Shchi는 러시아 전통 음식입니다. 각 주부는 그와 같은 스프에 대한 자신 만의 요리법을 가지고 있지만, 모두 붉은 양배추 수프를 먹었습니까? 식용인가요? 요리가 모든 유용한 특성을 유지하기 위해서는 그것을 준비 할 때 몇 가지 권고 사항을 따라야합니다.
예를 들어, 스프는 신선하게 먹어야하며, 내일 저녁 식사를 위해 요리해서는 안됩니다. 그들에게 섬세하고 즐거운 맛을주기 위해서는 조리법에 따라 수프를 엄격하게 준비해야합니다. 전통적인 조리법에 따르면, 밤색과 소금에 절인 양배추가 스프에 첨가됩니다.
요리 할 수 있습니까?
흰 양배추 대신 또는 소금에 절인 수프를 요리 할 때 붉은 양배추를 사용할 수 있습니다.
첫 번째 붉은 양배추 요리는 원래 파란색 또는 보라색이지만, 당근과 토마토 페이스트를 추가하여 숨길 수 있습니다. 붉은 양배추는 정상보다 강하기 때문에 좀 더 오래 요리해야합니다..
이익과 해로움
붉은 양배추의 장점은 무엇입니까?
- 잎의 특이한 색을 제공하고 쓴맛을주는 안토시아닌은 중간 혈관계의 작용을 정상화하고 신체에서 독소를 제거합니다.
- 거친 섬유는 장을 효과적으로 닦아줍니다.
- 피톤치드는 항 박테리아 효과를 나타냅니다.
- 높은 함량의 비타민 C가 면역력을 지탱할 것입니다.
- 많은 양의 다른 비타민과 미네랄은 일일 수당의 상당 부분을 마감하는 데 도움이됩니다.
- 낮은 칼로리 (100g 당 26kcal 만)는 kcal의 일일 금액을 초과 할 수 없습니다.
붉은 양배추, 특히 양배추 수프를 사용하지 않는 것이 좋습니다.:
- 알레르기 성 사람;
- 2 세 이하의 아동으로 체질이 좋아지지 않는다.
- 경질 섬유로 인해 약화 된 경로가 정상적으로 작동하기 때문에 위장에 문제가 있습니다.
- 개인적인 편협함이 있습니다.
다양한 옵션 : 사진 7 장
빨간 양배추 수프를 요리하는 많은 방법이 있습니다. 붉은 양배추의 양배추 수프를 사진과 함께 조리하는 가장 흥미롭고 인기있는 요리법을 고려해보십시오.
쇠고기 갈비로
갈비뼈가있는 수프는 닭고기 국물보다 향이 더 쌉니다. 그들은 부자가 될 것입니다. 훈제 갈비를 먹으면 맛이 더 좋을 것입니다.
필요합니다.:
- 쇠고기 갈비 - 800g;
- 감자 - 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 PC;
- 토마토 - 3 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l .;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 신선한 채소, 베이 리프, 소금, 후추, 맛 조미료.
요리하는 법:
- 스튜 냄비에 물로 갈비뼈를 넣어 완전히 덮으십시오. 냄비는 3 분의 2로 채워야합니다. 그것을 큰 불에 태워라. 물이 부풀어 오를 때 갈비, 양배추 잎에 양파를 넣은 다음 소금으로 맛을 낸다. 요리 할 때 거품을 제거하십시오.
- 잘게 잘린 감자를 넣고 잘게 썬 붉은 양배추를 국물에 넣으십시오.
- 차후 샐러드를 위해 튀김을 시작하려면 야채 (양파, 당근, 토마토)를 자르고 부드러워 질 때까지 함께 끓으십시오. 마지막에 토마토 페이스트로 채우고 끓는 국물을 약간 씩 넣은 다음 3-5 분 더 천천히 불을냅니다.
- 양배추와 감자가 준비되면 끓는 국물에 로스트와 분쇄 한 마늘을 넣으십시오. 약초를 뿌리고 약한 불로 5 분간 방치하십시오.
