겨울을위한 콜리 플라워를위한 최고의 요리법. 채소의 유익과 해악 및 요리 제공 옵션

꽃 양배추 - 많은 살점이있는 꽃자루의 꽃차례로, 요리에 사용되며 신체에 특별한 가치가 있습니다. 그것은 유용한 미네랄, 탄수화물 및 비타민의 저장고로서, 인체에 대한 값어치가없는 가치입니다.

오랜 시간 동안 오이와 토마토를 새로운 것으로 바꾸어야 할 때입니다. 이 기사는 간단하지만 아주 맛있는 콜리 플라워 통조림 요리법을 소개합니다.

이익과 해로움

콜리 플라워 100g의 영양가는 다음과 같습니다.

• 지방 - 3.9 %;
• 탄수화물 - 69.3 %;
• 단백질 - 26.8 %;
• 칼로리 - 25 kcal.

탄수화물, 단백질 및 지방 이외에도 비타민 C, A, E, B 그룹의 비타민, 인, 니코틴산, 망간, 철, 셀룰로오스, 엽산, 셀레늄과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

유익한 특성으로 인해 콜리 플라워와 같은 제품의 구성은 매우 인상적입니다. 그거 알았어. 의사는 다음과 같은 질병의 치료 및 예방을 위해 사용을 권장합니다.

1. 죽상 경화증, 심장 마비 및 뇌졸중, 심장 혈관계의 질병에서 발생하는 부기에서 물 - 소금 균형의 정상화.
2. 그것의 구성에있는 섬세한 섬유의 다량으로 인해, 그것은 창자에 유익한 효과가 있으며, 또한 그것은 흉터와 궤양의 치유에 기여합니다. 그것은 잠잠한 동안에 만 먹을 수 있습니다. 즉, 악화시 음식에서의 사용은 금기입니다. 상황을 악화시킬 수 있기 때문입니다.
3. 양배추는 여성의 몸에서 호르몬 균형을 정상화합니다. 30 년을 넘긴 여성에게는 호르몬 균형이 정상적으로 유지되는 이유입니다. 또한, 그것은 얼굴, 몸, 머리카락을위한 마스크로 사용할 수 있습니다.
4. 이 제품은 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 좋습니다. 이와 관련하여 콜리 플라워는 보조 식품으로뿐만 아니라 주성분으로도 포함됩니다 (콜리 플라워 요리법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오).

주의! 콜리 플라워 (cauliflower)가 매우 유용하다는 사실에도 불구하고 아직도 사용이 불가능한 많은 금기 사항이 있습니다.

주요 금기 사항에는 다음 질병이 포함됩니다.

• 그것은 통풍, 신장 질환 및 비뇨기 계통의 질병이있는 사람들이 사용해서는 안됩니다.
• 심부전 및 고혈압으로 고통받는 사람들을 위해 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 내분비 질환, 특히 갑상선의 문제는 또한 사용하기에 금기 사항입니다.
• 복강에 수술을 옮긴 후에는 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콜리 플라워를 원료로 사용하는 것이 가능한지 여부와이 방법에 대해이 기사를 읽으십시오.

사진과 조리법을 단계별로 조리하십시오

콜리 플라워는 겨울 동안 다양한 방법으로 수확 될 수 있습니다. 모든 사람이 자신의 버전을 선택합니다.

발효

소금에 절인 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 2 kg;
• 1 당근;
• 여러 가지 다진 마늘;
• 1.5 리터의 물;
• 100 그램의 소금과 설탕.

단계별 지침 :

1. 양배추는 먼저 꽃차례로 분해되어야하며 큰 강판에 당근을 뿌려야합니다.
2. 부드럽게 당근과 당근을 섞어 필요한 용기에 넣으십시오.
3. 소금물과 설탕을 끓는 물에 넣고 물이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
4. 식힌 다음 소금물을 넣어 양배추를 부어주세요.
5. 그런 양배추는 일반적으로 3-4 일 동안 삶아진다.

마리 네팅

시작하려면 필요한 모든 재료를 준비해야합니다.

• 중간 배추 1 개;
• 1 pc. 피망 및 큰 빨간 당근.

