금귤은 우리 테이블에서 가장 익숙한 제품이 아닙니다. 많은 사람들은 그것이 무엇인지조차 모를 수도 있습니다. 신선하고,이 과일들은 불행히도 국내 슈퍼마켓 진열대에서 매우 드뭅니다 (원한다면 여전히 얻을 수 있지만). 건조한 상태에서이 과일은 점점 인기를 얻고 있습니다.
무엇입니까?
이해하기 어려운 이름으로 "금귤"은 감귤류 식물을 숨 깁니다. "중국어 사과", "만다린", "일본 말린", "일본 오렌지", "황금 오렌지", "요정 콩", "Kinkan", "Fortunella"(후자는 속의 라틴어 이름입니다. 식물).
이름에서 알 수 있듯이 작은 자두, 황금빛 오렌지 과일과 비슷한 직경이 몇 센티미터에 불과한 고향은 중국,보다 정확하게는 광둥성의 남부 지역입니다.
아십니까? "kumquat"또는 "cumquat"이라는 이름의 유래는 일반적으로 받아 들여지는 버전에 따르면 잘 알려진 아시아 이름 인 Сhin Khan (아마도 일부 관광객은 그 이름으로 튀니지에서 인기있는 호텔을 알고있을 것입니다)에서 비롯된 것입니다. 아마도이 성을 가진 역사상 가장 유명한 인물은 16 세기의 1/4 분기에 살았던 위대한 몽골 제국 장군 인 친 티무르 칸 (Chin Timur Khan) 일 것입니다. 일본인 "kin kan"은 동일한 "황금색 오렌지"를 의미합니다.
그러나 중국 외에도 Fortunella는 일본의 섬, 동남아시아의 섬, 그리스의 코르푸 섬 및 남유럽의 일부 지역, 호주, 남미 및 미국 남부 (특히 플로리다 주)에서 자랍니다. 
금귤은 특이한 과일입니다. 그것은 라임 냄새가 나는데, 귤 맛을 닮은 신맛이 나는데, 그 껍질은 반대로 쓴맛이 약간 달콤하여 껍질을 벗기지 않고 모든 열매를 먹는다. 게다가 어떤 사람들은 껍질 만 먹을 수 있으며, 신맛 나는 고기는 무자비하게 버립니다.
그것은 중요합니다! 금귤 (Kumquat)은 유일한 감귤류이며 틀림없이 먹을 수있는 껍질을 가지고 있습니다. 스위스 의사 Maximilian Bircher-Benner의 추종자는 익지 않는 음식 아이디어의 저자로 여겨지고 예외없이 모든 과일과 채소의 피부와 씨앗의 사용을 촉진하지만이 위치는 여전히 모호하지 않습니다. 긴카에서는 껍질이 가장 맛있습니다!
우리나라의 금귤 (kumquat)은 오늘날 식품으로 사용되는 것보다 실내 식물로 더 많이 사용되지만, 이미 언급했듯이 이국적인 중국 사과는 건조한 형태로 점차 국내 소비자를 끌어 들이고 있습니다.
또한, 이러한 가공 후, 제품은 잘 알려진 말린 살구와 매우 유사하게 보입니다.
칼로리 및 화학 성분
금귤은 저칼로리 제품으로 간주되지만 신선한 과일에 관한 문제입니다. 황금 오렌지 100 그램에는 71 kcal 만 들어 있는데, 말린 긴간의 칼로리 함량은 정확히 네 배나 높습니다 (100 g 당 284 kcal). 
제품의 에너지 값 (단백질, 지방 및 탄수화물의 비율) :
- 단백질 - 1.88 g, 8 kcal, 11 %;
- 지방 - 1.86 g, 8 kcal, 11 %;
- 탄수화물 - 9.4 g, 38 kcal, 53 %.
금귤의 유익한 특성은 풍부한 비타민과 미네랄 성분에 의해 결정됩니다.
