셀러리와 파슬리는 같은지 아닌지 아는 것이 중요합니다. 비교표

파슬리와 샐러리는 요리와 전통 의학에서 널리 사용되는 잘 알려진 식물입니다. 그들은 열망하여 시골집에서, 심지어는 창턱 열렬한 정원사에서 자랍니다. 그리고 그들은 완전히 다른 식물이지만 종종 혼란 스럽습니다.

더 나아가 우리는이 두 식물에 대해 자세히 이야기 할 것이고 그것들의 차이점, 재배 방법, 소비 방법이 무엇인지 알게 될 것입니다.

이 뿌리 작물의 유익한 성질과 전통 의학에서의 사용 방법에 대해서도 알아두면 도움이됩니다.

정의와 식물 묘사

파슬리 (Parsley, 속 Petroselinum)는 일반적으로 우산 또는 셀러리의 가족에 속하는 비 격년 식물입니다. 파슬리에는 두 가지 유형이 있습니다. 잎과 뿌리 파슬리 모두 자랍니다.

도움말 2011 년에는 파슬리 또는 오히려 씨앗이 마약 물질이 함유 된 식물 목록에 추가되었습니다.

샐러리 (속 Apium) - 초본 식물, 속은 우산의 가족에 속하고 17 종 있습니다. 이 속의 이름에서 우산 또는 Seldereeevye, Apiaceae의 계열의 모든 이름이 나온다. 세 가지 형태의 셀러리가 재배됩니다 :

• 루트;
• 줄기;
• 시트.

외관상,이 샐러리 종류는 잘 구별됩니다. 뿌리의 뿌리는 땅에서 조금 벗어나 있고 분명히 볼 수 있습니다., petiolate 셀러리는 밀도가 높고, 몸 전체가 굵은 다갈색 줄기가 있고, 잎 셀러리는 발달 된 잎 잎과 중공의 잎자루가있다.

보시다시피, 이것들은 같은 식물이 아니며, 그것들을 혼동시키기가 어렵습니다. 그러나, 그들은 매우 유사한 형태의 잎을 가지고 있으며, 수퍼 마켓의 테이블에 그린을 종종 선택합니다. 어떤 종류의 매운 허브가 잡힌 것인지 알 수 없습니다. 그리고 집에서이 파슬리가 이상하게 냄새가났다는 사실에 놀란다.

그 차이점은 무엇입니까?

파슬리와 샐러리 사이에는 몇 가지 주요한 차이점이 있습니다. 파슬리와 셀러리는 외관뿐 아니라 화학 성분 및 원산지와 같은 세부 사항을 고려합니다.

1. 가장 큰 차이점은 냄새입니다. 두 식물 모두 에센셜 오일을 함유하고 있지만 향이 완전히 다릅니다.
2. 파슬리는 소엽 형태가 없습니다.
3. 이 허브의 야생 대표자는 다른 지역에서 발견됩니다. 파슬리는 그리스, 마케도니아, 알제리, 스페인에서 자랍니다. 셀러리는 지중해 국가, 강둑을 따라 잘 습한 곳에서 발견됩니다.

이제 우리는 그들의 응용 분야를 살펴볼 것입니다.

요리 사업 분야의 응용 분야는 매우 유사합니다. 파슬리 - 가장 일반적인 매운 허브 중 하나신선한 잎은 샐러드에 첨가되며, 또한 건조 및 냉동 형태로 사용됩니다. 그것은 가정 통조림에서 널리 사용되는 다양한 채소, 고기 및 생선 요리에 첨가됩니다.

셀러리도 고기 요리 (오리와 잘 어울립니다), 야채와 버섯 요리에 추가됩니다. 샐러리 루트와 같은 간단한 조리법은 잘 알려져 있습니다 : 당근, 셀러리 및 사과를 굽고 샐러드 드레싱 (예 : 버터)을 추가하십시오.

더 유용한 무엇입니까?

두 약초에는 비타민과 미량 요소가 포함되어 있으므로식이 균형을 유지하고 더 완벽하게 사용하는 것이 좋습니다.

표 - 식물 100g 당 미량 원소의 함량

칼륨과 마그네슘은 정상적인 심장 기능과 심혈관 질환 예방에 필수적입니다.

셀러리는 칼슘보다 많은 나트륨을 함유하고 있습니다. 따라서 셀러리는 몸에 소금 용해에 기여하며 관절에 매우 유용합니다. 그것은 파슬리와 구별됩니다.

그것은 중요합니다! 특히 장기간 동안 임신 기간 동안 셀러리 소비를 제한하십시오. 셀러리는 자궁 수축을 자극하여 조기 출산을 유도 할 수 있습니다.

민간 요법에서는 두 식물이 널리 사용됩니다. 그래서 파슬리는 식욕을 개선하고 전체 소화 시스템을 개선하는 데 사용됩니다. 파슬리는 발한을 줄이고 입을 재생하며 피부에 매우 좋으며 강장제 효과가 있습니다. 그것은 생리주기를 정상화하는 데 도움이되기 때문에 남성에게 유용합니다.

셀러리는 물 - 소금 대사를 정상화하고 위장관의 정상적인 기능에 유용하며 진정 효과가 있습니다. 파슬리와 마찬가지로 샐러리도 남성의 건강에 좋습니다. 그것은 또한 월경의 고통을 제거하고 폐경기로 표시되므로 여성에게도 유용합니다.

셀러리 주스를 먹을 때주의하십시오. 혈관 벽을 팽창시키고 정맥류에 금기이기 때문에.

셀러리는 체중을 줄이려는 경우에 유용합니다. 이 훌륭한 식물은 몸이 소화에 더 많은 에너지를 소비한다는 점에서 놀랍습니다. 이 속성은 "부정적인 칼로리"라고도합니다.

보시다시피 파슬리와 샐러리 모두 건강에 좋습니다. "빨리 달리고, 샐러리를 더 먹어!"