까베르네 포도 (CABERNET GRAPES) : 다양성과 품종에 대한 설명 - 코르티, 소비뇽, 프랜, 그들의 특성과 사진

까베르네 포도 (Cabernet grapes)로 만든 포도주가 아주 다양합니다.

그것의 인식 기능은 와인이 성장하는 지역에 따라 와인의 꽃다발과 맛을 변경하는 것입니다., 그리고 변화하는 노출 조건으로부터.

와인의 품질은 토양의 화학적 조성과 기상 조건에 크게 영향을받습니다.

우리는 오늘이 놀라운 포도 품종에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.

이 기사에서는 그 설명뿐만 아니라 많은 유용한 정보를 찾을 수 있습니다.

Cabernet Sauvignon 품종은 오랫동안 와인 메이킹에서 고전으로 여겨져 왔습니다. 그의 고향은 프랑스 보르도입니다. 이 장엄한 포도가 전 세계로 퍼져 나가는 것은 바로 여기에서 온 것입니다. 오늘은 서유럽뿐만 아니라 서유럽, 호주, 미국, 아르헨티나, 칠레, 일본 및 남아프리카에서 자랍니다.

다른 유명한 와인 품종으로는 Merlot, Syrah 및 Riesling이 있습니다.

까베르네 품종 묘사

까베르네는 레드 와인 생산을 위해 재배 된 포도 품종입니다. 이러한 품종을 기술 또는 와인 제조라고합니다. 가장 잘 알려진 품종은 Cabernet Sauvignon과 Cabernet Franc입니다.

열매는 검은 색이나 진한 파란색 또는 밝은 파란색이 긴 다리에 큰 덩어리로 모입니다. 숙성 된 털실의 평균 길이는 12 ~ 15cm이고 너비는 약 8cm입니다. 뭉치의 원추형 모양이 더 넓어지고, 윙 (wing)이 종종 발견됩니다 - 윗부분의 가지.

열매는 둥글고 빽빽한 피부로 가볍고 왁스로 덮여 있습니다.
잎은 가장자리에 작은 삼각형 이빨이있는 아름답게 모양을하고, 5 잎 모양입니다.
주스는 무색이며 약간 분홍빛을. 수 있습니다.

건조한 여름은 딸기가 그 자체처럼 작아진다는 사실에 이르게합니다. 클러스터의 밀도가 감소하고 피부가 더 빽빽하게됩니다.

추가 수분을 실시하는 조언이 종종 있습니다. 그래서 완두 포도를 다룰 수 있습니다. 어떤 경우에도 추가 수분은 브러쉬의 크기, 질량 및 밀도를 증가시킵니다.

추가 수분은 Ruta, Ladanny 및 King Ruby와 같은 품종의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

번식사

로마 군대 장병들이 현재의 프랑스 영토를 정복하자마자, 현재의 카베르네 품종의 조상 인 포도가 재배되었습니다.

유전자 분석에 따르면, 까베르네 쇼비뇽 (Cabernet Sauvignon) - 검은 포도의 자연 교배의 후손 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)과 다양한 흰 포도 (Sauvignon Blanc). XVII 세기에 기인 한 새로운 연구자들의 출현.

사진

포도의 특성

상대적으로 늦은시기에 성숙되며 어떤 기후가 아니라 모든 기상 조건에서 완전한 성숙을 이룰 수 없습니다.

수확량은 헥타르 당 60-70 센트입니다그러나 그것은 성장 영역에 강하게 의존합니다.

Rkatsiteli, Podarok Magaracha 및 Dombkovskaya의 기억은 뛰어난 수익률을 보여줍니다.

가을에는 포도가 수풀에 오래 보존되며 비 때문에 거의 악화되지 않습니다.

질병 및 해충

품종의 단점은 종종 완두콩 경향이 포함됩니다. 이것은 종자가없는 녹색 작은 열매의 일정량이 외양이 완두콩과 비슷하고 맛이 매우 신맛이 나는 것을 의미합니다. Cabernet, Nadezhda Azos 및 Muscat Hamburg가 동일한 기호를 시연합니다.

또 다른 문제는 보통 강한 바람이나 다른 악천후로부터 난소를 흘리는 것입니다.

몇 가지 방법을 사용하여 완두콩과 싸울 수 있습니다. 그들은 모두 포도의 수분을 개선하지만 다른 방법으로 :

수동으로 수분 (또는 수분);
microelements와 함께 가기 드레싱의 사용 : 붕소, 마그네슘, 아연;
자연 성장 자극제 포도의 치료 : gibberellin.

