북경 양배추에서 간결하고 맛있는 한국 김치 조리법

김치는 한국 전통 음식 중 하나입니다. 그것의 역사는 1 천년 기원전에 시작될 것이며 아마도 더 일찍부터 시작될 것입니다. 접시의 주요 구성 요소는 양배추, 발효 및 뜨거운 향신료와 야채, 때로는 해산물, 버섯, 해초 등을 추가로 양념입니다.

김치는 공식적으로 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 목록에 포함되어 있으며 한국의 상징이자 관광 명소이며 유네스코는 준비 문화를 인류의 무형 유산의 걸작으로 인정합니다.

이 요리는 수천 가지 조리법이 있으며, 한국의 모든 안주인은 자신의 방식으로 김치를 준비합니다. 이 기사에서는 중국어 양배추에서 김치 (또는이 요리, 김치, 챠샤, 침챠, 침, 차임)를 만드는 방법을 단계별로 설명하고 간단한 단계별 조리법을 제외하고 옵션을 제공하는 사진을 보여줄 것입니다 봉사하기 전에 샐러드.

보통이 샐러드는 무엇부터 만들었습니까?

그것은 요리의 주요 성분 인 북경 양배추입니다. 다른 유형은 종종 사용되지만 :

1. 흰색;
2. 빨간색.

또한 대신 다음을 사용하십시오.

• 양파;
• 무;
• 알 줄기 양배추;
• 아스파라거스;
• 가지와 다른 야채.

집에서 만드는 방법?

생강과 당근

성분 :

• 북경 양배추 - 중간 크기의 1 머리.
• 매운 거친 붉은 고추 - 3 tbsp. 내가
• 생강 - 6-7cm의 조각.
• 당근 - 1 PC.
• 설탕과 소금 - 맛.
• 물 - 1.5 리터.

요리 :

1. 머리를 씻어서 잎으로 분해하십시오.
2. 당근을 씻어 내고, 껍질을 벗기고 창살을 내십시오.
3. 생강 껍질과 들어온다.
4. 소금과 설탕을 물에 녹여 후추를 첨가하십시오.
5. 양배추 잎을 준비한 용액으로 용기에 넣고 당근과 생강에 옮깁니다.
6. 따뜻한 곳에서 며칠 동안 발효 시키십시오. 추운 곳에서 준비된 접시를 닦으십시오.

올리브 오일과 고수풀

성분 :

• 배추 - 1 pc.
• 신선한 빨간 고추 - 1-2 개.
• 생강 - 5cm의 조각.
• 고수풀 씨앗 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 물 - 1 리터.
• 올리브 오일 - 2 tbsp.

어떻게 소금 :

1. 양배추를 씻고, 세로로 자르고, 용기에 담고, 소금물에 부어서 며칠 동안 열을가한다.
2. 연료를 보충하고 생강을 씻어 내고 자르고 후추를 씻고 씨를 제거하고 고기 분쇄기에서 갈아서 고수풀, 강판 생강, 기름을 넣고 혼합합니다.
3. 양배추를 헹구고, 원하는대로 조각으로 자르고, 드레싱과 섞고, 뚜껑을 덮고, 발효시키기 위해 2 일간 더 두십시오.

4. 완성 된 접시는 냉장고에 보관됩니다.

매운 고추 샐러드

이 조리법에 김치를 요리 할 때는 특별한 고추를 사야합니다.

파프리카와 간장으로

성분 :

• 북경 양배추 -1kg.
• 물 - 1.5 리터.
• 소금 - 맛.
• 붉은 불가리아 고추 - 300 g
• 칠리 페퍼 - 1-2 개.
• 김치 찌꺼기를위한 쓴 고추 - 1-2 개.
• 간장 - 50 ml.
• 마늘 - 1 정향입니다.
• 검은 후추와 다른 향신료 - 맛.
• 구연산은 선택 사항입니다.

요리 :

1. 소금으로 물을 삶아.
2. 양배추를 씻고, 분류하고, 원하는 경우 조각으로 자른다.
3. 소금물에 넣고 담그고 억압 아래 놓고 며칠 동안 담그고 나서 헹구십시오.
4. 불가리아어 고추와 고추 씻어, 씨앗과 줄기를 제거합니다.
5. 고추를 자르고 조각에 불가리아 고추를 자르고, 소스를 첨가하고, 양배추 잎을 풀로 뿌리고, 살균 한 병에 넣고, 소금물에 부어 넣고 열에있는 하루 동안 둡니다. 구연산은 그 과정을 가속화 할 것입니다.
6. 접시의 준비 상태를 나타내는 신호는 캔 벽에 작은 거품이 나타나는 것입니다.
7. 그 후, 은행은 시원한 곳에서 제거됩니다.