제품에 함유 된 비타민 :
- 아스코르브 산 (비타민 C);
- 카로틴 (프로 비타민 A);
- 토코페롤 (비타민 E);
- 티아민 (비타민 B1);
- 리보플라빈 (비타민 B2);
- 니아신 당량 (비타민 PP 또는 B3);
- 콜린 (비타민 B4);
- 판토텐산 (비타민 B5);
- 피리독신 (비타민 B6);
- 엽산 (비타민 B9).
kivano, 구아바, longan, 파파야, 열매, 파인애플과 같은 이국적인 과일의 유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오.말린 금귤을 구성하는 미네랄 물질은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 나트륨, 인, 구리, 아연 및 망간입니다.
또한 펙틴, 천연 효소, 푸코 마린, 루틴 색소, 항산화 제, 포화 지방산, 단당류, 이당류, 셀룰로오스, 회분 및 에센셜 오일이 말린 과일에 함유되어 있습니다.얼마나 유용한 말린 금귤
위의 화학 성분은 말린 금귤을 모든 기관과 시스템의 정상 기능에 필요한 비타민과 미네랄의 전체 복합체로 보충 해 줄 수있는 매우 가치있는 제품입니다.
아십니까? 중국인은 우리가 산딸기를 사용하는 것과 마찬가지로 금귤을 사용합니다. 설탕으로 갈아서 항아리에 넣고 몇 년 동안 치유력을 잃지 않고 보관할 수 있습니다. 추위에 다다를 때 우리는 마을의 할머니가 제공 한 나무 딸기 잼을 열고 중국인들은 주식에서 긴간 잼을 제거합니다.일반적으로 감귤류의 효과에 대해 말할 때, 우선 우리는 비타민 C를 기억합니다. 그리고 그것은 헛되지 않습니다. 금귤에서는 아스 코르 빈산이 레몬보다 더 많은 양입니다.
그것은 중요합니다! 비타민 C는 알려진 바와 같이 열처리 중에 분해되지만 온도가 80도 이상인 문제입니다. 적절한 건조는 저온에서 이루어 지므로이 가장 중요한 물질을 저장할 수 있습니다. 그러나 공기와의 긴 접촉은 아스 코르 빈산에도 해롭다. 그러므로 적외선 건조는 상당히 빠른 속도와 적당한 온도를 결합하여 최고의 기술로 간주된다. 따라서 고품질의 말린 금귤은 매우 높은 농도의 비타민 C를 보유합니다.
아스 코르 빈산은 강력한 천연 항산화 제이므로 건조 된 긴칸은 특히 세균성 또는 바이러스 성 감염을 겪은 유기체를 유지하는 데 필요한 면역 기능을 향상시키는 훌륭한 수단입니다.
비타민 C 이외에 가장 강력한 항 염증, 살균 및 항진균 성질은 일본 오렌지 - 푸로 마린의 일부인 다른 물질을 가지고 있습니다.
또한 건조 또는 말린 금귤은 신체에 필요한식이 섬유, 천연 효소 및 미네랄로 인해 위장관을 안정시키고 위액 분비를 개선하고 궤양과 위염을 예방하고 장 기능을 정상화시키는 데 매우 유용합니다. 또한 Kinkan은 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 
이 말린 과일은 우리의 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 소량으로 사용해도 일정한 스트레스로 인한 해로운 영향을 극복하기 위해 우울증을 없애고 과민성 및 피로 회복에 도움을줍니다.
그런 섬세함에서 기분이 오르고, 내부 매장량이 동원되며 산을 옮기려는 욕망이 있습니다.
아십니까? 아침에 폭풍이 몰린 파티가 끝난 후 숙취가 심하면 피클 한 잔이나 말린 금귤이 건강을 향상시키는 데 도움이됩니다!
일본 오렌지는 현대인의 진정한 구원자이며, 특히 오염 된 산업 지역과 생태가 약한 도시에 살고 있습니다.
이 제품은 우리 몸에서 유해한 물질, 중금속, 방사성 핵종 및 기타 독소뿐만 아니라 심혈관 질환, 심장 발작, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증 등을 예방하는 "나쁜 콜레스테롤"을 제거합니다.
