중세 시대의 당근은 러시아에서 인기를 얻었으며 오늘날까지도 그 위치를 유지하고 있습니다. 이 제품은 전통 의학에서 일반적으로 사용되는 스프, 반찬, 디저트를 조리하는 데 사용되는 다양한 샐러드의 기초입니다.
오렌지 뿌리는 비타민, 미네랄, 섬유 등 인간 건강에 필요한 모든 성분으로 가득 차 있습니다. 그러나이 제품은 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 당근 섭취가 건강에 해를 끼칠 수있는 병리 현상이 있습니다.
당근의 화학 성분을 아는 것이 왜 중요한가?
밝은 오렌지색 뿌리는 화학적 인 구성면에서 인체 건강에 중요합니다. 그러나 제품의 많은 성분은 심각한 알레르기 항원입니다.. 당근 1 개를 사용하면 알레르기 반응이나 만성 질환 악화의 가능성을 없애기 위해 화학 성분, 칼로리 함량, 신선하거나 삶은 뿌리 채소의 영양분을 알아야합니다.
신선한 (원료) 또는 준비된 제품의 구성에 대한 아이디어를 얻으려면 필요한 양의 당근을 일일 식단에 (금기가없는 경우) 도입하여 신체의 비타민과 미네랄 결핍을 보충하기 위해 포함 된 비타민에 대해서도 알아야합니다.
사진
사진에 추가로 비타민 당근이 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다 :
화학 성분
영양 및 에너지 값, 평균값 표
당근 100g 당 칼로리 함량 및 설탕, 단백질, 지방 및 탄수화물 (BJU)의 함량은 조리하는 방식, 즉이 야채가 날 것, 찐 것, 튀김, 삶은 것, 구운 것 또는 말린 것인가에 직접적으로 달려 있습니다. 평균 채소의 무게는 약 80gr입니다.
| 원시 | 삶은 | 구운 | 튀김 | |||||
| 100 g | 1 개 | 100 g | 1 개 | 100 g | 1 개 | 100 g | 1 개 | |
| Kcal | 32 | 26 | 25 | 20 | 28 | 22,4 | 76 | 60,8 |
| 다람쥐 | 1,3 | 1,04 | 0,8 | 0,64 | 1 | 0,8 | 1,68 | 1,34 |
| 지방 | 0,1 | 0,08 | 0,3 | 0,24 | 0,1 | 0,08 | 3,8 | 3 |
| 탄수화물 | 6,9 | 5,5 | 5,0 | 4 | 5,9 | 4,7 | 8,2 | 6,6 |
| 설탕 | 6,5 | 4,9 | 4,7 | 3,8 | 5,6 | 45 | 7,8 | 6,2 |
이 표에는 칼로리, 단백질, 지방 및 탄수화물 (KBRY)의 평균 값과 야채 설탕이 포함되어 있으며 열량 (kcal)에는 신선한 (날 것), 삶은 (삶은), 구운 후 튀김 당근.
칼로리 함량, 설탕 함량 및 영양 균형은 열처리 기간뿐만 아니라 다양한 당근에 따라 달라집니다.
원시 뿌리 채소 100g에 함유 된 비타민은 무엇입니까?
신선한 당근에서 어떤 비타민을 먹을지 생각해보십시오.이 독특하고 유용한 야채가 얼마나 풍부할까요? 뿌리 채소 100g에는 비타민이 들어 있습니다.:
- A - 2000 mcg;
- 베타 카로틴 - 12mg;
- B1 - 0.06 mg;
- B2 - 0.07 mg;
- B4 - 8.8 mg;
- B5 - 0.26 mg;
- B6 - 0.13 mg;
- B9 - 9 mcg;
- E-0.4 mg;
- H-0.6 μg;
- C - 5 mg;
- K - 13.3 μg;
- 니코틴산 - 1 mg.
비타민 A 함량은 당근이 다른 야채보다 유리합니다. 당근에 비타민 A가 얼마나 있습니까? 제품 100g은이 물질의 일일 요구량의 200 % 이상을 함유하고 있습니다.
미네랄이 무엇입니까?