종 후추와 배로

성분 :

• 북경 배추 - 3 kg.
• 양파 - 1 번 머리.
• 마늘 - 4-5 개의 치아.
• 다른 색상 - 불가리아 불가리아어 고추.
• 배 - 1 PC.
• 녹색 양파 - 한 무리.
• 설탕 - 1 큰술.
• 김치 용 붉은 고추 플레이크 - 2-3 st.l.
• 소금 - 맛.
• 밥 달임 - 1-2 잔.

요리 :

1. 양배추는 소금물에 담궈 부드러워 질 때까지 씻어 낸다.
2. 밥 달임은 설탕과 후추와 섞인다.
3. 양파, 마늘, 피망 및 배는 믹서기에서 분쇄되어 찹쌀에 첨가되고 각 양배추 잎은이 혼합물로 코팅됩니다.

후자는 장갑을 착용하고 손을 다 치지 않도록해야합니다.

마늘로 피클하는 법?

이 조리법에서, 연료 보급 측면에서 주된 강조점은 마늘에 있으며 많은 양이 소요되므로 요리가 매우 매운 것입니다.

가장 쉬운 방법

성분 :

• 북경 배추 - 2kg.
• 마늘 - 6-7 마리.
• 소금 - 500 g
• 베이 리프 - 10 조각.
• 설탕 - 0.5 컵.
• 붉은 고추 쓴 맛 - 4 tbsp.

요리 :

1. 소금, 설탕, 만발로 물을 삶아보십시오.
2. 머리를 헹구고, 반으로 자르고, 2 일 동안 염수에 담그고 차가운 물로 헹굽니다.
3. 마늘을 자르고 고추와 섞은 다음 양배추를 조심스럽게 각 잎에 묻 힙니다 (손에 고무 장갑을 씁니다).
4. 따뜻한 곳에서 하루를 지켜라. 추위를 제거 할 준비가되었습니다.

핑크 연어를 첨가하여 피클하는 법

짠 핑크 연어를 머리를 포함한 조각으로 재료의 위 목록에 추가하면 매우 맛있습니다. 생선 조각을 양배추 사이에 넣고 마늘을 넣고 붙여 넣습니다. 조리 방법은 동일하게 유지됩니다.

녹색 양파에서 chimcha를 만드는 방법?

그렇습니다. 조리법이 있습니다. 한국 여성들은 먹을 수있는 모든 것에서 김치를 요리 할 수 ​​있기 때문입니다. 김치의 종류는 파 김치 (pha-kimchi) 라 부르며 그 주요 성분은 양파 다.

전통적인 소금 절임 방식

성분 :

• 파 또는 파 - 500 g
• 북경 양배추는 양배추의 작은 머리입니다.
• 간장 - 1/3 컵.
• 생강 - 척추 2-3 cm.
• 매운 고추 - 4 tbsp.
• 마늘 - 3-4 정향.
• 설탕 - 1 큰술.
• 참깨 - 1 tsp
• 쌀가루 - 2 큰술.

요리 :

1. 양파와 양배추를 헹구고, 정렬하고, 자르고, 간장을 부어주세요.
2. 밀가루와 물 한잔의 쌀 물을 준비하고 설탕, 생강, 잘게 잘린 마늘과 참깨를 넣으십시오.
3. 혼합물을 야채와 함께 마리 네이드에 부어 따뜻한 장소에 2 일 동안 방치하십시오.
4. 냉장고에 보관할 준비가 된 음식.

생선 소스와 함께

다른 소스를 사용하여 김치를 만들 수 있습니다. 물고기라고하며 때때로 멸치, 태국인, 베트남인 등이 준비되어 있습니다.

아시아 요리 전문점이나 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 독특한 냄새가납니다. 그러나 재료를 접시에 넣으면 식욕을 돋 웁니다.

인스턴트 김치

당신이 정말 매운 것을 원한다면, 그리고 접시의 완전한 발효를 기다릴 시간이 없다면, 그 즐거움을 무기한 연기해서는 안됩니다. 저기 돼지 저금통에 한국 요리사와 빠른 요리법이 요리.

오이

신선한 오이 또한 김치의 기초가 될 수 있으며,이 간식은 빠르게 만들어집니다. 즉, 한 시간 이상 절인됩니다. 오이가 들어간이 한국 인스턴트 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

성분 :

• 오이 - 4 개.
• 북경 양배추 - 1 작은 머리.
• 마늘 - 2 정향.
• 소금 - 1 큰술.
• 칠리 고추 - 0.5 tsp.
• 빨간 고추 - 1 과일입니다.
• 고수풀 - 0.5 tsp.
• 생강 - 2cm의 조각.
• 참깨 - 1 큰술.
• 긴자 (Kinza)와 다른 그린 - 맛보실 수 있습니다.