흥미롭게도 질산염은 일본 오렌지의 열매를 축적하지 않습니다. 
그것은 중요합니다! 말린 금귤은 그 자체로 매우 유익하지만, 말린 과일을 다른 말린 과일, 특히 말린 살구와 자두와 함께 사용하면 치유량이 여러 배로 증가합니다. 이러한 혼합은 다른 것들 중에서도 뇌를 활성화시키고 집중력을 향상 시키며 기억력을 향상시켜 주므로 세션 중 학생과 책임있는 시험 전의 학생에게는 매우 유용합니다.
말린 금귤 (오랫동안 계속 될 수있는)의 유용한 특성의 그런 풍부한 목록이 오랜 동안이 제품에 대한 많은 국가와 대륙의 전통적인 치료자, 미용 학자 및 요리사의 관심을 끌었던 것은 놀라운 일이 아닙니다.
의학 및 화장품 분야의 응용
말린 긴칸 과일은 감기, 독감 및 기타 급성 호흡기 바이러스 감염에 대한 입증 된 치료법입니다. 그들에 함유 된 에센셜 오일은 콧물을 줄이고 기침을 완화시킵니다.
이 목적을위한 동양의 치료자는 끓는 물로 삶은 중국 사과의 건조 껍질에서 흡입을 적용합니다.
건조 된 긴칸 껍질의 항균성은 또 다른 방법으로 사용됩니다 : 환자가있는 방에 방금 마련된 것입니다. 그리고 근처에 열원이 있으면 그러한 수동적 치료의 효과가 여러 번 증가합니다. 
면역 체계를 강화하고, 장을 안정시키고, 기분을 높이고, 혈관을 강화시키고, 심장 박동을 회복시키고, "슬랙 (slags)"의 몸을 깨끗하게하기 위해, 전통적인 힐러들은 아침에 6-8 개의 건조 된 사과를 먹는 것이 좋습니다.
티베트어 lofant, Zheleznitsa 크림, 개 로즈, cornel, viburnum, 다시 던져진 아마란스 - 또한 인간 면역에 긍정적 인 영향을 미칩니다.위와 같은 결과 이외에 자연 상태의 건강 기능 식품은 눈에 특히 좋지만 시력은 좋아지지 않지만 예방 효과는 컴퓨터 화면 근처에서 하루 종일 많은 시간을 보내는 사람들에게 특히 중요합니다.
퍼밍 코스는 2 주간 지속되며, 잠시 쉬는 것이 좋습니다. 그런데 위, 내장 및 인후통의 경우 건조한 감귤류를 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 것들과 달리 점막을 자극하지 않아 훨씬 부드럽습니다.
말린 금귤로 꿀 팅크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 레서피를 사용하십시오. 열두 가지 건조 과일을 선택하고 날카로운 나이프로 무작위 순서로 몇 번 자릅니다 (과일에서 유용한 물질을 최대한 추출하기 위해 필요합니다). 그런 다음 금귤을 유리 용기에 넣습니다. 
정제 된 생강 뿌리가 거기에 첨가됩니다 (약 50g, 비율은 엄격하지 않습니다), 500ml의 꿀과 보드카. 용기를 덮고 잘 흔들어서 성분이 섞이도 록 3 개월 동안 냉장고에 담습니다.
이 팅크는 압력을 줄이고 위약관의 성능을 향상시키는 수단으로 비타민과 보충제로 사용됩니다 (금기가없는 경우).
마약은 하루에 세 번, 식사 스푼 전에 먹어야한다 마셔. 기침 치료를 위해 응용 프로그램이 다릅니다 : 팅크가 약간 가열되고 밤에는 작은 입 (100 ml)으로 마셔진다.
몸에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 고혈압 지표를 낮추려면 금귤, viburnum, 산사 나무 및 elderberry 땅의 말린 과일을 하루에 세 번 설탕과 섞어서 큰 스푼을 섭취하는 것이 좋습니다.
