숲 관목의 열매는 계절의 각기를 방지하기 위해 몸에 필요한 물질의 저장고입니다.
lingonberries의 유익한 성질을 보존하기 위해서는 겨울철에 가장 많이 섭취하는 "비타민"을 선택해야합니다.
저장 용 열매 선택
집에서 lingonberries를 저장하는 방법의 선택은 당신 것입니다. 
그러나 실내 온도와 지하실에서의 보관 및 냉동에는 선택된 원료가 필요합니다.
- 9 월에 lingonberries를 수집 (구매)하십시오. 8 월의 수확은 아직 익은 것이 아닙니다.
- 밝은 빨간 베리에주의를 기울이십시오. 이것은 성숙과 유용의 표시입니다.
- 더럽고 구겨진 과일을 피하십시오. 잘 갓 선택된 열매 만 잘 보관합니다.
그것은 중요합니다! 열매가 생태 학적으로 깨끗한 장소에 수집되었는지 확인하십시오. Lingonberry는 다른 많은 산림 과일과 마찬가지로 방사선을 강력하게 축적합니다.
서리
설탕이없고 요리없이 겨울에 lingonberries를 준비하는 모든 요리법 중 얼어 붙는 것이 가장 쉽고 빠릅니다. 이렇게하려면 과일을 정렬하고 흐르는 물로 헹구고 말린 다음 건조하십시오. 
다음으로, 당신은 가방에 lingonberries를 부어 냉동실에 보내야합니다. 1 시간 후 가방을 가져 와서 내용물을 섞으십시오. 따라서 솔리드 컴을 고정시키지 않기 위해 몇 번해야합니다. 냉동 lingonberries 2-4 개월 저장.
건조
이러한 조달 방법을 위해서는 적시에 원료를 수집해야합니다. 위에 언급 한 바와 같이, 9 월에 과일을 수확하기 (구매)하지만 잎은 미리 준비해야합니다 : 봄에는 관목이 아직 꽃이 피지 않을 때.
수확 후 과일과 잎 모두 처리해야하는데, 그렇지 않으면 잎이 색과 구조를 잃을 것이고 과일은 유용한 특성을 가질 것입니다. 
과일
건조 공정은 과일 용 오븐과 건조기에 적합합니다. 60 도의 온도에서 정기적으로 교반 건조는 몇 시간 안에 준비됩니다. 건조기가 식 었으면 항아리에 부은 후 건조하고 건조한 곳에 보관하십시오. 말린 과일의 유통 기간은 12 개월에 이릅니다.
그것은 중요합니다! 오븐에서 lingonberries를 건조 할 때 문을 단단히 닫지 마십시오. 건조를 방지하는 데 도움이됩니다..
나뭇잎
lingonberries의 잎을 건조하는 것은 실내 온도 또는 건조기에서 행해진 다. 첫 번째 경우 잎은 환기가 잘되는 실내의 건조한 표면에서 분해되어야하며 때로는 뒤집어 놓아야합니다.
이틀이 걸릴 것입니다. 긴급히 잎이 필요할 경우에는 건조기를 사용해야합니다. 건조 온도는 40도를 초과해서는 안되며 잎은 5-6 시간 안에 준비됩니다. 종이 봉투 또는 골판지 상자는 적합한 저장 용기입니다. 
물 저장
습식 크랜베리는 딸기의 1 부분에 물 2.5의 비율로 저장됩니다. 잘 씻은 과일은 멸균 된 단지에 놓고 끓인 물을 부어 넣습니다. 양동이 나 거즈로 덮고 가끔 물을 쏟을 정도로 어두운 장소에두면 충분합니다. 일주일 후, 그러한 lingonberry 겨울을위한 준비가 될 것입니다.
아십니까? 유명한 크랜베리 워터는 강력한 완하 효과가 있습니다. Evgeny Onegin이 그녀를 경계하는 것은 아무것도 아니 었습니다. "크랜베리 물이 나를 해가되지 않을까 걱정됩니다."
크랜베리, 설탕과 땅
설탕으로 겨울을위한 lingonberries를 만들기위한 많은 조리법이 있습니다. 가장 간단한 것을 고려해보십시오. 이 방법을 사용하면 열매의 한 부분에 설탕 2 부분이 필요합니다. 먼저 편리한 방법으로 과일을자를 필요가 있습니다.
그런 다음 설탕을 넣고 섞는다. 설탕과 함께 문질러 진 lingonberries는 거즈 아래 밤새 있어야하며, 다음날 아침 살균 항아리에 롤 업하고 차갑게 청소하십시오. 감귤이나 향신료를 추가하여 제조법을 보완 할 수 있습니다. 
베리 음료
신맛이 나는 음료는 여름 더위에서 상쾌하게 할뿐만 아니라 겨울에도 상쾌하게합니다. Lingonberry 컴포트는 ARVI에 특히 유용하며 온난화 팅크는 겨울 휴가 저녁을 다양 화합니다. 알콜 및 비 알콜 성 lingonberry 음료의 조리 옵션을 고려하십시오.
사스는 또한 마늘, 에키 네시아, 호박, 로즈힙, 쐐기풀, 금송화, 쑥, irgu, tradescantia를 추천합니다.
자신의 주스에
자신의 주스에있는 링곤 베리는 2 주 동안 물에 과일을 주입하여 준비 할 수 있습니다. 그것은 소위 말하는 "크랜베리 워터 (cranberry water)"입니다. 또한 과일을 조리 할 수 있습니다. 3 리터 항아리의 경우 4 컵의 링턴 베리와 1 컵의 설탕이 필요합니다. 그런 음료는 살균없이 잘 저장됩니다. 
