모든 가정 주부는 가족에게 맛있는 음식을 먹일뿐만 아니라 모든 식사를 건강에 도움이되기를 원합니다. 모든 테이블을 장식하는 제품 중 하나는 콩입니다. 우리나라에서는 콩이 매우 유명하며 모든 형태로 사랑합니다 : 통조림, 튀김, 삶은 것.
이 기사에서는 콩과 식물이 무엇이고 어떤 제품이 유용한 지, 더 나은 인식을 찾기 위해 사진과 다양한 종의 간단한 설명을 제공 할 것입니다.
아십니까? 흥미롭게도 콩은 야생에 살지 않습니다. 이 문화는 고대 그리스와 이집트에서 개발되고 활발하게 섭취되었습니다.
콩은 세 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다 : 과일, 장식적인 및 사료.
과일
많은 사람들은 어떤 식품이 콩과 식물인지 아닌지, 그리고 그것이 유용한 지 여부를 알고 싶어합니다. 다른 사람들은 그 음식을 사거나 먹는 것을 두려워합니다. 왜냐하면 그 음식이 가스, 위장과 불편 함을 유발할 수 있다고 들었 기 때문입니다.
사실, "콩"의 정의는 다양한 특성을 지닌 다양한 식물에 적합합니다. 콩과 식물의 목록을보고 그들이 우리 몸에 이익을 주거나 해를 끼친다는 것을 알아 봅시다.
완두콩
여기에 우리 시대가 다가올 수년 전에 나온 가장 오래된 제품이 있습니다. 여기에서 콩과 식물의 개발과 확산의 출발점을 취할 수 있습니다. 그래서 바닥에서 매일의 음식 완두콩의 상태는 프랑스 국왕의 접시에 도달하고 오늘은 세계 각지의 좋아하는 요리가되었습니다.
당신은 또한 당신의 컨트리 하우스에서 완두콩을 재배 할 수 있으며, 전문 상점에서는 여러 종류의 완두콩을 다양하게 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 것들 중에는 설탕 종류가 있습니다 : Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. 이 제품은 다량의 단백질과 거의 모든 주기율표를 포함합니다. 비타민 중 B, PP, E, A, H 및 K 그룹이 있습니다. 또한 각 완두콩에 존재하는 섬유, 전분 및식이 섬유가 우리 몸에 중요한 역할을합니다. 
그것은 중요합니다! 콩은 우리의 위장에서 오랫동안 소화됩니다 : 보통 4 시간이 걸립니다. 이 속성은 특히 심장 혈관계의 질병 및 위장관 문제로 고통받는 사람들을 위해 제품을 무겁고 비식이로 만듭니다.
완두콩에는 요리가 아주 적으며 웹에서는 항상 맛을 내기위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 수프 또는 크림 스프입니다. 빠르고 쉽게 요리 할 수 있으며 더욱 쉽게 다변화 할 수 있습니다.
콩
정원 식물에서 잘 순응하지만 완두콩처럼 따뜻한 햇볕이 잘 드는 지역을 좋아하는 콩과 식물의 또 다른 대표자. 콩은 100 종류의 다양한 크기, 모양 및 색상으로 표현됩니다. 
필요한 모든 미량 원소 세트가 있기 때문에이 제품의 장점 또한 뛰어납니다. 그 중 많은 양의 인과 함께 구리, 칼륨 및 아연을 구별 할 수 있습니다. 동시에 콩은 완두콩 단백질 함량, 탄수화물 및 필수 아미노산보다 열등하지 않습니다.
콩 요리는 오랜 시간이 걸린다. 영양소를 제외하고 인체에 들어가면 적혈구를 파괴하기 시작하는 독성 물질이 포함되어 있기 때문에 잘 끓여야합니다.
유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오 : 완두, 일반, 아스파 라 거스 및 녹색 콩.
고온을 사용하여 독성 성분을 중화시킬 수 있습니다. 따라서 건강하고 잘 조리 된 부드러 운 제품만을 준비하고 섭취하는 시간을 가지십시오. 
그것은 중요합니다! 요리하기 전에 모든 콩과 작물을 엄선하여 추악한 모양의 무통 완두콩을 제거해야합니다. 그 후에 물에 담그십시오. 제품이 균일하게 익도록하십시오. 콩이 부드러워 졌기 때문에 준비 상태를 결정할 수 있습니다.
