정원에서 자라는 모든 뿌리 작물 중에서 당근은 유지하기가 가장 어렵습니다. 이것은 야채의 부드러운 피부와 부패한 과정에 대한 높은 감수성 때문입니다. 농부들은 여러 가지 방법으로 당근을 보관할 수 있습니다 : 가방, 모래, 찰흙 또는 땅바닥에 보관하십시오.
모스 보관소는 오래되고 효과적인 기술입니다. 동시에, 야채는 그 질감, 무결성, 색상을 보존하고 봄에서도 정원에서 방금 모은 것처럼 보입니다.
설명 및 유용한 속성
당근은 우산 가족에 속하는 격년제 식물입니다. 성장 초기에 당근은 열매를 맺고 두 번째 열매는 씨를 뿌린다. 당근 과일은 다색, 주로 오렌지색입니다.
이것은 몸에 유익한 다양한 비타민과 미량 원소를 가진 유용한 식물입니다 :
- B 비타민;
- 비타민 C, K, E, A (카로틴);
- 미량 원소 (칼륨, 코발트, 인, 크롬, 불소 등);
- 에센셜 오일;
- 1.3 % 단백질;
- 탄수화물은 7 %의 양.
풍부한 비타민으로 인해 원시 당근은 시각 질환, 구강 질환, 간 및 위장관 및 각기 질환 치료에 추가 도구로 사용됩니다. 당근 주스는 수유모에게 특히 유용합니다. 삶은 당근은 당뇨병 환자가 섭취해야합니다.
뿌리 채소 준비
장기 저장을 위해서는 전체 당근만으로도 부패의 흔적이 없어야합니다. 뿌리 채소는 삽의 조각 또는 해충의 물방울 (개미, medvedki)의 흔적이 없어야합니다. 또한 장기 저장을 위해 설계된 당근의 특별한 품종이 있습니다 :
그리 보우 바친.- 낭트.
- 몬타 네타
- 망고
- 난 드린.
- 비교할 수없는.
- 모스크바 겨울.
- 태풍
- 발레리 아.
그리 보우 바친.장기 저장 품종에 대한 내성이 강하며 뿌리는 원추형입니다. 이전에는 모두 짧은 과일로 품종을 악화시키기 시작합니다. 당근이 땅에 오래있을수록 더 많은 유기산과 비타민 C가 포함됩니다. 이러한 뿌리 채소가 더 유용하지만 저장 중에 특히 부패하기 쉽습니다. 100-110 일의 나이에 정원에서 수확 한 과일은 모두 최고의 생존합니다.
주의! 당근은 육즙이 남아 있으므로 절취하지 않고 보관해야합니다.
방법의 특징
당근을 저장하는 많은 방법이 있지만, 이끼 - 미나리는 매우 유명합니다. 이것은 습지대에서 자라는 다년생 식물입니다. 이끼는 썩어가는 과정을 멈추게하는 항균성을 가지고 있습니다.
장단점
미끼의 이점은 단점보다 훨씬 큽니다. 그것들 중에는 이끼의 용이함 (그것의 무게로 상자를 무겁게하지 않는다) 및 또한 :
- 이끼 보존 특성 : 농작물 상태에 유익한 효과를주는 이산화탄소를 축적하고 유지합니다.
- 미생물의 흡습성 : 조절 된 공기 수분 교환;
- 높은 함량의 요오드 :이 성분은 살균 및 살균 성질이 있습니다.
분명한 이유는 토탄 이끼를 찾고 준비하기가 어렵 기 때문입니다. 그것은 어떤 지역에서도 자라지 않고, 당근을 넣기 전에 이끼를 질적으로 말려야하는데, 여분의 시간이 걸립니다.
겨울을 위해 저장하는 방법?
당근은 침대에서 파내고 흙을 닦아 내고 꼭대기를 잘라냅니다. 야채의 윗부분을 잘라내어 두께 1cm로 잘라야합니다. 꼭 햇볕에 말려야합니다. 당근이 겨울철에 오기 전에 신중하게 선택해야합니다.
