양파는 기후대 또는 강우량에 관계없이 모든 정원사를 키우는 가장 인기있는 작물 중 하나입니다. 수확 후 문제는 종종 양파를 보관할 때 발생합니다.
버릇이있는 제품의 문제에 직면하면서, 주인은 궁금하게 생각하고 있습니다 : 그래서 양파를 올바르게 보관하여 손실을 피하는 방법은 무엇입니까? 그것은 그것에 관한 것이고 우리의 기사에서 논의 될 것입니다.
양파를 장기 보관을 위해 준비하고 말리는 방법
이상하게 보일지 모르지만 적시에 모으고 적절히 말린 양파는 불리한 조건에서도 잘 보관 될 수 있으므로 장기 보관을위한 양파의 준비는 수집하기 오래 전에해야합니다.
종종 정원사는 수집 당시 뿌리가 필요한 무게를 얻지 못하고 있다는 사실에 직면 해 있습니다. 이 문제는 여러 가지 방법으로 해결할 수 있습니다.
- 채소를 땅에 구부리십시오. 이 방법은 양파에게 녹색 부분이 아닌 뿌리 작물의 매장량을 늘리는 데 에너지를 소비 할 수있는 기회를 제공합니다. 정원사는 기후에 따라 6 월 -7 월에 녹색을 구부릴 것을 권장합니다.
- 뿌리를 자르고 전구를 벗겨 낸다. 이 방법은 식물이 전구에 영양분을 축적하는 데 필요한 모든 에너지를 이해하도록 도와줍니다. 수확 14 ~ 15 일 전, 양파 뿌리가 약간 정돈됩니다. 당신이 식물에 해를 끼치는 것이 두려운 경우 또는 전구가 너무 꽉 땅에 앉아 있다면, 당신은 뿌리를 노출 otgresti해야합니다. 이 절차가 끝나면 양파에 물을 줄 수 없으며 썩은 제품을 모을 위험이 있습니다. 당신은 건조한 날씨에 전구를 벗을 필요가 있다는 것을 잊지 마십시오.
아십니까? 달콤한 양파 품종은 남부 지역에서만 재배됩니다. 그들은 맛이 좋고 좋은 수확을하지만, 저장이 잘 안되어 장기 운송에 적합하지 않습니다.
이제 수확과 적절한 건조에 대해 이야기합시다.
뿌리를 건조한 날씨에서만 수집해야합니다. 비오는 날씨에 모은 양파는 아주 오랫동안 마르며 부패하기 시작할 수 있습니다. 수확시의 뿌리 작물은 완전히 형성되어야합니다 : 저울은 붉은 색 또는 그늘에 색칠하고, 바깥 쪽 레이어는 건조하고 쉽게 열매에서 떼어냅니다. 초록색은 완전히 건조합니다. 
초보 정원사는 종종 다음과 같은 질문에 관심이 있습니다. 양파가 잘 보관되도록 양념을 제거하는 가장 좋은시기는 언제입니까? 기후대에 따라 8 월 중순 또는 9 월에 양파가 수확됩니다. 뿌리 작물을 손상시키지 않기 위해 조심스럽게 들어 올려서 꼭대기가 약간 잡아 당깁니다. 수확 후 즉시 건조되기 시작합니다.
그것은 중요합니다! 손상된 썩은 양파는 뿌리의 대부분을 말릴 수 없습니다. 거부 된 전구는 가능한 빨리 폐기하거나 먹습니다.
두 가지 방법으로 양파를 건조하십시오. 침대 위 또는 캐노피 아래에서. 다음 2 주 동안 따뜻하고 건조한 날씨가 올 것이라고 확신하는 경우 발굴 된 뿌리 작물을 침대에 남겨 둘 수 있습니다. 반대의 경우, 활은 비에서 활을 보호하는 덮인 창고 아래에 배치됩니다. 창고는 깨끗하고 건조하며 넓어야합니다.
불필요한 수분을 제거하기 위해 얼마만큼의 양파를 말려야하는지에 대한 질문이 자주 발생합니다.
그것은 모두 당신이 활을 수집 한 날씨, 실내 온도, 주위 온도 및 활 자체에 달려 있습니다. 평균적으로 양파는 약 2 주 동안 건조됩니다. 그러나 토양이 젖었거나 거리에 습기가 많은 경우 건조 기간은 25-30 일에 달할 수 있습니다. 
양파를 건조 할 때 고려해야 할 주요 사항.
- 건조하는 동안, 양파는 하나의 얇은 층에 배치되어 공정을 가속화합니다.
