집에서 포도 주스 : 겨울 요리를위한 단계별 조리법

약은 맛있어 질 수있어. 그것이 자연 포도 주스에 관해서 마음에 오는이 문구입니다. 집에서 조리하면 해로운 화학 첨가물이 전혀 없으며,이 음료는 고대부터 일반 약제로 사용되어 왔습니다. 다행히 오늘날이 맛있는 약을 손으로 만들 수 있습니다. 그냥 조금만 노력해.

포도 주스의 장점

이 음료는 많은 질병을 치료하는데 효과적입니다. 쉽게 흡수 할 수있는 당류, 비타민, 미량 및 다량 영양소, 장과 구성의 유기산은 포도를 유용한 물질의 실제 원천으로 만들고 그 주스는 농축 된 건강상의 이점입니다.

어른 용

비타민, 포도당 및 과당의 중요한 내용 때문에, 음료는 몸에 강장제 및 항산화 효력이 있습니다. 그것은 심혈관 질환의 예방에 효과적이며 약한 완하제 효과가 있으며 또한 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

신경증과 빈혈증이있는 유용한 주스. 또한 독특한 화학적 구성은 뇌에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

포도, 포도 종자 및 포도 주스의 유익하고 유해한 특성에 대해 더 많이 배우는 것이 좋습니다.

어린이를위한

이 음료는 2 세 이전의 어린이 식단에 넣는 것은 좋지 않습니다. 일반적으로 저체중 및 약한 면역력이있는 소아에게 사용이 지시됩니다. 또한 포도 주스는 어린이의 정신적, 육체적 활동을 증가시킬 수있는 좋은 자연 에너지 음료입니다.

아십니까? 포도와 그 제품은 많은 질병 퇴치에 매우 효과적이므로 의학에서 특별한 유형의 치료법 - 암페어 치료법이 있습니다.

가정 또는 포장 된 : 장단점

가정에서 마시는 음료를 선호하는 주된 주장은 그 자연 스러움입니다. 주부들은 가정에서 그것을 준비함으로써 몸에 해로운 화학 첨가제 나 염료 및 안정제가이 음료에 완전히 빠져 있음을 보장 할 수 있습니다. 그러나 신선한 주스는 부패하기 쉬운 제품입니다. 산화 과정은 거의 즉시 시작됩니다. 살균과 끓임은 많은 양분을 파괴합니다. 동시에 겨울을위한 음료를 준비하는 과정은 매우 힘듭니다.

수제 샴페인, 포도주 및 건포도를 포도로 만드는 방법에 대해 읽어 보시기 바랍니다.

그러나 이러한 모든 단점에도 불구하고, 수제와 비교할 때, 패키지의 음료는 완전한 흠집입니다. 그것을 습득 할 때 고려해야 할 가장 중요한 것은 체내에 위험한 방부제, 풍미 증강제 및 향료가 얼마나 많이 들어 있는지입니다.

또한, 이러한 음료의 구성은 종종 건강에 좋지 않은 설탕의 비율이 매우 높습니다. 음, 포장 자체가 많이 남아 있습니다. 유리 용기는 종이에 여전히 미세 균열이 있기 때문에 천연 주스의 유익한 특성을 보존하는 데 최적입니다.

포도의 선택의 특징

물론,이 음료는 흰색이나 검은 색으로 다양하게 만들 수 있습니다. 그러나 실무자는 설탕 함량 / 산도의 최적 지표뿐만 아니라 우수한 주스 함유 특성을 가진 최고의 와인 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

상위 학년

어두운 품종 중에서 가장 인기있는 것은 "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early"입니다. 이 품종의 열매는 매우 향이 좋고 적당히 달콤한 음료를 생산합니다.이 포도 품종은 매우 낮은 산도를 가지고 있기 때문입니다.

초기, 육두구, 탁자, 흰색, 분홍색, 차가운 내성, 기술적 포도의 최고의 품종을 확인하십시오.

