타라곤 (tarragon)은 쑥을 닮은 많은 다년생 식물로 많은 치유력이 있습니다. 가능한 한 오랫동안 유용한 품질을 유지하기 위해 타 라곤에서 추출물을 준비합니다.
독특한 매운 토닉 맛과 기분 좋은 아로마가 조미료로 요리시 타라곤 추출물의 광범위한 분포뿐만 아니라 전통 의학의 형태로 기여했습니다. 이 기사는이 흥미로운 제품, 응용 프로그램의 속성 및 방법에 대해 자세히 설명합니다.
이게 뭐야?
타라곤 추출물은 타라곤 쑥에서 농축 된 식물 추출물입니다.. 타라곤 추출물에는 물, 알코올 및 오일의 여러 가지 유형이 있습니다.
도움말. 원료의 원산지에 따르면, 추출물은 건조 타라곤과 신선에서 준비된 두 그룹으로 나누어집니다.
타라곤 추출물은 날카로운 고소한 맛, 신랄한 매운 향기, 황금색을 띄며 많은 통조림, 스낵바, 디저트 요리 및 음료의 구성 요소로 사용됩니다.
이익 및 화학 성분
- 100g 당 영양가:
- 열량 - 296 Kcal;
- 단백질 - 23g;
- 지방 - 7.6 g;
- 탄수화물 - 50.3 g
비타민 및 미량 원소:- 비타민 A-0.4 mg;
- 비타민 PP - 0.6 mg;
- 티아민, 4 μg;
- 리보플라빈 - 45mcg;
- 아스코르브 산 -12mg;
- 엽산 - 36 mcg;
- 칼슘 - 43 mg;
- 마그네슘 -70.2 mg;
- 나트륨, 34mg;
- 칼륨 - 244.6 mg;
- 인 -53.3 ㎎;
- 철 0.46 mg;
- 요오드 - 9.5 mcg.
- 기타 물질 (최대 3 % 추출물):
- 쿠마린 (코코 파론, 스코 폴레 틴, 수지);
- 알칼로이드;
- 플라보노이드;
- 리모넨;
- 메틸 챠비 콜;
- 카 리오 필렌;
- 이소 쿠마린;
- 락톤 (아르테 미 딘, 아르테 미돌, 헤르 니 아린, 뮤 톡키 마린, 드라 쿠 메린, 사쿠 란 틴, 엘리 미츠 틴).
비타민 및 미량 원소:식물의 유용한 특성
- 면책 강화.
- 신진 대사 촉진.
- 호흡기에서 점액과 가래 배출이 개선되었습니다.
- 향상된 항 바이러스 보호.
- 효력 증가.
- 월경 통증 제거.
- 비타민 C 결핍 보충제
- 연동 운동 개선.
- 스트레스 해소.
타라곤 추출물은 신경계를 부드럽게 진정시키고 진정 효과를 나타내며 수면의 질을 향상시키고 장의 염증을 완화하며 불면증과 우울증에 아로마 테라피에 사용되며 강장제 효과가 있습니다. 또한 타라곤 추출물은 치은염, 광택 염 및 구내염 치료에 사용됩니다..
다음으로 우리는 식물이 가지고있는 유용한 특성에 관한 비디오를 보도록 제안합니다.
신선한 타라곤과 다른 점은 무엇입니까?
타라곤 추출물은 기름 또는 비 유성 액체의 형태로 모든 식물성 영양소를 완성시킨 것으로, 적은 양은 비타민, 미네랄 및 에스테르의 고농축 성분을 함유하고있어 적은 양의 신선한 타 루나를 사용할 수 있습니다.
Extract는 신선한 식물보다 치유력이 빠릅니다., 치료 속도를 높이고 쉽게합니다. 신선한 타라곤과는 달리 식물 추출물은 흡입 중에 사용할 수 있습니다.
어떻게 그리고 어떤 경우에 적용됩니까?
타라곤 추출물은 의약품 등록부에 포함되어 있지 않으므로 다음 두 영역에서만 사용됩니다.
- 요리 할 때:
- 야채, 과일, 버섯 통조림, 수프와 샐러드 용 소스와 드레싱 만들기, 베이킹.
- 고기와 생선 요리를위한 풍미 증진제.
- 식초를 요리 할 때.