- 건조하기 전에 양파를 땅과 식물 잔여 물에서 조심스럽게 닦아냅니다 (뿌리 나 꼭대기를자를 필요가 없습니다).
- 건조하는 동안 양파는 바닥이 부식되지 않도록 여러 번 돌려야합니다.
- 건조 시작 몇 주 후에 양파는 잘립니다 (목을 4 ~ 5cm 길이로 남겨 윗부분을 자릅니다). 뿌리는 뿌리를 방지하기 위해 약간 잘라냅니다.
- 트리밍 후 양파는 정렬되고 분류됩니다. 보관시 눈에 띄는 피해없이 밝은 붉은 색을 띤 양파를 사용합니다.
그것은 중요합니다! 양파를 건조하는 동안 뿌리의 수분이나 파편의 침입을 배제 할 필요가 있습니다.
어떤 양파 품종이 가장 잘 보관되어 있는지
이제 양파의 최고 품종에 대해 이야기하겠습니다. 브리더 스가 다양한 요구에 따라 많은 종류의 문화를 추론 한 것은 비밀이 아닙니다. 거대한 수확, 무거운 녹색 부분 또는 특정한 맛을 얻기를 위해. 브리더 스 (Breeders)의주의는 제품의 매력을 이끌어 내고 품질을 유지하므로 우리는 구조와 맛을 유지하면서 잘 보존 된 여러 품종을 선택할 기회를 얻었습니다.
아십니까? 날카로운 품종의 양파에는 뿌리의 날카로움을 유발하는 많은 양의 정유와 당류가 들어 있습니다.
레드 바론.
다양 한 초기 익은 푸른 양파입니다. 뿌리 작물의 모양과 무게는 최대 150g이며 양파는 다양한 요리와 보존을 위해 사용됩니다.
뿌리 작물은 날카로운 맛을 지니고있어 마리 네드에 좋습니다. 적절한 수집 및 건조 후에 뿌리는 모든 건조한 공간에 완벽하게 저장됩니다.
Strigunovsky 지역.
노란색 양파의 초기 익은 학년입니다. 그것은 뜨겁고 차가운 기후에서 자랍니다. 구근의 모양과 무게는 최대 80g이며 뿌리 펄프는 매우 예리합니다. 보존과 다양한 요리 준비에 모두 사용됩니다.
그것은 중요합니다! 모든 날카로운 양파 품종은 조숙스럽고 잘 보존되어 있습니다. 그러한 품종의 뿌리 작물은 여러 층의 바깥 저울로 덮여있다.
Sturon.
계절마다 다양한 노란 양파. 다양성 "Sturon"에는 소총 및 질병에 대한 저항력이 있습니다. 전구는 둥글고 고밀도이며 황금색으로 칠해져있다. 뿌리 작물은 90-140g의 질량을 가지고 있으며 날카로운 맛이납니다. 사용시 활은 다목적입니다. 뿌리 작물은 모양과 밀집 구조를 잃지 않고 완벽하게 저장됩니다.
백부장, F1
하이브리드 중순 시즌 잘 익은 노란 양파입니다. 하이브리드는 Sturon 제품과 동일한 기능을 가지고 있습니다. 전구의 펄프는 육즙이 많고 흰색이며 매운 맛이납니다.
뿌리 작물은 약 80-140g의 둥글고 길다. 위의 품종과 마찬가지로 보편적으로 사용된다.
부적절하게 수확되거나 건조가 잘 이루어지지 않으면 이러한 품종도 붕괴 될 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다.
양파를 저장하는 온도
많은 주인들은 양파가 겨울에 저장되는 온도에 관심이 있습니다. 건조시킨 후, 양파를 모아서 장기 보관을 위해 다른 장소로 옮겨야합니다. 할당 된 방에서 야채가 얼거나 부패하거나 발아되는 것을 방지 할 특별한 미기후를 만들어야합니다.
아십니까? 분쇄 한 신선한 양파는 통증을 줄이고 물집을 방지하기 위해 화상에 사용됩니다. 뿌리 작물은 손상된 지역에서 필요한 수분을 제공 할뿐만 아니라 화상 주변의 미생물을 파괴합니다.
양파의 유통 기한은 온도에 직접적으로 달려 있으므로 몇 가지 가능한 옵션을 고려합니다.
뿌리 채소를 저장하는 세 가지 방법이 있습니다.
- 추위
- 따뜻한
- 결합.
저온 저장 -3 ° C 로의 온도 감소를 의미합니다. 이러한 보관으로 양파 손실은 적지 만 일정한 온도를 유지하는 것은 매우 어렵습니다. 전체 변동을 최소화 할 수 있습니다 (방의 온도가 4-5 ℃로 떨어지면 양파가 멈 춥니 다).
