무역은 다양한 훈제 제품을 제공합니다. 그러나 개인적인 요구를 완전히 충족시키는 진정한 독창적 인 맛과 맛을 제공하기 위해 가정에서 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 만 훈제를 할 수 있습니다.
차가운 훈제 연기 램프는 뜨거운 연기를 사용하는 유사한 가정용 장치와 다르며 연기가 나는 곳에서 흡연 과정이 이루어지는 챔버를 분리하는 거리 만 다릅니다.
그것은 중요합니다! 어떤 방법 으로든 화염 위의 흡연은 허용되지 않습니다.
연기 상자의 작동 원리와 장치
가장 단순한 훈연 소다른 사람뿐만 아니라 그 설계 요소 중 난로, 가공을 위해 준비된 제품을 매달 기위한 후크 또는 그리드가 장착 된 밀폐 된 외함 (enclosure) 내의 챔버, 공정 중에 필연적으로 배출되는 지방을 수집하는 장치가 있어야합니다.
개략적으로 고정식 흡연 헛간은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다. 
스토브가 난로 역할을 할 수도 있습니다. 이 경우 연기 챔버는 굴뚝 개스킷 레벨 위에 설치해야합니다. 
훈제 소의 장소 선택하기
연기 상자의 위치에 대한 주요 요구 사항 - 화재 안전. 흡연의 긴 과정에는 필연적으로 지역의 이웃 사람들이 반드시 좋아하지 않을 것이란 끊임없는 냄새가 수반 될 것입니다. 이것은 고려 가치가 있습니다. dacha 줄거리 또는 가정용 정원의 외관의 전체적인 미학에 대한 부조화가되어서는 안됩니다.
그것은 중요합니다! 근처에 수도 꼭지가있는 것이 바람직합니다.
필요한 도구 및 재료
가정용 (코티지) 훈연 소의 건설에 필요한 재료 및 기술 기반의 내용을 결정하기 전에 의도 된 구조를 선택해야합니다. 역순도 가능합니다. 구조 유형은 실제로 존재하는 도구 및 재료의 가용성에 따라 결정됩니다.
어쨌든 소유자는 삽, 금속 (바람직하게는 전기), 드릴, 상당히 무거운 망치 용 절삭 공구 없이는 할 수 없습니다. 어떤 경우에는 용접이 필요할 수 있습니다. 물, 모래, 시멘트, 벽돌 (돌 quarrystone), 철 및 제품 (후크, 막대)의 존재는 의무 사항입니다.
자신의 손으로 연기 상자 마스터하기 : 단계별 지침
누구나이 나라에서 흡연실을 만들 수 있습니다. 이것은 그리 어려운 일이 아니며, 이제이 주제에 대한 많은 권장 사항이 있습니다.
배럴에서 흡연실 만들기
잘 씻어서 씻은 사전 뚜껑이 달린 뚜껑이있는 200 리터 용량의 배럴이 좋습니다. 추가 단계가 순서대로 제공됩니다.
- 드릴이나 다른 공구를 사용하여 통의 바닥에 구멍을 뚫습니다.
- 우리는 흡연을 목적으로하는 제품이 놓일 수있는 그리드를 만듭니다 (옵션은 배럴의 윗부분에 후크가있는 금속 스트립을 설치하는 것입니다).
- 우리는 구덩이를 만듭니다 (그것은 벽돌이나 zabutovat로 강화 될 수 있습니다), 우리는 그것 위에 배럴을 넣고 구덩이에서 우리는 얕은 2 미터 트렌치를 파냅니다. 배럴을 설치하기 전에 배설물을 지방에 넣으십시오. 팬의 직경은 배럴 자체의 직경보다 작아야합니다. 그렇지 않으면 연기가 통과하지 않습니다.
- 우리는 트렌치 위에 슬레이트 (금속 시트)를 덮고 위에 흙으로 덮습니다.
- 우리는 작은 구멍을 파고, 우리는 벽돌을 둘러싼 다 - 그것은 화실을 끈다.
- 흡연 용기는 삼베 직물로 덮여 있으며 단단히 고정하십시오 (가능한 한 강철 와이어 사용).
