수박은 여름에 단맛과 수분을주는 가장 좋아하는 베리입니다. 그것은 인간에게 유용한 비타민, microelements 및 기타 물질이 매우 풍부합니다. 그러나 겨울이 왔을 때, 그리고 "어떤 식 으로든"이 열매가 없으면 어떻게해야합니까? 이 기사에서는 겨울에 은행에서 절인 수박을 적절히 준비하여 맛있고 건강에 좋다고 설명합니다.
간식으로 수박
이상하게도 충분하지만 수박은 여름에는 달콤한 디저트로 사용될뿐만 아니라 겨울에는 훌륭한 스낵으로 사용됩니다. 이 열매는 소금에 절인 다음 항아리에 절인 것으로 많은 사람들이 절인 토마토와 오이보다 더 나쁘지 않다고 생각합니다.
통조림으로 만들어진 열매는 이음새가 토마토만큼 짠 것이 아니며, 그 (것)들에있는 장아찌는 더 감미 롭다. 이러한 marinades에서 방부제로 aspirin, 구연산과 식초를 사용합니다.
이 베리에서 겨울을위한 다양한 준비를하십시오 :
- 마리 네이드;
- 통조림.
- 젖었;
- 소금;
- 잼과 confiture 준비.
제품 선택 방법
수박을위한 수박은 온전하고 작고 약간 미성숙해야합니다. 당신이 그런 장과를 선택하지 않는 경우 - 준비는 젤 같은 것으로 판명 될 것입니다. 물체의 이상적인 무게 - 2 킬로그램.
열매가 과도하다는 사실은 그 표면에 균열을 나타낼 수 있습니다. 또한, 공백에 적합하지 않기 때문에 어두운 점, 찌그러짐이있는 표본을 사지 마십시오.
이 과일의 적어도 한 조각이 시밍에 빠지면 이음새의 맛이 절망적으로 손상됩니다.
그것은 중요합니다! 붉은 색 펄프가 아닌 분홍색 열매를 먹는 것이 좋습니다. 부서지기 쉬운 설탕 매체가있는 과일은 적합하지 않습니다. 얇은 빵 껍질을 가진 장과를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
살균 조리법
수박은 두 가지 방법으로 보존 할 수 있습니다. 시이 밍의 첫 번째 방법은 조금 더 시간이 걸립니다. 캔에서 멸균 된 수박을 통조림으로 만드는 고전적인 조리법을 살펴 봅시다.
겨울에는 채소와 채소를 저장하려면 스쿼시, 밤색, 마늘, 호박, 후추, 붉은 양배추, 아스파라거스 콩, 가지, 파 슬 리, 양 고추 냉이, 파스 닙, 셀러리, 대황, 콜리 플라워, 토마토를 준비하는 조리법을보십시오.
성분
바느질을하기 위해 열매는 다음을 필요로합니다.
- 은행 (당신은 3 리터 걸릴 수 있습니다, 당신은 리터를 취할 수, 그것은 안주인으로 편리합니다);
- 커버.
이 제조법은 1.5-2kg의 제품을 위해 설계되었으므로 롤링을 위해서는 다음과 같은 제품을 준비해야합니다.
- 잘 익은 수박 1.5-2 킬로그램;
- 9 % 식초 70ml;
- 물 1 리터;
- 한 스푼의 소금 큰 스푼;
- 설탕 3 큰술.
아십니까? 수박 껍질은 먹을 수 있습니다. 당신은 그것을 감아 올릴 수 있습니다 - 피클, 그것에서 잼 및 잼을 만드십시오. 그리고 수박 씨앗도 먹을 수 있습니다.
단계별 지침
베리를 피클하기 위해서는 다음이 필요합니다.
- 냄비에 물 한 리터 부어.
- 소금과 설탕을 넣고 끓이다.
- 10-15 분 동안 끓으십시오.
- 70ml의 식초를 넣고 섞는다.
- 열매를 말라. 말라.
- 슬라이스로 자르십시오 (항아리에 넣을 때 편리했습니다).
- 뜨거운 염수 항아리에 과일을 붓는다.
- 뚜껑을 덮고 20 분 동안 살균하십시오.
- 그들을 구하고 나서 굴려 라.
- 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 싸십시오.
- 은행이 식은 후 물개 보관 장소로 옮깁니다.
살균하지 않고
이 과일은 겨울 동안과 멸균없이 말려 질 수 있습니다. 이 준비 방법은 쉽고 빠릅니다. 멸균하지 않은 통조림 수박의 선택을 고려합시다. 
