오늘날 현대식 번식 학교는 다양하고 향긋한 포도 품종을 많이 알고 있습니다. 이러한 문화는 생산 욕구뿐만 아니라 소비자의 모든 욕구를 완전히 충족시킬 수 있습니다. 그러나 각자가 오랜 역사와 진정한 치유 효과를 자랑 할 수는 없습니다. 이것이 바로 Black Doctor 포도의 특징입니다. 이 글에서 우리는 포도주 양조 법의 진주와이 품종의 기술적 자질을 어떻게 적절히 키우는 지 자세히 살펴볼 것입니다.
이름의 다른 변형
블랙 닥터 포도 품종은 2 천 년 전 현대 아르메니아 영토에서 출현했으며 현재까지 살아남은 것은 물론 전 세계의 와인 메이커들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 그래서 오랜 역사를 통해 여러 가지 이름을 얻었습니다.
아십니까? 포도는 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 인류는 약 6-8000 년 전에 신석기 시대 초기에이 식물의 적극적인 재배 및 번식에 종사했습니다.
초기에는 아르메니아 고지대의 고대 주민이었던이 식물은 터키의 "흑인 의사"를 의미하는 "Ekim Kara"라고 불 렸습니다.
이 종류의이 이름은 이유 때문에 선택되었습니다. 열매의 다양한 제품에는 인체와 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 시간이 지남에 따라이 공장은 아르메니아 고원 지대를 넘어 퍼졌으며 의심 할 여지없이 이름의 변화에 영향을 미쳤습니다. 
따라서 흑해 지역의 주민뿐만 아니라 남부 지역 주민들에게이 포도는 케 피아 또는 케 페레 인으로 알려져 있습니다. 오늘날 이러한 이름은 동의어이므로 각각의 향기로운 베리를 의미합니다.
Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling과 같은 기술 포도 품종의 재배를 확인하십시오.
다양성의 특성
"Black Doctor"는 높은 품종 특성을 가지고 있습니다. 이 포도가 인공적인 선택에 거의 수확하지 않았다는 사실에도 불구하고, 많은 현대 잡종과 쉽게 경쟁 할 수있다.
또한, "블랙 닥터"는 맛을 개선하여 음료를 과일에서 독특한 제품으로 바꾸어줍니다. 
성적 지정
Kefé 건포도는 기술적 인 포도 품종입니다. 이 식물의 장과는 포도주 및 다른 알콜 음료의 준비를 위해 수시로 이용됩니다. 또한,이 품종이 주스, 컴포트, 신선한 주스, 잼, 잼 및 건포도와 같은 기타 제품 생산을위한 원료로 사용되는 것은 드문 일이 아닙니다.
학년 산도
딸기 품종은 매우 명백한 신맛을 특징으로합니다. 1 리터의 순수 포도 주스에는 약 6-7g의 다양한 산 (타르타르산, 시트르산, 말산, 숙신산, 옥살산 등)이 들어 있습니다. 이것은 약 3.5-4 pH입니다.
슈가 버라이어티
베리 주스 100ml에 포함 된 당의 수는 평균 약 21.5g입니다. 
특히 유리하고 생산적인 해에는 설탕 함량이 24-26g / 100ml까지 증가 할 수 있습니다.
뭉치 모양
클러스터는 종종 중간 크기 및 밀도의 규칙적인 원통형 또는 원통형 모양을가집니다.
무리의 구성 :
- 펄프 -87 %;
- 융기 - 5.2 %;
- 껍질 - 5.9 %
- 씨앗 - 19 %.
아십니까? 고대 러시아 신화에 따르면 낙원에서 금지 된 과일은 사과가 아니라 포도였습니다.
낱단 무게
평균 군집의 총 질량은 크지 않고 160-200g에 달하고 수확량이 많은 해에는 무게가 300g까지 증가 할 수 있습니다. 
베리 모양
열매는 규칙적인 둥근 모양이지만 때로는 약간 타원형으로 바뀔 수 있습니다. 평균 열매의 직경은 15-20mm를 초과하지 않습니다.
베리 무게
딸기 "흑인 의사"는 체중이 낮습니다. 장과의 평균 무게는 3-5g에 이릅니다.
열매의 색
포화 어두운 그늘에서 등급의 과일은 다릅니다. 이들은 주로 다크 블루, 블루 - 바이올렛 꽃의 품종으로, 특징적인 흑색까지 내려갑니다. 피부 위에는 약간의 창백한 꽃이 피고 열매의 전체적인 그늘을 밝게합니다.
맛
포도의 맛은 아주 밝고 알아볼 수 있습니다. 자두 또는 체리와 흡사 한 약간 맛이있는 단맛이 특징입니다. 