고기와 함께
이 조리법은 국물에 국물을 많이 먹는 사람들에게 적합합니다.
필요합니다.:
- 신선한 쇠고기 또는 뼈에 돼지 고기 - 800g;
- 붉은 양배추 - 400g;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 PC;
- 신선한 토마토 - 5 개;
- 베이 리프 - 2 개;
- 채소, 소금, 후추 빨간색과 검은 색 맛.
요리하는 법:
- 스튜 냄비에 물로 고기를 부어 라. 불을 질렀다. 국물을 소금에 담그고 열을 줄여 국물이 투명 해 지도록하십시오. 비등 후 거품을 영구히 제거하십시오. 요리 될 때까지 고기를 한 시간 끓으십시오.
- 토마토를 준비하십시오 : 10 분 동안 뜨거운 물을 씻어 부으십시오. 토마토에서 피부를 떼어냅니다 - 믹서기에서 펄프를 퓌레로 자릅니다.
- 국물이 끓는 동안 양파와 감자를 자른다. 양배추를 자른다. 당근 창살.
- 고기가 부드러 우면 꺼내 준비한 다진 양파, 당근, 양배추를 국물에 넣으십시오.
- 장래의 수프가 끓을 때까지 기다린 다음 뼈에서 분리 된 감자와 다진 고기와 베이 리프를 더합니다. 감자가 조리되면 토마토 퓌레와 다진 신선한 허브 (파슬리, 딜)를 넣으십시오. 3 분 더 익힌다.
- 소금과 계절에 좋아하는 향신료. 열에서 제거하십시오.
샐러리와 함께
이 조리법은 샐러리뿐만 아니라 오이 피클의 존재에서도 드문 경우입니다. 그런 스프는 즐겁고 신맛이 나는 향신료를 깜짝 놀라게 할 것입니다.
필요합니다.:
- 뼈가 있거나없는 쇠고기 - 500 g;
- 붉은 양배추 - 400g;
- 오이 피클 - 1 큰술;
- 당근 - 1 PC;
- 양파 - 2 개;
- 셀러리 - 100 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 채소, 베이 잎, 소금, 맛을 향한 딸기.
요리하는 법:
- 쇠고기 스튜를 넣어. 끓는 물 후에 소금을 던지고 3 개의 베이 잎을 던지십시오.
- 국물이 끓는 동안 이미 껍질을 벗긴 양파와 셀러리 뿌리를 잘라냅니다. 잘 씻은 당근을 창살에 넣으십시오.
- 가볍게 해바라기 기름에 야채를 튀긴다.
- 양배추를 자른다. 고기를 꺼내 양배추를 국물에 넣으십시오.
- 프라이를 양배추에 양배추에 보냅니다. 고기를 자르고 팬에 던지십시오. 피클 한 잔을 더합니다.
- 양배추가 준비 될 때까지 열을 줄이고 요리하십시오.
피망으로
불가리아 고추와 Schi는 많은 사람들이 싫어하는 특별한 맛이 있으므로 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 그러나, 피망 애호가들은이 요리에 감사 할 것입니다.
필요합니다.:
- 뼈가 있거나없는 쇠고기 - 500 g;
- 붉은 양배추 - 400g;
- 불가리아 고추 - 3 개;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 신선한 토마토 - 3 개;
- 채소, 베이 잎, 소금 및 후추 맛.
요리하는 법:
- 고기 국물을 넣으십시오. 때때로 거품 제균기를 제거하십시오.
- 국물이 준비되면 고기를 꺼내십시오. 차갑고 잘라 버려.
- 냄비에 다진 빨간 양배추와 감자를 던져서 스트립이나 큐브로 자릅니다.
- 스프를 끓여 물을 끓인 후 열을 줄입니다.
- 불가리아어 고추의 반 고리를 얇게 썰어 냄비에 넣습니다.
- 토마토를 껍질을 벗기고 으깬.
- 벗겨 낸 양파와 당근을 자르십시오. 해바라기 기름을 몇 분 동안 지나치십시오. 프라이 토마토 퓌레를 붓는다. 몇 분 후에 불에서 꺼내서 수프에 보냅니다.
