어린 시절부터 우리는 건강에 유익한 영양 섭취에 대해 듣고 있으며, 주요 영양소는 필수 탄수화물의 근원 인 죽으로해야합니다. 가장 유용하고 영양가있는 영양 보리는 보리 죽입니다.이 보충 자료에서는 보리가 몸에 좋은 것이 무엇인지, 그를 다치게하다.
곡물은 진주 보리가 무엇입니까
Perlovka는이 곡물에서 둥근 곡물과 죽에서 보리 곡물이라고합니다. 곡물은 특별한 방법으로 처리되며 까끄라기로부터 제거되고 연삭을 통과합니다. 중간 크기이며, 밝은 회색, 밝은 갈색, 중앙에 어두운 갈색 줄무늬가 있습니다. 그들은 porridges, 스프를 만들고 특정 요리를 채우기 위해 사용됩니다.
아십니까? 진주 보리의 이름은 삶은 곡물과 강가의 귀중한 진주 선물의 외부 유사성 때문에 "진주"라는 단어에서 파생됩니다.
조리 후 죽을 가벼운 뒷맛이 있습니다. 요리 곡물이 적당히 탄력적이지만 부드럽지는 않습니다. 이것은 특히 오래 익힌 술집 중 하나입니다.
보리 죽의 유용하고 영양가있는 특성은 오래 전부터 알려져있었습니다. 몇 세기 전, 고귀한 대주교와 상인들은 그것을 사용하기를 좋아했습니다. 그러나 가난한 농부들의 식탁에 자주 등장했습니다.
칼로리, 비타민 및 미네랄
보리 알갱이의 영양가와 그 구성에 유용한 요소가 무엇인지 살펴 보겠습니다.
100 그램의 진주 보리는 320 kcal (물 위에서) - 121 kcal이라는 다소 고 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 예를 들어 다른 곡물과 비교하면, 메밀의 열량은 원시 형태로 343 kcal, 삶은 것에서 110 개, 오트밀 - 350/88, 쌀 - 358/116, 옥수수 그릴 - 337/86입니다.
메밀을 우리 몸에 사용하는 것에 대한 찬반 의견을 읽으십시오.
같은 양의 시리얼이 포함되어 있습니다.:
- 단백질 - 9.3g (12 %);
- 지방 - 1.1g (3 %);
- 탄수화물 73.7g (85 %).
- A (0.014 mg / 100 g);
- B1 (0.12 mg);
- B2 (0.006 mg);
- B3 (4.4 ㎎);
- B5 (0.5 mg);
- B6 (0.36 mg);
- B9 (24 ㎍);
- E (3.7mg);
- K (0.003 μg);
- PP (3.7mg).
- 인 (323 mg / 100 g);
- 아연 (0.92 mg);
- 칼륨 (172mg);
- 칼슘 (38mg);
- 마그네슘 (40 mg)을 첨가 하였다.
아십니까? 진주 보리는 다른 곡물보다 2 배 많은 인을 함유하고 있습니다.위에 열거 된 모든 구성 요소 외에도 크룹에는 약 20 개의 아미노산이 있으며 그 중 8 개는 대체 할 수 없습니다.
보리는 충분한 양의 섬유가 존재하기 때문에 강력한 항산화 제와 바디 클렌저로 분류됩니다. 섬유질 함량 측면에서 볼 보리는 밀을 전달합니다.
진주 보리 품종
가공 방법에 따라 진주 보리는 다음과 같은 품종을 포함합니다 :
- 실제로 곡물에서 제거 된 상단 레이어와 함께, wholegrain 보리.
- 네덜란드 여성 - 곡물은보다 철저하고 깊은 가공을하고 있으며 둥근 모양을하고 있습니다. 그로부터 나온 죽은 부드러 우며 요리 시간이 덜 필요합니다.
- 보리 - 잘게 잘린 곡물. 시리얼에 사용되는 요리.
인체에 대한 이점
진주 보리의 성분을 보면, 그 내용 때문에 비타민 a 그녀는 능력이있다. 시력, 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 향상시킵니다..