이 도구는 또한 혈관과 심장 근육을 강화하고 심장 박동을 회복하며 유해 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 
말린 금귤은 미용 분야에서 그 응용을 발견했습니다. 피부의 청신함, 탄력과 젊음을 유지하고 안색을 개선하기 위해 일부 일본 여성들은 아스 코르 빈산을 파괴하지 않기 위해 매일 같은 과일의 팅크로 씻어 내며 따뜻한 물로 붓고 몇 시간 동안 주입 할 수 있습니다.
이러한 토닝 절차는 조기 출현시 조기 주름을 치료하는 데 도움이됩니다.
화장품 분야에서 대홍수, 린덴, 야 세넷, 새 체리, 쇠비름, 짭조름, 모란, 쐐기풀, 쐐기풀, borage, momordika, 초원 수레 국화, lovage, 로즈마리도 자주 사용됩니다.중국 사과는 또한 피부를 희게하고 색소 반점과 주근깨를 제거하는 성질을 가지고 있지만 이러한 목적으로이 과일의 신선한 주스가 더 효과적이며 보통 건조한 형태로 사용되지 않습니다.
그러나 말린 금귤 껍질은 향기로운 목욕을위한 훌륭한 기반입니다. 
구매할 때 선택하는 방법
적절하게 말린 쿰캇은 염료와 다른 "개량제"없이 매우 밝고 예쁘게 보입니다. 식욕을 돋워, 그림 에서처럼 오렌지, 노랑, 빨강 및 심지어 "건조 된 금귤"이라는 이름의 녹색 과일 - 화학 가공의 결과.
그건 그렇고, 익숙한 말린 살구에 대한 걱정은 비싸지 만 벌써 자연 살구와 거의 비슷하지 않습니다.
그것은 중요합니다! 말린 긴간의 창백한 색깔은 제품의 높은 품질을 나타냅니다.
과일의 색이 고르지 않으면 그 표면에 사소한 이혼, 대머리 및 다른 이상한 것들도 있습니다. 이것은 회화의 흔적이며 부정확합니다.
색상을 결정한 후 제품을 구입하기 전에 냄새를 맡으십시오. 신선한 금귤이 냄새를 맡는 방법을 알지 못하지만 석회 냄새 나 레몬이나 오렌지는 당신에게 친숙합니다.
말린 중국 사과가 당신에게 생각 나게하는 것은이 과일에 관한 것입니다. 가벼운 민트 향이 감귤류 향과 섞인다면 이것은 정상적인 현상이지만, 화학적이지 않고 부 자연스러운 냄새는 생산해서는 안됩니다! 
집에서 보관하는 방법
구입 한 또는 스스로 만든 말린 과일을 유리 뚜껑이있는 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
보관실의 공기가 충분히 건조한 경우 캔버스 또는 종이 봉투를 사용할 수도 있지만이 옵션은 여전히 바람직하지 않습니다. 건조 된 금귤의 유효 기간은 12 개월을 넘지 않아야합니다.
그것은 중요합니다! 제품의 포장에 더 오래 유효하다면, 제조업체가 방부제, 안정제 및 기타 "화학 물질"을 과일에 첨가 한 것이 분명합니다. 그런 말린 과일의 유용한 재산은 중대한 의혹을 일으키는 원인이되고, 그러므로 구입을 사절하는 것이 최상이다.
할 수있는 최대한의 치유력으로 말린 금귤을 보존하려면 다음 몇 개월 동안 제품을 섭취 할 준비가되지 않았다면 야채 용으로 설계된 선반 위에 말린 과일 용기를 보관하는 것이 좋습니다. 
추가 위치
물론 전통 의학은 말린 금귤의 유용한 특성을 발견했으나이 제품은 의약품이 아닌 고급 요리의 진미 또는 성분으로 사용되는 경우가 더 많습니다 (그러나 그러한 첨가제와 아주 평범한 점심은 진정한 향연으로 바뀔 수 있습니다. 위장).