숙성
이 품종의 숙성 기간은 평균적으로 (성장기가 시작된 때로부터 약 140-145 일), 남부 기후의 조건 하에서는 포도가 일찍 자랄 수 있습니다 (생장 초기부터 130-135 일).
헥타르 당 생산량
품종의 수확량은 평균이며 약 10t / ha입니다.
많은 사람들이 꽃 피는 동안 포도를 돌보아야하는지, 덩어리와 뼈에서 포도를 키울 수 있는지, 포도를 이식하고 손상시키지 않는 방법, 적절하게 이식하고 포도를 피하는 방법과 같은 질문에 대한 해답을 찾고 있습니다.
서리 저항
"Black Doctor"는 서리 방지 식물을 말합니다. 이 포도는 -23 ° C까지 장기간의 온도 강하에도 안전하게 견딜 수 있습니다. 따라서 일부 남부 지역에서는 겨울 동안 특별한 보호소가 필요하지 않습니다. 
어떻게 포도를 심는가?
높은 수확량을 얻기 위해서는 포도에 대한 적절한 관리가 필수적입니다. 포도가 충분한 열과 자유로운 습기를 가진 거의 모든 조건에서 자라기 때문에이 과정은 전문 지식의 거대한 짐을 필요로하지 않습니다.
그러나 높은 맛 특성을 지닌 정말로 고품질의 작물을 얻으려면 식물 관리에 특별한주의를 기울여야합니다.
포도 모종을위한 시간
포도 재배에 유리한 기간은 이른 봄과 늦은 가을에 일 년에 2 번 온다. 봄에는 심기에 가장 적합한시기가 3 월 말이며, 가을에는 10 월부터 첫 번째 서리까지 포도가 재배됩니다. 이 과정의 기술은 계절에 관계없이 동일합니다. 
포도를 심는 것은 심기를위한 예비 토양 준비로 시작됩니다.
- 토양 준비의 마지막 단계는 50-60 리터의 물을 이용한 풍부한 관개입니다. 가을 심기의 경우 - 구멍을 준비한 후 2 ~ 3 주 안에 식물을 토양에 심습니다. 봄에 심기를 계획하면 다음 시즌까지 혼자 남습니다.
- 80 x 80 x 80 cm 크기로 파인 깊은 구멍은 토양이 완전히 제거 된 음모에서 파내어집니다.
- 구멍의 바닥은 10-15cm 두께의 자갈 또는 작은 자갈이있는 배수층으로 덮여 있습니다.
- 구멍의 가장자리에서 10-15cm 떨어진 곳에서 직경 5cm의 작은 플라스틱 파이프가 배수 층에 직접 설치됩니다. 파이프의 상단 가장자리는지면보다 10-15cm 위에 있어야합니다.
- 그 후에 구멍은 chernozem으로 여러 층 (각 10-15cm)으로 채워지며 신중하게 흙을 끼얹어 있습니다. 150 g의 칼륨 비료 (황산 칼륨, 황산 칼륨 또는 칼륨 마그네시아)와 약 200 g의과 인산염이 각 층 위에 부어 져야한다.
포도 재배의 주요 단계 :
- 다음 몇 주에 걸쳐 식물은 순응 할 것이다. 이 단계에서 그들은 새로운 조건에 익숙해 질 때까지 플라스틱 병 돔 밑에 보관해야합니다. 관수는 플라스틱 파이프를 통해 배수 층으로 직접 생산됩니다. 식물이 성숙한 나이에 도달 한 후에, 파이프가 제거되고 추가 급수가 표면 방법에 의해 수행됩니다.
- 포도를 심는 것은 모종의 예비 준비에서 시작됩니다.이 경우 점토의 수용액에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두십시오 (액체는 크림 같은 농도를 가져야합니다).
- 준비된 구멍의 중앙에 chernozem의 작은 토루를 부은 다음, 작은 구멍을 그 안에 만들어야합니다 (모종의 뿌리 시스템의 크기에 따라).
- 다음으로, 모종은 토양에 심어 져 있으며, 식물의 싹은 북쪽으로, 뿌리 뒤꿈치는 남쪽으로 향하게해야합니다.
- 필요한 경우, 구멍의 흙을 평평하게하려면 검은 흙과 모래가 섞여 있어야합니다 (1 : 1).
- 다음으로, 심은 식물은 목이 잘린 5 리터 플라스틱 병의 돔을 덮어야합니다.
그것은 중요합니다! 포도가 모래 토양에 심은 경우 구멍의 크기를 100 x 100 x 100cm로 늘려야합니다.