비타민 B 죽의 구성에 신경계를 안정시키고, 모발을 강화하고, 피부를 청결하게합니다..
회춘을 위해 아름다운 피부 모양 응답으로 비타민 E.
주 2 회만 죽을 경우 머리카락, 손톱, 피부가 건강에 좋을 수 있습니다.
Perlovka는 호의적으로 소화관, 뇌 활동에 영향을 미칩니다. 에서 규정 된 궤양과 대장염, 췌장염으로 고통받는 사람들을위한 다이어트, 또는 단순히 체중 감량을 원한다..
식욕과 체중을 줄이는 제품 : 호박, 생강, 당근, 사탕무, 알 줄기 양배추, 파슬리, 시금치, 상추, 배추.
또한, 보리 죽은 혈액 정화에 영향을 미칠 수 위 점막을 봉투, 이뇨제 효과가 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 필요한 헤모글로빈을 증가, 노화 과정을 늦추십시오. 간, 비뇨계, 담낭과 같은 중요한 기관의 질병으로 고통받는 사람들에게 메뉴로 들어가는 것이 좋습니다.
보리 그레인에 함유 된 규산은 신장, 담즙 방광 및 방광에서 모래와 돌을 자연적으로 파괴 할 수 있습니다. 이런 성질의 문제에 죽을 사용하지 말 것을 권고 할 때.
그러나 hordecin의 존재는 시리얼 항균 및 항균 효과를 제공합니다.
그것은 중요합니다! 일주일에 세 번 이상 보리 죽을 사용하는 것이 좋습니다.전문가들은 보리와 같은 특성에 대해 알레르기가 동반되는 부작용에 대한 유기체의 감수성을 줄인다 고 말합니다.
남성용
남자들은 크룹에서 인의 함량이 높다는 것은 근육 수축의 강도와 속도에 영향을 미친다는 것을 알게 될 것입니다. 따라서 적극적인 라이프 스타일을 이끌고 체육관에 가고 운동을하며 보디 빌딩을하는 사람들의 식단에 있어야합니다.
여성용
아마도 가장 중요한 것은 여성을위한 진주의 유용성은 진주에 라이신이 존재한다는 것입니다. 결국 그것은 콜라겐을 형성합니다. 콜라겐은 피부 상태와 신체의 젊음을 책임지는 물질입니다.
물론,이 엉망은 자신의 모습을보고 여분의 킬로에 대해 걱정하는 사람들이 사용해야합니다. Perlovka는 허기의 느낌을 영구적으로 제거 할 수 있으며 동시에 창자를 청결히 할뿐 아니라 신체의 문제 부위에 지방이 축적되지 않도록합니다. 보리 죽은 언 로딩과 약용 다이어트의 구성에서 종종 발견 될뿐만 아니라 다양한 얼굴 마스크의 일부입니다.
어린이를위한
아이들의 진주 보리 죽의 메뉴에있는 존재는 성장하는 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 제공 할 것입니다. 정기적으로 그것을 사용하는 아이들은 강한 면역력을 가지고 있으며, 더 쉽고 덜 자주 감기에 걸리고 활동적이며 활기차고 있습니다.
인 존재로 인한 죽은 뼈, 뇌 활동 및 내분비 시스템의 상태에 완벽하게 영향을 미칩니다. 진주 보리를 사용하여 어린이의 몸에 들어가는 섬유는 위장관이 제대로 기능 할 수있게합니다.
요리에 사용 : 요리 방법 및 결합 방법
우리가 이미 지적했듯이, 요리에 보리 가루는 시리얼, 수프 및 충전재에 사용됩니다. 
보리 죽은별로 인기가 없으며 다른 곡물과 같은 일반 가정의 메뉴에 자주 포함되지 않습니다. 이것은 준비가 훨씬 더 오래 걸리고 많은 사람들이이 과정을 올바르게 수행하는 방법을 모르기 때문입니다. 그러므로, 그것은 끈적 끈적하고 단단한 결과를 가져옵니다.