아십니까? 금귤의 인기는 브리더들의 주목을 끌었습니다. 이 나무를 다른 감귤류와 교배시킨 결과, 쿠 탄다린, 리무 at, 라임 콰트와 같은 잡종의 걸작이 얻어졌습니다.
위에서 언급 한 신맛이 나는 펄프와 감미로운 껍질의 조합 인 일본 오렌지의 주된 "하이라이트"는 다른 나라의 요리사들에게는 높이 평가할 수 없었습니다.
이 과일이 자라거나 팔리는 나라에서는 간식, 샐러드, 알콜 및 무알콜 칵테일에 더하고, 포도주 및 기타 요리와 음료를 마시 며 강렬한 음료를위한 전채로 사용합니다.
그러나 말린 금귤도 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 그것은 베이킹 먹거리에 추가하는 것이 좋습니다, 그건 그렇고, 그것은 호박과 훌륭한 "앙상블"을 만듭니다.
그것뿐만 아니라 다른 말린 과일에서, 당신은 설탕에 절인 과일이나 젤리를 요리 할 수 있으며, 말린 과일의 높은 칼로리 함량 덕분에 그런 맛있는 음료는 자녀에게 오랫동안 에너지를 부과 할 것입니다. 
동시에 산성과 단맛이 고기, 야채 및 생선을 위해 달고 시큼한 소스를 만드는 데 필요한 것입니다. 일부 국가에서는 주된 요리에 대한 금귤이 소스의 형태로 제공되는 것이 아니라 단순히 달고 시큼한 반찬의 형태로 제공됩니다.
물론 말린 감귤류 과일은 디저트, 커드 및 요구르트, 잼, 잼, 케이크 및 기타 치아 용 요리에 첨가제로 사용됩니다.
그리고 이러한 말린 과일은 검은 색과 녹색의 차에 간단히 첨가 할 수 있습니다. 결과는 매우 향기롭고 풍부한 비타민 음료입니다!
금기와 해악
우리는 말린 금귤의 장점에 대해 많이 이야기했습니다. 상식을 행사하고이 감미롭고 신맛 나는 과일을 남용하지 않는다면 정말 가치있는 제품입니다.
그러나 그러한 음식에 자신을 국한시켜 자신의 건강과 사랑하는 사람의 건강을 해치지 않는 상황이 있습니다.
우선, 우리는 감귤류에 대해 이야기하고 있으며, 모두가 어느 정도 알레르기가 있다는 사실을 기억해야합니다.
당신이 알레르기 반응을 보일 때, 말하자면, 오렌지, 가장 가능성이 높은, 긴카를 먹은 후에, 당신은 똑같은 이상 반응을 경험하게 될 것입니다.
작은 조각을 먼저 먹고 새로운 이국적인 제품을 "가득 차있는"상태로 알기 전에 평범한 느낌이 들도록하십시오. 
그것은 중요합니다! 금귤의 높은 알레르기 성은 임신 기간 동안 금기이기 때문에 수유부는 사용하지 말고 3 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다.
또 다른 위험 그룹 - 위장관의 신장 문제 또는 위장의 증가 된 산성도를 배경으로하는 질병이있는 사람들. 말린 일본 오렌지는 열화를 일으킬 수 있습니다.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. 과체중 경향이있는 경우, 그러한 말린 과일은 하루 중 상반기에 소량으로 만 섭취 될 수 있습니다.
같은 이유로 당뇨병 환자에게 말린 금귤을 포함시키기 전에 의사와상의해야합니다.
그렇지 않으면 카타이 사과 또는 일본의 오렌지가 신선하고 건조한 것으로 금기 사항이없고 테이블을 장식 할 수 있다고 말하는 것이 안전합니다. 추운 계절에는 말린 과일이 비타민과 미네랄의 훌륭한 원천입니다. 그러한 제품의 매장량을 말린 금귤로 풍부하게 만드십시오 : 그것은 매우 유용하고, 맛있으며 드문 것입니다.
따라서 자신과 가족을 여러 질병으로부터 보호하고 새로운 이국적인 노트로 좋아하는 요리를 풍부하게 할 수 있습니다!
