시금치 동결 : 올바른 방법과 추수 방법은 겨울 저장에 더 적합합니까?

시금치 동결의 겨울 가정 저장을위한 최고의 옵션. 이러한 공정을 거친 제품은 비타민과 유익한 물질을 잃지 않습니다.

모든 방법은 노동 집약적이지 않으며 절차는 초보 요리사에게조차도 성공적인 결과를 가져올 것입니다.

동시에, 채소는 절대 맛을 잃지 않으며 비타민뿐만 아니라 유용한 특성을 유지합니다. 우리의 기사에서 시금치 동결 방법과이 과정의 비밀에 대해 알아보십시오.

예비 작업

냉동의 경우, 첫 번째 수확의 시금치 잎을 선택하는 것이 가장 좋습니다, 그들은 섬세한 질감을 가지고 있으며 꽃 화살이 형성 된 후에 수집 된 나뭇잎과 달리 쓴 맛이 없습니다.

얼어 붙는 방법을 선택하는 것은 중요하지 않습니다. 채소는 땅과 모래에서 철저히 씻어야합니다. 차가운 물로 깊은 용기에 녹색 뭉치를 떨어 뜨린 다음 흐르는 물에서 각 잎을 추출하고 조심스럽게 헹구면됩니다.

집에서 전체 잎 얼기

1. 식물의 줄기와 뿌리는 잘라야합니다.
2. 나뭇잎을 정렬하고 손상되지 않았으며 모양과 크기가 거의 동일하지 않음을 선택합니다.
3. 10 ~ 15 개를 한 번만 사용하려면 작은 스택으로 접으십시오.
4. 잎을 비틀고 무결성을 손상시키지 않고 식품 필름을 고치려고합니다.
5. 블랭크를 서로 어느 정도 거리를두고 냉동실에 넣으십시오. 완전히 동결 된 후에는 광선을 가능한 한 가볍게 이동시키면서 가능한 한 손상시키지 마십시오.

이 양식에서는 시금치를 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

우리는 시금치를 완전히 동결시키는 또 다른 방법에 대한 비디오를 볼 것을 제안합니다.

얼음 조각에

끓는 물없이

1. 시금치는 블렌더 또는 녹색 가위로 빻습니다.
2. 생성 된 원료는 얼음 주형에 놓여진다.
3. 차가운 삶은 물을 부어 냉동실에서 청소하십시오.
4. 완전 동결 후, 큐브는 가방이나 용기에보다 컴팩트 한 보관 장소로 옮겨집니다.

끓는 물 처리

1. 다진 된 시금치 잎을 체에 올려 놓습니다.
2. 끓는 물로 헹구십시오.
3. 이중 보일러에 몇 분 동안 넣으십시오.
4. 생성 된 제품을 얼음 통에 분산시키고 얼음물을 부은 다음 동결 상태로 보냅니다.

봄까지 두 방법으로받은 준비를 저장할 수 있습니다.

파쇄 된 녹색

원시 형태로 전체 잎뿐만 아니라 뭉툭 해지는 것도 가능합니다.. 녹색은 반 센티미터 이하로 절단해야합니다. 배치 또는 용기에 넣고 냉동실에 보내십시오. 이러한 조제 물은 10 개월에서 12 개월 동안 보관할 수 있습니다.

으깬 감자를 준비하는 방법?

1. Blanch는 20-30 초 동안 끓는 물에 담그고 얼음물 위에 붓습니다.
2. 블렌더를 사용하여 나뭇잎을 균일 한 으깬 감자로 만듭니다. 믹서기가 없으면 체로 닦으십시오.
3. 곰팡이로 퍼지고 냉동고에 넣습니다.

빌릿은 장기 보관을 위해 설계되었으므로 이러한 방식으로 처리 된 시금치는 모든 겨울에 소비 될 수 있습니다.

잎이 삶은 경우

익지 않은 잎뿐만 아니라 미리 잎이 얼린 것도 가능합니까? 가능합니다. 이 방법에는 다음 작업이 포함됩니다.

1. 시금치를 20 ~ 30 초 동안 끓는 물에 넣는다.
2. 그것을 얼음물로 옮기십시오.
3. 꺼내어 액체를 배출하고 잎에서 작은 공을 형성하십시오.
4. 배치 또는 용기에서 분해하여 냉동실에 넣습니다.

이 방법은 일년 내내 시금치를 저장하도록 고안되었습니다.. 그러나, 그것은 부패하지 않으며 모든 이익을 유지할 것입니다.

사진

사진에서 시금치가 얼어 붙은 모습을 볼 수 있습니다.

냉동 식품 혜택

냉동 시금치가 신체에주는 이점은 지나치게 강조 될 수 없습니다.. 잎의 화학적 조성으로 인하여 인체에 유익한 효과가있어 뇌졸중 위험을 줄이고 압력을 정상화합니다.

시금치는 혈액 생성 과정에 참여하고 암세포의 활성 형성을 억제합니다. 냉동 시금치에는 다량의 비타민 C가 저장되어있어 나이 관련 시각 장애 및 철분을 예방하여 철분 결핍 성 빈혈 환자에게 필수적입니다. 또한 시금치는 면역력을 완벽하게 지원하므로 겨울철에 사용하는 것이 특히 중요합니다.

냉동 시금치 - 1 년 내내 이용할 수있는 비타민 및 미량 원소 저장고. 예열과 관련된 방법을 동결에 사용하면 일부 영양소가 손실됩니다. 몸에 고유 한 시금치의 모든 특성을 최대한 보존하려면 전체 또는 분쇄 된 잎을 얼지 않도록 선택하는 것이 좋습니다.

칼로리가 바뀌나요?

칼로리 기반식이 요법을 사용하는 사람들은 냉동 후 시금치의 칼로리 함량이 상향으로 바뀌는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 신선한 시금치 100g 당 22kcal 대 냉동 된 100g 당 34kcal입니다.

사용 방법은?

냉동 식품을 먹는 방법? 수프에서는 어떤 방식 으로든 냉동 한 시금치를 사전 해동하지 않고 추가 할 수 있습니다.. 음료수와 두 번째 과정을 준비하려면 공란을 해동해야합니다. 시금치는 유리에 모든 과잉 액체를 소쿠리에 뿌린 다음 짠다.

잎이 완전히 얼었고 전처리를 거치지 않은 경우 해동 후 신선한 초록 시금치와 같은 방식으로 모든 조작을합니다.

어떤 요리를 추가 할 수 있습니까?

냉동 시금치를 요리에 사용할 가능성은 엄청나 다.. 그것은 소스, 파이에 대한 충전재, 그리고 짠맛과 단맛, 캐서롤, 수프, 비타민 음료, 모든 종류의 마리 네이드를 만들고, 다른 야채와 함께 끓인 다.

어떤 방법이 겨울철 저장에 가장 적합합니까?

시금치를 동결시킬 때, 그 시금치가 사용되는 것을 고려해야하지만 사실 어떤 방법 으로든 멈추기는 어렵습니다. 이 기사에 나와있는 방법을 사용하면 1 년 내내 유용한 그린을 저장할 수 있으므로 가장 좋은 해결책은 여러 가지 냉동 옵션을 동시에 사용하여 식단에 시금치를 광범위하게 사용할 수있게하는 것입니다.

시금치는 겨울 내내 섬세한 맛의 음식을 즐기고 싶을뿐 아니라 건강을 유지하기 위해 얼어 붙습니다. 시금치를 먹으면 몸에서 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 체중 감소 및 전반적인 건강을 향상시킵니다.