이 방법은 제어 시스템의 도움을 받아 정확한 온도가 유지되는 특수 격납고에 적합합니다.
따뜻한 길 충분히 높은 온도 (+ 18-22 ˚C)에서 양파를 보관한다고 가정합니다. 추가 비용이 들지 않는 그런 온도는 집에서 유지할 수 있지만, 습도가 적어도 60-70 %가되어야한다는 것을 기억해야합니다. 이러한 미기후 환경으로 인해 벽이 검게되거나 가구가 손상 될 수 있으므로 지하실이나 지하실에 히터를 설치하고 거기에 활을 옮기는 것이 가장 좋습니다. 습도를 높이려면 물과 함께 용기를 사용하십시오.
많은 소유자는 양파를 발아하지 않도록 보관하는 방법에 관심이 있습니다. 뿌리 작물은 방에 습기가 과도 할 때만 새싹이 난다. 따라서 양파가 새싹이 나기 시작하면 공기의 습도를 낮추십시오.
결합 된 방법 복잡성은 다르지만 최소한의 손실로 제품을 저장할 수 있습니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 양파는 18-20 ° C의 온도에서 실내에 보관되어 공기 습도를 60-70 %로 유지합니다.
창 밖의 온도가 마이너스가되면, 양파를 서서히 냉각시키고 (며칠 동안) 마이너스 1-3 ℃로 저장한다. 봄철에 서리가 지나면 양파는 따뜻한 방으로 옮겨져 적어도 + 18 ℃의 온도로 저장됩니다.
그것은 중요합니다! 양파는 급격한 온도 변화를 좋아하지 않으므로 열에서 추위로 이동하기 전에 (또는 그 반대로) 평균 기온의 "완충 지대"를 만들어야합니다.
모든 규칙에 따라 저장을 위해 배치 된 후 200 일 이상 뿌리를 저장할 수 있습니다.
지하실에 양파를 보관하는 규칙과 방법
방을 데울 가능성으로 지하실에 양파를 장기 보관할 수 있습니다. 그러나 단순히 표면의 뿌리를 분해 할 수 없다. 그렇지 않으면 박해를 할 수있다. 그러므로 우리는 양파를 보관하는 옵션을 고려하고 그것이 갖는 장단점에 대해 이야기합니다.
플라스틱 또는 목재 케이스
양파를 보관할 때는 넓은 바닥 면적과 작은 높이의 상자를 사용할 수 있습니다. 50cm 이하의 층으로 활을 접을 필요가 있습니다 (각각 상자의 높이는 60cm 이하 여야합니다). 이 저장 용기는 공간을 절약하지만 상자가 지하실의 바닥과 벽에 닿지 않아야한다는 것을 기억해야합니다. 그들은 랙이나 벤치에 둘 수 있습니다. 지하실이나 제품에 공간이 거의없는 경우 양파를 상자에 보관해야합니다.
상자에 보관하는 문제는 용기 바닥의 뿌리가 질식하여 부패 할 수 있다는 것입니다. 이 문제는 냄새 나 모든 용기를 내리기 만하면 알 수 있습니다. 상자에는 긍정적 측면이 있습니다.
이러한 저장 용기의 주요 장점 - 썩은 상자가 퍼져 나가지 않는다 (서로 가깝게 서 있지 않는 한).
양파를 장기간 보관할 때 상자를 사용하는 경우, 양파가 대량으로 부패하지 않도록 적어도 한 달에 한 번 제품의 품질을 검사하는 것이 좋습니다.
리넨 가방
린넨 백에서는 겨울에는 양파를 구할 수 있습니다. 작은 봉지를 사용해야합니다. 봉지가 적어지면 막히거나 곰팡이가 생길 가능성이 적기 때문입니다.
가방 사용의 장점은 다음과 같습니다.
- 싸구려;
- 넓다.
- 중간 강도;
- 재사용 성.
단점은 그러한 포장으로도 충분합니다. 양파가 가방에서 부패하기 시작하면 전체 내용을 비우지 않고 볼 수 없습니다. 또한, 가방에 "넣어", 다음 낮은 전구가 질식.상자와 달리 하나의 레이어 만 가지고 가방을 가질 수 있습니다. 왜냐하면 상자와 달리 루트 작물의 바닥 레이어에 대한 지원 및 전체 질량 프레스가 없기 때문입니다.
따라서 단기간에 소량의 제품을 가방에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
그것은 중요합니다! 셀로판 가방은 공기를 통과시키지 않고 수분을 축적시키지 않기 때문에 사용할 수 없습니다.
