요리 예술 애호가뿐만 아니라 유서 깊은 요리사와 마찬가지로 베이징 양배추도 보편적 인 야채로 명성을 얻었습니다.
배추는 건강한 생활을하는 사람들을 위해 샐러드, 전채 요리 및 메인 요리에서 가장 좋아하는 재료입니다. 또한 열처리 후에도 배추는 어린이와 성인 모두에게 필요한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원으로 남아 있습니다.
조리법의 다양성은 당신의 취향을 충분히 표현할 수있는 가장 정교한 방법으로 튀김 형태의 북경 양배추를 요리 할 수있게합니다!
중국 야채를 튀겨도 될까요?
아시아 요리, 튀김 북경 양배추에 대한 일반적인 조리법. 따라서 야채는 섬세하지만 동시에 맛이 풍부합니다.
사진으로 요리법 요리하기
사과와 함께
당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 배추 머리 - 500-800 g;
- 당근 - 1-2 개;
- 세련된 해바라기 기름 - 4-5 tbsp;
- 마늘 - 1-2 정향;
- Apple - 1 pc. (옵션);
- 소금과 향신료 맛.
풍미있는 풍미의 팬은 접시에 작은 참깨 또는 분쇄 한 견과를 추가 할 수있다.
채소가 처리되면 직접 요리 할 수 있습니다.
- 양배추의 머리는 길이 방향으로 절단 한 후 얇게 절단해야합니다. "짚"의 너비는 약 2 ~ 3mm가되어야합니다.
- 당근, 사과, 마늘을 비벼줍니다. 홈이있는 표면이나 패턴이있는 표면으로 파쇄하려면 야채 커터 또는 부엌 장치를 사용할 수도 있습니다.
- 해바라기 기름을 팬에 부어 천천히 불에 태우십시오. 팬이 가열되어 잘게 잘린 채소가 들어갈 때까지 1-2 분 동안 기다리십시오. 요리시 뚜껑을 덮은 채로 접시를 덮을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 튀김 삶은 양배추 대신 섭취 할 위험이 있습니다.
야채의 주스가 증발함에 따라 불을 넣을 필요가 있습니다. 튀김하면서 끊임없이 저어주세요.
- 양배추와 다른 야채를 7-10 분 동안 볶는다. 요리가 끝나면 소금, 향료, 참깨 및 견과를 넣으십시오.
튀김 북경 양배추 요리법에는 많은 변형이 있습니다. 다양한 첨가제를 사용하면 맛의 음색을 무기한 재생할 수 있습니다., 양배추가 더 만족 스럽거나 독창적으로 취급되도록하십시오.
달걀과 함께
계란이 달린 튀김 북경 양배추는 반찬이나 메인 코스로 완벽합니다. 2 인분 식사가 필요한 경우 :
- 양배추의 절반 정도 (약 250-300g);
- 계란 2 개;
- 하나의 전구 중간 크기;
- 소금과 향신료 맛;
- 튀김 기름.
요리 :
- 먼저 잘게 썬 양파를 튀겨야합니다.
- 양파가 약간 갈색으로 변하기 시작하면 잘게 자른 양배추를 띠에 넣을 수 있습니다.
- 야채를 5 분간 함께 볶은 다음 구타 된 달걀, 소금 및 후추로 붓는다.
- 알이 두껍게 될 때까지 불에 접시를 두십시오.
중국어로
중국어로 된 튀김 배추는 고기와 완벽하게 조화를 이룹니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 양배추의 머리;
- 육두구와 검은 후추;
- 튀김에 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
요리 :
- 양배추의 머리를 5 ~ 7cm 너비의 띠로 자른 다음 끓인 물에 1-2 분 동안 잘게 삶는다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 양배추를 얻습니다.
- 1 분 이상 녹은 버터에 고열로 북경 양배추를 넣어주세요.
- 고추와 육두구를 추가하십시오.
주의! 뜨거운 음식이 필요합니다.
버섯과 함께
풍부한 단백질, 다 성분 요리 - 볶은 배추 버섯 - 본격적인 가정 저녁 식사에 어울립니다.. 주성분 이외에도 준비를 위해 다음이 필요합니다.
- 300g의 버섯 (다른 버섯을 먹을 수 있음);
- 계란;
- 양파;
- 당근;
- 임의 양에있는 달콤한 고추;
- 맛에 소금과 마늘;
- 참깨는 원하는대로;
- 고추 및 생강의 조미료 혼합으로이 치료에 이상적입니다.
요리 :
- 얇은 가로 플레이트, 양파 - 반원, 당근, 달콤한 고추 - 빨대로 버섯 조각을 썰어 준비 과정을 시작합니다.
