와사비 빈칸은 종종 요리에 사용됩니다. 뿌리는 다양한 소스와 차가운 스낵을 준비하기위한 것이며 잎은 통조림과 요리 조미료에 일반적으로 사용됩니다. 많은 사람들이 겨울철와 사비를 동결시킬 수 있는지 궁금해합니다. 다음으로 우리는 그것에 대해 이야기 할 것입니다.
냉동하면 영양소가 보존됩니까?
와사비는 몸에 긍정적 인 영향을주는 많은 비타민 (C, E, PP, 그룹 B)과 미네랄 (철, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 나트륨)과 야채에 특별한 맛을주는 에센셜 오일을 포함합니다. 냉동하면 모든 영양분이 저장됩니다. 또한, 동결은 또 다른 좋은 "보너스"를 제공합니다 - 해동 된 뿌리는 더 이상 처리 과정에서 눈물을 흘리지 않으며 맛과 냄새는 신선한 제품보다 더 나쁘지 않습니다. 
겨울 동안 야채를 수확하는 모든 방법 중에서 냉동은 가장 편리하고 최적이며 빠른 선택입니다. 따라서 토마토, 녹색 완두콩, 가지, 호박, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 옥수수 및 채소를 저장할 수 있습니다.
루트 준비
뿌리를 잘 보관하려면 뿌리가 강하고 손상되지 않아야합니다. 동결 상태로 보내기 전에 칼이나 야채 필러로 닦으십시오 (뿌리가 큰 경우). 다음에는 몇 시간 동안 물에 담근 다음 씻어 야합니다. 그러면 얼어 붙을 준비가 된 것입니다.
아십니까? 이 제품은 최음 제제라는 사실 때문에 영국에서는 '말 무 (horse radish)'으로 별명을 붙였습니다.
와사비의 뿌리를 동결하는 방법
와사비를 동결시키는 몇 가지 방법이 있습니다. 그것은 전체 및 형태로 조각 형태로, 강판 형태로 저장하거나, 조미료를 즉시 준비 할 수 있습니다.
조각
겨울철 와사비를 냉동실에 조각으로 보관하는 방법을 고려하십시오. 
- 땅속에서 뿌리 줄기를 지우기 전에 땅을 깨끗하게 닦으십시오.
- 다음으로, 당신은 그들을 씻어야합니다.
- 수 센티미터로 자른다.
- 비닐 봉지를 흔들고 냉장고에 넣으십시오.
그것은 중요합니다! 고기 분쇄기로 분쇄하기 전에 제품을 해동하지 마십시오.
강판
- 고기 분쇄기 또는 강판으로 뿌리를 자르십시오.
- 비닐 봉투에 싸십시오.
- 냉동실에 넣어.
신선한 야채를 뿜어 내고 눈을 부식시키는 커플들이 블렌더를 사용하는 것이 낫습니다. 그리고 그것 때문에 호흡하기가 어렵습니다.
그것은 중요합니다! 고기 분쇄기를 사용하는 경우에는 콘센트에 패키지를 넣어 야합니다. 이것은 증기가 가능한 작게되도록하기 위해 행해진 다.
조미료를위한 믹스
와사비를 신선한 양념이나 소스로 저장하십시오. 이 방법 중 하나는 사과와 레몬 주스가 들어간 뿌리의 조리법입니다.
- 사과와 뿌리는 같은 양으로 섭취해야하며 레몬 주스 티스푼과 섞여 있어야합니다.
- 다음으로이 혼합물을 몰드 또는 패키지로 동결시킵니다.
- 당신이 가방에 저장하려고한다면, 혼합물은 얇은 층에 퍼져 있어야합니다.
- 완전히 동결 된 후 혼합물을 가방이나 보관 용기에 옮깁니다.
와 사비의 잎을 얼리는 방법
그린은 요리 할 때 매우 중요하며 항상 냉장고에 있어야합니다. 와사비 잎은 고기 요리와 잘 어울립니다. 수프에 첨가하여 샌드위치 준비에 사용할 수 있습니다. 또한 그들은 절인 오이를 곰팡이로부터 보호합니다. 
- 잎을 얼리려면 잘 씻어야합니다.
- 그럼 말라.
- 패키지를 확장하십시오.
요리에 사용할 때 그들을 해동하지 마십시오.
파스 닙, 마늘, 파슬리, 딜, 시금치, 밤색, 실란트, 대황 등 겨울철 최고의 요리법을 익히는 것이 좋습니다.
보관 시간
장기 보관을위한 주된 이유는 일정한 온도 유지입니다. -18 ° C이고 변경되지 않으면 공란은 거의 1 년 동안 냉동실에 놓이게됩니다.
얼어 붙는 양 고추 냉이 - 이것은 어려운 과정이 아닙니다. 그러나 그 대가로 겨울철에는 신선한 잎과 뿌리를 얻을 수 있으며 다양한 조미료와 소스를 얻을 수 있습니다. 행운을 빌어 요!
