대부분의 경우 칠면조 고기는 육식을 위해 재배되기 때문에 터키 달걀은 우리 테이블에서 다소 드물고 특이한 제품입니다. 예, 일반 식료품 점에서는 찾을 수 없습니다. 그러나이 새의 달걀은 영양가와 닭고기 맛이 떨어지지 않으며식이 요법으로 유용합니다. 요리 할 때, 다른 새의 알과 같이 어떤 식 으로든 사용할 수 있습니다. 다이어트에이 제품을 포함 시키려면이 맛있는 제품의 유익한 특성, 사용 특징, 선택 및 보관 방법에 대해 서둘러 서두르십시오.
칠면조 계란은 어떻게 생겼습니까
제품의 주요 외부 특성 :
- 무게 : 70-80 g (새의 나이에 따라 결정됨).
- 크기 : 높이는 5-7cm, 너비는 4-5cm입니다.
- 셸 : 고밀도이지만 다공성이며 부서지기 쉬운 구조를 갖는다.
- 색상 : 흰색 또는 베이지 색이며 때로는 푸르스름하고 대조되는 그늘이 산재 해 있습니다.
칠면조의 생산성 때문에 매우 낮음 (10-25 개 시즌) 계란 생산은 매우 늦게 시작되며 계란 생산물을받는 가금류를 경제적으로 수익성이 없으며 기업가들에게 관심을 불러 일으키지 않습니다. 따라서 슈퍼마켓과 상점에서는이 제품을 구매할 수 없습니다. 대부분의 사람들에게 칠면조 달걀은 맛이 있고 접근하기 어렵고 값 비싼 제품입니다. 특화된 농장, 농장 상점 또는 조류 번식과 관련된 사람들에게서 직접 가져올 수 있습니다.
아십니까? "스페인어 닭"- 그런 별명의 칠면조는 유럽에있다. 미국은 새의 발상지이며, 콜럼버스의 발견 덕분에 새들이 유럽으로 건너와 세계적으로 인기를 얻었습니다. 스페인에 최초의 칠면조 농장이 세워졌습니다. 그래서 새들은 이상한 별명을 얻었습니다.
제품의 유용한 특성
제품에는 많은 비타민 미네랄 물질, 불포화 지방산, 단백질 및 지방이 포함되어있어 몸에 유익합니다. 
제품의 주요 유용한 특성 :
- 칠면조 계란의 콜레스테롤은 "좋은"(고밀도 지단백질)이기 때문에 제품은 심장 및 혈관의 상태에 유익한 효과가 있습니다.
- 저자 극성으로 인해 칠면조 제품은 1 세 미만의 어린이와 알레르겐에 민감한 사람들에게조차도 허용됩니다.
- 정기적 인 섭취는 대사 과정에 유익한 효과가 있으므로 터키 생산은 비만으로 고생하는 사람들에게 유용합니다.
- 위장관의 정상화 (특히 위와 위염의 산성도가 높은 사람들에게 유용합니다).
- 면역 체계의 자극.
- 신경계 정상화, 불면증 및 피로 제거.
- 뼈 강화.
- 외부 사용 중에 피부와 모발의 상태를 개선합니다.
높은 소화력과 알레르기 가능성으로 인해이 제품은 장기간의 병이나 노약으로 약화 된 사람들의 식단에 권장됩니다.
닭고기 달걀에 대해 자세히 알아보십시오 : 이점은 무엇이며, 날 것으로 먹을 수 있습니까? 신선도 라벨; 왜 두 알의 노른자, 푸른 노른자, 피가 나는 계란입니까? 닭고기 계란을 얼리는 법; 달걀 껍질에 유용하고 정원과 채소밭을위한 사료에 그것을 사용하는 방법.
터키와 닭고기 계란 : 차이점은 무엇입니까?
