요리 사업에는 많은 시간을 소비 할 필요가없는 단순하지만 맛있는 요리보다 더 좋은 것은 없으며 완전히 다른 방식으로 사용하고 다양한 요리의 즐거움을 줄 수있는 제품은 그다지 중요하지 않습니다. 옥수수는 두 가지 점에 모두 답변하지만,이 기사에서는 개머리판 자체의 준비에만주의를 기울일 것입니다.
이 식물은 무엇입니까?
옥수수는 6 종으로 갈라져서 시리얼 가족의 재배 식물 속의 이름입니다. 현대의 의미에서,이 정의는 설탕 옥수수 (옥수수)라고 불린다. 개암 나무를 사용하여 준비 - 두꺼운 축, 황금 곡물으로 덮여 및 녹색 잎으로 덮여.
유용한 곡물은 무엇입니까?
옥수수 커널 - 필수 아미노산 (트립토판과 라이신)과 비타민의 원천: PP, E, D, K, B 그룹 (B1, B2). 아스 코르 빈산도 존재합니다.
옥수수 100g에는 단백질 10.3g, 탄수화물 60g, 섬유 9.6g, 나트륨 27g이 들어 있습니다. 에너지 값 - 100 g 당 44.1 kcal
옥수수의 소비는 독소, 방사성 핵종 및 독소의 몸을 정화합니다. 차례로,이 허브에 포함 된 항산화 물질은 조기 노화를 예방하고 종양학 및 심장 질환을 예방합니다.
옥수수는 소화 기관에 매우 유용합니다.: 몸에서 쇠퇴와 발효 과정을 방지하고 소화 과정을 조절하며 다른 제품의 흡수를 촉진합니다. 위장관 및 비만 (또는 기타 대사 장애)의 병리학에 권장됩니다. 또한 독특한 지방 (리놀레산, 리놀레산, 아라키돈)은 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을줍니다.
과로, 피로, 메스꺼움 또는 구토를 경험하면 옥수수를 맛볼 수 있다는 것과 당신의 상태에 유익한 효과가 있다는 것을 아는 것은 흥미로운 일입니다.
왜 끓일 필요가 있니?
익지 않은 옥수수는 나열된 모든 특성을 지니 며 삶은 것보다 약간의 이점이 있지만 몸이 소화되고 동화되기가 훨씬 더 어려워 부풀음, 불편 함 또는 무거움을 초래합니다. 생 쌀 옥수수는 더 많은 칼로리입니다..
중요. 옥수수 속에서 옥수수를 끓일 때 절대로 물에 소금을 바르지 마십시오. 그렇지 않으면 더 단단 해지고 전체 맛은 국물에 들어갑니다.
집에서 제대로 맛있는 요리를하는 방법?
- 제품 선택. 올바른 시험 준비는 가장 좋은 표본을 선택하는 것으로 시작됩니다. 어린 옥수수가 필요합니다 (젊은 옥수수를 요리하는 방법과 요리 시간은 여기를 참조하십시오).
유용한 팁 :
어린 옥수수는 계절에만 발견되며 8 월 말에는 끝나지 않습니다. 이 기간이 지나면 선반에서 발견 된 옥수수는 거칠고 맛이 덜 우울합니다.- 유백색 또는 연 노란색 낟알이 들어있는 구근을 찾으십시오. 옥수수가 밝은 노란색이면, 얼마나 가벼운가에 따라 나이가 들수록 (우리는 늙은 옥수수를 요리하여 연하고 육즙이 많아지는 방법에 대해 이야기했습니다).
- 곡물은 약간 부드럽지만 밀도가 같아야하며 크기가 같아야하고 서로 단단히 있어야합니다. 둥근 곡물 및 dimpled 과일의 성숙에 대해 이야기하고 요리에 적합하지 않습니다.
- 젊은 개미는 곡물 안에 희끄무레 한 액체가 있습니다.
- 나뭇잎없이 개를 사지 마십시오. 개미 나무가 뒤에 건조하지 않으면 나뭇잎 자체가 건조하거나 노란색이어서는 안됩니다.
- 요리 준비.
- 개 암 나무 껍질을 헹구고 더러운 잎을 닦으십시오. 모든 나뭇잎을 제거 할 필요는 없으며 버릇이없는 나뭇잎 만 제거하십시오.
- 요리하기 전에 옥수수를 찬물에 1 시간 동안 담가 두는 것이 바람직합니다.
- 조차 요리를 위해, 유사한 크기의 구근을 선정하십시오, 당신이 그 (것)들 너무 큰 경우에, 그 (것)들을 반으로 자르십시오.
너는 옥수수가 과다한 것을 발견하면 그 맛있는 준비를 위해 잎과 섬유질의 귀를 깨끗이하고 반으로 자르고 찬물과 우유를 1 : 1의 비율로 부어 넣는다. 너는 4 시간 동안 몸을 담근 채로 있어야한다. - 요리 시작.
