아마 정원사 또는 정원사의 일에서 가장 즐거운 시간이 수확입니다.
모든 문제가 끝났을 때, 당신은 장래에 그것들을 즐길 수 있도록 그들의 노동의 결실을 모으기 만합니다.
그러나 여기에는 "사탕무와 당근을 정확히 수확 할 때", "뿌리 작물을 올바르게 수집하는 방법"과 같은 다른 많은 질문이 있습니다. 또는 "수확을 저장하는 방법?". 그들 각각에이 기사에서 답을 찾을 수 있습니다.
당근과 사탕무를 너무 일찍 파지 않는 것이 어떨까요?
정원에서 당근과 사탕무를 채취 할시기를 결정할 때,이 뿌리 작물들은 감기 저항으로 인해 다른 작물과 유리하게 다르다는 것을 아는 것이 중요합니다. 이로 인해 추위에서 성공적으로 살아남을 수 있으며, 또한 토탄과 모래의 특수 기질을 만드는 경우 겨울 내내 땅에 야채를 남겨 둘 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 이러한 토양을 만드는 기술은 쉽지 않으며 적절한 지식과 기술, 적절한 환경 조건을 요구하므로 가장 숙련 된 농부 만이 야채 저장 방법에 의존합니다. 
당근과 사탕무를 파 내기 위해 일찍 서두르지 마십시오. 9 월에 가을에 도착하더라도 그들은 여전히 아름답게 자랍니다. 땅에서 완전히 익은 뿌리 작물을 얻지 못하면 저장이 어려워서 장래에 맛을 잃을 것입니다. 또한 거리가 아직 충분히 따뜻하고 지구가 식을 수있는 시간이 없다면 상대적으로 따뜻한 토양에서 추운 지하까지의 루트 작물의 갑작스러운 이동은 보관 중에 심각한 손실을 초래합니다.
수확을위한 최적의 시간은 기온이 + 4 ° C에서 -6 ° C 사이 인 건조한 가을 날씨로 간주됩니다 (이 조건에서는 당근과 사탕무를 뽑는 것이 더 낫습니다). 온도가 + 15 ° C 이상으로 상승하면 건조 물질, 카로틴, 효소 및 당류의 야채에 급속한 축적이 일어납니다.
어떤 요인이 당근과 사탕무의 수확에 영향을 미치는지
숙성의 외부 징후뿐만 아니라 일부 다른 요인은 사탕무와 당근을 수확하는 시간에 영향을 미칩니다. 이들 중 가장 일반적인 것은 당신의 정원에서 자라는 다양한 채소 (초기, 중간 또는 겨울 저장을위한 품종), 성장하는 식물의 생물학적 특징, 성장 목표, 식물의 상태 그리고 물론 기상 조건을 포함합니다. 
그것은 중요합니다! 그런 상황에서 정원에서 당근을 제거하기 때문에 비가 내리는 사탕무 나 다른 뿌리 작물을 길거리에서 젖어서 불쾌감을 느낄 수 없으며, 저장이 어려우며 빠르게 썩을 것입니다.이러한 모든 기능을 고려하여, 사탕무 또는 당근을 파 내야하는시기를 정확하게 결정하면 쾌적한 맛과 매우 매력적인 모양으로 고급 작물을 얻을 수 있습니다. 또한 수집 된 과일이 더 잘 저장 될 것입니다.
정원에서 사탕무와 당근을 청소할 때, 뿌리 작물의 완전한 숙성의 흔적
러시아에서는 고대부터 당근, 사탕무 및 기타 뿌리 작물을 수확하는 가장 좋은시기가 10 월 13 일에 끝난 것으로 믿어졌습니다. 이 날짜 이후에는 침대가 완전히 깨끗하게 유지되어야하고 겨울 시즌을 대비해야합니다.
이 규칙은 공기의 온도가 + 4 ° C까지 떨어지면 뿌리가 자라지 않고 -3 ° C 온도에서 회색 썩음의 영향을받을 위험이 높기 때문에 당근을 파내는 것은 의미가 없습니다 . 안정된 가을 서리가 시작되기 전에 추수하는 현대 정원사들도 이것을 알고 있습니다. 
물론,이 규칙은 늦은 숙성 품종에 더 관심이 있지만, 중간 품종의 숙성 사탕무와 당근을 파 내면 쉽게 계산할 수 있습니다. 예를 들어, 당근의 숙성 기간은 80 일에서 110 일 사이입니다. 뿌리 작물의 형성 과정이 완료되었음을 나타내는 추가 징후는 황색의 아래쪽 나뭇잎이다. 중년의 당근은 땅에 묻혀서는 안되며, 이것이 악화 될 수 있습니다.
조기 숙성 된 당근과 겨울 전에 심어 졌던 뿌리 작물은 신선한 비타민 샐러드를 준비하거나 단순히 신선한 것을 먹기 위해 여름철 중순에 시작해야합니다 (매우 맛있습니다) .
