커민 씨의 사용에 약용 재산 그리고 금기 증

커민 씨앗은 고기와 생선 요리의 향신료로 사용되는 베이커리 제품을 장식합니다. 커민은 그 (것)들에게 특유하고, 열매가 많은, 매운 맛을 준다. 또한, 그것은 대체 의학 처방에 사용되며 캐나다, 스위스, 오스트리아 및 기타 국가의 공식 의학으로 약으로 인정 받고 있습니다. 식물이 어떻게 보이는지, 약용 목적으로 씨앗을 적절하게 사용하는 방법에 대해서는이 기사를 읽으십시오.

설명 및 화학 성분

커민 (Crum)은 우산 가족의 다년생 다년생 허브의 일반적인 이름입니다. 그러나 그들 중 단지 10 명만 음식에 사용됩니다. 가장 일반적인 것은 커민 (Carum carvi)입니다. 식물 자체는 외견 상 잡초와 비슷하며 도로, 숲, 황무지에서 야생으로 자랍니다. 그것은 50cm의 높이에 이르며 얇은 직선 줄기가 특징입니다. 그들 각각에는 진한 회색 - 녹색의 2-3 가지 가지 가지가있다. 잎 - 직사각형, 해부 된 정맥. 길이 - 6-20 cm 너비 - 2-10 cm 커민 - 초기 정원 작물. 씨앗의 씨앗은 4 월 초에 발아하기 시작하여 서리가 -5 ° C까지 지속됩니다. 6 월에 꽃이 피기 시작합니다. 식물에 특징적인 우산이 형성됩니다. 하얀 작은 꽃들은 꿀벌들에 의해 수분된다. 씨앗 - 직사각형, 길쭉한, 늑골이있는 가시 주머니. 그들은 성숙을 이루기 위해 분해 될 2 개의 반으로 구성됩니다. 그들의 크기는 3 × 2.5mm입니다. 색깔은 황갈색이다. 볼록면의 갈빗대의 개수 - 8 개. 씨앗의 오목면이 매끄 럽습니다. 갈비에는 오일 채널이 있습니다. 이 기능을 사용하면 식물의 매운 향기를 느낄 수 있습니다. 손가락으로 문지르면 특유의 악취가 퍼집니다. 성숙은 7 월과 8 월에 발생합니다. 커민 씨앗은 영양가가 있습니다. 그들은 많은 양의 지방 (특히 단일 불포화 지방), 단백질 및식이 섬유를식이에 제공합니다.

그것은 중요합니다! 러시아에있는 식물 이름의 불완전한 반영 때문에, 정원 커민 (Carum carvi)는 수시로 그것과 관련이없는 까만 커민 (Nigella sativa), 다른 어떤 우산 향료와 혼동된다. 착각하지 않으려면 향료를 구입할 때 씨앗의 모양에주의하십시오.

종자 영양 프로필 :

씨앗에는 강한 향기가 있습니다. 그것은 에센셜 오일의 높은 함량 때문입니다. 방향족 화합물의 주요 성분은 쿠 알틴 알데히드 및 ​​쿠민 알콜이며, 따라서 씨에서 파생되는 에센셜 오일은 스킨 케어 제품에 사용됩니다. 커민 알코올은 피지 샘 분비 조절에 관여하며 효과적으로 여드름과 과도한 지성 피부를 치료합니다. 씨앗의 비타민 구성은 B 비타민, 비타민 E, C, A가 다량 포함되어 있음에도 불구하고 거의 고려되지 않습니다. 이유는 간단합니다. 우리는 대량으로 먹지 않아 매일 식단에 약간의 영향을 미친다는 것을 의미합니다 .

비타민 프로필 곡물 100g :

향신료는 페놀, 플라보노이드 및 알칼로이드를 비롯한 많은 건강한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 그들 중 일부는 강력한 항산화 성질을 가지고 있습니다. 그들은 몸에서 자유 래디 칼을 제거하여 질병을 일으킬 위험을 줄입니다. 지방산의 산화는 심장 혈관계의 막힌 동맥 및 질병을 유발합니다. 산화 방지제는 이러한 질병을 예방하고 발생 위험을 줄입니다. 씨앗에는 몸에 필요한 많은 미네랄 복합체가 들어 있습니다.