- 알콜 및 비 알콜 성 탄산 음료의 제조.
- 민간 요법:
- 급성 호흡기 질환, 폐렴 및 기관지염.
- 폐결핵이있는 환자.
- 불면증, 우울증, 식욕 부진, 과로.
- 생리주기의 장애.
- 치아와 관절에 통증이 있습니다.
- 구강의 질병.
- 소화 장애.
- 혈관 질환.
- 발기 부전.
- 식이 요법 중.
- 부종이 있습니다.
추출물은식이 보충제로 식품에 첨가되어 식기의 맛을 향상시킵니다.
어디서 구할 수 있습니까?
자가 요리
가정에서 타라곤 추출물의 제조가 가능하지만, 21 일이 소요되는 시간 소모적이고 복잡한 절차입니다. 종종 식물에 식물성 기름과 알코올을 첨가하여 알코올, 물 및 글리세린을 고집하는 오일 추출물을 준비하십시오. 추출은 신선한 수확의 타라곤을 사용하여 7 월에서 10 월까지 진행됩니다.. 추출을 위해, 식물의 비 목재 부분이 수확됩니다.
기름진
추출 요구 사항 :
- 분쇄 된 원료 (뿌리를 제외하고 식물의 모든 부분) - 800 그램.
- 강한 냄새가없는 세련된 식물성 기름 (호호바, 옥수수, 아마씨, 해바라기) - 1 리터.
- 접시 - 밀폐 된 뚜껑이 달린 세라믹 또는 유리 용기.
요리:
- 타라곤은 분쇄하지만 가루 상태는 아닙니다. 생성되는 입자의 크기는 3 ~ 4 mm가 넘지 않아야합니다. 건조 원료가 사용된다면 (더 바람직하게는) 작은 입자로 분쇄되어야합니다.
- 2 시간 간격으로 두 번 원료를 짠다.
- 유리 용기에 넣고 기름을 붓고 원료가 1.5-2.0cm 정도 올라간다.
- 밝은 따뜻한 실내 (태양 근처의 방에서, 배터리 근처)에서 3 주 동안 원료를 주입하십시오. 흔들지 마십시오. 용기를 열지 마십시오.
- 용기는 매일 매일 2 회 이상 흔든 후 흔들어주십시오.
- 추출이 만료 된 후, 원료 물질을 제거하고, 생성 된 오일 추출물을 밀폐 된 뚜껑을 갖춘 바이알에 부어 서늘하고 건조한 곳에 보관한다.
알콜
성분:
- 40 % 알콜 (700 %의 알코올을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 물 - 300 ml.
- 글리세린 - 400 g
- 신선하거나 말린 Estragon - 800 g
알코올 추출 기술의 준비는 오일과 거의 다르지 않습니다.몇 가지 규칙을 제외하고는 :
- 첫째로, 원료는 물로, 그 후에 만 - 부 알코올로 부어진다;
- 물은 증류되어야한다.
- 추출은 어두운 방에서 이루어진다.
- 수분이 많은 신선한 식물을 사용하면 주스가 알코올을 희석하므로 알코올을 70 % 섭취합니다.
원료 추출이 만료 된 후 추출물을 밀봉 된 뚜껑이있는 병에 붓습니다.
중요하다.! 알코올 추출물은 불에 닿아서는 안됩니다.
구매
온라인으로 주문하거나 모스크바 및 상트 페 테르 부르크의 민간 제조업체에서 추출물을 구입할 수 있습니다. 약국이나 식품점에서이 추출물은 판매용이 아닙니다.
43 ~ 87 루블 범위의 25ml 병 가격, 평균 65 루블 (2600 루블 / 루). 구입할 때 추출물의 모양에주의를 기울여야합니다. 침전물이 없거나 공기 방울이없고 황금빛을 띤 녹색, 가볍고 거의 무취이어야합니다.
타라곤 추출물은 몸에 유익한 성분이 풍부한 독특한 허브 추출물입니다. 정기적으로 추출물을 사용하면 신체의 방어력을 강화시키고 신경계, 내장 및 호흡기 기능을 회복 시키며 피로와 피로 증상을 없애줍니다. 타라곤 추출물은 어린 시절부터식이 보충제 또는 전통 의학의 수단으로 사용될 수 있습니다.
