예비 품에 빛을 추가하십시오 : 뜨거운 신 후추의 준비에 관한 모든 것

사워 (Sour)는 쓴 고추의 준비 과정에서 매우 흥미로운 변형입니다. 절인 고추는 고기와 함께 제공됩니다. 케밥 (kebabs) 및 기타 뜨거운 고기 요리가있는 식사에 적합합니다.

식당에서는 절인 고추가 다른 피클과 함께 접시에 있습니다. 그것은 몇몇 샐러드에 첨가 될 수 있고, 피클로 먹을 수 있으며 조림 된 게임의 일부를 압수합니다. 짠 고추, 그리고 심지어 발효 전 - 훌륭한 매운 간식, 아름답게 장시간 시원한 장소에 저장됩니다.

기능 및 차이점

발효를 위해 특별한 종류의 고추가 채취됩니다. 그것은 약간 매운 맛, 녹색 색상과 얇은 긴 형태로 구별됩니다.

너무 쓴 고추는 간식 만들기에 적합하지 않습니다.. 겨울 수확을 위해 그런 품종을 사용하는 매우 날카로운 요리의 팬이 있지만.

고추의 발효에는 뜨거운 향신료와 설탕을 사용하지 마십시오. 피망과 다른 채소의 겨울 준비를위한 요리법이 있지만,이 성분은 포함될 수 있습니다.

이익과 해로움

절인 야채는 신선한 것들과 동일한 구성의 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 조리 및 발효 과정에서 고추에 함유 된 물질은 분해되지 않습니다.. 절인 고추의 주된 장점은 A, B, C 그룹의 지방산, 카로틴, 비타민이 다량 함유되어 있다는 것입니다.

쓴 고추는 주치의가식이를 처방 한 사람에게만 해로울 수 있습니다. 그것은 위장관, 간 및 신장의 다양한 질병으로 고통받는 사람들 일 수 있습니다. 어린 아이, 수유부, 임산부를 먹이기 위해이 제품도 적합하지 않습니다.

겨울을 위해 수확을 선택하는 방법?

누룩 들어, 잘 익은 고추 과일 적합합니다. 희끄무레 한 녹색 색상으로 구별 할 수 있습니다.

이상적인 과일은 가늘고 긴 모양을 가지고 있으며 밑 부분까지 길다.. 맛은 약간 산뜻한 피클을 먹는 데 적합합니다. 산 세척에 적합한 고추의 벽은 다육 질이어야합니다.

tsitsak에 대한 아르메니아 요리법

고추는 3 리터짜리 항아리, 에나멜웨어, 플라스틱 버킷 및 나무통에 발효 될 수 있습니다. 적절한 접시의 선택은 원료를 처리하기 위해 준비된 양과 예정된 보관 장소에 따라 다릅니다. 침대에서 수집 된 고추는 열매가 황색을 띠기까지 따뜻한 방에 며칠 동안 방치 해 두어야합니다.

그 자체로, 겨울 동안 후추를 수확하기위한 조리법은 매우 간단하며 여주인에게서 특별한 요리 기술을 요구하지 않습니다. 키트 진드기는 염수가 포함되어있을 수 있습니다. 염수없이 공작물을 준비하려면:

• 소금 - 450 그램;
• 채소 - 1 묶음;
• 쓴 고추 - 5.5 kg;
• 마늘 - 4 큰 머리.

제품을 준비하면서 직접 레시피를 준비 할 수 있습니다.:

1. 커팅 보드에 칼로 채소를 잘게 잘게 잘린 마늘 정향과 섞는다.
2. 후추는 여러 곳에서 포크로 뚫고 깊은 용기에 녹색과 마늘을 번갈아 가며 퍼집니다.
3. 용기를 깨끗한 거즈로 덮은 다음 무거운 멍에를 작업 물 위에 얹습니다.

   이 양식에서 산세는 며칠 동안 따뜻하게 남습니다.

   그 후에 제품을 지하실이나 다른 시원한 방으로 이동할 수 있습니다.

소금에 절이는 경우 6 킬로그램의 피클을 담은 고추가 필요합니다.:

• 마늘 - 5 머리;
• 신선한 딜 - 1 뭉치;
• 물 - 10 리터;
• 거친 소금 - 슬라이드가있는 2 개의 유리.

