사탕무 잎 : 유용한 특성 및 금기

대부분의 사람들은 사탕 무우 뿌리 작물만을 먹으며 뿌리 뿌리 잎이 상당한 이익을 가져다 줄지는 의심하지 않습니다. 가장 흔한 것은 가축의 식단에 도입되지만 특정 지식과 관련 요리법을 사용하면 건강하고 맛있는 음식을 쉽게 요리 할 수 있습니다.

사탕무 꼭대기를 사용하는 것의 이점은 무엇이며 뿌리의이 부분에 실제로주의를 기울일 지 여부를 알아 내려고합니다.

사탕무 꼭대기의 성분 및 영양가

사탕 무우 잎의 유익한 성질은 조상들에 의해 발견되었으며, 조상들로부터 준비를 위해 많은 요리법을 빌릴 수있었습니다. 식이 요법에 추가 된 사람들은 아스코르브 산 (우울증에 대항하여 취성 모세 혈관 강화)과 엽산 (뇌와 신경계를 활성화 시킴)의 존재로 인하여 수년간 건강을 유지하는 데 도움이되었습니다.

또한, 사탕무 꼭대기의 유용한 구성 요소 중에는 다음과 같은 구성 요소가 포함되어야합니다.

그룹 B - B1, B2, B6, B9의 비타민은 신진 대사를 담당하며 정상적인 기능을하는 신경계, 면역 체계 강화, 심장 및 기타 내장 기관의 최적 기능에 필수적입니다.
비타민 A (사탕무 잎에 많은 비타민 A가 있음)는 피부 세포, 시력 및 소화 시스템의 조화로운 작용을시기 적절하게 회춘시키는 역할을합니다.
비타민 PP (니코틴산) - 지방의 신진 대사에 필요한 산화 환원 과정에 직접적으로 관여하며, 또한 혈액 내 콜레스테롤 축적을 방지하고 신진 대사를 향상시킵니다.
미네랄 - 신체의 정상 기능에 필요한 마그네슘, 철, 알루미늄, 구리, 칼슘, 염소 및 기타 여러 가지 미량 영양소.
플라보노이드는 항 염증 작용을하는 물질로 유해 화합물의 몸을 정화하고 신진 대사를 개선합니다.
유기산, 카로티노이드 및 아미노산.

그럼에도 불구하고, 사탕무 꼭대기는 유용한 특성뿐만 아니라 금기 사항도 있습니다.

사탕 무우 탑의 유용한 특성

우리가 사탕 무우 잎의 유익한 성질에 관해 이야기한다면, 그것들은 모두 그 구성과 직접적인 관련이 있습니다. 그래서 엽산 태아의 자궁 내 발달에 문제가 생기는 것을 피하는 데 도움이되기 때문에 임산부의 식단에서 매우 중요한 위치를 차지합니다.

카로티노이드 인간의 시력에 긍정적 인 영향을 미치고 특히 암의 예방이 잘되며 폐암은 관상 동맥 심장 질환의 발병 위험을 줄입니다. 콜린 - 간장 상태에 유익한 효과가 있으며 지방 변성을 예방합니다. 펙틴 물질 그들은 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치는 유해한 장내 박테리아의 활동을 억제하고, 그러한 그린을 규칙적으로 사용하면 죽상 경화증을 예방할 수 있습니다.

음식을위한 사탕무 잎의 일정한 사용은 몸의 전반적인 건강을 돕습니다 :

소화 정상화 (뿌리와 같은 사탕무 꼭대기는 약한 완하 효과가 있으며 독소, 슬래그 및 기타 유해한 화합물로부터 장을 청소하는 데 도움이됩니다).
신진 대사 조절 (지방의 신진 대사를 촉진하고 소화 주스와 효소의 생성을 촉진).
세포 및 조직 재생 (사탕무 꼭대기의 유용한 구성 요소는 새로운 세포의 형성을 촉진하고 조직의 성장 및 발달 과정을 자극하여 장기의 노화를 늦춤);
심장의 기능을 향상시킵니다 (특히 B9 함량이 높은 비타민은 혈관 상태에 유리하게 작용하여 혈전 및 콜레스테롤 플라크의 소실에 기여합니다).

아십니까? 러시아에서 사탕무의 첫 번째 언급은 X-XI 세기로 거슬러 올라간다. 그러나이 야채는 XIV 세기에만 널리 퍼져 나갔고, 사료와 음식으로 품종 구분은 XVII 세기 후에도 발생했다.

전통 의학에서의 사탕 무우 탑의 치료 적 특성의 사용

사탕무의 꼭대기, 즉 이익과 가능한 해로움은 많은 정원사들의 관심 증가의 대상이되었습니다. 개인 연구는이 뿌리 작물의 잎을 사용하는 유용한 민속 요리법을 만드는 기초가되었습니다.

