우리 중 많은 사람들은 과일이나 베리 만이 잼이라는 사실에 익숙합니다. 보통의 녹색 토마토에서도 만들 수 있다고 상상하기 어렵습니다. 독창성뿐만 아니라 쾌적한 부드러운 맛도 다릅니다. 이 잼을 만들기위한 요리법을 배우십시오.
그린 토마토에서 맛있는 잼 수 있습니다.
언뜻보기에 그린 토마토는 달콤한 진미에 필요한 맛이나 냄새가 없습니다. 그리고 그의 이름을 들었을 때조차도 아주 드문 일입니다. 그러나이 달콤한 기적을 준비하고 나면, 당신은 완전히 착각 한 것을 깨닫게 될 것입니다. 정말 맛있고 아름답고 향이납니다.
식단을 다양 화하고 친척과 친구들을 새로운 재미있는 진미로 놀라게하기 위해서는 적어도 준비되어야합니다.
아십니까? 토마토에는 콜린이 들어있어 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방의 지방 변성을 예방합니다. 또한 토마토는 혈액 헤모글로빈에 유익한 효과가 있으며 신체의 방어력을 향상시킵니다.
수확을 위해 과일을 선택하는 방법
요리를 위해 외부 손상없이 설 익은 녹색 토마토를 선택하십시오. 숙련 된 주부들은 가능하다면 매실 품종을 선택하는 것이 좋지만 나머지는 괜찮습니다. 열매는 다육하고, 확고하고, 너무 익지 않고, 작거나 중간 크기 여야합니다. 
녹색 토마토 잼 : 단계 조리법으로 쉬운 단계
이 조리법에 따라 준비된 잼은 맛이 좋고 향이납니다. 토마토 씨앗에 혼란 스러울 경우 제거 할 수 있지만 잼에 매운 모습을 나타냅니다.
부엌에서 필요한 것 :기구 및기구
- 가스 또는 전기 스토브;
- 에나멜 팬 (2 리터에서);
- 나무로되는 숟가락;
- 도마;
- 국자;
- 칼;
- 유리 병 (0.5 리터);
- 플라스틱 (kapron) 커버.
토마토를 저장하는 방법뿐만 아니라 토마토의 유익한 특성에 대해 더 많이 배우는 것이 좋습니다.
필수 성분
완성 된 제품의 1/2 리터 병에는 다음이 필요합니다.
- 그린 토마토 - 500 gr;
- 과립 설탕 - 500 g;
- 물 - 300 ml;
- 구연산 - 1/3 tsp.
feijoa, 살구, 호박, 레몬, 라스베리, 포도, 만다린, 검은 가시 나무, lingonberry, 산사 나무속, 구즈 베리, 호박, 배나무, 마르 멜로, 야생 딸기, 만두 견과류, 달콤한 체리, 붉은 애쉬, 검정과 빨강 건포도.
단계별 조리 과정
- 철저히 씻어 토마토를 반쯤 잘라냅니다.
- 물로 설탕을 붓고 15 분 동안 끓으십시오 (색이 조금 어두워집니다).
- 뜨거운 시럽에 토마토를 넣고 열에서 20 분 동안 요리하십시오.
- 낮은 열에서 토마토를 20 분 동안 끓으십시오.
- 2 시간 동안 그대로 두었다가 20 분 더 삶아주세요.
- 요리가 끝나면 구연산이 첨가됩니다.
아십니까? 100g의 토마토는 22kcal에 불과하므로 다이어트를하는 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 토마토에 함유 된 세로토닌의 함량이 높아지면 더 행복하고 쾌활해질 것입니다.비디오 : 녹색 토마토 잼 제조법
녹색 토마토 잼을 만드는 다른 방법
그린 토마토의 클래식 한 잼 외에도 과일과 향신료가 첨가 된 요리법이 있습니다. 그들은이 섬세함에 새로운 흥미로운 풍미를 더할 것입니다. 이 조리법 중 몇 가지를 고려하십시오.
차가운 방법으로 피클, 피클 및 배럴에서 녹색 토마토를 발효하는 방법을 배우십시오.
럼주와 정향들
성분 :
- 작은 녹색 토마토 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 1 kg;
- 식초 (9 %) - 250 ml;
- 정향 2 개 세트
- 레몬 - 1 개;
- 럼 - 30 ml.
준비 방법 :
- 잘게 씻은 작은 녹색 토마토는 모든 손상된 부위를 차단하고 조각으로 자른다.
- 설탕 1 파운드에 물을 부어 조금 익힌다.
- 식초를 첨가 한 후에, 종기에 가져오고 점차적으로, 몇몇 조각에서, 생성 된 시럽에있는 모든 과일을 두십시오.
- 대략 5 분에서 6 분 동안 끓으십시오.
- 그 결과 반제품 토마토는 다음날 (더 이상 가치가없는)까지 차가 워야합니다.
- 다음으로, 시럽을 배수하고, 나머지 설탕, 정향 나무 및 씨를 뿌리지 않은 레몬을 첨가하십시오.
