수확을위한 가장 인기있는 야채 중 하나는 오이입니다. 이 야채는 건강뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 또한 계절에 따라 거의 모든 집에 있습니다. 그들은 소금에 절이거나, 소금물에 절여지고, 신맛이 나는데 각종 야채 샐러드에 사용됩니다. 오늘은 겨울에 맛있는 오이를 한국어로 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
사진과 비디오로 한국어 오이 요리법
한국 오이의 요리법은 한국 요리에서 소금물과 염장에 사용되는 향신료가 혼합되어 있기 때문에 그 이름이 붙었습니다.
그런 매운 간식을 준비하는 것은 간단하고 적당한 성분에서 아주 쉽다.
아십니까? 날카로운 절인 당근이 나오고 한국의 민족 요리에 속하지 않습니다. 이 간식은 한국인을 준비하기 시작했지만 소련 사회에서 살았습니다. 이런 식으로, 그들은 그 당시 소련 선반에 없었던 북경 양배추의 전통 요리 인 김치를 대체했습니다.
제품 목록
맛있는 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 -2kg;
- 당근 - 500g;
- 설탕 - 105g;
- 소금 - 50 g;
- 마늘 - 하나의 중간 머리;
- 한국어 양념 조미료 또는 당근 조미료 - 10 g;
- 식초 9 % - 125 ml;
- 식물성 기름 - 125 ml.
재료 선택의 특징
지느러미의 맛은 오이의 품질에 직접적으로 달려 있으므로 중간 크기의 신선하고 육즙이 많은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 주스의 양이 필요하며 완숙 간식을 먹는 것이 즐겁습니다.
그것은 중요합니다! 조밀 한 구조, 두꺼운 껍질 및 큰 씨가 없기 때문에, 수확을 위해 익은 오이를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
필요한 장비 및 주방기구
요리하기 전에, 당신은 가까이에 있는지 확인해야합니다 :
- 큰 그릇;
- 도마;
- 칼;
- 한국어 당근 강판 또는 야채 커터;
- 0, 5 l의 6 캔;
- 6 대; 이음쇠를위한 열쇠;
- 대형 살균 팬;
- 수건;
- 따뜻한 담요 또는 담요.
겨울 동안 오이를 다른 방법으로 저장할 수 있습니다 : 즉, 동결, 얇게 썰어 놓은 오이, 매리 네이드, 소금에 절인 오이, 살균 없이는 절임 및 밀봉 키 또는 오이와 토마토 샐러드를 준비하십시오.
사진 및 비디오로 단계별 프로세스
- 야채를 조심스럽게 씻고 말립니다.
- 양측에서 오이에 꼬리를 자르고 원으로 자른다.
- 당근을 깨끗이하고 한국 당근을 볶거나 야채 커터로 얇게 자른다.
- 다진 채소를 큰 그릇에 부어 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 넣습니다.
- 껍질을 벗긴 마늘 정향은 언론을 통과하여 야채 한 그릇에 첨가합니다. 조미료를 부어 잘 섞은 다음 4 시간 동안 상온에서 샐러드를 둡니다. 매 30-40 분마다 야채를 섞어 골고루 담그고 향신료에 담가 야합니다.
- 정해진 시간 후에, 멸균 항아리에 샐러드를 놓습니다. 용기에 야채를 단단히 담그는 것이 좋습니다.
- 큰 냄비를 가져다가 바닥에 타월을 깔아 라. 우리는 모든 깡통을 넣고 물을 부어 넣습니다 (그 수위는 깡통이 점점 좁아지는 지점에 도달해야합니다). 샐러드 뚜껑으로 병을 감싸고 불을 켭니다.
- 물이 끓으면 물이 작업 물에 들어 가지 않도록 압력을가합니다. 이렇게하려면 팬 위의 뒤집힌 뚜껑을 위에 놓고 적당한 지름의 냄비를 올려 놓으십시오. 끓인 후 샐러드의 항아리를 10 분 동안 살균하십시오.
- 우리는 항아리를 꺼내서 뚜껑을 굴립니다.
- 그 후, 그들은 따뜻하게하는 담요를 돌려 완전히 식힐 필요가 있습니다.
그것은 중요합니다! 0.75 ml 용기를 사용하는 경우 15 분 동안 멸균해야하고 20 분 동안 리터 병을 사용해야합니다.
비디오 : 겨울에 한국 오이를 요리하는 법
공작물 보관 방법 및 위치
모든 보전과 마찬가지로 시원하고 어두운 장소에이 공작물을 보관해야합니다. 이상적인 옵션은 보관실 또는 지하실입니다.
그러나 우리가 샐러드를 멸균 한 것을 감안할 때, 당신은 벽장에 보관할 수 있지만, 직사광선과 난방기구는 피하십시오.
아십니까?우수한 건강을 가졌던 프랑스 황제 나폴레옹은 아주 오이를 좋아했습니다. 심지어 그는 장시간에이 야채를 보관하는 방법을 알아내는 사람에게 커다란 보상을 약속했습니다. 불행히도, 그것은 보나 파 르트의 동시대 인들에게는 알려지지 않았습니다.
한국 오이 : 샐러드를 테이블에 제공하는 것과 함께
이 겨울철 준비는 항상 휴가 테이블이나 점심 식사를위한 반찬으로 사용됩니다. 날카로운, 매운, 파삭 파삭 한 오이 당근은 물고기, 고기, 감자 또는 죽으로 제공 될 수 있습니다. 
샐러드는 아무 것도 채워질 필요가 없습니다. 그냥 항아리를 열고 샐러드 그릇에 넣고 원할 경우 신선한 채소 나 양파로 장식하면됩니다.
한국인 당근, 당근, 호박, 꽃 양배추 등으로 양배추를 요리하는 법도 읽어보십시오.
이제 당신은 한국어로 겨울 오이를 위해 무엇을 요리해야하는지 잘 알지 못합니다. 이 조리법의 재료는 매우 저렴하고 익숙합니다. 그러나이 지위의 맛, 당신은 확실히 당신을 기뻐할 것입니다. 그래서 우리는 메모를하고이 간식을 시도하는 것이 좋습니다.
네트워크 사용자로부터의 피드백
일년 내내 준비 할 수있는 가장 쉬운 샐러드는 코티지 또는 바비큐 파티에서 여름 축제에 성공적으로 맞을 것이며, 매운 오이 샐러드입니다. 나는이 샐러드가 오이 또는 오이와 무우 뿌리의 혼합물과 일반 유럽인이 던지는 꼭대기의 일부와 함께 간단히 준비 할 수 있다고 즉시 언급한다.
성분 :
신선한 오이 (아무 문제가 샐러드 또는 절 임, 주요 것은 overripe하지 않습니다.) 신선한 딜 마늘 설탕 검은 소금 (빨간색은 spicier 사랑) 식초 또는 유자 (신선한 레몬 주스 수 있습니다) 야채 또는 올리브 오일.
미리 채소를 잘 씻어서 말린 다음 오이를 얇게 썰어 반죽을 잘게 자르고 잘게 썰어서 잘게 자른다. 야채와 허브는 샐러드 그릇에 넣고 약 4 : 2 : 1의 비율로 마늘과 설탕 유자 염을 넣고 2 가지 오일을 섞은 다음 1-2 시간 동안 감기에 섞어서 제거합니다. 이 샐러드를 전채 (하루에)로 만들 수 있습니다. 그런 다음 용기를 단단히 닫고 주기적으로 흔들어야합니다.
레시피는 엘레나의 참여로 출판되었습니다.