- 식물성 기름에 야채를 7-10 분 동안 볶습니다.
- 우리는 양배추를 작은 꽃잎으로 잘라 5 분 더 볶은 다음 소금, 마늘, 생강, 향신료를 넣고 계란 내용물을 부어 넣습니다.
- 그런 다음 계속 저어 볶습니다.
- 알이 두꺼워지면 접시가 준비됩니다.
닭고기와 함께
비슷한 조리법으로 닭 튀김 베이징 양배추를 요리 할 수 있습니다. 이 요리는 최고의 필레입니다.
성분 가공 단계에서 씻어서 얇은 띠로 자릅니다. 그런 다음 치킨은 7-10 분 동안 고온에서 튀김을해야합니다..
고기가 붉어지면 야채를 넣고 볶은 배추와 같은 방법으로 요리를 계속하십시오.
감자와 함께
튀김 된 배추의 가장 만족스럽고 칼로리가 큰 변형 중 하나는 감자 한 접시입니다. 양배추 배추의 평균 머리에 당신이 필요합니다 :
- 3 개의 대형 감자 (약 300-350 g). 그들을 씻어 내고, 껍질을 벗기고, 조각이나 빨대로 자르십시오.
- 먼저, 감자를 7-8 분 동안 저온 또는 중불로 볶습니다. 필요에 따라 다진 양파와 마늘을 섞어서 첨가 할 수 있습니다.
- 그런 다음 파쇄 한 양배추, 소금 및 향신료를 팬에 보내고 야채를 10 분 더 볶습니다.
그것은 중요합니다! 감자와 양배추가 부드럽고 너무 튀겨지기를 원하지 않는다면, 요리 과정에서 고기 나 야채 수프 두 숟가락을 더할 수 있습니다.
간장
파삭 파삭 한 빵 껍질을 좋아하는 사람들에게는 간장이 든 북경 배추 튀김 요리법이 좋습니다. 이 요리를 준비하려면 양배추 머리 전체를 사용하지 말고 몇 가지 양배추 잎을 사용하십시오. 그 외에도 다음이 필요합니다.
- 밀가루 한 잔;
- 간장 (배터와 서빙 용);
- 소금;
- 튀김 요리 기름.
요리 :
- 요리하기 전에 소량의 기름으로 팬을 가열하십시오.
- 그녀가 스토브 위에있는 동안 양배추 잎의 딱딱한 부분을 없애거나 잘라내어 두터운 사우어 크림의 일관성을 준비하십시오.
- 밀가루에서;
- 간장 2 큰술;
- 물.
- 배터에있는 잎은 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 볶습니다.
간장으로 완성 된 요리도 가능합니다.
몇 가지 빠른 조리법
시간을 절약하는 사람들에게는 튀김 북경 양배추에 대한 몇 가지 빠른 조리법이 있습니다. 주재료에 설탕을 첨가하면 요리 준비가 크게 가속화됩니다.. 야채는 단 몇 분 안에 조리됩니다.
토마토와 함께 배추를 튀기는데 같은 시간이 걸립니다. 이 조리법의 장점은 주성분을 큰 덩어리로 자르고 토마토 폭의 고리로자를 수 있다는 것입니다. 토스트 한 양파와 마늘을 넣은 채소 요리 시간은 5-7 분입니다.
양배추 한 마리에 매리 네이드가 필요한 경우 :
- 식물성 기름 50-70 ml;
- 2 tsp. 식초;
- 1 큰술 염;
- 1 tsp 설탕
양배추는 뜨거운 마리 네이드를 튀김 전에 한 시간 반 동안 부어 주어야합니다. 야채는 3 ~ 5 분 안에 조리되며 자연스런 위기와 신선함을 유지합니다.
접시를내는 방법?
요리 한 양배추 요리법에 관계없이 장엄한 프레젠테이션은 요리의 걸작을 준비하는 데 훌륭한 최종 결과가 될 것입니다. 손님에게 접시를 선물하기 전에 참깨 또는 으깬 견과로 뿌릴 수 있습니다. 또한 양상추 잎, 신선한 오이 또는 다른 야채 조각으로 사용할 수있는 장식.
따로 냄비에 간장이나 달콤한 칠리 소스를 양배추로 제공하십시오. 요리는 전통이 아닌 아시아 요리에 속하기 때문에 서빙 할 때 중국 식기를 사용할 수 있습니다.
볶은 배추는 일상 메뉴를 다양 화하고 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다. 동시에, 요리는 다과의 아주 예산 선택 사항이며, 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 조리법 동양 요리, 당신의 상상력은 요리 실험을 성공적으로 만들 것이고, 음식은 유용하고 쉽고 맛있습니다.