아십니까? 당근 당근을 수확하기 위해서는 뿌리가 1cm 이상에 도달하면 뿌리를 수확 할 수 있습니다.이 기간을 놓치지 않고 오랫동안 곡물을 땅에 떨어 뜨리면 밝은 맛과 매력적인 모양 (종종 과일 균열)이 사라집니다.장기간 비가 내리기 전에 모든 과일을 파내는 것이 좋습니다 (각 지역마다 다를 수 있음).
정원에서 당근과 사탕무를 수확하는 규칙
당근과 사탕무를 언제 사는지 정확하게 알고 있다면 당연히 당근이나 다른 뿌리 채소가 어떻게 수확되는지 아직도 이해할 필요가 있습니다. 농작물 저장의 성공 여부는 수확의 정확성에 달려 있습니다.
숙련 된 정원사는 저장을 위해 당근을 제거 할 힘이 충분하지 않은 극한의 경우에만 삽이나 갈퀴를 사용하여 뿌리를 손으로 뺄 것을 권장합니다. 그러나이 경우조차도 정원 도구가 작물에 쉽게 손상을 줄 수 있으므로 토양을 매우 조심스럽게 훼손하는 것이 필요합니다. 작물이 더 악화되고 곧 부패하기 시작합니다.
사탕 무우와 당근 토퍼는 즉시 뿌리에서 영양분을 끌어 내지 않고 말라 붙지 않도록 제거해야합니다. 잎은 빔 당근에만 남을 수 있지만,이 경우에는 2cm를 넘지 않는 것이 좋다. 후자의 경우 식물의이 부분을 간단히 "풀다"수 있다면 비트를 파헤 치면 가위 나 가위로 잘라 내야한다.
대조적으로 일부 정원사는 영양분이 상부에서 하부로 이어 지도록 뿌리 작물과 함께 채소를 두는 것이 좋습니다. 그러나, 오랫동안 모든 것이 정반대의 순서로 엄격하게 진행됨이 입증되었습니다. 
그것은 중요합니다! 숙련 된 종묘 원은 머리에서 약 3 mm 떨어진 곳에 꼭대기를 자르라고 권고합니다. 봄이 오면 자라지 않고 채소를 말리지 않을 것입니다. 그러나 당근 머리 꼭대기와 함께 2mm로 자르면 작물의 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다.발굴 된 작물에서 마른 천으로 조심스럽게 흙을 닦아내고 가을의 햇볕 아래 정원에서 조금 마르면 저장을 위해 제거 할 수 있습니다.
어떤 경우에는 당근이나 사탕무를 씻어 내고 칼로 긁거나 땅을 쓰러 뜨려야합니다. 왜냐하면 야채 만 손상시키고 새로운 작물에서 보르 슈를 요리 할 시간을 갖기 전에 손상을 입기 때문입니다. 뿌리 작물을 영구 저장 장소에두기 전에 차가운 실내에서 추가로 건조시켜 따뜻한 지구와 태양이 지나간 후에 식도록하는 것이 좋습니다.
뿌리 작물의 저장 기능
저장을 위해 사탕무와 당근을 파낼 때 우리는 이미 알아 냈지만 저장 과정의 특징에 대해서도 알아야합니다. 수확 된 작물을 겨울잠을 피우는 가장 좋은 장소는 지하 또는 지하실입니다. 그 이유는 장기간 보관하기에 가장 적합한 온도가 설정된다는 전제가 있기 때문입니다. 그러한 조건에서 추수가 조만간 얼어 붙어 모든 작업이 헛되지 않을 것이기 때문에 특히 유리에 윤기가없는 경우에는 발코니에 뿌리를 두는 것은 바람직하지 않습니다. 
지하실에서 쥐의 관심으로부터 야채를 보호 할 특별한 선반을 만들 수 있지만, 설치류가 없으면 비트와 당근을 보통 상자 나 뚜껑에 부어 넣을 수 있습니다. 뿌리 작물은 종종 점토에 담 그거나 모래를 뿌려서 +3 도의 온도에서 저장을 연장하지만 적시에 수확하면 모든 추가 채소는 이미 잘 저장되어 있습니다.
보관을 위해 선택한 방의 습도가 비교적 낮 으면 일반적인 비닐 봉지에 뿌리를 두는 것이 가능하며 수분 (때때로 발생)에 시달리지 않기 위해 모든 야채에 톱밥을 붓습니다.
겨울철에 사탕무와 당근을 파내고 작물을 수확하고 가공하는 방법을 이해할 수있는 시간을 정확하게 결정하는 법을 배웠 으면 오랫동안 신선하고 원래의 형태로 과일을 쉽게 저장할 수 있습니다. 이 경우에는 다음 수확 때까지 자신의 음모에서 항상 맛있고 건강한 야채를 얻을 수 있습니다.