진주 보리의 맛을 제대로 얻지 못하면 요리 방법에 대한 권장 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.
그래서 두 가지 방법이 있습니다.스토브와 느린 밥솥에. 둘 다 고려하십시오.
스토브에. 맛있고 부서지기 쉬운 죽을 만드는 비밀은 철저히 씻어내는 것입니다. 크룹에 회색 꽃이 피도록 여러 번 물을 채우고 배수하십시오. 그 다음, 3 컵의 차가운 물을 그루터에 붓고, 난로에 놓고 끓입니다. 그 후, 6 ~ 7 분 더 익히고 소쿠리에 물을 버리면 좋은 물기를 줍니다. 한편 냄비에 2 잔의 물을 부어서 끓을 때까지 기다린 다음 반 조리 된 시리얼을 부으십시오. 소금, 소량의 버터 (야채) 기름을 넣으십시오. 조리 시간은 30-40 분입니다. 때때로 당신은 죽을 휘저어 봐야합니다.
그것은 중요합니다! 죽이 특히 부드러워지고 요리 과정이 더 빠르려면 요리하기 전에 12 시간 동안 물 속에 넣거나 20 분 동안 증기 위에 두는 것이 좋습니다.
천천히 밥솥에. 여러 숟가락 그릇에 씻은 시리얼 한 잔을 놓습니다. 2.5-3 잔의 물을 따르십시오. 1.5 시간 동안 타이머를 설정하고 "퀸칭"모드로 요리하십시오. 필요에 따라 액체를 추가하십시오.
물뿐만 아니라 우유 나 고기 배지에서도 이런 죽을 조리 할 수 있습니다. 그것은 버섯과 잘 어울립니다. 채소, 허브 향신료, 마늘을 첨가 할 때 특히 맛볼 수 있습니다.
고기 요리, 생선, 샐러드, 신선한 채소 및 과일과 잘 어울립니다. 아이들은 말린 과일과 꿀을 첨가하여 시리얼을 좋아할 것입니다.
그러나 보리 수프는 특히 영양가가 높습니다.
또한 때로는 보리가 쌀 대신 양배추를 채우거나 필라프와 펄롱을 요리하는데 사용됩니다 (리조또와 유사 함).
진주 보리 저장 방법
진주 보리는 6-10 개월 이상 보관하면 안됩니다. 그것을 보관할 수있는 가장 좋은 장소는 공기가 잘 통하는 건조한 방입니다. 보리가 골판지 또는 금속 용기에 들어 있다면 유용한 보물을 잃지 않습니다.
그것은 중요합니다! croup이 불쾌한 곰팡내 나 냄새가 난다면 냄새를 없애야합니다. 음식에 적합하지 않다..
금기 사항
영양사에 따르면, 보리는 오직 유익만을 가져오고 그것으로 인한 해를 최소화 할 수 있습니다. 따라서 어떤 사람들에게는 개인의 편협이 존재할 수 있습니다. 만성 변비로 고통받는 사람들을 위해 진주 보리에서 정기적으로 죽을 먹으면 안됩니다.
그리고 물론, 그것을 사용하여 그것을 과용하지 마십시오. 죽은 시체를 깨끗하게 정화하는 동시에 유용한 칼슘에서 정화하는 동시에 인간에게 이미 유해합니다. 이 효과는 몸에서 중요한 미량 원소를 씻어내는 물질 인 크룹 (croup)에 글루텐이 존재하기 때문에 발생합니다.
이 물질의 존재로 인해 보리 죽은 1 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다. 또한, 3 세 미만 및 임신중인 아기에게는 권장되지 않습니다.
적당히 보리 요리를 먹으면 의심 할 여지없이 이것은 신체 상태에 유리하게 영향을 미치고 에너지로 포화시켜 결과적으로 매일 삶의 즐거움으로 채워줍니다. 그리고 지금, 우리의 조언 덕분에 보리 죽을 적절하고 맛있게 요리 할 수 있습니다.