100 g 제품 :

철분 결핍은 가장 흔한 영양 결핍의 하나입니다. 전 세계 인구의 20 % 이상이 적자로 고통 받고 있습니다. 향신료 - 철분의 천연 공급 업체. 이 미네랄의 일일 섭취량을 몸에 제공하기 위해 단지 찻 숱가락의 곡물이 필요합니다. 철분은 특히 어린이가 자라며 월경주기 동안 손실을 보충하기 위해 필요합니다.

인체를위한 커민 씨앗의 장점

이 도구는 구두로 복용하거나 피부, 모발, 또한 셀룰 라이트 방지용 마스크로 사용됩니다. 추출물, 팅크, 달임 물, 오일, 땅콩 씨에서 얻은 씨앗 및 분말의 형태로 발견 할 수 있습니다. 전통 의학은 위장관 질환 치료에 탁월한 성능을 발휘합니다. 커민을 돕는 목록에서 전통적인 의학은 위장병에주의를 둡니다. 그러나 동부 국가에서는이 목록이 훨씬 광범위합니다.

아십니까? 커민은 창백한 안색을 유발할 수 있습니다. 이 건물은 고대 그리스와 로마 학생들이 선생님에게 그들이 "밤새도록 가르쳤다"고 납득시키기 위해 사용되었습니다.

소화관에 유용한 특성 :

• 몸에서 독소가 배설 될 가능성;
• 이뇨 작용과 완하제 효과의 존재;
• 장 경련 제거;
• 어린 아이들의 식욕 증가;
• 임산부의 독성 제거.

커민은 또한 다음과 같은 치료에 유용합니다.

• 당뇨병 - 혈당 수치를 향상시킬 수 있습니다.
• 심장 혈관계의 병리학 - 혈액 내의 콜레스테롤 양을 줄이고 혈관의 건강에 기여합니다.
• 과체중.

또한 항균 특성으로 인해 식 인성 감염의 위험을 줄이고 항 염증 효과를 나타낼 수 있습니다.

아십니까? 실험실 조건에서, 커민 추출물은 생쥐에서 약물 중독의 징후를 감소시킵니다. 지금까지 사람들을위한 동일한 효과의 존재에 관해서는 아무것도 알려져 있지 않습니다.

여성용

씨앗에는 비타민, 단백질, 탄수화물, 미네랄, 지방산 등 약 100 가지 화합물이 포함되어있어 동부 의학은 모든 사람에게 항상 유용하다고 믿고 있습니다.

여성에게 유용한 속성 :

1. 씨앗에서 추출물은 피부 문제를 해결하는 데 유용합니다. 그것은 피부의 자연적인 균형을 제거하고, 염증과 발진을 제거합니다.
2. 그것은 항산화 특성 때문에 초과 중량을 막는 데 사용할 수 있습니다.
3. 항산화 특성으로 인한 조기 노화 방지. 주름, 노화, 피부의 느슨 함 등 피부를 공격하여 노화의 징후를 일으키는 활성 산소를 제거합니다.
4. 철분 함량이 높기 때문에 향신료는 빈혈을 치료하고 헤모글로빈으로 혈액을 풍부하게하며 세포의 산소 공급을 향상시킵니다.
5. 모든 연령 그룹의 여성들을위한 생리주기 정상화에 유용합니다.
6. 수유 능력을 향상시킬 수 있습니다.

향신료는 먹고 약으로 사용할 수 있습니다. 중간 정도의 사용량을 보이는 임신 또는 수유중인 여성에게 해가되는지에 대한 정보는 없습니다. 그러나 이전에 제품을 섭취하지 않았다면, 소량으로 시작하여 신체 반응을 관찰하십시오.

그것은 중요합니다! 커민은 테스토스테론 수치를 감소시킵니다. 그것은 남성과 다량으로 다산을 줄일 수 있습니다. - 여성에게 유산을 초래한다.