제품 목록
살균없이 수박을 보존하려면 다음을 수행해야합니다.
- 3 리터 항아리;
- 밀봉 캡;
- 끓는 물.
- 제품 - 오직 익은 것을 가져 가야합니다. 녹색 수박은 맛도 없을 것입니다.
- 설탕 3 큰술.
- 소금 한 스푼.
- 아스피린 2 정 (아세틸 살리실산).
- 레몬 슬라이스, 풍미의 껍질.
- 향신료로, 당신은 정향, 계피, 고수풀, 타라곤, 딸기와 박하를 추가 할 수 있습니다. 짭짤한 맛의 팬은 이음새 당 한 깍지의 비율로 뜨거운 붉은 고추를 추가 할 수 있습니다.
요리
꿰매기 위해, 당신은 열매를 먹을 수 있고, 희미하고 두껍게 껍질을 벗 깁니다. 그런 seaming 준비는 아주 간단합니다 :
- 3 리터 항아리. 씻어서 말립니다. 살균은 필요하지 않습니다.
- 롤인에 고추를 넣기로 결정했다면 바닥에 깔아야합니다. 후추는 잘리지 않고 완전히 넣습니다. 후추가 롤에서 자르지 않으면 과일은 날카 롭지 않습니다. 후추가 잘게 자르거나 갈라진다면, 그때 시딩은 불타 올 것입니다.
- 과일을 준비하십시오. 열매를 닦고, 닦고, 자른다. 이런 방식으로 적절하게 자르십시오 - 뚜껑의 형태로 윗부분을 자르고 아래에서 똑같이 자릅니다. 반으로 자르십시오. 다음으로 반원형으로 자릅니다. 그리고 각 반원을 나눕니다. 각 조각은 항아리의 목을 통과 할 수있는 크기 여야합니다. 살이 육즙이 많고 부서지기 때문에 수박 조각을 누르고 눌러야 할 필요가 없습니다.
- 다음으로 각 용기에 2 개의 아스피린 정제를 넣으십시오.
- 각 그릇에 설탕 3 큰 스푼을 넣으십시오.
- 용기에 소금 한 스푼을 붓는다.
- 그들 각각에서 껍질과 껍질에서 벗겨 낸 레몬 한 조각을 넣고, 가급적이면 돌없이 껍질을 벗기십시오.
- 단지 위에 끓는 물을 부어 라.
- 커버하고 감아 라.
- 뚜껑을 덮은 겹쳐 진 용기를 돌립니다. 따뜻한 담요로 감싸십시오.
- 탱크가 식은 후 (대략 다음날), 지하실, 지하실 및 보관실로 이송 될 수 있습니다.
아십니까? 1981 년 일본의 잔 즈지 (Zanzuji)에서 한 농부가보다 컴팩트 한 보관을 위해 사각 수박을 가져 왔습니다.
저장 규칙
새해 최소한 신선한 수박을 유지할 수 없다면 통조림 및 절인 열매는 훌륭한 선택입니다. 캔 통조림은 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
절인 열매는 오래 보관되지만 원칙적으로 절인 수제 제품은 1 년 반 이상 보관하면 안됩니다. 당신은 봄까지 절인 과일을 구할 수 없을 것입니다.
제한된 시간까지 공란이 먹힐 것이라는 점에서 이것은 저장 조건과 관련이 없습니다. 이 열매를 절인하려면 냉장고 또는 지하실을 사용하십시오.
그것은 중요합니다! 소금에 절인 과일 저장고에 보관하려면 나무통이 필요합니다. 과일을 소금으로 칠 때 식초를 사용하면 냉장고 나 지하실에만 보관해야합니다.
절인 과일은 소금에 절인 것과 같은 곳에 보관해야합니다. 항아리와 배럴에 딸기를 시큼 할 수 있습니다. 소금에 절인 절인 열매는 생강, 마늘과 같은 특별한 향신료에서만 다릅니다. 이 블랭크는 비슷한 저장 시간을 가지며, 봄까지 사용하는 것이 좋습니다.은행 및 기타 용기 (멸균하지 않음)에 겨울 동안 수박을 준비하는 많은 요리법이 있으며, 그 중 일부는 우리 기사에 공개되었습니다.
이 조리법을 사용하여 좋아하는 음식을 시음하고, 사진 공백을 읽으면 장시간 수박을 저장하고 추운 겨울 저녁에 즐길 수 있습니다.
