당근은 건강에 좋고 맛있으며 일년 중 언제든지 가장 인기있는 제품 중 하나입니다 (특히 겨울철). 봄까지 신선한 야채를 유지하는 것이 다른 야채보다 어렵습니다.
이 뿌리는 야채가 빨리 악화 될 수있는 손상으로 인해 매우 섬세한 피부를 가지고 있습니다. 또한 모든 종류의 당근이 오랫동안 저장되지는 않습니다.
우리의 기사에서 신선한 당근을 저장하는 최상의 품종과 방법에 관해 이야기 할 것입니다. 또한 주제에 대한 유용한 비디오를 시청할 것을 권장합니다.
수확을위한 채소의 구조 특징
늦은 당근 품종과 그 잡종 유형은 겨울 저장에 가장 적합합니다.. 뿌리 작물은 올바른 양식이어야하며 높은 수확량을 가져야하며 장기간 보관할 수 있어야합니다. 초기 품종의 당근은 수확 직후에 사용하는 것이 가장 좋으며, 겨울을 떠나지 않고 장기간 노화에 적합하지 않기 때문에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
봄까지 날로 먹을 수 있을까요?
이 채소 작물의 까다 롭긴 함에도 불구하고 당근을 오랫동안 신선한 상태로 유지하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 신선한 당근을 보존하는 가장 보편적 인 방법이 있습니다. 각각의 방법에는 특정 규칙을 준수해야합니다.
규칙 중 하나는 적시에 수확하는 것입니다. 미리 당근을 파 내면 필요한 양의 설탕을 축적 할 시간이 없어서 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 그 뿌리에서 과도하게 노출 된 과도한 노출은 아미노산과 당분을 과다하게 축적하여 해충들에게 매력적인 식물로 만든다.
어느 등급을 고를 수 있습니까?
중요하다.: 저장을위한 모든 조건을 갖춘 적당히 파고 건강하고 큰 당근조차도 저장 후 한 달에 악화 될 수 있습니다. 이것은 부정확하게 선택된 뿌리 품종으로 인한 것일 수 있습니다. 겨울 저장에 적합한 품종과 이에 적합하지 않은 품종이 있습니다.
가장 길고 긴 보존 된 원추 모양 :
발레리 아.- Losinoostrovskaya.
- Shantane.
- 비교할 수없는.
- 비타민
- 모스크바 겨울.
발레리 아.장기 보존을위한 가장 적합하지 않은 품종은 뿌리가 짧은 품종입니다.예를 들어, 파리 당근. 다양한 당근에서 혼란스러워하지 않으려면 그것을 선택할 때 몇 가지 기능에 대해 기억해야합니다.
- 지역 기후에 적응 된 뿌리 채소의 국내 번식 품종을 재배하기 위해 구입하는 것이 가장 좋습니다.
- 확장 된 형태의 과일은 부서지기 쉬운 산화 된 토양에 적합합니다.
- 저장을 위해 더 적당한 작물은 초여름에 심었다.
- 둥근 모양의 당근은 빨리 익어도 작물을 생산합니다.
- 외국 생산자의 품종은 더 아름답게 보일지 모르지만, 특정 성장 조건과 토양 비옥을 필요로합니다.
다양한 당근을 선택할 때 균열에 대한 저항에주의를 기울이십시오.. 표면의 균열은 박테리아와 곰팡이에 대한 자유로운 접근입니다. 손상된 채소는 유리한 조건에서도 오래 동안 저장되지 않습니다.
준비 단계
예비 단계에는 몇 가지 간단한 규칙이 있으며 장기 저장을 위해이 채소 작물을 재배하기 전에 따라야합니다.
- 파기 직전에 당근이 든 침대는 물을 뿌릴 필요가 없습니다.
- 상판은 수확 직후에 잘라내어 과일에서 수분을 끌어냅니다.
- 꼭대기를 자른 후에, 작물은 2-3 시간 동안 태양에서 말린다.
- 일주일 동안 뿌리는 10-14 도의 온도를 유지해야합니다.
- 당근을 저장 장소에 수확하기 전에 부적합한 뿌리 채소를 분류하고 제거해야합니다.