- 원하는 경우 베이 리프, 후추 및 기타 향신료를 접시에 첨가하십시오.
- 모든 야채가 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 다진 고기를 던지고 허브를 뿌리고 열에서 꺼내십시오.
멀티 플레이어에서
빠른 수프를위한 특별한 요리법.
오두막집 냄비는 요리하는 동안 안주인이 스토브 근처에 서 있어야하는 것을 덜어줍니다. 모든 재료를 버리고 원하는 모드를 켜기 만하면됩니다. 느린 밥솥은 요리의 온도와 시간을 선택합니다.
필요합니다.:
- 물 - 5 st;
- 붉은 양배추 - 200g;
- 돼지 고기 훈제 베이컨 - 100g;
- 부추 - 100 g;
- 말린 토마토 - 50 g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l .;
- 신선한 고추 - 10g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 5 가지 고추의 혼합물, 백리향, 이탈리아 허브, 신선한 허브.
요리하는 법:
- 느린 요리기구에서 올리브 기름을 따르십시오.
- 모든 야채와 고기를 갈아서. 그릇에 모든 재료를 보냅니다.
- 정제수를 부어 즉시 소금과 조미료를 첨가하십시오.
- "수프"모드를 활성화하십시오.
느린 요리 도구로 붉은 양배추 수프를 요리하는 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.
사순절
조리법은 금식 중이거나 채식을하는 사람들에게 적합합니다.
필요합니다.:
- 붉은 양배추 - 300g;
- 감자 - 4 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l .;
- 소금, 후추, 베이 리프, 녹색 및 사워 크림 맛.
요리하는 법:
- 냄비에 끓는 물을 넣으십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 빨대로 자르십시오. 양배추의 nashinkovat.
- 끓는 물에 야채를 넣으십시오. 10 분 동안 소금과 요리.
- 토마토 페이스트로 수프를 맛보십시오. 조리 된 야채가 생길 때까지 불을 켜십시오.
서둘러
이것은 요리 할 시간이별로 없다면 사용할 수있는 간단한 붉은 양배추 수프 요리법입니다. 닭 가슴살은 오랫동안 조리하지 않으며 동시에 수프를 밝고 영양가있게 만듭니다.
필요합니다.:
- 닭 가슴살 - 500 g;
- 감자 - 5 개;
- 붉은 양배추 - 400g;
- 토마토 - 5 개;
- 당근 - 1 PC;
- 양파 - 1 큰 머리;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금, 향신료 맛.
요리하는 법:
- 닭 가슴살 국물을 삶아.
- 모든 야채를 갈아서. 먼저 감자를 넣고 반쯤 요리 될 때까지 배추를 던져주세요. 끓는 후에 소금.
- 구운 양파와 당근을 만드십시오. shchi에게 보냅니다.
- 토마토를 입방체로 자른 다음 동일한 냄비에 담고 나머지 야채에 더합니다.
- 첫 번째 요리를 10 분 더 익힌 다음 마늘을 던져주세요. 화재를 끄고 적어도 15 분 동안 침전 시키십시오.
요리를 제공하는 옵션
전통적인 피드는 다음과 같습니다.:
- 플레이트는 40도까지 가열된다;
- 고기 조각을 넣으시오.
- 스프를 부어 라.
- 사워 크림을 넣고 허브를 뿌린다.
수프 온도는 75도 여야합니다.. 기타 제출 :
- 반 달걀 노른자와 더불어;
- 다른 접시에 크래커와 함께;
- 케이크 또는 파이.
빨간 양배추의 특이한 스프를 요리하는 방법에 대해이 기사에서 설명했습니다.
서로 다른 피드 옵션을 결합하여 소중한 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 붉은 양배추 수프 - 양배추 색으로 인해 맛있는 독창적 인 점심 식사. 비타민, 미네랄 및 섬유질을위한 붉은 양배추의 가치는 흰 양배추의 가치보다 높기 때문에 반드시 첫 번째 요리를 시험해보아야합니다.