아십니까? 배럴에서 윗 덮개를 잘라서 그리스 수집기를 만들 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 차가운 훈제 연기 상자에는 뚜껑이 없어야합니다..이러한 방식으로 수행 된 생산 공정의 결과는 연기실의 도면에 명확하게 표시되며, 챔버는 배럴로 구성됩니다.
판철로 흡연실 만들기
원통형의 철판을 만드는 것이 가능합니다. 그런 다음 다시 똑같은 배럴에서 간단한 연기 상자를 얻을 것이며, 큰 손으로 직접 만든 것입니다.
따라서 철판을 사용하는 것은 국가에서의 배치를 위해 가장 편리한 형태의 연기 상자를 찾는 것을 포함합니다. 많은 사람들에게 용접 된 솔기가있는 윗면이없는 철제 입방체는 최적으로 보입니다. 
벽돌에서 흡연실 만들기
집에서 담배를 피우는 것이 당신의 삶의 필수 요소가 되었다면, 국가 훈연 소의 배럴이나 다리미실만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 이 경우, 어떻게하면 자신의 손으로 집에서 연기를 내고 더 근본적으로 행동하게 만들고, 벽돌을 널리 보급하게 될 것입니다.
벽돌은 모래와 점토의 용액에 보관되며,보다 견고한 구조의 바닥은 배럴의 뚜껑 또는 이러한 하중에 적합한 다른 재료로부터 다시 만들 수 있습니다. 
아십니까? 연기 챔버의 장비 원리는 모든 재료를 사용할 때 표준입니다.
굴뚝 배열
굴뚝 매개 변수 초등부에 의해 결정됨 : 그 깊이는 삽의 날과 같고, 폭은 그 폭에 상응한다. 연기는 표면으로 새어 나와서는 안됩니다. 따라서 굴뚝 굴뚝은 슬레이트 또는 철판으로 매우 조심스럽게 덮여 야합니다. 지하 구조물 위에는 지구의 층이 있습니다.
장치 연기 발생 장치 (노)
흡연 장비의 일반적인 디자인에있는 고전적인 소방실 (중앙)은 장치에 특별한 기술 트릭을 가정하지 않습니다. 그러나 사람들의 장인들은 일반적으로 전통이 제공하는 것보다 더 빨리 그들의 노력의 결과를 기다릴 수 없습니다.
상점에서 구입할 수있는 공장 연기 발생기를 무시하고, 발명가는 다량의 연기를 생산하기 위해 자체 장치를 많이 만들었고 흡연실로 공급했습니다. 
자신의 손으로 연기 발생기를 만드는 경우, 가정 주인은 자신이 가지고있는 재료와 부품에서 얻을 수 있습니다. 캔 또는 팬은 몸에 완벽하게 적합하며, 내열 파이프는 연기 파이프에 적합합니다.
조작 팁
훈제 제품의 맛은 사용 된 연도 물질에 의해 결정됩니다. 흡연자들은 침엽수가 있음을 잊어 버리게됩니다.
톱밥, 부스러기 또는 칩은 주니 퍼, 오크, 단풍 나무, 체리, 사과 또는 바다 갈매 나무속의 것이어야합니다. 나무 껍질을 전처리 한 후에는 버드 체리, 자작 나무 및 알더를 사용할 수 있습니다.
차가운 흡연의 경우 제조 장비의 신뢰성이 중요 할뿐만 아니라 사용하는 사람들의 인내심 (섭씨 30 ~ 35도, 보통 5-7 일 지속되는 과정)이 지연 될 수 있습니다. 급한 식중독으로 변할 수 있습니다..
프로세스의 온도와 전반적인 강도를 제어하는 것은 난로 상단의 밸브의 필수 요소가 아닙니다. 카메라 위에 던져진 봉지 모양의 덮개는 물로 수시로 흘려야합니다.
대중적인 지혜는 양동이에서 연기 챔버를 제조하는 무기고 (예 : 소형 배럴이 아닙니까?), 오래된 냉장고에서조차도 이미 불필요한 압력솥에서 발생합니다. 일부 주인은 차가운 흡연 과정을 가속화하기 위해 정전기 장비를 만듭니다.
선택한 방법에 관계없이 간단하고 복잡한 방법으로 차가운 흡연 제품을 집에 흡연자로 만들려는 시도는 기술적 인 측면과 요리 적 측면 모두에서 성공적 일 것입니다.
