양배추의 종류는 다양성이 두드러집니다. 100 개가 넘으며, 때로는 이들이 완전히 다른 식물이 공통 이름으로 통일 된 것으로 보입니다. 그들은 맛, 크기, 모양, 태아의 밀도, 숙성 기간, 사용의 성격이 다릅니다. 따라서 식물의 인기가 거대합니다. 브뤼셀 콩나물은 가장 작은 과일입니다.
브뤼셀 콩나물
케일 (Kale)의 벨기에 브리더들에 의해 자라고 나중에 프랑스, 독일, 네덜란드에 온 야채는 유명한 스웨덴의 자연 주의자이자 의사 인 칼 폰 린나 (Carl von Linna)에게 감사의 뜻을 전합니다.
그는 처음에이 식물을 묘사했습니다. 서유럽, 미국 및 캐나다에서는 특이한 채소가 확산되었습니다. 러시아에서는 가혹한 기후 조건 때문에 뿌리를 내리지 못했습니다.
외부 징후에 따르면 브뤼셀 콩나물의 부시는 다른 종과 유사하지 않습니다. 얇은 잎자루에 회한 녹색 잎이 높이 20 ~ 60cm의 두꺼운 줄기에서 자랍니다. 
잎의 액슬에는 호두만한 작은 코치가 있습니다. 한 줄기의 수는 20 ~ 40 개입니다. 이 식물의 특이성은 이국적인 종일뿐만 아니라 저온에서의 성장의 안정성입니다.
초목 기간은 5-8 ℃에서 시작된다. 이 공장은 내한성이며 -5 ° C까지의 서리 온도를 견딜 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 가볍고 수분을 좋아하는 식물이지만 뿌리 체계가 크기 때문에 다른 품종에서는 더 잘 견뎌냅니다.
식물은 토양에 요구하고 있으며 성장기에는 필수 비료가 필요합니다. 겨자 기름의 함량으로 인한 맛은 약간 가혹하며 달콤하고 열매 맺음을 특징으로합니다.
그것은 중요합니다! 메리 골드로 침대에 양배추를 심습니다. 이것은 해충으로부터 보호하고 화학 약품을 사용하지 못하게합니다.
칼로리 및 구성
Brussels 콩나물은 모든 종류와 마찬가지로 잎의 100g 당 35kcal의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그러므로 식단에있는 사람들은 안전하게 먹을 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 고형분 함량이 높습니다 (15-17 %). 단백질은 3-5 %이며, 다른 종보다 2 배 더 많습니다. 0.3 %의 지방 함량은 콜리 플라워와 같습니다.
식물의 탄수화물은 3.1 %로 백인 누이보다 2 배 적습니다. 제품의 탁월한 가치는 비타민과 미네랄의 양과 다양성입니다.
흰색 다양한 야채의 유익한 성격에있어 의심의 여지가 없지만 브뤼셀과 비교하면 그 수치는 모든 기대치를 초과합니다. 직접보십시오.
비타민 (흰색 / 브뤼셀) :
- 비타민 A - 3 μg / 50 μg;
- 베타 카로틴 - 0.06 mg / 0.3 mg;
- 비타민 B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
- 비타민 B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
- 비타민 B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
- 비타민 B9 - 22 μg / 31 μg;
- 비타민 C - 60 mg / 120 mg;
- 비타민 E - 0.1 mg / 1 mg;
- 비타민 PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
당신의 정원에서 양배추의 덜 유용한 다른 유형, 케일, 박하, 꽃 양배추, 북경, 알 줄기 양배추, 사보이, 빨강, 브로콜리를 재배 할 수 있습니다.컴포지션에 포함 된 추적 요소에는 다음이 포함됩니다.
- 칼륨 - 500 mg;
- 칼슘 - 40 mg;
- 마그네슘 - 40 mg;
- 나트륨 - 7mg;
- 인 - 110mg;
- 철 - 1.3 밀리그램 및 기타.
그 용도는 무엇입니까?
브뤼셀의 혜택에있는 영양소의 수를 기반으로 의심의 여지가 없습니다. 그것은 노인과 어린이 모두에게 없어서는 안 될 식품입니다.
아십니까? "양배추"라는 단어는 절식 중에 펼쳐지는 접시에서옵니다 - 양배추 파이. 나중에, 단어의 의미가 극적으로 바뀌 었습니다. 그들은 주제별 주제에 대해 작고 장난기있는 아이디어라고 부르기 시작했습니다.
당뇨병, 암, 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 부정맥에 장애가있는 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다. 
아픈 몸에 더 강한 영향을 주려면 신선한 코치에게서 주스를 가져옵니다. 그것은 췌장을 자극하고, 신체에 강장 및 상처 치유 효과를 가지며, 혈액 형성을 촉진하고, 완하제 효과를 가지며 면역력을 향상시킵니다.
이 유형의 격년제는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 매우 유용합니다.
아십니까? 고대 로마에서는 305 년 5 월 1 일 Diocletian 황제가 양배추를 키우기 위해 왕좌에서 물러났습니다. 200 년 연속으로 로마인들은 5 월 1 일을 양배추 날로 기념했습니다.
제품 응용
양배추는 감자가 출현하기 전에 유럽의 주요 채소로 간주되었습니다. 따라서 다양한 분야에서 모든 종류의 제품을 사용하는 것이 일반적입니다.
고대부터, 그것은 sourdled되었고 활력과 건강의 칵테일로 간주됩니다. 브뤼셀 격년제가 요리, 전통 의학 및 영양학에 어떻게 사용되는지 자세히 살펴 보겠습니다. 