집에서 겨울을 위해 저장하는 방법?
정원사의 경험에 따르면, 무거운 축축한 토양에서 자라면 땅에서 당근을 씻을 필요가 없습니다.. 말린 땅을 가진 뿌리 작물은 더 오래 저장됩니다. 또한 저장 전에 작물을 씻지 마십시오. 습기가 많은 날씨에서 수집 한 경우 당근을 저장하기 전에 그늘에서 잘 말려야합니다. 과일을 수확하기 며칠 전에 약 2도 정도의 온도로 식혀 야합니다.
다음 단계는 추수를 저장할 장소를 준비하는 것입니다. 방은 건조해야하며 온도는 최대 12도, 습도는 적당합니다. 과일을 포장하기위한 방과 용기는 석회 또는 황산구리로 소독해야합니다. 분류 된 과일은 조리 된 용기에 접혀 있어야합니다.
당근을 저장하기위한 장소가 여러 곳 있습니다. 지하실, 지하실, 차고, 따듯한 발코니가 될 수 있습니다.. 수확물의 보존을 연장하기 위해 몇 가지 방법이 있습니다. 각 방법마다 최적의 온도 저장을 선택하고 공기 순환과 최적의 습도를 유지해야합니다.
모래 속에
과일은 젖지 않는 모래 상자로 서로 닿지 않고 배치됩니다. 당근 꼭대기에는 모래로 뒤덮여있다. 레이어를 반복 할 수 있습니다.
모래에 당근을 저장하는 방법에 대한 비디오보기 :
톱밥에
모래 저장고와 비슷합니다. 구과 맺는 톱밥이 박테리아의 번식을 막는 피톤치드에 가장 적합합니다.
당근을 톱밥에 저장하는 방법에 대한 비디오보기 :
비닐 봉투 있음
당근의 부드럽고 심지어 과일을 가져 가라. 야채를 조금 더 잘 씻고 말리는 것이 좋습니다.. 그런 다음 그들은 뿌리가 질식하지 않도록 단단히 묶이지 않은 봉지에 넣습니다.
비닐 봉지에 당근을 보관하는 방법에 대한 비디오보기 :
서리
지하실, 지하실 또는 차고가없는 사람들에게는 냉동 된 당근을 보관하는 것이 좋습니다. 이를 위해 과일을 씻어서 어떤 식 으로든 짓 눌린 후 비닐 봉지에 놓고 필요에 따라 냉장고에 넣습니다.
비닐 봉지에서 다진 당근을 냉동에 관한 비디오보기 :
가능한 문제
보관 중에 당근은 일부 질병의 영향을받을 수도 있습니다.
경화증 또는 백색 썩음병. 당근이 부드러워지면 표면에면 패드가 나타나 주변 과일을 감염시킬 수 있습니다.- 세균 젖은 썩음 작물을 파괴 할 수 있습니다. 이 병이 있으면 뿌리가 분해되어 불쾌한 냄새를 풍깁니다.
- 알터 나 리아 또는 흑색 썩음병. 당근의 표면에 저장하면 눌린 건조한 어두운 반점이 나타나고, 회색 - 녹색 꽃 (균사체).
- Fomoz 또는 갈색 부패. 그것의 존재에 내기를하고, 과일은 느슨하고 텅 빈 상태가되어 갈색 갈색을 얻습니다.
경화증 또는 백색 썩음병. 당근이 부드러워지면 표면에면 패드가 나타나 주변 과일을 감염시킬 수 있습니다.이러한 문제를 해결하려면 토양 오염을 제거하고 병원균의 씨앗을 처리하고 소독제로 저장 지점을 처리하고 실내의 최적 온도 및 습도를 유지하며 겨울 동안 건강한 과일 만 놓아야합니다.
결론
모두가 수확을 보존하는 가장 편리한 방법을 선택합니다. 당근 저장에 필요한 조건을 만들 가능성을 고려하여 당근을 저장하는 최적의 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 간단한 규칙을 지키면 오랫동안 수확을 보존하고 전 겨울철 신선하고 건강한 채소를 온 가족에게 제공 할 수 있습니다.