요리 :

1. 씻어 오이와 얇은 막대기로 잘라, 작은 조각으로 북경 양배추를 잘라, 모든 것을 섞어 소금과 20-30 분 열에 둡니다.
2. 마늘, 고추, 채소, 생강, 붉은 고추, 고수풀 믹서기.
3. 야채를 헹구고 드레싱으로 옮기고 30 분 동안 기다리십시오.
4. 볶은 참깨를 뿌린다.

파프리카와 당근

그 접시는 매운 매운맛을 띠고 올리브 오일은 그에게 즐거운 괴로움을 전합니다.

성분 :

• 북경 양배추 - 3 작은 머리.
• 당근 - 1 PC.
• 말린 파프리카 조각 - 0.5-1 tbsp.
• 달콤한 불가리아어 후추 - 1 PC.
• 올리브 오일 - 10 tbsp.
• 클래식 간장 - 3 tbsp. 내가
• 마늘 1-2 정향.
• 밥 식초 - 6 큰술.
• 참깨 - 3-4 핀치.
• 뜨거운 붉은 고추 굵게 - 0.5-1 tbsp.
• 소금 - 맛.

다음과 같이 마리 네이 팅 :

1. 양배추를 헹구고, 아래 부분을 잘라내어 조각으로 자른 다음, 그릇, 소금 및 매시로 접을 수 있습니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 띠로 잘라냅니다.
3. 후추 씻어, 줄기, 파티션 및 씨앗을 제거, 최대한 얇게 잘라.
4. 야채는 결합, 쌀 식초, 간장 및 식물성 기름을 부어.
5. 고추와 말린 파프리카를 넣습니다.
6. 참기름을 넣고 따뜻한 물에 담근다.
7. 접시는 몇 시간 안에 먹을 수 있지만, 며칠 후에 맛이 훨씬 좋아질 것입니다.

무

아래의 조리법에서 모든 양념을 제거하고 최소량을 남기고 여름 짭짤한 상쾌한 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

• Daikon - 600
• 양배추의 머리.
• 소금 - 1.5 tbsp. 내가
• 녹색 양파 또는 부추 - 2 개.
• 마늘 - 3 정향.
• 생강 - 0.5 tbsp. 내가
• 레드 핫 페퍼 - 4 tbsp. 내가
• 태국어 생선 소스 - 3 tbsp. 내가
• 설탕 - 1 큰술. 내가
• 쌀가루 - 1 큰술. 내가
• 물 - 120 ml.

요리 :

1. Daikon을 깨끗하게 썰어 양배추를 씻어서 잘게 썰어 소금을 모두 식힌 다음 30 분 동안 그대로 둔 다음 잘 헹구십시오.
2. 녹색 양파를 자르고 야채와 함께 뿌린다.
3. 물에 쌀가루, 열, 고추, 설탕, 다진 생강 및 생선 소스를 섞으십시오. 서있게하십시오.
4. 모든 구성 요소를 결합하여 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 혼합하십시오.

어떤 음식이 제공됩니까?

음식은 어떤 두 번째 과정에도 완벽합니다.

• 버섯;
• 고기;
• 물고기.

알코올로 간식으로 사용할 수 있습니다.

그것은 잘 어울린다 :

1. 희박한 쌀;
2. 뜨거운 감자;
3. 버터로 물을 주었다.
4. 쌀 국수;
5. 우동

별도로 김치 제공 :

• 다진 견과류;
• 참깨;
• 잘게 잘린 채소;
• 배 조각;
• 사과;
• 자두 조각 등등.

사진

배추에서 담근 소금물에 담근 소금물에 절인 김치 샐러드와 함께 제공되는 사진을보십시오.

결론

김치는 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 햄버거, 피자, 수프에 추가됩니다. 음식은 신체에서 체지방을 제거하고, 감기와 숙취를 돕고, 혈관을 죽상 경화증으로부터 보호하고 병원성 미생물을 파괴하며 면역 체계를 강화시키고 노화 과정을 늦추는식이 요법으로 간주됩니다.

김치의 박테리아가 조류 독감 및 사스를 죽입니다.이것은 과학적 사실이며 실험적으로 확인되고 실제로 적용됩니다.

김치에는 여러 종류가 있으며, 모두가 날카로운 것은 아닙니다. 우리는 중국산 소금에 담근 채 양배추를 채식하는 법을 말했습니다. 이 요리를 요리하는 방법은 국가마다 다르므로 음식을 먹을 때 항상 선택의 여지가 있습니다. 적당히 적당하고 특히 간식이 좋다는 것을 잊지 마십시오.