레몬 향 바질 : 다년생 또는 연례 작물, 향신료의 설명 및 사진, 응용 방법 및 유익한 특성, 재배 및 관리의 특징

레몬 바질은 바질 문화의 모든 특성과 감귤류 과일의 향기로운 특성을 지닌 독특한 식물로 고기와 생선 요리, 디저트 및 패스트리를 밝게 장식합니다.

많은 국가에서 레몬 바질은 양념뿐만 아니라 요리 및 반찬의 주요 구성 요소로 사용됩니다.

이 식물은 건조 또는 결빙 후 가치있는 특성을 잃지 않습니다. 음식에 레몬 바질을 사용하면 유익한 영양소와 비타민으로 인간의 식단을 상당히 풍성하게 할 수 있습니다. 맛있는 레몬 향과 함께 다년생 또는 연례 바질을 알 수 있습니다.

식물 묘사 및 식생 기간

레몬 바질은 라밀라과 (Laminaceae)의 매운 식물로 바실 문화의 한 유형으로 높이가 30-40 센티미터에 이릅니다. 연례 작물로 재배되는 원예에서. 레몬 맛과 장뇌 냄새가 나는 조기 익은 작은 잎 모양의 품종.

생산성은 한 덤불에서 300 그램에 이릅니다. 이 공장은 신선하고 건조하며 통조림 형태로 사용됩니다. 종자는 4-5 년간 생존 할 수있는 능력이 있습니다. 성장 기간 45-60 일. 이 품종은 서리 내성이 아닙니다.

역사

레몬 향미료의 고향은 남아시아, 아프리카, 중국입니다. 이 공장은 18 세기 중반에 유럽에 도착했는데, 19 세기 초에 이미 러시아에 퍼져 나갔다. 처음에는 레몬 바질을 약제 식물의 상태를 확실하게 확보하는 살균 및 항염증제로 재배했습니다.

19 세기 말경에 레몬 바질은 야채 통조림과 과일 디저트 장식에 사용되었습니다.

외관

레몬 바질은 높이가 40cm까지 갈라진 직선형 스토킹을 가지고 있습니다. 근원 시스템은 여러 가지 파급 효과를 가진 하나의 흰색 얇은 뿌리로 표현되는 적당하고 컴팩트하게 개발됩니다. 잎은 레몬 녹색, 연두색, 타원형이며 톱니 모양의 가장자리와 날카로운 끝이 있고 작은 짧은 털로 덮여 있으며 감귤 향이납니다.

흰색 또는 담황색의 두 갈래 꽃은 정점 잎의 액슬에서 자랍니다. 꽃이 피는 것은 2 주에서 1 개월 반까지 길다. 개화의 결과로 갈색 밤색의 작은 씨가 들어있는 4 개의 견과로 구성된 과일이 형성됩니다.

사진

사진에서이 식물의 모습을 볼 수 있습니다 :

다른 종 및 품종과의 차이점

식물의 땅 부분의 밝은 감귤류 아로마는이 품종에서만 내재되어 있습니다.
디저트, 베리 및 과일 요리 준비시 레몬 바질만을 사용하여 냄새와 맛을 느낄 수 있습니다.
거대하고 장엄한 구형 수풀의 형태로 자라는 덥수룩 한 바질과는 달리, 레몬 바질은 높이가 40cm 인 길쭉한 낮은 수풀의 형태로 자랍니다.
감미로운 아로마와 작은 잎을 가진 터키 바질과 계피 향과 큰 붉은 잎을 가진 멕시코 바질과는 달리,이 품종은 감귤 향이 있고 좁은 타원 형태로 남습니다.
타이 향미료와는 다른, 고추의 모양을 닮고, 식물의 색깔은 빨강,이 바질은 연녹색이고 레몬 향이있다.
자주색 꽃이있는 야생 및 보라색 품종과 달리 레몬 품종은 흰색 또는 흰색 노랑색 꽃이 있습니다.
쿠바 바질은 단풍을 발견했으며 레몬 바질 잎은 녹색을 띄게됩니다.
레몬 바질은 다른 모든 품종과 달리 감귤 에센셜 오일과 비슷한 성분의 에센셜 오일을 함유하고 있습니다.

치유와 유익한 속성

심혈 관계 정상화.
장내 주스 및 효소 생산을 증가시켜 위장관을 자극합니다.
강장 효과, 개선 된 기분, 개선 된 주의력으로 발음되었습니다.
혈액의 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
암 발병 예방.
면책 강화.
근육 경련 제거, 독소 제거.
연골 조직 강화.
콜라겐의 생성을 자극하여 피부의 소성을 증가시킵니다.
리모넨 (limonel)으로 인한 체중 감량 - 신진 대사를 촉진시키는 에센셜 오일 성분.

