양배추 무우 : 유용한 특성, 제품을 조리하고 보존하는 방법, 한국어로 조리법, 흰색 일본 무

무는 러시아 시골, 빈곤과 신맛, 괴로움과 관련이 있습니다. 그러나 일본, 한국, 카자흐스탄 및 현대 러시아 요리에서 야채의 인기가 맛있고 매우 유용한 제품이라는 증거입니다.

무를 항상 가까이에 보관하려면 보관 방법을 알아야하며 보관 방법 중 가장 좋은 방법은 발효입니다. 우리의 기사에서 우리는 당신이 아름다운 야채의 유익한 속성에 대해 이야기하고 신 무의 최고의 요리법을 공유 할 것을 제안 할 것입니다. 이 주제에 대한 흥미로운 비디오를 보는 것도 좋습니다.

발효

자발적인 발효 덕분에 야채 끓임. 젖산은 방부제 역할을합니다. 발효 과정은 3 ~ 5 일이 소요됩니다. 아침과 저녁에 칼이나 숟가락을 찌르고 과도한 주스를 부어야합니다. 발효는 불쾌하게 냄새가 나는 가스의 방출을 동반하므로 작업 물을 돌보는 것을 잊지 마십시오.

무는 소금물로 냄새를 맡을 수 있습니다.

염수를위한 소금은 물의 양의 5 % 가지고 간다.
자신의 주스를 분리하려면 제품을 깔아 뭉개야합니다 (화덕에 자르고 자른다).
요리 된 굵은 소금은 1.5-2 %의 채소를 첨가하여 회색 바다를 사용할 수 있습니다.
주의: 소금은 발효의 가장 중요한 요소가 아닙니다. 그것은 맛을 개선하고 병원성의 과정을 지연시킵니다. 당신이식이 요법을하는 샐러드를 요리하기 위해 뿌리 채소를 신 경우, 당신은 추가 할 수 없습니다.
첫날에 두 개의 무를 따뜻한 장소에 넣은 다음 냉장고에 보냅니다. 올바른 그릇을 선택하십시오. 탱크는 목재 또는 유리이어야합니다.

유용한 속성

고대부터 기적의 무덤에 기인. 이집트 피라미드의 건축업자들은 항생제로 야채를 받았습니다. 무의 주스가 기관지염을 치료 한 지 오래입니다. 어떻게 사용하고 해를 끼치 지 않습니까?

모든 야채 중에서 무는 칼륨, 마그네슘 및 칼슘으로 1 위를 차지합니다. 그것은 또한 철과 인을 가지고 있습니다. 우리 몸의 알칼리 염은 대사 산물로부터 정제됩니다.
그러나 소화성 궤양이있는 사람들, 위장의 염증 과정, 소장 및 대장의 채소 섭취에 관여 할 수는 없습니다. 통풍, 간 및 신장 질환에 대한 금기증.

조리법

한국어로

흰 무 또는 무를 요리 한 무 및 일식까만과 녹색과는 대조적으로 겨자 기름을 포함하지 않는. 한국에서 인기있는 접시를 요리 할 때 채소 색으로 채소를 대신 할 가치가 없습니다.

우리는 테이블에 누워 :

Daikon - 1kg.
소금 - 1 큰술. 숟가락.
설탕 - 1 등. 숟가락.
간장 - 30 ml.
빨간 고추 또는 파프리카를 빻은 - 0.5 tbsp. 숟가락.
녹색 양파입니다.
마늘 - 1 정향입니다.
생강 신선한 - 1 tbsp. 숟가락.

우리는 큐브 daikon으로 명확하고 잘랐다.
diced와 그릇에 소금과 설탕을 추가합니다.
믹스, 피클과 설탕으로 30 분 동안 정하십시오.
마늘과 생강을 문지릅니다.
Scallions 잘게되지 않습니다.
다른 사발에서는 주스를 따르십시오.
큐브에 고추, 마늘, 생강을 더합니다. 간장과 무주 약 30ml.
모든 믹스. 애피타이저는 약 2 시간 안에 치료할 수 있지만, 한국의 무를 발효시킨 실제 한국 요리는 5 일 안에 나옵니다. 아침과 저녁을 잊어 버리지 말고 칼로 항아리의 내용물을 뚫어 공기를 빼내십시오. 삼출액을 배출하십시오.

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