모든 재료가 준비된 후, 당신은 소금에 절인 과정을 시작할 수 있습니다.:

1. 반 마늘은 마늘 프레스의 도움으로 다져지며, 그린은 거칠게 자르고, 재료는 에나멜 그릇에 함께 섞습니다. 전체 마늘 정향도 여기에 추가됩니다.
2. 씻은 고추는 여러 장소에서 포크로 뚫었습니다. 커팅 보드에서 최상으로 만듭니다. 그 후 과일은 마늘과 딜과 혼합됩니다.
3. 소금물을 만들기 위해서는 차가운 물과 소금을 섞어 줘야합니다. 염수가 작업 물과 함께 용기에 부어진다. 고추는 깨끗한 거즈로 덮여 있고 압제가 위에 놓여 있습니다. 과일이 노랗게 변할 때까지 며칠 동안은 따뜻한 방에 그대로 두십시오. 발효 과정은 3 ~ 10 일이 소요됩니다.
4. 후추가 색이 변한 후에는 소금물에 절임을하고 지하실로 가져갈 수 있습니다. 절인 고추 절임이 끝나는 과정에서.

안주인이 소금물없이 빌릿을 저장하기로 결정했다면 과일이 특징적인 황색을 얻은 직후에 소금물에 절이 접어서 소금물을 완전히 배출해야합니다. 그 후 후추가 항아리에 단단히 밀착되어있어 손으로 약간 누르십시오.. 이를위한 은행은 멸균 될 필요가 없으며 소다로 철저히 씻어야합니다.

아르메니아어 요리법의 요리법.

저장

절인 고추는 냉장고 또는 시원한 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

후추가 통에서 조리되면 작은 용기에 배치 할 필요가 없습니다. 제품은 발효 된 소금물에 더 잘 보관됩니다.

축제 전에 술통에서 소량의 제품을 꺼내야 할 경우 열매와 함께 병에 작은 소금물을 부어야합니다. 이러한 조치는 사용하기 전까지 진미를 보존하는 데 도움이됩니다.

제품을 사용한 샘플 요리

절인 고추는 다양한 고기 샐러드의 준비에 사용할 수 있습니다. 어떤 미식가도 치킨 필레와 포치니 버섯과 샐러드를 즐길 수 있습니다.

요리사가 시작하자마자 신속하게 준비됩니다. 이 요리는 삶은 또는 훈제 닭 가슴살을 먹을 수 있습니다.

샐러드를 준비하려면:

• 닭 가슴살 필레 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 마요네즈 프로 벤셜;
• 버섯 - 300 그램;
• 채소 - 1 묶음;
• 계란 - 3 개.

그렇게 요리하다.:

1. 버섯과 순무를 잘라 내고 저온에서 튀긴다.
2. 가금류는 칼로 잘게 자르고, 볶은 넉넉한 버섯과 잘 섞는다 (버섯은 좋다).
3. 잘게 잘린 파슬리, 딜과 양파가 혼합물에 첨가됩니다.
4. 절인 고추는 얇은 고리로 자르고 나머지 질량과 섞인다.
5. 결과 샐러드는 마요네즈로 입힌다.

절인 고추는 고전적인 vinaigrette에 추가 할 수 있습니다. 이 재료는 삶은 쇠고기와 절인 버섯 샐러드에 특별한 맛을 선사합니다. 양지 바른 고춧가루가 든 샌드위치가 완벽한 간식이 될 것입니다. 훈제 한 육류와 함께 완두콩 수프와 얇은 ringlets에서 다진 후추에 특별한 날카 로움과 매력적인 모습이 주어집니다. 콩과 khash이 성분 수프를 잘 보완합니다.

어떻게하면 야채를 저장할 수 있습니까?

이 야채는 모듬이나 겨울 샐러드의 재료 중 하나가 될 수 있습니다. 이 방법은 이 준비는 준비된 접시로 사용하기에 적합합니다..

물론, 건조 야채는 전처리없이 사용할 수있는 제품으로 사용할 수 없지만 다양한 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 칠리 페퍼는 여름에 정원에서 딴 과일과 같은 맛을 내기 위해 수확 후 즉시 얼 수 있습니다.

겨울 절임 고추를 위해 수확.

겨울을위한 말린 고추의 준비.

뜨거운 고추를 설탕에.

수제 준비를 위해 조상은 천연 방부제 만 사용했습니다. 이런 이유로, 잊혀진 조리법 및 제철 제품을 저장하는 방법은 기억할 가치가 있으며 일상 생활에 적극적으로 적용되기 시작합니다. 또한, 절인 채소와 과일은 조리 과정에서 변화가 없다., 그들은 비타민과 미네랄의 동일한 세트뿐만 아니라 정원에서 갓 골랐다.