백색 다양성에 관해서는, 그 때 nutmeg 포도를 선택하는 것이 최상이다. 그러나 다른 많은 종류가이 음료의 준비에 아주 적합합니다. "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask"와 같은 다양성에 주목할만한 다양한 옵션 중에서 선택할 수 있습니다. 맛있고 육즙이 풍부한이 품종의 달콤한 펄프는 주스를 만드는데 이상적입니다. 어둡고 하얀 품종의 열매를 섞으면 아주 맛있는 음료가 나옵니다.

딸기는 무엇이어야 하는가?

미숙하고 병에 걸리고 손상된 포도가 음료의 맛을 망칠 수 있기 때문에 잘 익은 선택 딸기 만 가공에 사용됩니다.

그것은 중요합니다! 포도는 피부의 피부에 매우 강력한 천연 항산화 물질 인 레스베라트롤이 들어있어 훨씬 더 유용합니다.

수동으로 겨울용 포도 주스를 만드는 방법

집에서 맛있고 건강한 음료를 준비하는 것은 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 기술 발전 없이는이 과정에 많은 시간이 걸리기 때문입니다.

필요한 것 : 부엌 용품 및 장비

수제 포도 주스를 수동으로 만드는 데는 다음 도구가 필요합니다. 대형 세면대, 두 개의 팬 : 완성 된 음료수, 모든 크기의 유리 병, 물통, 주방 수건 (우리는 살균 팬의 바닥을 덮음), 디퍼, 고급 체를 살균 및 수집합니다.

이 음료를 준비 할 때 포도 장갑이 손 피부를 손상시키는 것을 방지하기 위해 수동으로 고무 장갑을 사용해야합니다.

필수 제품

필요한 포도 수의 계산은 음료 준비를 위해 선택한 다양성에 달려 있습니다. 따라서 일반적인 품종의 경우, 생산량은 순 중량의 70 %입니다. 주스를 만들기 위해 특별히 재배 된 품종에서이 양은 80-85 %에이를 수 있습니다.

단계별 제조법

집에서의 음료 준비는 여러 단계로 이루어집니다.

포도 한 덩어리를 씻어 열매를 가지에서 분리하여 큰 물동이로 잘라냅니다.
준비가 된 열매는 손을 조심스럽게 짜내고 열매 하나를 놓치지 않도록 노력합니다.
펄프가있는 생성 된 액체는 정련 된 체를 통해 냄비에 여과된다.
특종을 사용하여 제품을 준비된 깨끗한 병에 붓고 병에 약 3/4을 채 웁니다 (병을 멸균 할 필요가 없습니다).
냄비 바닥에 수건을 깔고, 병을 틀고 뚜껑을 덮어 비틀어지지 않게하십시오.
병에 든 액체로 냄비에 물을 붓습니다.
끓는 순간부터 20 분간 멸균 한 다음 뚜껑을 비틀어줍니다.

아십니까? 성경은 노아가 처음으로 아르메니아 땅에서 포도를 재배했다고 말합니다. 이번 과학자들은 이번 성명서에 동의하며 첫 번째 재배 품종이 트랜스 캅 시아,이란, 터키에 막 나타난 것으로보고있다.

겨울을위한 주스를 수확하는 다른 방법들

겨울에는 포도즙을 수확하는 노동 집약적 인 방법이 적습니다. 과즙 짜는기구와 과즙 짜는기구의 사용을 통해,이 과정은 더 적은 시간이 걸립니다. 그러나 이러한 장치의 사용에는 설탕이나 물을 천연 제품에 첨가하는 것이 포함됩니다.

과즙 짜는기구를 가진 juicing를위한 조리법

과즙기를 사용하여 음료를 만들기 위해서는 7 kg의 포도에 0.5 kg의 설탕이 필요합니다.

