사람들은 오랫동안 검은 색 식물의 의약 및 영양 특성에 대해 잘 알고 있으며 전통 의학에서 식물 원료와 과일을 사용하는 방법과 장과에서 제빵을위한 소스, 보존 식품, 잼 및 충전재를 만드는 방법을 배웠습니다. 이 기사에서 우리는이 과일로부터 잼을 만드는 방법과 몸에주는 이점에 대해 설명 할 것입니다.
설명
Nightshade는 1 미터 높이의 연간 약초로, 북부 지역을 제외한 유라시아 대륙의 모든 곳에서 발견됩니다. 그의 가장 좋아하는 장소 - 정원, 과수원, 경작지, 물가. 식물 줄기는 곧추 서고 가지가 약간 사춘기입니다. 길이가 13 센티미터, 너비가 8 센티미터까지의 일정한 타원형 시트가 있습니다.
작은 흰색 꽃은 우산 형태로 구부러진 꽃차례에 모여 있습니다. 열매는 검은 색이며 때로는 흰색과 초록색으로 둥글며 최대 1cm 크기이며 매우 맛있습니다. 개화기 - 여름철에 열매 맺기가 7 월에 시작되어 10 월에 끝납니다.
그것은 중요합니다! 완전히 숙성 된 열매를 제외하고 검은 색의 모든 부분은 독성을 지니므로이 약용 식물을 이용한자가 치료는 용납 될 수 없습니다. 이 식물에 근거한 준비는 의사에 의해서만 처방되어야하며 처방 된 복용량에 따라 엄격하게 섭취되어야합니다.
다음 요소들의 높은 함량은 식물의 열매, 풀 및 잎에서 발견되었습니다.
- 착색제 및 탄닌;
- 카로틴;
- 설탕;
- 유기산;
- 둘 카마린 (쓴맛 글리코 시드);
- 글리코 알칼로이드 (solanine, solacein).
좋은 밤색과 집에서의 재배의 미묘함을 확인하십시오.
그것의 의약 특성 때문에, nightshade는 약 식물의 사이에서 열거되다. 과일에는 다음과 같은 치유력이 있습니다.
- 췌장 성;
- 해열제;
- 항염증제;
- 거담제;
- 항 류마티스 성;
- 진정제;
- 이뇨제;
- 소독제;
- 정화.
밤 껍질에는 해열 성질이있다 : 은괴, 매자 나무, Rhodiola rosea, meadowsweet, 검은 딸기, viburnum, cornel, 헤더, sloes.
장과를 먹고, 식물의 지상 부분을 달이다. 다음과 같은 건강 장애가있는 경우에는 달여서 먹고,
- 죽상 동맥 경화증;
- 소화 불량;
- 고혈압;
- 비뇨 생식기 질환;
- 간질;
- 피부 질환;
- 신경 계통 장애;
- 혈액 종양 질환 (백혈병);
- 통증 증후군;
- 치열;
- 인후염;
- 잇몸을 훼손.
식물 치료의 잎에서 연고 :
- 이끼류;
- 종기;
- 궤양 및 파열 상처.
아십니까? 영국의 Vik Morris 교수 (영국 식품 연구원)는 사과 잼, 자두, 살구, 검은 색 건포도 및 밤하늘에서 발견 된 펙틴이 암 세포의 성장을 차단하는 능력을 입증했습니다. 갈 락틴 -3 단백질 덕분입니다.
밤의 장점
위에서 언급 한 식물의 유익한 특성은 그 식물에서 얻은 음식, 특히 솔잎 잼 (solanaceous jam)이 가지고 있습니다. 전통 의학 조리법의 수많은 컬렉션에서 다음과 같은 징후와 함께 이러한 육즙 과일에서 잼 5 스푼 최대 매일 섭취하는 것이 좋습니다 :
- 독소의 몸을 정화;
- 일반 강장제;
- 혈압 조절;
- 변비 치료제로;
- 항염증제로서;
- 혈액 조성물 증강제;
- 온화한 진정제;
- 빈번한 두통이있는;
- 스트레스를 받고;
- 위장 중독 (자연 흡착제) 예방
혈압의 정상화는 또한 멜론 멜론, 샴 피뇽, 체리 매실, 구즈 베리, 체빌, 바질, 사탕 무우, 민트, 셀란딘에 기여합니다.
성분
이제이 치유의 섬세함을 직접 요리하는 법을 직접 말해보십시오. 첫째, 우리는 잼에 필요한 성분뿐만 아니라 어떤 종류의 도구와 도구가 필요한지를 나타냅니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 잘 익은 과일 1.5 킬로그램;
- 설탕 1.5 킬로그램;
- 열매를 씻을 수있는 소쿠리 또는 체;
- 잼을 담는 용기 (스테인레스 스틸 팬);
- 준비 도중 잼의 표면에서 거품을 제거하기위한 스키머;
- 딸기를 섞기위한 숟가락;
- 멸균 된 0.5 리터 항아리;
- 멸균 통조림 뚜껑;
- 시머.
아십니까? 약 1,400 종의 식물 종들이 솔라 나과 (Solanaceae)과에 속하며, 한 종의 식물은 한 시즌에 3 만 종 이상을 생산할 수 있습니다.
단계별 잼 준비
제품 준비를위한 다음 단계별 제조법 :
- 뽑은 열매를 잎과 버릇이 있거나 익은 과일에서 채취하고, 체 또는 소쿠리에 넣고, 흐르는 물로 씻어냅니다. 물이 완전히 빠지게하십시오.