외부 요인의 공격적인 영향을 받아 떨어지게 저장된 저조한 과일. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 풍부한 관수 (당근을 얹은 침대는 많이 부어서는 안됨);
- 나쁜 토양;
- 질소 비료로 과량 공급;
- 나쁜 기상 조건.
그것은 중요합니다! 장기 저장을위한 당근은 부드럽고 무기력해서는 안됩니다. 겨울에는 거친 피부를 가진 단단한 뿌리를 수확했다.
이끼에 보관하기 위해서는 포장 (목재 또는 플라스틱 상자), 물벼룩 이끼 및 당근이 필요합니다.
자세한 지침
1 년 중 언제라도 생산 된 이끼의 준비. 그것을 수집하고 다음과 같이 준비하십시오.
- 가위는 이끼의 맨 위 생체 층을 자르거나 수동으로 제거합니다.
- 이끼가 모인 후에는 잘 짠 다음 쓰레기를 제거하고 나뭇 가지를 어둡게해야합니다.
- 시원한 곳에 비닐 봉지에 젖은 상태로 보관할 수 있습니다.
- 건조하려면 모스가 떨어져서 가지가 서로 가까워 야합니다. 이 절차는 물살이 자연스러운 탄력성을 유지하도록 도와줍니다.
- 건조 과정이 길다. 물방울이 잘 건조되면 흰색이됩니다. 그런 다음 종이 봉투에 포장하고 20-25 도의 온도에서 보관합니다. 수확 된 이끼는 1 년 동안 만 사용하기에 적합합니다.
당근은 어떻게 놓여 있습니까?
- 상자의 바닥에는 이끼와 당근 층이 번갈아 가며 배치됩니다.
- 첫 번째 레이어는 이끼이며, 그 다음은 당근입니다. 상자가 채워질 때까지 계속됩니다.
- 뿌리 작물은 서로 접촉해서는 안되기 때문에 더 오래 지속되고 악화되지 않을 것입니다.
대안
당근을 장기간 보관하려면 젖은 이끼를 사용할 수 있습니다. 올 가을 들어서 수동으로 수 파리나을 수집하고 에나멜 제품의 바닥에 올려 놓아야합니다. 당근을 이끼 위에 그릇에 넣으십시오. 물방울과 당근의 대체 층. 컨테이너가 상단에 채워지면 캔버스 천으로 덮여 겨울 동안 지하실로 보내집니다.
"당근 - 우리가 봄까지 이끼, 지하실 및 냉장고에 물벼룩을 저장하는 방법에 관한 비디오를보십시오. 당신의 음모에서 추수 "
가능한 문제
이끼에 당근을 저장할 때 몇 가지 문제가있을 수 있습니다. 다음은 가장 자주 사용되는 몇 가지 예입니다.
- 당근 얼어. 당근이 저장되어있는 방의 온도가 -2도 아래로 떨어지면 이러한 문제가 발생할 수 있습니다. 이 경우에는 당근을 더 많이 덥혀 야합니다.
- 뿌리 작물이 발아하거나 말라 죽는다. 이 문제의 출현은 손상된 공기 교환에 영향을 미치며, 그 수준은 즉시 결정하기 어렵습니다. 이 문제를 해결하는 것은 간단합니다. 공기 미세 순환을 줄 일뿐만 아니라 성장한 상판을 자르고 분필로 뿌리를 내려야합니다.
- 설치류의 침입. 해충은 뿌리 작물을 씹을 수 있습니다. 말린 박하 또는 깡패 (tansy)는 그들을 피할 수 있습니다. 박스는 탠시 (tansy) 줄기로 덮여 야하며 설치류는 만지지 않습니다.
- 곰팡이, 균류. 문제는 이전에 방을 준비하지 않았기 때문에 나타납니다. 수확을하기 전에 표백제를 사용하여 지하 저장실의 벽을 처리하고 희석해야합니다.
당근 - 어떤 형태로든 인체에 유용한 비타민과 미량 요소가 풍부한 채소. 많은 종류가 장기 보관에 적합합니다. 뿌리 채소는 봄철까지 좋고 아름다운 모습을 유지하기 위해서는 제대로 저장되어야합니다. 이끼류 저장은 겨울철과 봄철에 뿌리 작물의 맛을 즐기는 입증 된 방법입니다.