민간 요법
전통 의학은 폐 질환 치료를 위해 브뤼셀 콩나물에서 널리 사용되는 주스입니다. 그것은 다른 건강한 야채의 주스와 함께 사용됩니다. 이 비타민 폭탄은 천식, 기관지염 및 기타 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.
이 비율로 약용 야채 주스를 준비 할 수 있습니다 : 브뤼셀 콩나물 주스 100ml, 당근 주스 50ml, 무즙 주스 50ml, 셀러리 주스 50ml. 이 혼합물을 빈 복부에서 하루에 한번 완전히 회복 될 때까지 또는 질병의 악화 기간에 복용합니다.
그것은 브뤼셀 콩나물과 함께 닭 국물의 약화 된 몸에 강장 효과를 가지고 있습니다.
심장과 혈관의 질병에 더 자주 사용되는 국물. 준비를 위해 양배추 200g을 잘게 자르고 물 600ml를 붓고 끓입니다. 국물은 주장하고 차갑다. 하루에 한 번 복용하십시오. 
영양 있음
이 야채는 영양에 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 제품의 칼로리가 낮기 때문에 체중 교정시 사용하는 것이 좋습니다. 그리고,이 과정에 관여하는 사람들에게 특히 중요하며, 사용되는 제품의 양은 규제 될 수 없습니다.
동시에 섬유는 혈액에서 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이됩니다. 양배추 식단도 있습니다. 그러나 의사가 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 다량의 섬유질로 인해 위장이 불룩 해지고 팽만 해지고 설사가 발생할 수 있습니다.
저 칼로리 식품에는 당근, 칠리 고추, 양인데, 브로콜리가 포함됩니다.
여성을위한 브뤼셀 콩나물의 이점은 엽산 함량이 높기 때문에 관찰됩니다. 이 물질은 임신 초기에 매우 유용합니다.
야채에 들어있는 식물 영양소 인 인돌 린 메탄 (diindolylmethane)으로 인해 여성의 호르몬 균형이 유지되고 여성 호르몬 인 에스트로겐 생산이 자극됩니다. 
또한, 브뤼셀 머리의 소비는 정자의 수와 활력의 증가를 자극합니다. 따라서 아이를 기르는 미래의 식생활에 채소와 함께 요리를 포함시키는 것이 매우 중요합니다.
그러한 요리의 규칙적인 섭취는 여성과 남성 모두의 성적 활동의 증가에 기여합니다.
그것은 중요합니다! 소금에 절인 양배추는 신선한 것보다 몸에 훨씬 유익합니다. 유익한 박테리아가 몸의 창자 안에 저장되는 유산균을 포함합니다. 발효 된 형태의 비타민과 무기질은 최대 10 개월까지 저장됩니다.
요리 할 때
작은 kochanchiki를 사용하여 많은 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 보통 수프, 고기 요리를위한 반찬 또는 주성분으로 사용합니다.
그들은 삶아지고, 구워지고, 튀겨지고, 소금에 절여지고, 절인되고, 얼고 심지어 말라집니다. 몇 가지 요리법을 고려하십시오. 브뤼셀 콩나물 카레
성분 : 브뤼셀 머리 1kg, 크림 100ml, 1/3 tbsp. 내가 카레 가루, 후추 및 소금 맛.
몸에 의해 섬유의 더 나은 흡수를 위해, 야채는 삶아야만합니다. 이것을하기 위하여 미리 자르고 물로 채우고 끓기 전에 불을 붙이십시오.
그런 다음 다른 스튜 냄비에 끓인 물을 끓여서 뚜껑을 열어 중불로 10 분 동안 조리하십시오. 물을 배수하고 남은 재료를 넣고 끓으면 소스가 양배추에 흡수 될 때까지 저어줍니다. 뜨거운 서빙.
마리 네드에서 브뤼셀 콩나물
성분 : 브뤼셀 머리 1 킬로그램, 와사비 50 그램, 양파 100 그램, 식물성 기름 80 그램, 허브, 레몬 주스, 소금 맛.
작은 새끼 고양이가 자르고 끓습니다. 식은 후, 나머지 재료의 마리 네이드에 연료를 보급하십시오.
크림 수프
재료 : 브뤼셀 머리 400g, 양파 1 개, 육류 또는 닭고기 국물 1.4L, 훈제 베이컨 100g, 식물성 기름, 녹색 소금. 
배추를 반으로 자르고 양파를 자른다. 양파를 식물성 기름에 튀기고, 양배추와 시체를 약 2 분간 넣어서 계속 저어줍니다. 이 혼합물을 국물과 함께 팬에 넣고 약 10 분 동안 준비 할 때까지 요리하십시오.
믹서기를 사용하여 부드러워 질 때까지 채소를 갈아서 diced bacon과 green을 첨가하십시오.
해가 무엇입니까?
브뤼셀 콩나물은 많은 이점을 가져다 주지만, 어떤 경우에는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 위산의 높은 신맛과 함께 먹지 마십시오.
위장관 질환이 악화되면이 제품의 사용을 제한해야합니다. 그것은 유기 purine 자료의 높은 콘텐츠 때문에 통풍과 환자에 의해 신중하게 소비해야합니다. 
이것은 식단에서 완전히 제외되어야한다는 의미는 아닙니다. 여러 가지 요리에 약간을 더하고 열을 처리해야합니다. 그러면 섬유가 소화관에 쉽게 흡수되어 몸에 도움이됩니다.