- 냄비 바닥에 설탕을 붓고 약 1cm의 층을 만들기 위해 숟가락으로 평평하게하십시오.
- 다음 설탕의 층에 장과의 층을 따르고 그 (것)들을 반반하게하십시오.
- 설탕과 딸기의 대체 층, 숟가락으로 그들을 수평하게 함.
- 딸기의 최상층에 설탕 층을 뿌리고 표면을 평평하게하십시오.
- 커버하고 8-10 시간 동안 주스를 강조 표시합니다.
- 이 시간이 지나면 풀어 진 주스와 딸기를 섞어 녹이지 않은 설탕의 잔류 물을 섞는다.
- 스토브를 켜고 혼합물을 저어 중간 불을 켭니다.
- 끓는 순간부터 열을 줄이고 20-30 분 요리하십시오. 끊임없이 감동을주고 스키머로 스키밍 스키머를 벗겨냅니다.
- 완성 된 디저트를 멸균 된 항아리에 붓고 삶은 통조림 뚜껑이있는 시머를 사용하여 롤을하십시오.
비디오 : 딸기 잼
그것은 중요합니다! Nightshade는 칼로리가 매우 높습니다. 제품 100g 당 약 220kcal을 사용하기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게는이 섬세함의 빈번한 사용이 바람직하지 않습니다.
다른 재료와 함께 밤 잼의 조리법
몸에 발라주는 잼의 치유 효과를 높이고 맛을 향상시키기 위해 레몬 껍질과 마르 멜로 같은 다른 유용한 제품을 추가하여이 진미를 준비 할 수 있습니다. 아래는 위의 재료를 조합하여 디저트를 만드는 방법입니다.
우리는 라스베리, 만다린, 검은 가시 나무, 산사 나무속, 구즈 베리, 호박, 배, 흰 벚나무, 마르 멜로, 만주, 붉은 건포도 및 딸기 잼 조리법을 만들기위한 조리법을 익히는 것이 좋습니다.
레몬 향이 가득한 밤 잼
제품 구성 :
- 밤색 과일 1kg;
- 과립 설탕 1 킬로그램;
- 1 개의 레몬 껍질은 훌륭한 강판에 강판을 뿌린다.
- 1 레몬의 주스;
- 바닐라 설탕 1-2 봉지.
요리 과정 :
- 열매를 맺고 흐르는 물 아래에서 헹구고 물기를 없애십시오.
- 과일을 팬에 부어 설탕과 섞는다. 10 시간 동안 기다리십시오.
- 냄비의 내용물을 저어서 2-3 회 복용량을 5 분간, 복용량을 5 시간 간격으로 계속 저어주고 거품을 제거하십시오.
- 마지막 양조에 레몬 껍질을 넣고 잘게 빻은 다음 주스를 짜내십시오.
- 완성 된 제품으로 열 팬에서 제거하기 전에 바닐라 설탕을 넣고 모든 것을 섞을 필요가 있습니다.
- 잼을 항아리에 붓고 감아 올리십시오.
그것은 중요합니다! 밤나무의 익은 장과에서 해로운 물질의 일인은 거의 존재하지 않으므로 완전히 숙성 된 과일 만 먹는 것이 허용됩니다.
마르 멜로와 밤 잼
성분 :
- 밤색 식물 1 킬로그램;
- 설탕 1.5 킬로그램;
- 정제수 1.5 잔;
- 중간 크기의 마르 멜로 과일 6 조각;
- 1 레몬;
- 1 개 한 세트의 매 개울 열매 (선택);
- 바닐린 칼 끝에.
단계별 지침 :
- 열매를 분류하고, 흐르는 물 밑을 물 밑으로 씻어서 건조시킵니다.
- 마르 멜로를 씻고, 껍질을 벗기고, 중간 크기로 자른다.
- 레몬을 씻고 풍미와 함께 고기 분쇄기에서 비틀십시오.
- nightshade, 강판 마르 멜로, 트위스트 레몬을 혼합하고 매자 나무의 열매를 혼합물에 첨가하십시오.
- 5 시간 동안 주입하십시오.
- 설탕을 넣고 물을 부어 중간 열에 30 분 동안 섞고 요리하십시오.
- 열에서 꺼내어 12 시간 더 기다려주십시오.
- 정해진 시간이 지나면 다시 불을 넣고 30 분 더 익힌다.
- 요리가 끝나면 바닐라를 더합니다.
- 완성 된 뜨거운 제품을 은행에 붓고 감아 올리십시오.
버찌, 포도 주스, 붉은 건포도 젤리, 건포도 및 수박의 겨울 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 읽으십시오.
무엇을 줄까요?
상기 조리법에 따른 잼은 적당히 두껍고 향이 있습니다. 순수한 형태로 차나 우유로 사용하거나 파이, 두부 캐서롤로 채우고 얇은 팬케익으로 싸서 디저트와 아이스크림에 첨가 할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 유치원에서 마약 사용에 대한 금기 사항은 개인의 편협, 5 세 미만의 어린이, 임신 및 수유입니다.
따라서, 신선한 밤 쉐이드가 의료 목적으로 사용되는 것뿐만 아니라 달콤한 열매로 만든 달콤한 디저트도 마찬가지입니다. 우리의 조리법에 따라이 열매들로 잼을 만들면 건강을 좋게 유지할 것입니다.
