옥수수를 마리 네이드하는 방법 : 가정 조리법

옥수수 통조림은 신선하고 조리 된 채소, 고기, 해산물, 생선 및 과일과 결합 될 수 있기 때문에 보편적 인 제품입니다. 그것은 샐러드, 맛있는 반찬 또는 장식 요리 재료로 완벽합니다. 각 주부는 옥수수 보전의 규칙과 특질을 알아야합니다. 그렇지 않으면 겨울철에 맛있는 준비를하는 것이 불가능합니다. 오늘 우리는 배울 것입니다 : 집에서 맛있는 통조림 옥수수를 말아서 요리하는 법.

설명 및 유용한 속성

옥수수는 칼로리가 낮은 제품입니다. 100 g에는 118 칼로리가 들어 있습니다.

과도한 지방으로 고생하는 사람들이 안전하게 사용할 수 있습니다. 옥수수의 유익한 특성은 다음과 같습니다:

• 개선 된 신진 대사;
• 신체 에너지 비용의 회복;
• 스트레스를 극복 할 수있는 능력.

통조림 제조사의 장단점

통조림 옥수수에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

1. 밝은 노란색 곡물 - 비타민 및 유용한 요소의 창고. 그들은 티아민, 토코페롤 및 엽산을 함유하고 있습니다. 또한이 제품은 인, 칼슘, 나트륨이 풍부합니다.
2. 통조림으로 만들어진 옥수수는 직업적인 운동 선수를위한 규정 식의 기초이다. 그 이유는 적합성을 유지하기 위해 필수적인 식물성 단백질과 아미노산의 가용성 때문입니다.
3. 통조림 옥수수는 종종 당뇨병 환자에게 사용됩니다. 그것은 당의 농도를 조절하고 콜레스테롤을 감소 시키며, 그 초과분은 심장과 혈관계의 기능에 악영향을 미칩니다.
4. 통조림 식품은 소화 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 소량으로 섭취하더라도 췌장의 증상을 없앨 수 있습니다 (통조림 옥수수의 맛있는 요리법 참조).
5. 통조림 형태의 곡물은 소량의 칼로리로 인해 과체중과 효과적으로 싸웁니다. 그러나 균형 잡힌 식단이있는 경우에만 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.

통조림 옥수수의 부정적 특성은 다음과 같습니다.

• 혈전증과 고혈압이있는 사람들에게는 금기이다.
• 제품은 식욕을 감소시킨다.
• 시리얼 악용으로 위궤양이 악화 될 수 있습니다.

유용한 팁

가정 주부들은 통조림 옥수수를 재빨리 만들 수 있으며 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다. 다음 팁이 있습니다.

1. 보존을 위해 젊은 옥수수를 선택하십시오. 오래된 것을 사용할 수는 있지만 장기간 열처리를해도 견고합니다.
2. 곡물을 속씨 식물에서 분리하는 과정을 용이하게하기 위해 10 초 동안 뜨거운 물에 담근 다음 차가운 물로 갑자기 보내십시오.
3. 품질이 좋은 제품을 얻으려면 재 살균을받을 수 있습니다.
   단일 절차의 기간은 10 분을 초과하지 않아야합니다. 이 시간은 옥수수에 집중된 포자 미생물의 성장을 멈추기에 충분하지 않습니다. 따라서이 과정을 여러 번 반복하는 것이 좋습니다.

가정 조리법

상점에서와 마찬가지로

옥수수는 오늘날 어떤 식료품 점에서 만날 수 있습니다. 그런데 집에서 보관하기가 쉬운 제품에 돈을 지출하는 이유는 무엇입니까? 따라서, 옥수수를 단지에 넣으려면 다음이 필요합니다.

필수 구성 요소 :

• 옥수수 - 0.5 kg;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 2 tsp;
• 식초 - 1 큰술.

지정된 성분은 0.5L에서 단지까지 충분합니다.