포도를 깨끗하게하는 시간
포도 나무 필링은 풍부한 농작물을 얻기위한 필수품입니다. 과량의 싹을 없애면 치료를위한 정확하고 편리한 형태의 식물을 만들 수 있으며, 식물 유기체의 모든 힘을 과일의 형태로 이끌 수 있습니다.
또한, 청소는 결실을위한 포도의 생리 학적 필요성입니다. 사실 식물의 과일 덩어리는 작년의 가지에서 파생 된 어린 새싹에서만 독점적으로 형성됩니다.
이 절차의 실행을위한 두 가지 접근 방법, 소위 가을과 봄의 정화가 있습니다. 평균 일일 온도가 + 5-10 ° C에 도달하는 활동적인 생육 시즌이 시작되기 전에 봄 청소가 수행됩니다. 가을 청소는 수확 후 최대 절전 모드 직전에 수행됩니다. 
가을에이 절차를 수행하기위한 최적의 시간은 재배 지역의 기후 특성에 달려 있습니다.
- 아열대 및 열대 기후에서 식물은 잎이 떨어지면 청소됩니다.
- 북부 기후에서 포도는 단기 해동의 기간 동안 첫 번째 서리가 내린 후에 잘라 낸다.
- 온화한 기후 또는 더 추운 기후에서 포도는 보호소에서 일주일 전에 가지 치기 만하면 녹색 싹뿐만 아니라 잎도 잘라냅니다.
봄, 여름, 가을에 포도를 가지 치기하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
오늘날 정화 중 어느 것이 더 정확하고 신속한 지에 대한 합의가 없습니다. 그러나 계절에 따른 온도 강하에 직접적으로 영향을주는 식물을 약화시킬 수있는 가지 치기 포도가 있기 때문에 봄철 가지 치기가 종종 바람직합니다.
비디오 : 포도의 단계적 전정 (pruning) 여름 청소도 언급 할만한 가치가 있습니다. 그것은 여름의 한가운데에, 식물을 먹인 후에 2-3 주에 실행된다. 이 단계에서 포도 나무는 계단식이며, 조롱을 받고 마른 가지가 제거되고 나뭇잎뿐만 아니라 태양 빛으로부터 장과를 차폐합니다.
포도주를 가지 치기 전에 언제든지 다음과 같은 규칙을 따라야합니다.
- 죽은 가지를 제외하고 직경이 2cm 이상인 싹을 짧게하는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 상처가 자주 오랫동안 치유되어 부시의 발달에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
- 맑은 날에 청소를해야합니다.
- 열매 맺기를 위해서는 연 2 번 분기에 연례 싹만 남겨 두어야한다.
- 식물의 기저부에서 나오는 2 마리 이상의 성숙한 싹이어야한다.
- 1 년 촬영을 자르기 할 때, 절단은 노드 위의 2-3 cm에서 수행되고, 절단 각도는 눈에서 반대편으로 향하게됩니다.
- 장기간 촬영을 줄이면 노드 후 1cm 이내에서 절단이 수행되고 각도는 촬영의 축에 수직으로 향해야합니다.
- 계단을 제거한 후, 그루터기의 높이는 0.5cm를 초과해서는 안됩니다.
- 슬리브가 회춘하는 동안 두 상처 사이에있는 싹을 짧게하는 것은 바람직하지 않습니다.
수확 할시기와 방법
"Ekim Kara"는 평균 숙성 기간이있는 품종을 말하며 따라서이 포도를 수확하는시기는 10 월 중순에 자주 발생합니다. 이 시간까지, 열매는 온갖 유용한 물질뿐만 아니라 필요한 감미 및 juiciness를 완전히 얻고있다.
포도를 수집 할시기와 방법에 관해 읽는 것이 도움이 될 것입니다.
열매의 성숙의 가장 분명한 신호는 그들의 독특한 어두운 그늘입니다. 완전 작물의 완전 함을 보장하려면 과일의 성숙에 대한 추가 징후를 분명히 봐야합니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 포도 줄기의 쉬운 lignification;
- 피부가 얇고 부드러워집니다.
- 장과 씨는 갈색으로되고 펄프에서 잘 분리된다;
- 열매는 풍부한 맛과 향기를 얻으며 또한 날카로운 신맛을 잃습니다.
아십니까? 포도에서 포도주 1 병을 만들기 위해 약 600 열매가 필요합니다.
기본 수확 규칙 :
- 따기 열매는 정원 pruner 또는 가위를 사용하여 손으로 행한다;
- 줄기 뒤에 장과를 들고 깔끔하게 송이를 자르십시오.
- 수확은 단단하고 안정적인 용기 (바구니, 양동이 등)에서 수확되어야하며, 이로써 열매를 손상으로부터 보호 할 수 있습니다.