시럽
Lingonberry 시럽은 준비가 매우 쉽습니다 : 당신은 어떤 종류의 열매에서 그것을 요리 할 수 있습니다. 과일에서 주스를 짜내고 저열로 요리하여 설탕을 조금씩 첨가하면 충분합니다. 혼합물이 두꺼워 지자 마자 시럽이 준비됩니다.
술
1 리터의 보드카를 기준으로 5 잔의 딸기와 1 파운드의 설탕이 필요합니다. 당신은 또한 당신의 취향에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 3 리터 항아리에 과일을 넣고 보드카로 채우고 3 주간 고집을 떠납니다.
주입물을 여과 한 후 열매에 약간의 물을 넣고 배수하고 설탕을 넣은 후 설탕 시럽을 넣고 끓입니다. 시럽과 베리 팅크를 섞고 결과물로 딸기를 다시 부어서 2 주간 더 붓는다. 
붓기
붓는 것은 같은 술이지만 설탕 시럽을 준비 할 필요가 없습니다. 주입의 비율과 시간은 원하는 강도와 채도에 따라 매우 다를 수 있습니다. 그러나 팅크가 오래 유지 될수록 맛이 더 즐겁습니다.
구즈 베리, 요시다, 월 귤 나무속, 크렌베리, 검은 쵸크 베리, 코넬, 겨울철 viburnum을 수확하는 일에 대해 자세히 알아보십시오.
와인
이 조리법의 경우, 딸기와 물이 1 : 1 비율로 필요할 것입니다. Lingonberry 와인을 만드는 기술은 아주 간단합니다 : 고기 분쇄기를 통해 딸기를 자르고 물로 희석해야합니다. 덮힌 혼합물은 실온에서 일주일 동안 보관해야합니다.
다음으로, 주입 된 딸기를 끓인 설탕 시럽 (물 2 리터 당 설탕 1kg)에 부으십시오. 결과물은 물개 아래에 또 다른 달을 요구해야합니다. 한 달이 지나면 퇴적물을 배출하여 약 2 개월 동안 어둡고 시원한 곳에서 양조해야합니다. 
콩트
클래식 크랜베리 설탕에 절인 과일의 전통 요리법은 다음과 같습니다.
- 열매 - 500g;
- 설탕 - 500 g;
- 물 - 4 l.
- 세라믹 냄비에 물과 설탕을 끓여주세요.
- 생성 된 시럽에서 장과를 3 ~ 4 분 정도 끓으십시오.
- 스토브에서 꺼내 양조하자.
- 멸균 용기에 설탕을 붓고 말아주세요.
- 담요가 시원할 때까지 거꾸로 뒤집습니다.
아십니까? 보 링은 링고 베리가 가장 많이 서식하는 곳이기 때문에 베리의 일반적인 이름은 보로 닉 (boronik)입니다.열매를 멸균하지 않고 lingonberry 설탕에 절인 과일을 덜 사용하는 요리법은 없습니다.
- 열매 - 400g;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 2.5 l.
- 열매를 멸균 통 위에 균등하게 뿌리고 끓는 물을 부은 다음 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 캔에서 물을 버리고 설탕을 넣고 시럽을 준비하십시오.
- 다시 시럽을 부어서 시럽을 말아서 굴립니다.
- 담요로 감싸서 식힌다.
Cowberry Jam
고전적인 잼 제조법은 다음과 같습니다.
- lingonberry - 1.5 kg;
- 설탕 - 2 kg;
- 물 - 1.2 l.
- 끓는 물로 열매를 헹구고 소쿠리에 버리십시오.
- 설탕 시럽을 만들어 과일에 붓는다.
- 30 분 동안 끓여 라.
- 멸균 된 항아리에 부어 어두운 곳에서 시원하게 식혀줍니다.
- lingonberry - 1 kg;
- 설탕 - 750 g
젤리와 마멀레이드
Lingonberry 젤리는 상쾌하고 건강한 디저트로 준비 시간이 적습니다. 필요한 모든 것 :
- lingonberry 주스 - 1 리터;
- 사과 주스 - 500 ml;
- 설탕 - 800 g
- lingonberry와 사과 주스를 섞는다.
- 설탕을 넣고 약 3 분의 1로 끓으십시오.
- 화재가 작았는지 확인하십시오. 준비 디저트를 용기에 부어 15-20 분 동안 멸균합니다.
Lingonberry 마멀레이드 :
- lingonberry - 1 kg;
- 설탕 - 400 g;
- 물 - 2-3 tbsp. 숟가락.
- 과일이 부드러울 때까지 요리하십시오.
- 생성 된 질량 반죽.
- 설탕과 섞고 녹이게하십시오.
- 두껍고 차가워 질 때까지 끓으십시오.
- 덩어리가 굳어지면 입방체로 자르고 베이킹 시트를 올리고 100 도의 온도에서 마멀레이드를 껍질에 말립니다.
- 가루 설탕을 든다.
그것은 중요합니다! 당신의 사이트에 lingonberry 부시를 심을 예정이라면, 그것이 3 학년에서만 과일을 맺는다는 것을 기억하십시오.선택하는 겨울에 lingonberries를 수확하는 방법은 무엇이든간에,이 베리는 장기간의 저장에 적합합니다. 또한 여러 가지 조리법에 따라 과일을 준비하면 다양한 맛을 보게되고 식단이 다양해질 것입니다.
