육두구 : 작곡 - 특성 - 응용

육두구 독특하고 유쾌한 향기가 있으며, 요리에 널리 사용되는 인기있는 향신료로 알려져 있습니다. 그러나, 이들은 너트를 유명하게 만드는 모든 특성과는 거리가 멀다. 의학 (전통 및 민속), 미용 및 향수에 응용할 수있다. 이 자료에서는 육두구와 그 사용법의 특성을 자세히 보여줍니다. 그러나 처음에는 견과류가 어떻게 자라나고 실제로 유명한 향신료가 생성되는지에 대한 몇 가지 사실을 알려 드리겠습니다.

육두구 - 습한 기후로 열대 지방에서 자란 상록 무스카트 나무의 열매입니다. 과일 자체는 살구 또는 복숭아와 닮은 모양으로 영양 가치를 나타내지 않습니다. 그러나 그들의 향기로운 씨앗은 매우 유익합니다. 그것은 건조되고 짓 눌린 - 그래서 향신료 밝혀졌습니다. 경작자는 또한 요리 가치가 있지만 향료는 가격이 비싸집니다.

아십니까? 인도네시아는 육두구의 발상지로 간주됩니다. 처음으로 호두는 포르투갈 사람에 의해 나라 밖으로 끌려 갔다. 그 이후로 유럽에서 재배가 확산되고 있습니다. 그레나다에서는 특히 인기가있었습니다. 거기 엔 호두 나무가이 나라의 경제의 기초라는 사실을 상징하는 육두구가 국기에 그려져 있습니다..

향신료 "육두구"는 매운 맛과 아로마가 풍부한 진한 갈색의 분말입니다.

육두구의 화학 성분

육두구 씨는 B 비타민 (B1, B2, B4, B6), 비타민 A, C, PP, 엽산 및 β- 카로틴의 복합체를 함유하고 있습니다. 그것은 다량 영양소 (Mg, K, P, Ca, Na)와 미량 요소 (철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄)를 대량으로 포함합니다. 너트의 화학적 조성에는 사포닌, 안료 및 기타 성분뿐만 아니라 정유 (eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin 등)가 보충되어 있습니다.

육두구는 칼로리가 높습니다. 100 g 당 525 Kcal 100g 당 영양가는 단백질 5.84g, 지방 36.31g, 탄수화물 28.49g, 단당류 및 이당류 28.49g, 섬유 20.8g, 물 - 6.23

육두구의 유용한 특성

육두구의 풍부한 화학적 구성으로 인해 수많은 의학적 특성을 지닌 귀중한 식품입니다 :

항균제;
면역 조절제;
항염증제;
수렴성;
진정제;
항산화 제;
강장제

육두구 : 약리학에서 제품을 사용하는 방법

약리학의 육두구는 달맞이꽃, 팅크, 연고, 압축, 혼합, 유용한 특성을 제공하는 형태로 응용 사례를 발견했습니다. 너트는 관절과 근육뿐 아니라 복부 통증 완화에 진통 효과를 나타낼 수 있습니다. 예방 차원에서 암을 예방하는 것이 좋습니다. 이 향신료는 기억력을 향상시키고 뇌 활동을 자극하며 만성 피로, 우울증 및 불면증을 제거하는 데 사용됩니다. 그녀는 식욕을 높이기 위해 위장관과 신장 문제를 해결하기 위해 잘 일했습니다. 육두구의 ast은 성질은 설사를 치료할 수 있습니다.

너트 넛은 또한 최음 제지로 남성의 효능을 증가시킬 수 있으며 여성의 건강, 특히 월경주기의 정상화와 폐경기의 상태 개선에 유익한 효과가 있습니다. 넛트 메그는 치약의 성분에 포함되어 있는데, 항균성으로 인해 구취에 쉽게 대처할 수 있고 잇몸 질환에 도움이되기 때문입니다. 국소 적으로 바르면 "육두구"는 타는듯한 보온 효과가 있으므로 치유 마사지 혼합물과 헤어 마스크에 추가됩니다.

전통 의학에서의 육두구의 사용, 최고의 조리법

오랫동안 육두구의 열매는 치료 목적으로 사용되었습니다. 치유 연고, 달인 및 팅크의 육두구 조리법은 대대로 이어졌습니다. 우리는 그들에 관해 당신에게 말할 것입니다.

감기. 바이러스 성 전염성 및 카타르 성 질병은 달이기로 처리됩니다 : 끓인 물 100 ml에 50 ºC로 식힌 다음 찻 숱가락 1 티스푼의 꿀과 찻 숟가락의 육두구를 넣습니다. 따뜻한 장소에서 10-15 분 동안 주장하십시오. 더위의 형태로 섭취하십시오.

인플루엔자 및 사스 예방. 육두구의 육두구를 사용하는 것이 가능하고 몸의 방어력을 강화하기 위해 그것을 올바르게 가져 오는 방법은 치료사에게 물어 보는 것이 좋습니다. 하루에 0.5-1.5g의 분말 사용에 대한 일반적인 권장 사항이 있습니다. 건조한 상태에서 마시거나 음식에 첨가 할 수 있습니다. 당신은 주입을 준비 할 수 있습니다 : 파우더 0.5g은 끓는 물 한 잔을 부어 1 시간을 주장하고 낮에는 3-4 시간 걸립니다.

두통 머리에 통증을 없애기 위해 땅콩 1 작은 술과 우유 3 잔의 압축을 시도 할 수 있습니다. 정면 영역에 적용하십시오.