제품 100g 당 미량 원소 조성:
- 철 0.7 mg;
- 망간 - 0.2 mg;
- 규소 - 25 mg;
- 아연 - 0.4 mg;
- 구리 - 80 mcg;
- 셀레늄 - 0.1 μg;
- 요오드 -5mcg;
- 몰리브덴 - 30 mcg;
- 크롬, 3 μg;
- 불소 -55mcg;
- 붕소 - 200 mcg;
- 코발트 - 2 mcg;
- 리튬 - 6 mcg;
- 알루미늄 - 326 mcg.
100g의 야채에는 다음과 같은 다량 영양소가 들어 있습니다.:
- 칼륨 -200mg;
- 염소 -63 mg;
- 인 -55mg;
- 마그네슘 - 38 mg;
- 칼슘 - 27 mg;
- 나트륨, 21mg;
- 유황 - 6 mg.
어떻게 그리고 비타민 A를 흡수하는이 야채는 무엇입니까?
비타민 A는 지용성 물질 그룹에 속하므로 화합물은 동물성 또는 식물성 지방의 존재 하에서 만 위장관에서 분열됩니다. 영양사는 다음과 함께 뿌리 채소를 먹는 것이 좋습니다.
- 정제되지 않은 최초의 압축 식물성 기름;
- 지방 유제품;
- 버터;
- 견과류;
- 라드
생 당근은 먹기 전에 강판에 잘게 자르며, 야채는 위장관에서 잘 소화되고 비타민은 가능한 한 많이 소화됩니다. 당근을 먹고 열처리하면 유용합니다.. 이 경우, 야채는 소비되기 전에 분쇄 될 수 없습니다. 섬유 섬유는 열처리 중에 부드러워지고 부분적으로 파괴되므로 비타민 A가 쉽게 흡수됩니다.
비타민 A를 최대한 흡수하려면 식사 전에 2-3 분 동안 기름으로 팬에 담근 다진 당근을 구워 먹는 것이 좋습니다. 단기간의 열처리는 거친 섬유를 충분히 부드럽게하고, 팬에서 짧은 기간 동안 비타민 A의 손실은 무시할 수 있습니다.
당근을 싫어하는 아이들은 당근에서 신선한 주스를 제공하는 것이 좋습니다.이 주스는 물이나 다른 야채 주스로 희석해야합니다. 비타민 A를 동화 시키려면 약간의 무거운 크림이나 우유를 주스에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 비타민이 완전히 흡수되지 않습니다.
일일 소비율
- 의사는 당근의 일일 섭취량을 하루 250-300 그램 (1 인당 3 ~ 4 마리의 중간 당근 또는 150ml의 주스)의 양으로 섭취하도록합니다. 이 양은 몸에 비타민과 미네랄, 섬유질, 아미노산, 효소가 포화되기에 충분합니다.
- 어린이의 경우, 소비량은 아동의 연령과 건강에 따라 다릅니다. 어머니는 어린이를위한 당근의 매일 섭취량에 대해 소아과 의사와 개별적으로상의해야합니다.
당근의 유익과 해로움
제품의 유용한 특성:
- 베타 카로틴 시각 기능을 향상시키고, 상처 치유를 촉진합니다.
- 비타민 C 면역 체계를 강화시킨다.
- 섬유 소화를 자극한다.
- 미네랄 뼈, 치아, 머리카락과 손톱을 강화하십시오.
- 마그네슘과 칼륨 신경계를 진정시키고 혈압을 조절하십시오.
당근은 또한 청소년의 제품으로 간주됩니다 : 야채에 함유 된 생물학적 활성 물질은 주름을 방지합니다.
해로운 뿌리:
- 흡연자가 당근을 3 번 사용하면 폐에 종양이 생길 확률이 높아집니다.
- 대량의 베타 카로틴은 피부에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
- 거친 섬유질 섬유는 위장관 질환의 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.
당근 섭취 금기:
- 알레르기;
- 소화 기계 병리학 : 염증, 궤양, 위염, 대장염;
- 간 질환.
영양사들은 금기 사항이 없을 경우 매일 염증과 호흡기 질환과 변비로부터 몸을 보호함으로써 사람들에게 이익을줍니다. 매일 평균적인 당근의 성인 절반은 비타민 A의 필요성을 충족시키기에 충분합니다. 그러나 당근에 심하게 기울이지 마십시오. 과도하게 사용하면 야채가 알레르기를 일으켜 간장에 심각한 스트레스를 줄 수 있습니다.