요리를 위해 직접 냄비 (난로가 좋음)와 스토브가 필요합니다. 전자 레인지 나 이중 보일러 (이 경우에는 껍질이나 향신료를 제거하기 위해 호일과 옥수수가 필요합니다) 또는 오븐 (호일, 베이킹 페이퍼, 향신료)을 사용할 수도 있습니다.
어린 옥수수는 계절에만 발견되며 8 월 말에는 끝나지 않습니다. 이 기간이 지나면 선반에서 발견 된 옥수수는 거칠고 맛이 덜 우울합니다.사진과 조리법을 단계별로 조리하십시오
냄비에
- 우선, 옥수수가 요리를 위해 담근 물이 무엇이어야합니다. 냄비에 구근을 넣기 전에 먼저 물을 끓으십시오. 원한다면 소금을 넣지 마십시오. 약간의 설탕과 버터를 물에 첨가 할 수 있습니다 - 옥수수 단맛의 맛을줍니다.
옥수수를 준비시키기 위해 얼마나 많은 시간이 필요합니까 (신선한 옥수수를 요리하는 방법과 양, 여기를 읽으십시오.이 기사에서 제대로 요리하는 법을 배우므로 부드럽고 맛있습니다). 끓는 물에 준비된 코브를 담그고 옥수수가 젊으면 30 분 이상 요리하지 마십시오. 익은 옥수수는 30 분에서 40 분까지 조리해야합니다. 아주 익은 코브는 2-3 시간 동안 끓일 수 있습니다. 옥수수를 너무 많이 먹지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 씨앗이 굳습니다.
- 다른 방향으로 갈 수 있습니다.
- 개 암 나무 열매 잎에 가장 가깝고 깨끗한 것을 사용하고 팬 바닥의 작은 층과 함께 놓습니다. 그들을 반으로 자르면 (선택적,하지만 더 편리 할 것입니다) 개미가 없으므로 간격이 없도록 나뭇잎의 다른 층으로 덮어 두십시오.
- 이제 소금 (예, 조리법은 이것으로 다릅니다). 소금을 아낌없이 사용하십시오.
- 그런 다음 물갈퀴가 완전히 들어갈 수 있도록 물로 채우십시오. 그 후, 당신은 불을 넣을 수 있고, 종기를 가져올 수 있으며, 불을 줄일 수 있습니다.
- 조리 시간은 1 번 조리법의 조건과 일치합니다.
이런 식으로 조리해야하는 기간은 조리 시간이 첫 번째 경우와 동일합니다.
중요한 순간. 준비 옥수수는 뚜껑 아래의 국물에 식혀 야하며 식탁 위에서만 있어야합니다.
옥수수 냄비에 조리 옥수수의 도움말 및 권장 사항을 볼 수 있습니다 여기에.
쪄서
이중 보일러에서 요리 할 때, 마지막 접시는 육즙이 풍부하고 부드러 우며 특유의 단맛과 아로마가 있습니다. 개 암 나무 열매는 완전히 청소해야합니다!
추가 성분 :
- 올리브 오일;
- 소금;
- 지상 후추;
- 조미료 : 녹색, 지상 고추, 페스토 소스, 카레 가루, 코코넛 밀크.
- 올리브 오일, 후추 :
- 호일의 중앙에 개 암 나무 열매를 넣고 올리브 오일로 붓고 후추와 소금을 뿌린다.
- 그 후, 속을 단단히 감싸고 증기선 솔기 위로 내립니다. 전체 증기선을 채우는 것은 필요하지 않습니다. 3/4이면 충분합니다. 물이 필요하지 않습니다.
- 뚜껑을 닫고 고전력으로 2 시간 동안 요리하거나 작은 음식에 4 시간 요리하십시오.
- 코코넛 밀크 카레 가루 :
- 올리브 오일 대신 코코넛 밀크로 귀에 윤활유를 바르고 소금과 후춧가루를 뿌린다.
- 다음으로, 카레 가루를 넣고 개 암 나무 열매를 증기선에 넣으십시오.
- 페스토 소스 :
이 소스에는 이미 올리브 오일과 조미료가 들어 있으므로 모든 요리법 중 가장 쉬운 방법입니다. 개머리판을 기름칠하면 이중 보일러에 적재 할 수 있습니다.
- 신선한 허브 :
- 올리브 오일로 귀를 덮고 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 가늘게 신선한 허브를 자르고 옥수수를 뿌리십시오.
- 이중 보일러에 적재하십시오.
- 포일이없는 요리 :
- 옥수수와 증기선 벽에 올리브 오일을 바르십시오.