요리 과정 :

1. 곡물에서 개 암 나무 열매를 제거하고, 용기에 넣고, 물을 부어 3 ~ 4cm의 야채를 덮는다.
2. 브레인 40 분. 맛에 소금을 넣으십시오.
3. 이 시간이 지나면 물을 빼고 식히십시오.
4. 곡물을 분리하고 물로 헹구십시오. 0.5 리터 용량의 항아리에 옥수수를 넣으십시오.
5. 소금, 설탕, 식초 등을 넣으십시오. 끓는 물을 넣고 멸균을위한 깊은 팬에 넣습니다.
6. 용기를 1/2로 채 웁니다. 불에 태우고 끓으면 저온에서 1 시간 익힌다.
7. 항아리를 제거하고 커버를 주문하십시오.
8. 그것을 뒤집어 담요로 식힐 때까지 따뜻하게하십시오.
9. 지하 또는 식료품 저장실에 보전을 설치하십시오.

"코브에서"

옥수수 속의 통조림 옥수수는 피클 쉽고 집에서 어떤 안주인도 만들 수있는 힘찬 요리입니다. 겨울철에 특히 유익한 수확.

이를 위해 다음 구성 요소를 준비해야합니다.

• 젊은 옥수수 - 1 kg;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 식초 - 6 큰술.
• 카네이션 - 6 개;
• 베이 리프와 후추 - 맛.

요리 과정 :

1. 옥수수를 씻어서 용기에 넣고 물로 채우고 5 분간 끓으십시오.
2. 3 리터 항아리를 준비하십시오. 월계관의 잎에 각각 접힌 다음 몇 가지 완두콩.
3. 옥수수 커널로 용기를 채 웁니다. 각 병 2 큰술에 넣으십시오. 식초 및 매리 네이드 부으십시오. 그것을 요리하려면 - 냄비에 물을 채우고 소금과 설탕을 넣고 끓으십시오.
4. 보존을 30 분 동안 소독 한 다음 각 용기를 뚜껑으로 주문하고 바닥에 놓고 뒤집어 놓습니다.
5. 담요로 덮고 항아리가 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 지하실에 설치하십시오.

옥수수에서 옥수수로 무엇을 준비 할 수 있는지 알아보십시오.

살균하지 않고

이 조리법은 보편적이며 곡물 및 화산재에 사용할 수 있습니다. 필수 구성 요소 :

• 젊은 옥수수 - 15 구근;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 3 큰술;
• 식초 - 2 큰술.

모든 성분은 1 리터의 물을 섭취합니다.

요리 과정 :

1. 어린 옥수수 속씨 식물을 깨끗이 닦아내십시오. 스튜 냄비에 넣어 뜨거운 물을 부어.
2. 스토브 위에 놓고 끓여서 불에 3 분 동안 끓인다. 정해진 시간 후에 옥수수를 소다에서 버리고 차가운 물에서 식힌다.
3. 냉각 된 야채를 종이 냅킨으로 말려서 씨를 분리하십시오.
4. 용기에 넣고 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 15 분 정도 기다리십시오.
5. 다음으로 물을 빼고 다시 끓여서 다시 커널을 부어 라.
6. 마리 네이드 요리. 이것을 위해 :
   • 냄비에 물을 채우십시오 (10 l);
   • 물 1 리터당 소금 20g, 식초 40ml 및 설탕 60g을 넣는다.
   • 매리 네이드를 끓여서 가져오고, 그 다음에 물이 이전에 배수 된 병에서 나온다.
   • 용기를 말아서 차가워 질 때까지 담요 아래에 두십시오.

구연산

조리법은 준비하기 쉽고 특별한 맛이 있습니다. 다음 구성 요소를 준비하십시오.

• 옥수수 속대 - 0.5 kg;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - ½ tsp;
• 구연산 - 1/3 tsp

요리 과정 :

1. 피클을 요리하기 시작합니다. 20g의 소금과 10ℓ의 물을 섭취하십시오.
2. 그것에 개미 나무를 넣고 40-50 분 요리하십시오.
3. 냄비를 제거하고 식힌다. 결과물을 쏟아 부을 때 유용하기 때문에 결과물은 부어지지 않습니다.
4. 개 암 나무 껍질을 벗겨 씨를 분리하십시오. 그들과 함께 멸균 항아리를 채우십시오.
5. 설탕, 소금, 구연산을 각 용기에 넣으십시오.
6. 이전에 얻은 달걀은 불에 태우고 끓게됩니다.
7. 은행은 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 욕조에 두었다.
8. 다음 항아리를 감아 서 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오.
9. 24 시간 후에 그들은 시원한 곳으로 이동할 수 있습니다.