Capron 스타킹 또는 스타킹
많은 주부들이 팬티 스타킹 (스타킹)으로 양파를 보관합니다. 이상하게도,이 보관 방법은 그렇게 보일 정도로 나쁘지 않습니다. 스타킹은 통기성이며 수분을 흡수합니다. 또한, 스타킹을 통해 전구의 품질을 볼 수 있으며 썩은 것을 거부 할 수 있습니다.
소규모로는이 저장 방법이 나쁘지는 않지만, 양파가 몇 켤레 있으면 제품의 절반에 스타킹이 충분하지 않습니다. 또한 스타킹이 망가질 수 있다는 것을 잊지 마십시오.
따라서 스타킹 사용은 소량의 뿌리 작물을 저장할 때만 가능합니다.
계란 용기
이 저장 방법은 중소 양파에만 적합합니다. 뿌리 작물은 계란과 같은 용기에 놓여 있고 닫혀 있고 선반에 놓여 있습니다. 지하실에 많은 공간이 있거나 제품이 거의없는 경우에만 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 용기에 담은 양파는 썩지 않도록 보호되어 있지만, 썩은 양파 하나는 100 개를 파괴하지 않으므로 손실이 최소화됩니다.
그것은 중요합니다! 반 개방 플라스틱 또는 고무 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 종이 포장은 금지되어 있습니다 (습기가 축적되어 빠르게 분해됩니다).
이러한 용기의 단점은 용기 뚜껑 아래에 형성되어 전구가 부패하게되는 뿌리와 응축액 사이의 열악한 공기 순환을 포함한다.
번들 또는 브레이드
양파를 보관하는 방법에 대한 다양한 옵션을 기억하면 예전 방식에 대해 기억해 두는 것이 좋습니다. 꼰 짜다. 구근에 전구를 짜려면 건조 단계에서 윗면을자를 수 없습니다.
편조를 편직하는 것은 많은 시간이 필요합니다. 머리띠가 서로 닿거나 벽이나 바닥에 닿지 않도록 즉시 지하실에 올려 놓는 방법에 대해 생각할 필요가 있습니다.
이 방법의 장점은 좋은 공기 순환, 각 과일 (상자 또는 가방의 경우와 같이)에 여분의 부하가 없으며 구근의 품질을 제어 할 수있는 능력을 포함합니다.
그러나 스타킹의 경우와 마찬가지로 윗면은 내구력이없고 부패하기 쉽지 않습니다. 따라서 습도가 증가하면 모든 "머리 끈"이 바닥에 닿아 서 빠르게 악화 될 수 있습니다.
양파를 아파트에 보관하는 법
양파를 집에 보관하는 방법에 대해 이야기하십시오. 많은 주인은 큰 지하실이나 지하실이 없으며 양파는 겨울의 어딘가에 보관해야합니다. 따라서 아파트에서 뿌리 작물 저장에 대한 가능한 옵션을 고려합니다.
고리 버들 바구니
집에 고리 버들 바구니가 여러 개 있으면 양파가 가장 잘 보관됩니다. 바스켓의 구멍은 좋은 공기 순환이 만들어지기 때문에 양파가 악화되는 것을 허용하지 않습니다. 바구니 자체의 재료는 뿌리에 영향을 미치지 않습니다.
이러한 용기의 단점은 바닥 층에 가해지는 압력뿐입니다. 과용해서 바구니에 양파를 너무 많이 넣으면 바닥에 뿌리를 부술지기 만하면 썩을 것입니다.
바스켓의 구멍은 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.이를 통해 해충이나 물이 쉽게 활에 도달 할 수 있습니다.
플라스틱 또는 목재 케이스
지하실의 경우와 마찬가지로 상자는 아파트에 보관할 때 유용 할 수 있습니다. 이러한 컨테이너를 사용하면 엄청난 공간을 절약 할 수 있지만 습기가 부족해서 활이 압착되거나 환기가 잘되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다.
양파를 최소한으로 적재하고 때때로 양파를 혼합하여 양파를보다 잘 보존 할 것을 권장합니다.
아십니까? 그런 눈물 어린 양파를 먹는 이유는 특별한 물질, 즉 누출 자 (lacrimator)에 있습니다. 양파를 자르면 분비물이 방출되어 물에 용해되고 특히 인간의 눈물에 용해됩니다. 황산이 형성되어 눈의 점막을 자극합니다.
골판지 상자
겨울을위한 양파는 일반 골판지 상자에 넣을 수 있지만 그러한 용기에 채소를 저장하는 것이 최선의 방법은 아닙니다. 상자는 심하게 통기 할뿐만 아니라 젖거나 찢어 질 수도 있습니다. 또한, 상자와 마찬가지로 뿌리의 바닥 레이어에 압력이 있습니다.