렌즈 콩
여러 가지 빛깔과 사랑받는 모든 렌즈 콩 많은 레스토랑의 메뉴뿐만 아니라 독일, 인도, 중국 등 국가 별 요리 목록에도 포함되어 있습니다. 이 제품은 다량의 잘 소화 가능한 단백질과 철분을 함유하고 있기 때문에 유용하지만 다른 물질의 수에 관해서는 렌즈 콩이 많은 콩과 열등하다. 다음과 같은 사실을 주목하는 것이 중요합니다.
- 오메가 3 및 6 산;
- 비타민 C, PP, 그룹 B;
- 요오드, 구리, 아연, 인, 붕소, 몰리브덴, 망간, 코발트와 같은 미량 원소.
isoflavone이라는 또 다른 중요한 요소가 있습니다. 식물성 식품에서만 발견되는이 화학 물질은 인간의 호르몬 인 에스트로겐과 비슷한 구조로 여성의 건강에 매우 유익합니다. 덕분에 심한 발한, 심장 및 혈관 문제, 유방암 및 골다공증과 같은 여러 가지 문제를 해결할 수 있습니다.이런 종류의 콩과 식물에서 나오는 요리는 소화와 위장관 개선에 사용됩니다. 흥미롭게도, 렌즈 콩은 미리 몸을 담글 수 없습니다.
그것은 중요합니다! 사용하기 전에 흐르는 물에서 통조림을 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게하면 보존 과정에서 첨가 된 과량의 소금을 씻어 낼 수 있습니다.
간장
건강에 좋은 음식의 또 다른 대표자는 콩. 아주 큰 작물을받는 동안 그것은 쉽고 저렴하게 자랍니다. 거대한 양의 단백질, 필수 비타민 및 미량 원소, 유용한 산이 들어 있습니다. 함께 그들은 콩과 같은 더 많은 제품을 생산할 수있는 고유 한 제품을 만듭니다.
- 두부 치즈;
- 파스타;
- 밀가루;
- 고기;
- 우유;
- 석유 및 기타
아십니까? 간장의 놀라운 능력은 그 자체로는 절대 맛이 없다는 사실에 있지만 다른 제품의 맛과 맛을 흡수 할 수도 있습니다.
콩을 준비하기 위해, 그들은 1 시간에서 2 시간의 비율로 8 시간 동안 물에 미리 담근다. 고온에서 5 분간 끓여야하고, 그 후 평균 5 분간 콩을 조리해야합니다. 이제는 다른 제품의 참여로 이미 충분히 준비 할 필요가 있습니다.
땅콩
우리는 땅콩을 땅콩 줄에서 보곤 했었지만 사실이 제품은 콩과 식물로 간주됩니다. 그것은 바람이없는 따뜻한 남부 모래 지역에서 자랍니다. 재배를 위해 "주자", "버지니아", "발렌시아"및 스페인 땅콩의 4 가지 품종에 적합합니다. 
이 식물의 열매는 많은 양의 비타민 E와 B 그룹뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 철, 인과 같은 필수 미량 원소를 함유하고 있습니다. 한 줌의 땅콩은 정신 능력, 긴장감 및 스트레스에 대한 많은 부담을 극복하는 데 도움이됩니다. 땅콩은 또한 다음과 같은 산들과 함께 많은 유용한 글리세린 산 오일을 가지고 있습니다 :
- 리놀레산;
- 스테아린산;
- 라 우르 산;
- 팔 미트 산;
- 베 노바;
- 올레산.
말린 땅콩은 설탕을 입힌 것과 먹지 않은 것, 그리고 땅콩 버터를 포함한식이 요법에 포함될 수 있습니다. 페이스트리 또는 수제 과자에 땅콩을 첨가하면 요리에 훌륭한 맛을 줄 것입니다.
아몬드, 호두, 소나무, 육두구, 만두 견과류의 특성에 대해서도 읽어보십시오.
피드
사료 그룹의 콩과 식물 문화의 대표자는 동물 사료에 매우 유용하지만 그 특성은 또한 인간의 건강에도 적용됩니다.