식초 포함

집에서 너는 뒤에 오는 성분에 주식을 내면 너는 겨울 동안 맛있는 절인 옥수수를 만들 수있다 :

• corncobs - 0.5 kg;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 9 % 식초 - 2 tsp.

이 제품은 단지 0.5 리터의 용기에 충분합니다.

절차 :

1. Cob은 5 분 동안 끓는 물에 담갔다. 그런 다음 추운 곳에서 움직입니다. 이렇게하면 곡물이 풍부한 노란색을 유지할 수 있습니다.
2. 곡물을 칼로 쪼개십시오. 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
3. 스토브에 마리 네이드를 만들기위한 물의 용기를 놓습니다. 이렇게하려면 설탕과 소금을 넣으십시오. 종기를 가져 오십시오.
4. 깡통에서 물을 배수하고 맨 위에 마리 네이드와 식초를 더합니다.
5. 살균을 위해 15 분으로 설정하십시오. 은행을 굴려서 뒤집어서 놓습니다.
6. 하루가 지나면 어두운 곳으로 이동하십시오.

채소와 함께

이 조리법은 젊은 옥수수를 담그는 것뿐만 아니라 겨울에 즐길 수있는 본격적인 샐러드를 제공 할 것입니다 (우리는 옥수수로 맛있는 샐러드를 만들 수있는 방법에 대해 자세히 이야기하고이 기사에서 옥수수와 게 막대기를 요리하는 흥미로운 요리법을 배웁니다. ).

필수 구성 요소 :

• 1-2 옥수수 속씨 식물;
• 호박 - 1-2 개.;
• 당근 - 1-2 개.;
• 1-2 빨간 달콤한 고추;
• 사과 사이다 식초 - 2 tbsp.
• 파슬리 - 뭉치;
• 딜 - 뭉치;
• 소금 - 1.5 tbsp;
• 설탕 - 2 큰술.

요리 과정 :

1. 개암 나무 열매를 깨끗한 물에 20 분 동안 익히십시오. 이 양념은 마리 네드에게 필요합니다.
2. 곡물을 구근에서 분리하고 넓은 용기에 붓는다.
3. 야채를 껍질을 벗겨서 입방체로 자르십시오. 크기는 옥수수 커널 크기와 비슷합니다. 모든 성분은 섞인다.
4. 0.5 리터 항아리로 옮기고, 잘게 잘린 딜과 파슬리를 넣습니다.
5. 선착장을 준비하려면 1.5 리터의 옥수수 달인을 취하고 소금, 설탕을 넣으십시오. 마리 네이드를 삶아 식초를 넣으십시오.
6. 다시 끓여서 은행에있는 야채 구색을 부어 라.
7. 덮고 40 분 동안 저온 살균하십시오.
8. 덮개를 감싸고 담요 아래에 용기를 놓습니다.
9. 하루가 지나면 시원한 곳으로 이동하십시오.

결론

경험 많은 여주인은 겨울 동안 옥수수를 보존하는 몇 가지 비밀을 그녀의 무기고에 가지고 있습니다.

1. 옥수수 - 변덕스러운 문화. 거기에 산이 없기 때문에 보존하기가 어렵습니다. 그러나 곡물의 구성에는 녹말 물질과 설탕이 많이 있습니다. 이 때문에 곡식은 단지 멸균 된 단지에 넣어집니다.

   저온 살균은 물에서 일어나야하며 따뜻한 담요로 감싸 야합니다. 이러한 사건으로 인해 보존 된 옥수수는 폭발하지 않을 것입니다.

2. 통조림 옥수수 캔 0.5 l를 얻으려면 약 5 개를 사용해야합니다.
3. 설탕과 소금은 자신의 취향에 초점을 맞추어 재량에 따라 사용하십시오.

그리고 옥수수를 보존하는 것이 그리 어렵지는 않지만 관찰되어야 할 많은 특징이 있습니다. 그리고 조리법의 다양성으로 인해 각 안주인은 최상의 요리법을 선택할 수 있습니다. 또는 요리의 걸작으로 친척을 지속적으로 놀라게하기 위해 옥수수에서 몇 개의 공란을 준비 할 수 있습니다.