일반적으로 칠면조 알과 닭고기 달걀은 맛과 성질이 매우 비슷합니다. 객관적으로 첫 번째 것은 크기와 무게가 크며 새 자체의 크기로 설명됩니다. 그들은 또한 껍질의 색깔과 강도가 다릅니다. 터키 달걀은 좋은 콜레스테롤 함량 때문에 더 많은식이 제품으로 간주됩니다.
요리에 사용하는 방법
다른 깃털 달걀과 같은 방식으로 제품을 사용할 수 있습니다. 터키 제품 조리 됨 으깬 계란과 오믈렛을 넣고 패스트리와 샐러드에 넣고 삶아서 구운 후 튀긴다.. 크기가 크기 때문에 계란을 요리에 사용합니다. 디저트, 소스.
달걀의 속성과 요리 사용법에 대해서도 읽어보십시오 : 오리, 거위, 가이아나, 타조.
많은 사람들이 절인되고 소금에 절인 계란을 맛 보러옵니다. 터키 제품에는 조류의 전형적인 특징이 아닌 특유의 맛이나 냄새가 없습니다. 열처리 중에 단백질은 완벽하게 희고 균일하며 노른자위는 포화 된 황색을 유지합니다. 
전세계 다른 나라에서 조리되는 것은 무엇입니까?
세계 여러 나라의 부엌에서 칠면조 알은 꽤 인기 있고 인기있는 제품입니다.
예를 들어 스페인 사람 디저트를 채찍질에서 거품 단백질로 옮겨서 말린 과일과 향신료를 첨가했습니다.
포르투갈어 가금류와 함께 제공되는 계란 국수를 준비하십시오.
있음 노르웨이 계란은 전통적으로 무성하고 부드러운 생과자를 만드는데 사용됩니다.
있음 잉글랜드 빅토리아 시대의 달걀은 멜리 소스를 만드는 데 사용되었습니다. 또한 오랫동안 칠면조 제품이 소스의 기초로 가장 적합하다고 여겨졌습니다. 
생식을 먹을 수 있습니까?
준비되지 않은 제품은 위 점막에 포위 효과가 있고 알칼리는 산도를 낮 춥니 다. 생 계란을 섭취하면 위염 중에 통증을 완화하고 완화시킬 수 있습니다.
그러나 전문가들은 단백질 소화율이 낮고 소화 불량으로 이어질 수있는 "위장을 막을 수있는 능력"때문에이 제품을 익지 않는 것이 좋습니다. 아기는 생 계란을 먹는 것이 금지되어 있습니다!
그것은 중요합니다! 생고기를 섭취하면 살모넬라증에 걸릴 확률이 높습니다. 감염의 결과는 어린이, 노약자 및 질병의 결과로 약화 된 신체의 사람들에게 특히 위험합니다.
요리 할 정도
조리 시간은 제품의 크기와 원하는 준비 정도에 따라 다릅니다. 중간 크기의 알은 3 ~ 4 분이면 섬세하고 크림 같은 일관성을 얻을 수 있으며 8 분이면 단단한 삶은 요리를 할 수 있습니다. 더 큰 표본은 각각 5-6 분 및 12 분 동안 요리해야합니다. 
적절한 조리 기술 :
- 열처리 전에 제품을 브러시로 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다.
- 다음으로 냄비에 달걀을 넣고 찬물을 부어 중간 열을가합니다.
- 껍질의 균열을 방지하기위한 소금물 (1ℓ, 1ℓ).
- 원하는 요리 정도에 따라 5-12 분 동안 요리하십시오.
- 끝나면 껍질을 더 잘 청소하기 위해 찬물에 3-5 분 동안 두십시오.
고기와 칠면조 간의 구성, 가치 및 사용법에 관해 읽어 보시기 바랍니다.
구매할 때 선택하는 방법
칠면조 알은 비싸고 희귀하기 때문에 버릇이없는 달걀에 돈을 쓰지 않도록 신중하게 제품을 선택해야합니다.
- 껍질은 깔짚, 깃털 및 기타 오염 물질의 흔적없이 깨끗해야합니다.