예를 들어, 변비에 대한 준비 주입 : 1 tbsp. 한 숟가락의 신선한 분쇄 한 잎을 끓는 물 한잔과 함께 부어 40-60 분 동안 주입합니다. 준비는 하루 3 ~ 4 번 (음식 전) Â 안경을 허용한다는 의미입니다.

두통이 심하고 편두통이 심하면 심지에 압축 된 형태의 사탕 무우 잎과 잎에서 만든 죽을 15-20 분 동안 이마에 심하게 부어줍니다. 또한, 잘게 썬 딱풀 시트는 결막염의 치료에 도움이되며, 결막염은 단순히 눈에 적용됩니다.

너는 옥수수의 외관 및 발에있는 균열의 대형과 관련있는 다리에있는 고통으로 고통받는 경우에, 사탕무 주스를 가진 그런 지역을 윤활하거나 압축의 모양으로 그 (것)들에 잎 펄프를 적용하는 것은 이젠 그만이다. 그러한 절차의 기간은 치유의 속도에 달려 있습니다.

사탕 무우는 유방염으로 고통받는 여성에게 유익합니다 (이 질병의 위험성은 모든 공정한 섹스에 잘 알려져있을 것입니다). 치료제의 준비를 위해, 시트를 신장시키고 30-40 분 동안 가슴의 씰에 매일 도포하는 것으로 충분합니다.

일반적으로 사탕 무우 꼭대기는 신체 상태의 전반적인 개선에 기여하는 미네랄과 비타민의 필수 공급원이므로 유용한 제품을 소홀히해서는 안됩니다.

그것은 중요합니다! 마지막 숙성 전에 뿌리 잎을 수확하면 수확에 부정적인 영향을 미친다. 식물의 나머지 부분을 자유롭게 자라게하기 위해서는 종종 야채를 심는 것이 필요합니다. 판매중인 젊은 토퍼는 지하 부분과 함께 어울립니다.

요리시 사탕무 잎 사용법

그것이 밝혀 졌을 때, 비트 잎은 종종 다양한 요리의 준비에 사용되며 심지어 겨울을위한 준비도 드문 일이 아닙니다. 사용하기 전에 잘 씻은 상판을 자르고 (항상 양쪽에서) 날카로운 칼로 뭉개고 끓는 물에 묻 힙니다. 이 절차 덕분에 잎은 부드럽고 부드러워졌으며 특정 사탕 무우를 완전히 제거합니다.

사과, 레몬 또는 석류 주스가 함유 된 식물성 기름은 사탕 무우, 마요네즈 또는 발사믹 식초가 좋은 대안이 될지라도 비트 샐러드 샐러드를 만드는데 적합하며 야채는 무, 오이 및 샐러리와 잘 어울립니다.

사탕 무우 꼭대기는 1 차 및 2 차 코스 (종종 겨울철에 수확됩니다)를 준비하는 데 자주 사용됩니다 : 보르 쉬, 오로 쉬 카, 홀로 닉, 고기 및 야채 스튜, 미트볼. 그것은 또한 케이크 충전을위한 좋은 기지로 간주됩니다. 겨울철 수확의 경우, 발효, 건조, 절임, 절임 또는 다른 야채와 함께 보관할 수 있으므로 추운 계절에는 요리 목적 (예 : 캐서롤이나 오믈렛에 추가)으로 사용할 수 있습니다.

우리는 사탕무 꼭대기를 가진 몇몇 조리법의보기를 준다.

샐러드를 준비하려면 꼭대기를 잘 헹구고 긴 스트립으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물을 부은 다음 물을 배출하고 잠시 동안 끓이십시오 (완전히 차가울 때까지). 다음으로, 양파를 반 고리로 자르고, 파슬리와 마늘을 자르고 호두를 자릅니다. 열거 된 모든 성분은 섞여 야하고, 약간의 식물성 기름과 매운 adjika를 첨가 한 다음 소금을 첨가해야합니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 몸에서 사탕무 잎에 들어있는 모든 유익한 비타민과 미량 원소를 섭취 할 수있게 해줍니다.

사탕무 꼭대기가있는 치킨 스프는 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 닭고기를 잘 씻어 냄비에 물을 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 20 분 동안 계속 조리하십시오. 그 후에, 먼저 껍질을 벗기고 잘라내는 야채를 먹을 수 있습니다 : 감자 - diced, onions - rings 및 당근은 강판으로 문지릅니다. 당근을 든 양파는 (황금 갈색까지) 약간 튀겨서 감자와 함께 닭고기에 넣어야합니다. 가장 최근에 씻겨지고 잘려진 비트 나뭇잎이 수프에 자리합니다. 고기가 준비되면 팬에서 꺼내어 뼈를 제거하고 자르고 돌려 보냅니다. 소금과 조미료를 첨가하여 맛을 낸 후 5 분 동안 조리 한 후 30 분 동안 양조합니다.