- 개암 나무속에 소금과 후추를 뿌린다.
- 증기선에 1 / 4 컵의 물을 붓고 옥수수를 놓습니다.
- 뚜껑을 닫은 상태에서 요리하십시오.
다른 보일러 조리법보기 더블 보일러에서 옥수수 요리를 할 수 있습니다.
전자 레인지에서
시간이별로 없다면이 방법이 가장 편리 할 것입니다.전자 레인지보다 빠른 도우미가 없기 때문입니다.
- 전자 레인지에있는 개암 나무속의 잎에서 치료를하지 않고 5 분간 타이머를 설정 한 다음 옥수수를 소금으로 뿌려 먹을 수 있습니다.
- 이 제조법 :
- 종이 수건을 물로 닦으십시오 (두꺼운 경우 또는 두꺼운 경우 두 층을 함께 넣으십시오). 그리고 깨끗한 귀를 단단히 감으십시오.
- 전자 레인지에 넣고 5 분 동안 타이머를 켭니다. 끝났어.
중요. 전자 레인지는 용량이 다르기 때문에 표시된 시간이 속지에 적합한 지 여부를 확인하는 것이 중요합니다. 그리고 조리법에서 그것은 하나의 개 암 나무 열매에 대해 말합니다. 즉, 더 많은 시간이 소요되면 더 많은 시간 (두 배 또는 약간 적게)이 걸릴 것입니다.
포장에있는 전자 레인지에서 옥수수를 빨리 요리하는 방법,이 기사를 읽으십시오.
오븐에서 굽는 방법?
구운 요리에는 더 많은 시간이 소요됩니다., 그러나 그의 개인적인 취향 덕분에, 당신은 또한 그것을 좋아할 것입니다.
호일에
첫 번째 조리법의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 옥수수 - 2 귀;
- 버터 - 30 g;
- 말린 바질 - 1 tsp;
- 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
- 소금 - 1/3 tsp 또는 맛에;
- 지상 후추 - 1/5 tsp. 또는 맛.
- 냉장고에서 미리 버터를 꺼내서 상온으로 가온하지만 수 욕조 또는 전자 레인지에서 가열하지 마십시오. 그런 다음 깊은 용기에 기름을 넣고 땅콩 고춧가루, 소금, 후추, 말린 바질을 넣으십시오. 바실은 추가하기 전에 잘게 으깬다. 선택적으로 향신료, 허브 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.
- 향신료가 골고루 분산되어 주입되도록 기름 혼합물을 잘 섞어 라.
- 속씨 식물에서 섬유를 제거하고 잎을 제거하십시오. 과일을 씻고 종이 타월로 닦아냅니다.
- 유분으로 옥수수를 잘 감싸고 양피지로 싸십시오. 호일이 개미에 달라 붙는 것을 방지합니다.
- 그런 다음 필요한 크기의 호일을 자르고 이미 싸여있는 옥수수를 감싼다. 한 개의 호일에 두 개의 코브를 넣을 수 있습니다.
- 오븐은 200도까지 가열됩니다. 약 40 분 동안 구워. 베이킹하는 동안 구근이 끊어지지 않도록 구근을 주기적으로 돌립니다. 뜨거운 또는 따뜻한 옥수수를 제공하십시오.
오븐에서 옥수수를 요리하기위한 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
나뭇잎에
잎에있는 조리법에는 다음 성분이 필요합니다.
- 젊은 옥수수 - 1 PC;
- 소금 - 2-3 핀치;
- 향료 (파프리카, 땅콩) - 2-3 핀치;
- 버터 - 20 g (베이킹 10 g과 서빙 10 g).
- 위 부분의 잎을 제거하고 오명을 제거하십시오. 15-30 분 동안 물을 붓는다.
- 덮개가 접히고, 개 암 나무가 노출됩니다.
- 부드럽게 된 개암 나무 열매와 소금과 후추로 기름을 바릅니다.
- 잎을 정상적인 위치로 되돌립니다.
- 오븐에서 45-50 분 동안 옥수수를 굽습니다.
- 준비되어 있고 봉사 한 옥수수에 버터 조각을 두십시오.
무언가 잘못되었을 경우
익히지 않은 옥수수는 경화되지 않고 곡물을 버스트 /. 낙심하지 마십시오. 결과물 (옥수수를 제거하십시오)에서 옥수수 수프를 요리 할 수 있습니다. 볶은 당근을 국물에 던지고 거기에서 감자를 자르고 10-15 분 동안 끓여 라. 옥수수와 설탕, 소금을 넣으십시오.
이제 집에서 아주 맛있고 건강한 삶은 옥수수를 요리하는 방법과 함께 시도해야하는 이유를 알게되었습니다. 그리고 평범한 삶은 옥수수 맛 외에, 다른 방법도 맛볼 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