- 껍질에 기계적인 손상과 결함이 없어야합니다.
- 제품의 냄새를 맡으십시오 - 이물질이나 불쾌한 냄새가 없어야합니다.
- 약간의 흔들림으로 노른자위가 부풀어서는 안됩니다.
- 요리하기 전에 신선도를 확인하십시오. 이렇게하려면 제품을 물에 담그십시오. 신선한 물에 익사 시키십시오. 오래된 물체는 표면이나 배의 중간에 떠있을 것입니다.
그것은 중요합니다! 가을이 끝나고 겨울이 시작될 때 또는 새벽의 계절 생산성 때문에 고품질 칠면조 제품을 구매하는 것은 거의 불가능합니다.
저장 방법
껍질이 느슨하고 다공성 구조이기 때문에 칠면조 제품은 다른 제품 및 물질의 냄새를 신속하게 흡수하는 기능이 있습니다. 따라서 보관 중에는 악취가 나는 다른 제품 (생선, 감귤류, 향신료 및 향신료, 훈제 제품, 양파 등)과의 접촉을 피해야합니다. 
신선도 측면에서 제품은 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.
- 식이 요법을하는 경우, 그러한 제품은 유효 기간이 최대 10 일로 불립니다.
- 식당. 25-30 일 이상 보관할 수 없습니다.
씻은 제품은 최대 12 일 동안 음식에 적합합니다. 모든 경우에 보관 온도는 +7 ° C를 넘지 않아야하며 습도는 60-80 % 범위 여야합니다. 냉장고 나 지하실에 제품을 보관할 수 있습니다. 사용 후, 당신은 여전히 온전한 노른자위를 가지고 있으며, 물병에 담아 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
계란의 무게와 집에서 (물에서) 계란의 신선도를 확인하는 방법을 알아보십시오.
파라핀, 식물성 지방 또는 라드로 껍질을 가공 한 후 제품의 유효 기간을 현저히 연장 할 수 있습니다. 이러한 물질은 모공을 막히고 냄새가 몸에 흡수되는 것을 방지합니다. 이 양식에서는 제품을 90 일 동안 사용할 수 있습니다. 그러나 처리는 철거 순간부터 1-3 일 이내에 수행되어야합니다. 
생리 식염수로 제품을 보존 할 수도 있습니다. 예를 들어, 12 개의 알을 저장하려면 1 리터의 물이 필요합니다. 소금과 50g의 생석회. 이 솔루션에서는 제품을 에나멜 냄비 또는 유리에 최대 4-5 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용하는 껍질은 더 얇아지고 맛은 더욱 명확해진다는 사실을 염두에 두어야합니다.
아십니까? 달걀 껍질은 7,500 개가 넘는 엄청난 수의 구멍으로 덮여 있으며, 미래 병아리의 호흡과 가스 교환에 필요합니다.
누가 그리고 어떻게 피해를 입힐 수 있는가?
이러한 질병에 제품을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
- 간, 신장, 심장의 심한 붕괴;
- 단백질 소화율의 위반;
- 개인적인 편협.
식이 있고 유익한 특성에도 불구하고 제품이 과도한 체중에 지나치게 매료되어서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 높은 영양가와 하루에 한 조각의 열량으로 인해 제품에서 최대한의 이익을 얻는 데 충분합니다. 우리가 앞서 말했듯이, 알을 먹기 전에, 더 나은 흡수와 살모넬라증 위험을 줄이기 위해 세차하고 열처리해야합니다. 
미국에서는 칠면조 알이 많은 인도 부족들에 의해 소비되었습니다. 현대 사회에서이 제품은 생산성이 높고 쉽게 구할 수 있으며 값싼 닭고기 계란을 사용했습니다. 그러나, 그것은 우리 몸에 더 유익한 칠면조 제품입니다. 이 섬세함을 시험해 볼 기회가 있다면 잠시 주저하지 마십시오!