아십니까? 고대 그리스인들은 묘사 된 뿌리 작물을 존경하고 감사하며 모든 선물은은 사탕무의 형태로 감사의 표시로 제시되었습니다.

영양학에서 사탕무 꼭대기의 사용

사탕무 잎은 특히 섬유 함량이 높아 다이어트 야채 샐러드 요리에 적합합니다. 이로 인해, 그러한 접시 포화의 사용은 충분히 빨리 일어나고, 여분의 파운드는 단순히 첨가되지 않습니다. 예를 들어, 오이, 녹색 상추, 무, 시금치, 채소 및 견과를 주재료로하는 사탕무 꼭대기에서 샐러드를 만들 수 있습니다. 또한 좋아하는 다른 좋아하는 요리와 함께 다양하게 구성 할 수 있습니다.

유해 및 금기의 사탕 무우

사탕 무우는 유용한 특성을 가지고 있습니다. 사실입니다 만 사용에는 금기 사항이 있습니다.

따라서 다음과 같은 질병에 시달리는 사람들 (치료를위한 것이 아니고 요리의 구성 요소가 아님)에도 추천합니다.

설사 - 식물의 모든 부분에는 완하 효과가 있습니다.
방광과 신장의 급성 염증 - 사탕 무우 잎은 배뇨를 증가시킬 수 있습니다.
간경화 또는 간염 - 신체의 신진 대사 과정의 촉진은 간 부하를 증가시킵니다.
통풍 - 문제의 악화 가능성이 있습니다.
hemorrhoids - 동일한 설사 제 효과 때문에 바람직하지 않습니다.
저혈압 - 비트는 혈압을 감소시킨다.
개인적인 편협함 - 비트 레프 탑 알레르기는 알레르기 반응이 일어나기 쉽기 때문에 드문 일로 여겨지지만 사전에이 제품을 테스트하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 사탕무 꼭대기의 단지 100 그램에는 약 0.67 mg의 옥살산이 들어 있는데, 칼슘과 인과 상호 작용하여 불완전하게 파생 된 결정을 형성하는데 기여합니다. 시간이 지남에 따라 신장 결석이 유발 될 수 있습니다.

사탕 무우 꼭대기는 항응고제를 사용하는 사람의 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 혈액에있는 물질의 농도를 더욱 증가시키는 비타민 K가 다량 함유되어 있기 때문입니다.

사탕무 : 의료 원료 준비

결국 사탕무 잎의 이득과 위험에 관한 모든 정보를 얻은 후에는 겨울용 꼭두각시를 준비하고 요리뿐만 아니라 의학적 목적으로 사용하기를 원합니다. 잎자루가있는 어린 잎만이 그러한 공란에 적합하다는 것입니다.

절인, 냉동, 절임, 통조림 및 건조로 겨울철 재고를 절약 할 수 있습니다. 또한 열처리를하면 영양소의 양이 크게 줄어들어 복잡한 유기 화합물이 부분적으로 파괴된다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

따라서 의약품으로 사용하려면 열처리없이 보전을 적용하는 것이 좋습니다. 겨울철에는 필수 요소의 부족을 보완 할 수있는 정기적 인 사용이 필요합니다.

또한, 당신의 정원에서 환경 친화적 인 제품을 먹이면 이미 건강을 가져다 준다는 단순한 생각은 가을 수확하는 동안 소유자에게 힘을 더합니다.

차후 약물 의약품 준비를위한 마른 잎과 잎자루는 어떤 방법 으로든 사전 분쇄 한 직후에 얻을 수 있습니다. 사탕무 꼭대기에는 정유가 그리 많지 않기 때문에 건조는 주로 + 60 ° C까지의 온도에서 수행됩니다. 이 절차는 집중식 환기 장치가있는 특수 건조 캐비닛, 탈수기 또는 그늘에서 수행 할 수 있습니다. 직사광선 아래에서 건조하는 것을 제외하고는 이러한 목적에 적합합니다.

사탕무 잎을 의약품으로 사용하려면 미리 건조시키는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 경우에는 적합하고 정지됩니다 (예 : 압축 작성시). 이 준비는 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 꼭 필요한 것은 윗면을 잘 씻고 건조한 후에 (절단과 함께) 잘게 썰어 작은 비닐 봉투에 작은 한 부분으로 펼치기 만하면되기 때문입니다.