알팔파
알팔파 - 대초원. 그것은 어디에서나 재배됩니다. 신선하고 건조한 가축 사료에 이상적입니다. 사람들은이 종 100 종 이상을 스스로 발견했습니다. 그녀는 마약의 역할을 완벽하게 수행합니다. 알팔파의 도움으로 다음과 같은 질병을 치료할 수 있습니다.
- 위장 장애;
- 갑상선 질환;
- 당뇨병.
혈액 속의 낮은 헤모글로빈, 신진 대사 저하, 궤양 - 알팔파는 모든 것을 다 싸울 수 있습니다. 식물에는 몸에서 독소를 제거하고, 그것을 정화하는 데 도움이되는 엽록소가 있습니다. 혈액 응고와 관련된 많은 양의 철분과 비타민 C와 K가 있습니다. 염분의 축적으로 인한 관절 통증은 또한 알팔파의 치유력에 의해 극복 될 수 있습니다.
최근에는 사람들이 신선한 샐러드, 미트볼 및 수프에 알팔파 콩나물을 추가하기 시작했습니다. 약용 목적으로 알팔파는 국물을 만들어 당근과 같은 다양한 주스와 혼합됩니다. 
또한, 알팔파는 화장품 분야에서 그 자체를 발견했습니다. 국물은 꿀과 섞어서 15 분 동안 피부에 바릅니다. 알팔파 주스는 상추 주스와 혼합되어 모발 성장을 촉진합니다.
클로버
동물 사료를 얻기 위해 자라기에 편리하고 마당의 장식용 장식품과 동시에 클로버는 의약품에도 사용됩니다. 그것의 뚜렷한 특징은 다른 감염과 마찬가지로 암세포의 형성뿐만 아니라 퍼짐을 예방하는 능력입니다. 이것은 독성과 불필요한 모든 것을 우리의 몸에서 깨끗하게하는 강력한 질서있는 존재입니다. 
그의 달인은 젖은 기침과 결핵으로 고생하고 있습니다. 클로버는 곰팡이 고민을 완벽하게 치료하며 항 박테리아, 치유 및 항염증제입니다.
수프는 찻 숱가락 3 개분의 화서에서 만들어지며 끓는 물에 삶아서 끓입니다. 음료는 6 분 동안 주입해야합니다. 이러한 도구를 사용하려면 하루에 최대 5 회, 식사 전에 20 분 동안 먹어야합니다.
클로버는 다음과 같은 유용한 물질의 높은 함량으로 인해 그 특성을 획득했습니다 :
- 탄닌 (tannins) - 점막 용 건축 자재, 세정 과정의 활성화 제;
- sitosterol - 세포의 합성에 참여하여이 수준에서 모든 대사 과정을 촉진합니다.
- isoflavones - 호르몬 장애, 심장의 작동을 방지하기 위해;
- isoflavone maakanin - 곰팡이에 대하여;
- 섬유 - 소화관 용,
- 또한 - 살리실산, 지방, 단백질, 비타민, 탄수화물.
비카
콩과 식물, 식물의 독특한 전망 비카 - 가축을위한 우수한 사료. Vika가 우유의 품질에 영향을 주어 향상시키는 것이 특징입니다. 이 식물의 유일한 단점은 임신 한 동물의 유산 및 기타 문제뿐만 아니라 수유 및 신생아에게 해를 입힐 수 있다는 것입니다. 따라서 Vika는 성인 개체의 신선하고 건조한 형태로만 제공 될 수 있습니다.
콩과 식물은 또한 cercis, sweet peas, broom, bauber, dolichos, albition 및 bladder와 같은 식물을 포함합니다.
버찌가 창자에 의해 어렵고 오랫동안 흡수되고 동물에 불편을 초래할 수 있기 때문에 그런 음식을 다른 유형의 허브와 결합하거나 작은 부분을주는 것이 좋습니다. 예를 들어, 돼지는 건초 위키가 주어지며 끓는 물로 미리 연화합니다.
그것은 중요합니다! 사람의 위장에서 소화하는 동안 콩과 식물은 풍부한 가스 형성과 불편 함을 유발할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 이 포스트 효과를 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 담그면 물을 더 자주 부어 넣고 새 것을 넣은 다음 신선한 액체로 저온을 가볍게 끓으십시오.
