겨울철 밤색을 말리는 것이 가능하고, 집에서하는 방법, 품종이 더 잘 어울리는 지, 잎을 모을 때, 제품을 어디에 저장할 것인지, 어떻게 사용하는 것이 가능한가?

밤색은 정원에 나타나는 최초의 식용 허브 중 하나입니다. 부드러운 녹색 잎은 비타민과 미량 원소의 저장고입니다.

이 유용한 제품을 겨울 내내 말린 형태로 보존 할 수 있습니까? 밤색의 품질과 장기간을 유지하는 데는 여러 가지 방법이 있으며, 그 중 하나가 건조됩니다.

우리의 기사에서 우리는 건조에 가장 적합한 품종과 유익한 성질을 잃지 않는지 여부를 알려줄 것입니다.

건조 중에 유용한 물성이 없어지나요?

적절한 가공, 원료의 준비 및 저장, 밤색의 잎은 분해하는 동안 유익한 모든 특성을 거의 완벽하게 유지합니다. 모든 유용한 미세 요소와 유기산은 풀밭에 남아 있습니다. 말린 잎은 요리 (수프와 샐러드, 빵 굽기), 치유 용 주입 및 달여서 동물을 먹을 때 사용할 수 있습니다.

말린 밤색은 갈색 녹색을 띠고 매우 연약하며 손에 무너집니다. 미각에 뚜렷한 신맛과 약간의인지할만한 쓴 맛이 있습니다.

어떤 종류가 가장 적합합니까?

건조를위한 밤색의 가장 적합한 종류 - 말. 그는 또한 말 헛간, 밤색의 두꺼운 개구리 타트라고도합니다. 원칙적으로, 그러한 밤색은 숲에서 야생 성장 양식에서 발견됩니다. 신선한 상태에서,이 식물의 잎은 보통 신맛이 없습니다.

쓴맛과 점도가 맛에 우세하며, 건조한 후에도 쾌적하고 습관적 인 맛이납니다. 영양가가 가장 풍부한 야생의 밤색 품종입니다. 집 정원 및 농장에서 흔히 볼 수있는 수확 및 일반 정원 밤색에 적합합니다.

야생 성장 식물의 잎은 가늘고 끝이 뾰족한 형태로 길쭉하고 삼각형이다. 줄기는 최대 90cm 높이에 직립형이며, 여름 초에 작은 녹색 황색 꽃이 나타납니다. 그의 정원 친척은 30cm가 넘지 않는 고운 잎을 가지고 있으며, 덤불은 더욱 조밀 해집니다.

식물의 잎을 수집하는시기와 방법은?

수확을위한 식물의 잎은 5 월 초에서 6 월 중순까지 수집하는 것이 좋습니다. 이 기간이 지나면 옥수 산이 식물 줄기에 축적되어 인체에 부정적인 영향을줍니다. 수확 시간은 달력없이 쉽게 결정할 수 있습니다. 녹색은 밝은 에메랄드 녹색을 띄며 꽃과 말린 잎은 없습니다. 가장 좋은 시간은 아침과 아침입니다. 비가 내리기 전날이 아니라 비가 내린 이슬이 말라 버릴 시간이 있어야한다는 것이 중요합니다.

각 잎은 조심스럽게 땅에서 들어 올려 땅에서 2 ~ 3cm 떨어진 곳에 날카로운 칼과 가위로 자릅니다. 그 후, 접힌 잎을 부드럽게 흔들어 땅과 먼지를 떨어 뜨립니다.

가정에서의 단계별 지침 빌릿

수확 후 즉시 처리를 시작해야합니다. 및 건조 준비. 따라서 비타민과 산의 최대 양을 유지하는 것이 가능합니다. 집에서, 세 가지 가능한 박테리아가 있습니다. 우리 각각에 대해 더 자세히 이야기합시다. 각각은 복잡하지는 않지만 여러 가지 특징을 가지고 있습니다.

공중에서

가장 쉽고 가장 저렴한 방법은 공기 건조입니다.

공기 건조를 위해 수집 된 밤색은 세척 할 필요가 없습니다. 땅을 떨쳐 버리고 마른 잎이 있는지 확인하십시오.

준비된 잎은 작은 낱단으로 묶여 있고 잘린 장소에 매달려 있습니다. 그것은 따뜻하지만, 직사광선이 제품에 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 건조는 10-15 일 후에 끝납니다.
다른 건조 방법은 칼로 가볍게 잘게 썰어 야합니다. 그런 다음 매스를 베이킹 시트 또는 트레이 위에 놓고 1cm 두께의 종이로 덮고 밤색의 접시를 그늘에서 잘린 곳에 놓습니다. 하루에 여러 번, 건조를위한 매스는 교반되고 교반되어야합니다. 2 ~ 3 일 후, 건조 된 밤색은 준비가되어 저장을 위해 제거 될 수 있습니다.