타조의 도살 : 제대로 도축을하는 방법, 가죽 드레싱

오리 나 칠면조를 번식 시키면 누구도 놀라게 할 수 없으며 경쟁이 심하기 때문에 그러한 경제의 수익성은 그리 좋지 않습니다. 이런 이유 때문에 여러 종류의 제품을 제공하는 타조를 기르기 위해 많은 사람들이 사육됩니다. 이 기사에서 우리는 육종가의 주요 문제, 즉 조류의 도살을 고려할 것입니다. 또한 동물을 죽이는 단계와 준비에 대해 배우게됩니다.

타조가 도살까지 얼마나 자랍니다

타조는 충분한 체중을 얻은 후에 도살됩니다. 이 과정은 나이가 아니라 식량 공급에 더 의존하기 때문에 체중에 따라 정확하게 안내됩니다. 수컷은 120kg의 체중을 얻은 후에 도살 용으로 보내집니다. 그들은 계란을 생산하는 데 사용되지 않으므로 추가 내용에 요점이 없습니다. 암컷은 100kg의 질량을 가진 경우 도축 준비가 된 것으로 간주됩니다.

필요한 양의 고품질 고기를 얻기 위해, 타조는 약 2 년 동안 재배되며, 그 후에 도축 직전에 고 칼로리 사료를 적극적으로 섭취합니다.

아십니까? 타조는 잡식성 동물에 원인이있을 수 있습니다. 왜냐하면 녹지와 종자 외에도 곤충이나 작은 설치류를 먹을 수 있기 때문입니다.

학살 전 알아야 할 것

타조는 크기뿐만 아니라 성격도 다르다. 방금 이러한 새를 사육하기 시작했다면 신속하게 작업을 수행 할 수있을뿐만 아니라 심각한 부상을 입지 않도록 도와주는 몇 가지 중요한 규칙을 알아야합니다.

비디오 : 타조를 죽이는 법

타조의 힘을 과소 평가하지 마라.. 동물들은 큰 크기뿐만 아니라 잘 발달 된 근육 조직의면에서도 다르므로 어떠한 경우에도 도살 직전에 새를 두렵게하지 마십시오. 성인 타조가 뼈를 부러 뜨릴뿐 아니라 내부 장기를 손상시킬 수 있습니다.
누가 자랐는지, 그는 득점했다.. 시골 지역에는 항상 멧돼지를 죽이는 사람이 있습니다. 자기 분야의 전문가가 돼지를 신속하게 아무 문제없이 학대합니다. 이 새들은 도축에 종사해야하는 한 주인에게 익숙해지기 때문에 타조와 같이 이렇게 바뀌지 않을 것입니다. 기껏해야, 새가 낯선 사람을 스스로에게 내버려 두지는 않을 것이며, 최악의 경우에 - 그것은 많은 상처를줍니다. 이런 이유로, 타조가 너에게 익숙해 지도록 만들 필요가있다. 그렇지 않으면 너는 진짜 사냥을 준비해야 할 것이다.
스트레스와 그 결과. 도살은 항상 가축이 보관되어있는 장소에서 옮겨집니다. 그렇지 않으면 너에게 사용되는 타조가 절대로 가까이 오지 않을 것이라는 사실에 직면하게 될 것입니다. 새들이 당신이 "동료"를 조롱하는 것을 보게된다면, 미래에 그들에게서 얻는 어떤 위치가 성공하지 못할 것입니다.

가정에서 타조를 기르는 기본 사항에 익숙해지는 것은 흥미 롭습니다.

타조 점수를 얻는 방법

도축의 특징과이 절차의 준비를 고려하십시오. 도축장에서 수행되는 학살과 가정에서의 도살 방법에 대해 이야기하십시오.

준비

다음과 같은 도구가 필요합니다.

특별한 충격적인 해머;
날카로운 칼;
교수형을위한 큰 금속 후크;
두꺼운 로프.

도축 과정

새를 죽이는 것은 여러 단계로 나뉘며, 제품을 망치지 않고 여분의 시간을 소비하지 않도록 순차적으로 수행해야합니다.

그것은 중요합니다! 도살하기 전에 동물에게 스트레스를주지 않아야합니다. 그렇지 않으면 고기의 품질이 크게 떨어집니다.

근사한 새

대규모 워크샵에서 타조는 전압이 240V 인 전류를 사용하여 기절합니다.이 전압은 6-7 초 동안 제공됩니다. 이렇게하면 여러 명의 개인을 한 번에 고정시킬 수 있습니다. 집에서 기절 한 해머가 머리에 새를 때리는 데 사용됩니다. 새가 꺼질 수 있도록 타격은 머리 중심에 정확히 있어야합니다. 그렇지 않으면 격렬한 타조가 방에서 나오거나 당신을 공격하기 때문에 감미롭지 않아도됩니다.

방혈

기절 후, 목에있는 경정맥에 의해 타조가 절단되거나 머리가 완전히 끊어집니다. 그런 다음 후크를 사용하여 시체를 거꾸로 매달아 혈액이 유리보다 빠릅니다. 모든 피가 몸을 떠난 후에 만 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 숙련 된 브리더 스가 심장 근처에 위치한 주요 동맥을 자릅니다. 액체가 압력을 받고 나오면 전체 공정의 속도를 높일 수 있습니다.

닭, 오리, 메추라기, 기러기, 칠면조의 도살 및 가공에 대한 기술을 익히는 것이 유용 할 것입니다.

뽑다

도축 후 타조를 제대로 뽑아야합니다. 이를 위해서는이 절차를 수행 할 전문가를 초청하여 추후에 손상되지 않은 제품을 판매 할 수 있도록하는 것이 좋습니다. 초보자가 뽑아내는 경우, 수집 한 깃털의 품질이 떨어지며, 판매하기가 어려울 수 있습니다.

비디오 : 타조 뽑기 피부를 손상시키지 않도록 뽑을 때 중요합니다. 가장 작은 변형조차도 비용을 크게 줄일 것입니다. 가죽은 사각형으로 판매되기 때문에 이익을 잃을 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 뽑을 때 끓는 물은 사용되지 않습니다. 그렇지 않으면 깃털이 손상됩니다.

가죽 드레싱 : 프로세스

뽑은 후에는 피부를 제거하여 추가 가공 및 판매 할 수 있어야합니다. 아무도 작은 찢어진 넝마를 구입하지 않으므로 고기와 뼈에서 뚜껑을 분리하는 구체적인 사항을 숙지하는 것이 중요합니다.

피부 제거

모든 깃털을 제거한 즉시 즉시 피부 분리로 진행해야합니다.

이렇게하려면 복부의 중앙뿐만 아니라 다리와 날개의 안쪽에 절개를하십시오. 나이프의 무딘면을 사용하여 조심스럽게 제거하십시오. 피부는 사각형에 가까운 모양이어야합니다.
배설물, 지방, 육류 또는 미처리 식품의 잔유물이 포함되어 있다면 통조림을 채우기 전에 위의 모든 것들을 제거해야합니다.
다음으로, 피부는 깨끗한 표면에 펼쳐져 식 힙니다.