- 표준 이하의 포도는 그 자리에서 거절해야하며,이를 위해 별도의 용기를 관리해야합니다.
- 수확 중에 왁스 침전물을 씻어 내리는 것은 바람직하지 않습니다. 이는 왁스 침전물의 안전성과 운송성에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
그것은 중요합니다! 포도는 그 잔해가 말벌을 유인 할 수 있기 때문에 줄거리에서 수집해야합니다.이 말은 많은 추가 문제를 야기합니다.
질병 및 질병 방역 조치
"흑인 의사"학년은 식물에 속하며 다양한 전염병에 지속적으로 걸립니다. 그러나 드문 경우이 포도는 다음과 같은 질병의 영향을받을 수 있습니다.
- 탄저병 - 잎, 싹, 화서 및 과일에 손상을주는 곰팡이 질병. 이 병은 황색 경계가있는 갈색 반점 형태로 나타나며 점차적으로 병합되어 점선으로 된 식물에 부딪칩니다. 병리학을 제거하기 위해 식물은 "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus"또는 유사체와 같은 다음 살균제로 처리됩니다.
- 흰가루병 - 잿빛 흰색의 옅은 색으로 커다란 병변을 동반 한 감염성 곰팡이 병은 열매의 균열뿐만 아니라 꽃차례와 잎사귀의 죽음을 초래합니다. 파우더 곰팡이 퇴치를 위해 "스트로브", "타 노스", "티오 빗", "토파즈", "호루스"등의 살균제를 사용합니다.
- 곰팡이 (솜털 곰팡이) - 잎에 기름진 반점으로 드러나는 곰팡이 병. 잠시 후, 반점은 썩은 괴사 성 병변뿐만 아니라 떨어지는 잎, 새싹 및 꽃을 일으키는 가벼운 둥근 꽃으로 발전합니다. 영향을받은 식물을 Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus와 같이 처리하여 솜털 모양의 흰가루병을 제거하십시오.
포도의 질병 및 해충을 예방하고 퇴치하는 방법에 대해 읽어 보시기 바랍니다.
그것은 중요합니다! 포도에 대한 전염병의 발병을 예방하기 위해서는 식물을 자르고 일년에 두 번 (개화 전과 열매를 맺은 후) 보르도 액체 또는 복합 살균제를 처리해야합니다.
포도의 치유력
포도 "Ekim Kara"는 모든 종류의 치유 물질과 비타민의 진정한 원천입니다. 고대부터이 품종의 제품은 유기체의 활동을 정상화하기 위해 적극적으로 사용되었으며 일반 강장제로도 사용되었습니다.
포도의 유익한 특성에 대해 배우는 것은 분명 흥미로울 것입니다.인체에 포도 "흑인 의사 (Black Doctor)"가 미치는 영향 :
- choleretic effect - 다양한 간 병변을 치료하는데 적극적으로 사용됩니다;
- 진통 효과 - 관절 통증과 근육 경련을 완화시키는 데 사용됩니다.
- 변비 치료에 사용되는 소화 및 신진 대사를 향상시킵니다.
- 정맥류 및 혈관 막힘의 치료에 사용되는 심혈관 계통의 색조를 증가시킵니다.
- 고혈압 치료에 사용되는 혈압을 낮추십시오.
- 항 종양 효과 - 암 예방에 사용;
- 강장제 효과 - 계절성 전염병의 전염시 면역계의 저항성을 증가시키는 데 사용됩니다.
포도 신청
흑인 의사는 와인 포도 품종이므로 열매는 디저트 와인 및 기타 와인 음료를 만들기 위해 적극적으로 사용됩니다. 이러한 제품은 종종 신체에 약용 효과, 특징적인 향기, 탄력 및 초콜릿 향이 있습니다.
우리는 포도를위한 최고의 포도에 대해 읽고 집에서 포도로 포도를 만드는 방법을 배우는 것이 좋습니다.
이러한 제품의 가장 일반적인 브랜드는 Black Doctor와 Black Colonel입니다. "블랙 닥터 (Black Doctor)"는 2000 년이 넘는 역사를 자랑하는 독특한 포도 품종으로 세계 곳곳에 퍼져 나갔을뿐만 아니라 독특함과 신뢰성을 유지합니다. 
이 품종은 조기 숙성과 기록적인 수확량으로 놀랄 일이 아니지만 그 와인 제품은 진정한 치유 효과를 가지고 있습니다. 식물이 수확과 고품질 음료에 만족하기 위해서는 성장을위한 쾌적한 환경을 조성하고 정기적 인 청소가 필요합니다.
