니다. 그리고 불가리아에서는 11 월 마지막 주일에 콩 기념일이 있습니다. 이 행사에는 콩과 식물의 다양한 요리가 포함되어 있으며 심지어 콩알 총도 포함되어 있습니다.

단계별 제조법 :