- 잘 섞고 과일을 다시 부어 라.
- 그 후에 토마토가 투명해질 때까지 불에 열을가합니다.
- 냉각 된 제품에 럼 (rum)을 넣고 준비한 용기에 그것을 펼쳐서 말아서 롤.
토마토 절임, 주스 요리, 토마토 주스, 토마토 페이스트, 케첩 및 토마토 샐러드와 요리법에 대해 읽어 보시기 바랍니다.
오렌지와 함께
성분 :
- 큰 녹색 토마토 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 200g;
- 주황색 - 1 pc.
준비 방법 :
- 철저하게 과일을 씻어서 큰 조각으로 자릅니다 (예 : 샐러드와 같이).
오렌지 색 감각에서 제거, 과일 자체는 두 반쪽으로 절단됩니다. 
- 토마토를 설탕으로 덮고 저열로 끓인 다음 오렌지 쥬스를 짜내고 짜십시오.
- 아직도 몇 분간 삶아서 식히고 시원하게하며 미리 멸균 된 용기로 분해하여 말아주세요.
- 시원한 방 - 저장고 또는 냉장고에 보관하십시오.
오렌지 색 감각에서 제거, 과일 자체는 두 반쪽으로 절단됩니다. 
레몬과 함께
성분 :
- 그린 토마토 - 1.5 kg;
- 과립 설탕 - 600 g;
- 바닐라 - 0.5 포드;
- 레몬 주스;
- 한 레몬의 풍미.
준비 방법 :
- 잘게 썬 토마토는 슬라이스로 잘라 냄비에 넣고 설탕으로 덮는다.
- 8-12 시간의 주입 후 얇게 썬 레몬 향을 더해 약한 불로 약 10 분간 끓입니다.
- 6 시간 동안 잼을 뺀 다음 바닐라로 5 - 10 분간 끓인 다음 꺼내십시오. 12 시간 더 남겨주세요.
- 30 분 ~ 60 분 동안 레몬 주스로 삶아서 부드러워 질 때까지 믹서기로 죽이십시오.
- 다시 끓여서 미리 살균 된 용기에 부은 다음 감아 올리십시오.
그것은 중요합니다! 혼동하지 말라, 껍질은 과일의 얇은 최고층이며, 전체 피부는 아닙니다! 얇은 날카로운 칼이나 야채 필러로 풍미를 자르는 것이 편리합니다.
술과 함께
성분 :
- 녹색 토마토 - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - 0.7 ㎕;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 알코올 - 40 ml;
- 한 레몬의 풍미.
준비 방법 :
- 잘게 씻은 녹색 과일을 얇게 썰어 냄비에 넣고 술을 첨가하십시오.
- 모든 것을 혼합하고 12 시간 동안 은폐하십시오.
- 물을 끓여서 설탕을 넣고 레몬 주스를 넣고 잘게 자르십시오.
- 이 시럽과 과일을 부어 두껍게 때까지 요리하십시오.
- 뜨거운 제품을 미리 살균 된 용기에 넣고 감아 올립니다.
기능 및 저장 규칙 블랭크
펴진 용지 걸림은 예를 들어 옷장과 같이 건조하고 시원한 곳에 보관됩니다. 이상적으로, 온도는 섭씨 20 ~ 22도 이상이면 안되지만 정상적으로 용접 된 제품은 일반적으로 더 높은 온도를 전달합니다. 삶은 그린 토마토의 유통 기한은 1 년입니다.
이 기간 후에 많은 사람들이 그것을 사용하지만,하지 않는 것이 좋습니다. 플라스틱 뚜껑 아래의 잼은 냉장고에만 보관되며 3 개월 이상 보관되지 않습니다.
테이블에 그린 토마토에서 잼을 제공하는 것
다른 어떤 달콤한 대접처럼, 녹색 토마토 잼은 차 마시기에 좋습니다. 얇게 썬 향기로운 빵, 토스트, 비스킷 및 기타 패스트리와 함께 테이블에 제공됩니다. 또한 팬케이크 또는 코티지 치즈 캐서롤 같은 다른 달콤한 요리에 첨가제로 적합합니다. 
그것은 중요합니다! 잼을 만들기 전에 토마토 슬라이스를 완전히 동결시키고 물을 부어서 물을 부으면 잼의 맛이 부드러워집니다.
이탈리아의 요리 전문가들은 상쾌한 맛은 생선 요리와 잘 어울리는다고 생각합니다. 시도하고 실험 해보십시오.이 섬세함을 즐겨 사용하는 방법을 찾을 수 있습니다.
녹색 토마토 잼은 별장에서 익은 토마토의 가을 잉여를 성공적으로 사용하는 훌륭한 방법 인 겨울을위한 특별하고 흥미로운 준비입니다. 또한, 이것은 새로운 요리의 원래 및 비정상적인 맛으로 손님을 놀라게 할 수있는 좋은 기회입니다.