기억력 향상. 카 오르 (Cahors)와 육두구 1 큰술, 커민과 아니스의 혼합물을 2 주간 주입하면 기억력이 향상됩니다.

그것은 중요합니다! 육두구는 유익 할 수 있고 동시에 많은 금기 사항이 있으므로 치료 목적으로 사용하기 전에 의사와상의해야합니다.

위장 장애. 식사 30 분전에 요구르트 또는 요구르트 100 ml, 끓인 물 100 ml, 육두구 파우더 1/3 티 스푼, 생강 파삭 파삭 한 1/2 티스푼을 취합니다.

발기 부전. 보드카에서 육두구 팅크의 효능을 높이려면. 그것의 준비를 위해, 100g의 분말을 보드카 0.5ℓ에 부어 2 주 동안 주입 한 다음 한 달 동안 한 스푼을 한 스푼 씩 가져갑니다. 매일 배급량에 양념을 조금 더할 수 있습니다. 또한 남성의 성 활동을 증가시키기 위해 매번 25 ml 씩 3 회 알코올과 함께 육두구 팅크를합니다.. 그 준비 방법 : 육두구 가루 한 잔, 생강 파쇄 유리, 아니스 씨앗 0.5 컵은 정제 된 의료 알코올 0.7 - 1 리터 부어. 일주일 동안 주장하고 때로는 가라 앉히기도합니다.

불면증. 건강하고 건강한 수면을 위해 밤에는 벌꿀 티스푼과 호두 까기로 따뜻한 우유 한 잔을 드십시오.

정맥류육두구의 팅크는 정맥류의 치료에 사용됩니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 꿀 100g과 육두구 20g을 약간 냉각 된 끓는 물의 유리에 부어 넣습니다. 완전 냉각 후 식사 20 분 전에 하루에 3 번 스푼을 섭취하십시오.

류마티즘, 관절통. 식물성 기름과 육두구 가루로 만든 외부 사용 페이스트를 1 : 1의 비율로 사용하십시오. 붙여 넣기가 뜨겁게 적용되었습니다. 냉각 될 때까지 계속하십시오.

그것은 중요합니다! 너트 멕은 미세 투여 량 (1 일 1 ~ 1.5 그램 이하)만으로 유익하고 치유 효과가있을 수 있으며 3 ~ 4 개의 과일을 동시에 사용할 경우 금기 사항이 있습니다. 많은 양의 향신료가 메스꺼움, 알레르기 반응, 약물 중독 및 사망으로 이어질 수 있습니다.

신경통. 이 문제로, 연고, 로션 및 압축에 작은 양의 육두구 가루가 첨가되어 잘 입증되었습니다. 육두구의 장기간 사용은 피부 화상을 일으킬 수 있기 때문에이 방법을 알고 있어야합니다.

화장품 문제. 육두구 분말은 크림, 스크럽, 로션과 혼합되어 피부 상태를 개선하고 모발 강화 제품입니다. 모공을 깨끗이하고 죽은 피부 입자를 제거하는 홈 스크럽은 땅콩과 신선한 오렌지 렌즈 콩 두 가지 성분으로 준비 할 수 있습니다. 여드름 문제를 해결할 때 너트 가루와 꿀을 사용하여 의료용 페이스트를 만듭니다. 또한 의학에서는 온정, 토닝, 자극 및 진통 효과가있는 육두구의 에센셜 오일을 사용합니다. 기관지와 관련된 문제를 치료할 때 흡입 용으로 사용됩니다. 아로마 테라피 - 인플루엔자 및 호흡기 질환 예방, 성적 욕망 증가, 스트레스 및 나쁜 기분 제거; 류마티스 통증을 없애기위한 마사지 -.

이러한 절차를 수행하기 전에 기름의 사용 및 용량에 대한 지침을 읽는 것이 필수적입니다. 목욕시 물에 육두구의 에센셜 오일 (2-3 방울 이상)을 첨가 할 수 있습니다. 오렌지와 사프란 오일을 함께 사용하면 실내의 공기를 소독 할 수 있습니다.

요리에 육두구를 사용하는 법

육지 상태의 육두구는 요리에 폭 넓은 응용을 발견했습니다. 그것은 야채와 버섯 요리, 스프, 양고기와 쇠고기 고기 요리, 쌀과 파스타에 추가됩니다. 그와 함께 달콤한 머핀 (케이크, 쿠키, 케이크)을 굽고 디저트를 만든다. 그것은 잼, 음료 (코카콜라에 포함), 알콜 성 칵테일에 섞여 있습니다. 이 향신료를 소스와 피클에 첨가하는 것은 매우 일반적입니다. 그것은 통조림 된 생선과 소세지에 존재합니다. 향신료 "Garam Masala", "카레"의 혼합물의 제조법에 포함되어 있습니다.

아십니까? 대부분의 전문 요리사는 기성의 향신료를 사용하지 않습니다. 육두구 가루가 아주 빨리 맛을 잃기 때문에, 접시를 준비하기 바로 전에 특수 강판에 전체 너트를 문지른다.

향신료가 유익하고 맛의 품질을 잃지 않기 위해서는 열처리가 끝날 때까지 놓아야합니다. 반죽 안에, 육두구는 마지막 배치에 추가됩니다. 요리시, 육두구의 육두구뿐만 아니라, 그 에센셜 오일도 사용됩니다. 예를 들어, 동양 요리에서는 고기 소스와 샐러드, 꿀과 잼, 달콤한 패스트리, 음료 (차, 커피, 리큐어, 와인, mulled 와인)에 추가됩니다.