토양을 잘 느슨하게하는 것이 중요합니다. 강렬한 열 동안 포도를 뿌려서 공기의 습도를 높이는 것이 좋습니다. 좋은 수분을 위해서도 필요합니다.

Cabernet Sauvignon과 그 친척들은 phylloxera에 대해 자연적인 저항력을 가지고있다. 해충 중 심각한 위험한 진드기가 나타납니다 : 웹과 포도.

포도 진드기그러나보기에는 어렵지만 나뭇잎에 남은 붉은 팽창이 분명하게 드러납니다. 그것을 퇴치하기 위해 유황을 사용하십시오. 보르도 혼합물에 첨가되며 잎은 특히주의 깊게 바닥에서 처리됩니다.

거미 진드기 약간 더 크고 훨씬 위험합니다. 그는 또한 나뭇잎의 아래쪽에 "살며"거미줄로 서서히 얽히게합니다. 그것을 퇴치하기 위해, 덤불은 비눗물 4 % 용액으로 처리되며 이것은 싹이 열릴 때 수행됩니다. 또한 여름에는 포도가 유황 (1 %)으로 수분이되며 총 4 ~ 6 회가됩니다.

버터 플라이 크리스프 웜 그것의 유충은 일반적인 다양성을위한 이렇게 위험한 유해물 아닙니다, 그러나이다. 쐐기 벌레는 꽃과 젊은 난소를 먹으며, 열매가 익을 때 녹색과 성숙한 열매가 손상됩니다.

딱총 전단지의 유충은 웹에서 볼 수 있으며 딸기와 함께 트위스트됩니다. 습기가 많은 날씨에는 웨브에 습기가 쌓여 열매가 썩기 시작합니다.

이 해충과 싸우기 위해서는 포도원에 살충제를 살포하십시오. 종종 그들은 살균제와 혼합되어 곰팡이 및 곰팡이에 대한 처리를 수행합니다.

가장 자주 사용되는 살충제 조언유제 또는 분말 형태로 제공됩니다.

성장기에 포도는 헥타르 당 0.8 ~ 2.4 리터의 비율로 농축 된 50 % 에멀젼으로 4 번 처리됩니다.

cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) 등 다른 효과적인 살충제 (치료 횟수는 괄호 안에 표시). 마지막 두 약물은 진드기 퇴치에도 효과적입니다. 불행히도, 거의 모든 이들 약물은 꿀벌 및 다른 많은 곤충에게 유독합니다.

모든 살충제로 작업하는 동안 지침을 연구하고 관찰해야합니다. 수확 월 한 달 전에 포도원에 살포를 중지해야합니다.

포도의 일반적인 질병의 출현 가능성을 잊지 마십시오. 난백병과 곰팡이, 탄저병 및 세균 증은주의와 예방 조치가 필요합니다. 그들을 방치하지 말고 세균성 암, 백혈병 및 풍진에 유의하십시오. 시간을 들일 때 그들은 식물과 수확물을 구할 것입니다.

품종

코티스

Cabernet Cortis는 1980 년 초 독일에서 Cabernet Sauvignon과 Merzling 품종 (Saperavi North와 Muscat Ottonel)을 횡단하여 포도 품종을 재배했습니다. 그것은 서유럽 품종의 그룹에 속하며 주로 독일과 스위스에 분포한다. 다양성의 저자는 Norbert Beckert (Freiburg)입니다.

이 품종은 초기 숙성 기간 (138-141 일)과 높은 수확량 (헥타르 당 80-1120 hl)을 가지고 있습니다.

까베르네 코르티스의 포도는 곰팡이와 곰팡이에 잘 견딥니다.

와인은 검은 색 건포도, 담배, 마른 잔디, 피망의 꽃다발 노트에 포화 진한 빨간색으로 밝혀졌습니다.

소비뇽 (fr. Cabernet Sauvignon)

까베르네 쇼비뇽 포도는 늦은 (다른 분류에 따라 : 늦은) 숙성의 매체의 다양성이다. 카베르네 소비뇽이 피기 시작하는 순간부터 디저트 와인을위한 143 일 (테이블 와인의 추가 생산을 위해) 이상, 최대 165 일이지나갑니다.

수확 시간은 위치와 기상 조건에 달려 있습니다.대부분 9 월 하반기에서 10 월 초까지의 기간입니다.

이 품종은 테이블 포도와 같이 항상 신선한 것을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 너무 강하고 거친 피부와 다소 시큼한 맛이 있습니다. 이 포도 품종의 주스도 타르트입니다. 모두가 그 독특한 맛을 좋아하지는 않습니다. 그러나 레드 와인 (테이블, 디저트 및 튼튼한 포도주) 제조를위한 원료로 Cabernet Sauvignon 포도 품종은 훌륭합니다.