남성용

남성은 여성보다 스트레스를받을 가능성이 더 큽니다. 커민은 몸이 스트레스와 그 영향에 대처하도록 도와줍니다. 또한 뇌의 기능에 영향을 미치는 많은 활성 화학 물질로 인해 기억력이 향상됩니다.

남성용 씨앗의 유용한 특성 :

1. 검은 커민의 씨앗은 모발 문제의 치료에 유용합니다 : 색소 세포 (회색 머리)의 소실, 간질, 사망.
2. 일반 커민의 씨앗은 항산화 작용으로 인체의 조기 노화를 예방합니다.
3. 혈압을 낮추고 심장 혈관계를 치료합니다.

어린이를위한

어린이의 경우 커민은 성장과 빈혈 퇴치에 필요한 철 보충제로서 유용합니다. 그것은 소화를 향상시키고 식욕을 촉진시킵니다. 모든 종류의 커민은 천연 항 바이러스, 항 박테리아 및 항균성을 가지며 감기 및 독감기에 특히 좋습니다.

아십니까? 커민, 후추 및 꿀의 조합은 중동의 일부 국가에서 최음 제제로 간주됩니다.

전통 의학에서의 사용 방법

동양 국가의 민간 의학 - 인도, 파키스탄 -이 향신료의 사용법에 대한 정보가 풍부합니다. 지역에서는 야생으로 자라며 수천 년 전에 사용되었습니다. 중동에서는 "커민은 죽음을 제외한 모든 것에서 도움이된다"고 믿어집니다. 그것은 또한 커민을 먹는 많은 방법을 개발했으며, 언제해야하는지 : 식사 전후에.

벌레로부터의 커민

세계 보건기구 (WHO)는 질병의 80 %가 기생충 (곰팡이, 원생 동물 또는 기생충)의 출현과 관련된 질병을 포함하여 유기체의 중독의 결과라고 생각합니다. 그것의 정화 재산 때문에, 향미료는 그들의 생명 활동 및 부패의 제품을 몸에서 제거 할 것이다. Nigella sativa의 구성에는 탄닌 성질의 탄닌이 포함됩니다. 물질은 기생충의 껍질과 상호 작용하여 용해됩니다. 제품을 사용하는 가장 쉬운 방법은 커피 분쇄기에서 곡물을 갈아서 하루에 1 티스푼을 마시는 것입니다. 어린이 - 0.5 tsp. 따뜻한 물 0,5 잔을 씻으십시오. 과정 기간 - 3 주.

피부 질환

커민은 피부에 좋습니다. 결과로 나오는 종기는 독소가 축적 된 결과입니다. 음식에있는이 향미료의 일정한 소비는 좋은 해독 대리인 인 cuminaldehyde, thymol 및 인의 구성에있는 존재 때문에 그 (것)들에서 피부를, 보호하는 것을 돕는다. 그들은 독소를 비뇨기 계통을 통해 제거하고 비등을 통해서는 제거하지 않습니다. 성분 중 비타민 E가 피부 건강을 지원합니다.

그것은 중요합니다! 날카로운 맛을 가진 모든 허브 (향신료)는 항 기생성을 가지며 박테리아 기생충 인 기생충, 바이러스 및 효모를 파괴 할 수 있습니다.

사용 방법 :

1. 식초로 빻은 씨앗과 얼굴을 닦으십시오.
2. 커민 크림은 상처와 다른 피부 병변의 빠른 치유를 촉진합니다. 하루에 3 번 15 분간 피부를 닦으십시오. 따뜻한 물로 씻어 내십시오.
3. 가면을 준비하십시오 : 심황 뿌리와 지상 종자를 3 : 1의 비율로 섞으십시오. 얼굴에 제품을 묻혀 건조 될 때까지 기다렸다가 따뜻한 물로 헹굽니다. 세안 후 호호바 오일로 피부를 부드럽게합니다.