양파를 골판지 상자에 보관하기로 결정한 경우 모든면에 작은 구멍을 만들어 신선한 공기를 최소한으로 확보하십시오.
폴리 프로필렌 메쉬
이러한 용기는 종종 대형 슈퍼마켓에 양파를 보관하는 데 사용됩니다. 폴리 프로필렌 메쉬는 우수한 공기 순환을 제공하며 손상된 제품을 제 시간에 볼 수 있습니다. 그런 용기를 지하실에서 사용할 수 없다면 아파트에서 양파는 높은 습도로 위협받지 않으며 그물은 최상의 선택 중 하나입니다.
그러나 그물을 통해 양파의 가장 바깥 쪽 레이어 만 보일 것임을 기억해야합니다. 봉지의 중앙에 썩은 뿌리 작물이있는 경우 부패 된 것을 제거하고 제거하기 위해 전체 봉지를 비울 필요가 있습니다. 따라서 백필을 채우기 전에 작은 봉지를 사용하거나 신중하게 제품을 검사하십시오.
직물 또는 종이 봉투
패브릭 및 종이 봉투는 다른 옵션이없는 경우에만 아파트에 양파를 보관하는 데 사용됩니다. 이 가방에서, 당신은 버릇없는 뿌리를 볼 수 없습니다. 항상 낮은 층에 압력과 나쁜 공기 순환이 있습니다. 이 옵션을 사용하지 않으면 더 작은 봉지를 선택하거나 봉지의 높이가 30cm가되지 않도록 양파를 포장하십시오.
스타킹이나 팬티 스타킹
지하에 이러한 "용기"가 보이지 않는다면, 아파트에 매달려있는 활을 사용하는 스타킹은 이상하게 보일뿐 아니라 꾸준한 냄새를 맡을뿐만 아니라 많은 공간을 차지합니다. 스타킹은 미적 외모를 고려하지 않은 경우에도 여전히 좋은 선택입니다. 그들은 습기를 흡수하고 공기가 전구 사이에서 순환하도록합니다.
그것은 중요합니다! 아파트에 양파를 보관할 때 컨테이너를 난방기구 또는 창문 근처에 놓을 수 없습니다.
번들 또는 브레이드
아마도 아파트에 양파를 보관할 때 가장 좋은 방법 중 하나 일 것입니다. 고리 버들 머리 끈은 벽장이나 옷장에 놓을 수 있습니다 (방이 건조한 것을주의하십시오). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
부정적인 측면 - "뜨개질"을위한 시간의 큰 투자. 낮은 힘 "머리띠".
양파의 장기 보관을위한 속임수
와양파를 수분이나 발아로부터 보호하는 데는 상당한 수의 방법이 있습니다. 팁을 사용하면 손실없이 전체 자르기를 저장할 수 있습니다.
- 분필은 수분을 매우 잘 흡수하므로 지하실이나 다른 습기 찬 방에서 양파를 보관하면서 뿌리 채소가 들어있는 용기에 10kg의 제품에 분필 200g을 첨가하십시오.
- 점토 또는 라임은 양파 발아를 멈추게합니다. 뿌리가 싹이 나기 시작하면 뿌리를 자르고 점토 또는 석회 용액으로 얼룩을 묻어야합니다. 그러한 활은 재료 심기의 형태로 부적합 함을 명심해야합니다.
- 생 양파는 오븐, 벽난로 또는 배터리를 사용하여 말릴 수 있습니다. 오븐에서 채소를 건조하려면 얇은 층으로 야채를 펴고 최소로 켜고 문을 열어 두어야합니다. 양파 껍질이 말라서 쉽게 분리 될 때 건조가 완료 될 수 있습니다.
- 방의 습도를 줄이려면 재 또는 모래로 된 버킷으로 설치할 수 있습니다. 이러한 재료는 수분을 잘 흡수하여 재사용 할 수 있습니다.
아십니까? 양파는 사과와 배보다 더 많은 천연 설탕을 포함합니다. 양파 조각에는 6 % 설탕이 들어 있습니다.
이제는 제 시간에 제품을 수집하고 적절히 말린 다음 봄까지 보관하십시오. 우리는 집이나 지하실에 양파를 보관하는 데 필요한 것이 무엇인지, 가능한 문제를 다루는 방법과 어떤 종류가 더 나은지에 대해 이야기했습니다. 설명 된 규칙을 따르면 수확은 10 년 이상 걸릴 것입니다.