제품 100g 당 화학적 조성

칼로리 내용 - 27 Kcal.
물 - 91 g
탄수화물 - 4 년
단백질 - 3.7 g
지방 - 0.3 g
불포화 지방산 - 0.04 g

추적 요소 :

식이 섬유 - 0.6 g;
나트륨, 4mg;
칼륨 - 278mg;
칼슘 16mg;
인 -54mg;
망간 - 0.89 mg;
철 - 3.4 mg;
셀레늄 - 0.3 mg;
구리 - 237 mcg.

비타민 :

티아민 0.03 ㎎;
B2 - 0.076 mg;
B9 - 76 μg;
아스코르브 산 -17mg;
토코페롤 0.7mg;
필로 퀴논 - 414 mcg;
니아신 - 0.9 mg;
콜린 -4 mg;
레티놀 -265 mcg;
B5 - 0.3 mg.

금기 사항

개인적인 편협함.
발열.
임신과 수유.
혈당 상승.

사용 장소 및 신청 방법

레몬 바질은 신선하고 말린 통조림 형태로 사용됩니다. 감귤 맛과 향기로 인해 과일 및 베리 요리, 디저트 및 구운 제품으로 다양한 사용 범위가 확대되며 다른 종류의 소비에는 일반적이지 않습니다.

원시 형태로 샐러드와 샌드위치를 만들고, 매리 네이드의 재료로 절인하고 건조시켜 고기와 생선 요리, 반찬 및 소스에 첨가합니다. 또한, 레몬 바질의 잎은 기성품 요리의 아름다운 장식으로 작용합니다.

레몬 바질은 다음과 잘 조화됩니다.

백색 물고기의 다양성;
돼지 고기;
감자;
당근;
식초;
로즈마리;
민트.

오픈 필드에서 자란 때를 어떻게 돌보아야합니까?

온도 레몬 바질은 열을 좋아하는 식물입니다. 성장 최적 온도는 낮에는 25-28도, 밤에는 20-22도입니다. 씨앗은 따뜻한 토양에 심습니다.
급수 토양은 토양의 상층이 건조 할 때 물을 뿌리며 침대를 촉촉하게 유지하지만 지나치게 젖지 않습니다. 따뜻한 정착 된 물 (28-30도)로 물을.니다.
빛 최소 일 길이는 7 시간입니다. 발아 전에 심은 씨앗은 어두운 보호 재료로 덮을 수 있습니다. 조명이 부족하여이 품종은 서서히 자라나 독특한 향을 잃을 것입니다.
먹이주기. 이 품종을 재배하기위한 토양은 성장 기간 동안 - 묘목 출현과 개화 초기에 광물성 비료로 적어도 두 번 농축해야합니다. 인과 칼륨 비료 (초 인산염, 물 10 리터당 20 그램), 나무 재 또는 퇴비 (침대 당 1 통)가 선호됩니다.
풀어. 풀림이 없어지면 토양이 산성화되기 때문에 각 관개 후에 수행됩니다.
잡초 10 일 안에 적어도 2 회 이상을 수행하는 것이 좋으며, 특히 발달 된 루트 시스템으로 잡초를 조심스럽게 제거하는 것이 좋습니다.
희석. 묘목 높이가 10-15cm에 도달하면 식물 사이에서 20cm, 침대 열 사이에서 최소 40cm의 거리까지 얇게됩니다.
꼬집어. 묘목에 6 개 이상의 진실이있을 때 수행됩니다. 부시를 꼬집기 덕분에 폭이 넓어 질뿐만 아니라 위로 올라갈 수 있습니다.

재가 보호의 특성

집에서 더 나은 온도가 관찰되며, 종종 바질의 과도한 성장을 초래합니다. 이 경우 원치 않는 개화를 피하기 위해 새싹을 정기적으로 꼬집고 떼어냅니다.
다양성은 토양 비옥에 관해 까다롭기 때문에 광물질 비료로 토양을 추가 농축해야합니다. 심기에는 기성품 인 토양을 사용하는 것이 바람직합니다.
집에서 재배 할 때 발코니보다 창문을 선택하는 것이 좋으며 공기의 흐름을 허용하지 않는 것이 좋습니다. 식물은 바람을 용납하지 않습니다.
집에서 재배 할 때, 땅에 키울 때와 동일한 규칙에 따라 토양을 줄이고, 엷게하고 느슨하게합니다.