비디오 : 피부병의 커민

고혈압 치료를위한 커민 씨앗

증가 된 압력은 45 세 이상 인구의 4 분의 1 이상의 특징입니다. 이것은 심장의 일뿐만 아니라 신체의 다른 시스템에도 영향을 미칩니다. 식이 요법을 변경함으로써 고혈압 위험을 줄일 수 있습니다. 블랙 커민은 고혈압의 위험을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그 구성 요소는 근육을 이완시키고 혈관을 확장시켜 압력을 낮추는 데 도움이됩니다. 소량을 복용하는 것이 좋습니다 - 0.5 tsp, 하루에 3 회 1 tsp로 증가하십시오.

그것은 중요합니다! 흑색 커민 씨를 가지고 가면 7.66 / 4.89 mm Hg만큼 혈압을 낮출 수 있습니다. 예술.

이용 약관 :

1. 분쇄 한 찻 숱가락 1 작은 술에 250ml의 끓는 물을 부으십시오.
2. 주입이 식을 때까지 기다립니다.
3. 차를 마시는 방법을 결정할 수 있습니다. 그러나 깨어 난 후 아침에 공복 상태로하는 것이 좋습니다.

당신은 여러 허브의 허브 컬렉션을 요리하실 수 있습니다. 끓는 물을 부어 같은 방법으로 마셔 라. 그것은 동등한 부분으로 구성되어 있습니다 : 딜의 씨앗, 블랙 커민, 발레 리아 누스 뿌리, 어미 풀. 상기 조성물은 끓는 물 1/3 잔에 부어진다. 하루에 3 번 마셔.

체중 감량 용 커민 씨앗

커민은 초과 중량과의 싸움에 효과적입니다. 체지방을 제거하기 시작하기까지 20 일 동안 복용하면 충분합니다. 칼로리는 신진 대사의 촉진으로 더 빨리 연소됩니다. 그리고 이뇨 작용은 신체에서 과도한 물을 제거하면서 그림을 완성시킵니다. 스파이스는 또한 소화 과정을 개선하고 팽창을 막아 주며 장염을 감소시킵니다.

그것은 중요합니다! 피부에 염증이있는 사람들을 위해, 당신은 꿀과 성분을 섞어서 염증 부위에 적용 할 수 있습니다. 피부가 여드름을 앓고있는 사람은 저지방 요구르트와 혼합하는 것이 좋습니다.

체중 감량을 위해 커민을 사용하는 방법 :

1. 물 2 큰술을 부어. 밤을 위해 씨의 숟가락.
2. 아침 주입을 종기에 가져 오십시오.
3. 그것을 제거하여 커널을 제거하십시오.
4. 국물에 ½ 레몬 주스를 부어 넣으십시오.
5. 2 주 동안 아침에 빈 위를 마신다.

1 티스푼의 땅콩 커민과 1 큰술을 섞을 수도 있습니다. 숟가락 요구르트. 비만과 싸우고 다양한 질병을 예방하기위한 수단으로 매일 복용하십시오.

기타 용도 :

1. 지상 씨앗 3g을 물과 꿀 1 작은 술과 섞은 다음 마신다.
2. 야채 수프를 요리하고 요리의 끝에 1 티스푼의 커민을 추가하십시오.
3. 평범한 끓인 현미에 그것을 첨가하십시오. 이것은 접시의 맛을 향상시키고 체중 감소에 기여할 것입니다.

금기와 해악

많은 이점 이외에, 커민에는 또한 부작용이있다.

일반적인 경고 :

1. 다량으로 사용하면 가슴 앓이와 트림을 유발할 수 있습니다.
2. 칼륨의 존재는 혈액 응고에 영향을 미치므로 혈우병으로 고통받는 사람들이나 신체에서 수술을 받아야하는 사람들은 조심해서 복용해야합니다.
3. 공급 과잉은 졸음을 유발할 수 있습니다.
4. 커민은 혈당 수치를 낮추므로 당뇨병 환자는 혈액 성분을 조절해야합니다.

그것은 중요합니다! 커민의 적절한 복용량은 사람의 나이, 건강 상태와 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 소량으로 시작하여 점차적으로 처방에 명시된대로 개인 치료량을 결정하는 것이 좋습니다.