콩 나무
이미 언급했듯이, 콩과 식물은 음식의 형태로뿐만 아니라 유용 할 수 있습니다. 관상용 식물 목록을 살펴 봅시다.
아카시아
와 아카시아 혼란스러운 노란색 미모사. 사실, 이들은 서로 다른 두 가지 식물입니다. 아카시아에는 올리브 가지와 밝은 노란색 꽃차례가 있습니다. 가장 흔한 종은 아카시아 은빛입니다. 꽃은 1 월 말에서 4 월 말까지 그리고 때로는 가을에 관찰 할 수 있습니다. 식물의 유용성은 다량의 탄닌의 함량입니다.
의학에서는 흰색 아카시아가 사용됩니다. 그것의 꽃에서, 수피 및 잎은 decoctions를 만든다. 그것은 위염에 도움이됩니다. 알코올 팅크는 위장의 산도를 감소시키고, 궤양과 싸우며, 신장과 간 질환을 치료합니다. 
미모사
그리고 다시 노란색 꽃 사이에 약간의 혼란. 미모사어떤 남자들은 봄 방학 동안 여성들에게주는 데 익숙하고 또 다른 식물 군에 속하며 콩 가족에 대한 사본도 있습니다. 후자는 소량으로 큰 꽃을 준다.
크기가 30cm에서 1.5m에 이르기까지 미모사 꽃이 눈을 즐겁게합니다. 가장 일반적인 유형 - 미모사 bashful. 이 식물의 특이점은 사람의 손, 차가운 바람 또는 흐린 날씨 일지라도 미미한 외부 자극에 의해 미모사가 잎을 접고 구부릴 수 있다는 것입니다. 그러한 식물을 집에서 지킬 수는 있지만 독성 때문에 어린이와 애완 동물에게는 위험합니다. 
루팡
이것은 덜 아름다운 꽃을 가진 놀랍도록 아름다운 허브입니다. 유용한 단백질과 오일의 저장고입니다. 놀랍게도, 루팡 기름의 양은 올리브 나무와 동등합니다. 식물은 우수한 애완 동물 사료입니다. 또한 비료를 만들지 않고 동시에 크고 유용한 작물을 얻을 수있는 토양 비료 및 청소를 위해 종종 심어집니다.
하지만 루핀은 아직도 마당에서 아름다운 장식의 역할을하고 있습니다. 꽃이 피는 싹을 잘라내어 뿌리에서 모든 영양분을 얻을 수있게하면 루핀의 개화는 5 월 말에서 늦은 가을까지 계속 될 것이기 때문에 그 이유는 이해할 수 있습니다. 
위장 질환, 궤양, 염증 및 종양에 대항 할 수있는 많은 종류의 제 거법이 있습니다. 예를 들어, 꿀과 후추와 혼합 된 루팡 꽃 식초의 달인은 위장에 적합합니다.
캐로브 또는 세라토니아
이것은 적용 범위가 놀랄만 한 상록수입니다. 그것은 각종 약물의 제조 및 위장관 치료를위한 준비, ARD 및 기침과 함께 면역 증진을위한 의료 목적으로 사용됩니다. 씨앗이있는 포드에서, 캐롤이라고하는 파우더를 만듭니다. 그것은 카페인을 소비하지 않는 사람들을 대신하는 코코아 파우더입니다. 
터키, 스페인, 포르투갈, 시칠리아에서는 과일을 사용하여 다양한 상쾌한 음료와 설탕을 준비합니다. 이집트인들에게 세라토니아는 진미입니다. 키프로스에서는 종자가 가축을 먹였다.
아십니까? 고대 로마에서는 유칼립투스 씨앗이 무게 측정 기준으로 사용되었습니다 (한 종자의 무게는 약 0.2 그램입니다). 이 측정법은 잘 알려진 이름 인 캐럿 (carat)으로 보석에 여전히 존재합니다. 그것은 라틴어 - Ceratonia에서 "ceratonia"라는 단어에서 유래했습니다.
이제 콩과 식물에 어떤 식물이 속하는지, 그 중 무엇을 준비 할 수 있는지, 그리고 그들이 부여한 유용한 특성이 무엇인지 알게되었습니다. 콩과 식물을 식단에 포함시킴으로써 건강과 건강한 사람들의 건강을 지키고 다양한 질병과 질병을 극복 할 수 있습니다.