매리 네이드 (marinade)를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 1 l. 물;
• 3 큰술 9 % 식초;
• 3 큰술 내가 소금과 설탕;
• 몇 가지 완두콩 고추와 베이 리프.

산세 제조법 :

1. 머리에서 꽃가루를 완전히 분리해야합니다. 그들은 3-5 분 동안 끓여야하며, 그 다음에 소쿠리를 넣어 몇 분 간 방치해야합니다.
2. 감미로운 고추는 큐브로, 당근은 원형으로 잘려야합니다.
3. 야채를 미리 씻어서 멸균 한 용기에 넣기 시작하십시오. 꽃차례의 꼭대기에 단지의 바닥에 고추를 놓은 다음 당근을 놓으십시오. 전체 항아리를 채우고 꼭대기 층이 반드시 후추를 깔도록하십시오.
4. 마리 네드를 준비하려면 물을 끓여서 향신료, 소금 및 설탕을 추가해야합니다. 물이 다시 끓을 때까지 기다려 물린 에센스를 부어주세요.
5. 준비된 마리 네드가 은행에 쏟아져 닫힙니다.

그것은 중요합니다! 양배추가 전체 조각을 유지하기 위해서는 3 분 이상 삶아서 냉수를 부으십시오.

겨울을위한이 유형의 빌렛은 아마도 가장 단순한 것 중 하나이지만 절인 오이와 토마토는 콜리 플라워보다 훨씬 더 흔합니다.

간식

샐러드는 전채 요리에 이상적입니다. 전채 요리는 겨울에도 먹을 수 있습니다. 콜리 플라워를 한국어로 만들려면 다음이 필요합니다.

• 1 개의 중간 헤드;
• 3 당근;
• 마늘 6 ~ 8 정향;
• 물 4 잔;
• 3 큰술 오일 (야채);
• 2 tsp. 설탕;
• 2 tsp. 식초;
• 당근과 소금을위한 조미료의 핀치.

단계별 조리 지침 :

1. 꽃가루를 줄기에서 분리하고 몇 분간 끓여서 에나멜 식기로 옮겨야합니다. 당근과 같은 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 매리 네이드를 요리하고 식초를 제외한 모든 재료를 첨가하십시오. 매리 네이드 용 물이 비등하는 동안 마늘을 닦아내야합니다. 물이 끓을 때 식초를 부어 5 분 동안 끓여야합니다.
3. 준비된 마리 네드에 양배추를 붓고 당근과 마늘을 넣고 몇 시간 동안 마리 네이드에 담을 필요가 있습니다.
4. 배추를 깡통에 담아 물통에서 10-15 분간 멸균 한 후 말려 올린 것.

소금

소금에는 다음 성분이 필요합니다 :

• 2 개의 중간 헤드;
• 1-2 당근;
• 마늘 몇 정향;
• 딜과 파슬리 (녹색);
• 소금 - 3 큰술;
• 검은 후추와 베이 리프.

조리법 만들기 :

1. 표제는 큰 꽃차례로 나누어 져야하며, 끓는 물에 넣고 3 ~ 5 분간 끓여야합니다. 양배추는 즉시 뜨거운 물에서 제거하고 차가워 져야합니다.
2. 소금물을 준비하기 위해서는 2 리터가 필요합니다. 물을 끓여서 소금을 넣고 열에서 꺼내어 식히십시오.
3. 마늘과 당근은 큰 조각으로자를 필요가 있습니다.
4. 냄비 바닥에 파슬리와 파슬리 장식을 넣고 상단에 당근과 양배추를 넣으십시오.
5. 소금물을 배수하고 배추 위에 부어서 접시로 덮어 무거운 것을 올려 놓아야합니다.
6. 양배추는 4-5 일 만에 완전히 소금물에 절였다.

공란 접수 옵션

각 안주인은 테이블 위에 특정 요리를 제공하기위한 자체 옵션을 가지고 있습니다. 그래서 콜리 플라워 요리는 채소로 미리 장식 될 수 있습니다. 양배추가 겨울 동안 수확 되었다면 피클이나 마리 네이드와 함께 제공하는 것이 바람직합니다.

이미 앞서 언급했듯이, 콜리 플라워는 몸에 필요한 모든 비타민과 미량 요소가 풍부하므로 유용한 식물성 소를 무시하고 더 자주 먹지 마십시오.