커민 씨앗의 다른 용도

커민은 캡슐, 추출물 및 팅크의 형태뿐만 아니라 씨앗, 분말, 에센셜 오일의 형태로 판매됩니다. 가장 인기있는 용도는 요리 목적을위한 것입니다. 다량의 에센셜 오일 때문에 담배 산업, 비누 만들기 및 화장품의 향료로도 사용됩니다.

요리

향신료의 가장 인기있는 사용 : 카레, 스튜, 야채 요리, 고기와 물고기. 그것은 빵집 제품 및 치즈를위한 장식으로 수요가 있습니다. 사용하기 전에 씨앗이 튀긴다. 이것으로부터 그들은 열매가 많은 맛이 있습니다.

부엌에서 향신료를 사용하는 방법 :

1. 감귤류 마리 네이드를 고기 또는 가금류에 첨가하십시오.
2. 튀김이나 베이킹 전에 쇠고기 또는 어린 양을 문질러 사용하십시오.
3. 바비큐 소스와 마리 네이드를 사용하십시오.
4. 반죽, 베이킹 빵, 머핀 또는 머핀에 첨가하십시오.
5. 오믈렛이나 치즈 요리를 뿌려주세요.
6. 토마토베이스에있는 콩과 식물에서 채식 요리를 맛보기 위해 양파를 볶습니다.
7. 쌀 맛을 추가하십시오.
8. 튀긴 감자와 다른 야채와 결합하십시오.
9. 매운 소스와 항상 칠리에 사용하십시오.
10. 야채 샐러드를위한 소스로 요구르트 또는 사워 크림을 저미십시오.

미용

미용학에서는 커민에서 추출한 오일을 사용합니다. 오일은 필수적이고 기초가 될 수 있습니다. 필수 - 매우 집중. 그들은 작은 병으로 공급되며 방울로 도포됩니다. 베이스 라인은 마스크, 압축 및 다양한 블렌드의 기초로 필요합니다. 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 캐러 웨이 오일은 건강한 모발과 피부를 유지시켜줍니다.

아십니까? 커민은 항상 가치있는 향신료였습니다. 고대 로마에서는 검소함과 탐욕의 상징이되었습니다. 매우 탐욕스러운 평판을 가진 황제 마커스 아우렐리우스 (Marcus Aurelius)와 안토니누스 비우스 (Antonius Pius)는 커민이 언급 된 별명을 받았다.

버터 사용법 :

• 피부를 보습하고 젊어지게하기위한 것.
• 피부 염증 및 여드름 치료 용.
• 두피에 균형을 되찾기 위해;
• 모발 성장을 강화하고 모낭을 강화하기 위해;
• 대머리 및 조숙 한 회색 머리와 싸우기 위해;
• 안티 - 셀룰 라이트 랩을위한;
• 아로마 테라피 용;
• 안티 - 셀룰 라이트 마사지를위한.

비디오 : 검은 커민 페이스 마스크

커민 씨앗 보관 방법

전통적으로 커민은 밀폐 된 용기에 저장되어 야외에서 휘발하는 경향이있는 에센셜 오일과 플라보노이드를 보존합니다. 용량은 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관됩니다. 그런 이웃은 향신료에있는 비타민을 파괴 할 것입니다. 쉽게 인화성이있는 에스테르의 특성으로 인해 화원 근처에 기름을 두는 것은 용납되지 않습니다. 저장 장소의 습도가 10 %를 초과하지 않고 온도가 + 7 ° C이면 씨앗은 3 년간 그 성질을 유지합니다.

검은 커민이 인간에게 얼마나 유용한 지 알아보십시오.

그러나 현대 아파트에서는 ​​이것이 불가능합니다. 따라서 씨앗의 저장 수명은 1 년이 넘지 않으며 분쇄 분말은 3 개월을 넘지 않습니다. 사용 직전에 씨를 갈아서 분말로합니다. 아직 부엌에서 커민을 사용하지 않는다면,이 작업을 시작하는 것이 좋습니다. 그 풍부한 비타민과 미네랄베이스는 요리의 즐거움과 구제 수단으로 사용될 것입니다.