포도는 나뭇 가지에서 열매를 분류하고 씻고 분리합니다.
모든 포도는 과즙기에 통과됩니다. 전원 장치가 허용하는 경우 다시 스크롤하고 펄프 칠 수 있습니다.
생성 된 폼은 1 시간 동안 방치되어야합니다. 그러면 그녀의 거품에서 수집 할 수 있습니다.
결과는 완성 된 주스 약 4 리터입니다. 그것에 설탕을 넣고 끓여야하지만 끓이지는 마라. 85-90도까지 따뜻하게하고 액체가 특성 소음을 방출하기 시작할 때까지 기다리십시오.
완성 된 음료는 멸균 된 항아리에 붓고 주석 뚜껑을 주문합니다.
하룻밤 사이에 담요를 감고 포장하는 은행.

과즙 짜는기구로 주스 만드는 법

이 준비 방법의 장점은 잔가지에서 열매를 따낼 필요가 없다는 것입니다. 전체 낱단은 아주 적당하다, 음료의 맛은 그것을 손상하지 않을 것이다. 그래서 :

포도는 씻어 주스 밥솥에 넣습니다.
그릇을 제자리에 놓고 불을 켭니다.
적어도 30 분이 지난 후에는 미리 멸균 된 항아리에 뜨거운 주스를 붓고 주석 뚜껑에 넣을 수 있습니다.
선택적으로 설탕을 약간 첨가 할 수 있습니다. 이 경우 음료수는 먼저 냄비에 모아서 설탕을 넣고 끓이지 않고 깡통에 넣습니다.

그것은 중요합니다! 주스 추출기를 사용하여 만든 음료는 덜 집중적이므로 어린이에게조차도 제공 될 수 있습니다.

공란의 보관 조건

완성 된 빌릿을 건조하고 시원한 곳에 보관하십시오. 최적의 솔루션은 평범한 지하실입니다. 음료는 3-5 년 동안 천연의 유익한 특성을 유지합니다. 약간의 시간이 지나면 항아리 바닥에 단단한 결정 성 침전물이 나타나면 두려워하지 마십시오. 이것은 타르타르입니다. 그것의 외관은 포도 주스를 위해 자연적이다.

건강한 주스에 대한 추가 정보

천연 주스는 매우 건강합니다. 생물학적으로 활성 인 물질은 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나 각 야채, 과일 또는 베리의 성분은 독특하므로, 그것들로부터 준비된 음료의 효과는 다릅니다.

토마토 주스를 만드는 방법에 대한 단계별 조리법을 익히는 것이 좋습니다.

애플

이 주스는 펙틴이 포함되어 있기 때문에 장의 작용에 긍정적 인 효과가 있습니다. 또한 신장, 간 및 방광의 질병에도 유용합니다.

건강에 손상없이 사과 주스를 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 그러나 그것은 신맛이 강하고 산도가 높은 사람들은 그것을 삼가야한다는 것을 명심해야합니다.

호박

이 주스는 심장 혈관계의 감기와 질병을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 그는 또한 인류의 강한 반쪽을위한 진정한 발견입니다. 그것은 생식 기능에 유익한 효과가 있으며 정기적 인 사용으로 남성의 건강을 오래 보존 할 수 있습니다.

사탕무, 사탕무, 우엉, 단풍 나무와 자작 나무의 장점에 대해 읽는 것이 유용 할 것입니다.

그러나 당신은 호박 주스가 좋은 정화 효과가 있다는 것을 잊어서는 안됩니다. 위장관의 심각한 질환에서 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

당근

이 음료는 자신의 종류의 영양소 함량에서 선도적 인 위치를 차지합니다. 그것은 베타 카로틴, 칼륨, 칼슘, 그룹 B의 비타민 및 더 많은 유용한 물질을 포함합니다. 당근에서 얻은 주스는 시력뿐만 아니라 우리 몸의 모든 신진 대사 과정에도 유리하게 영향을 미칩니다. 그러나 당신은 그것을 통제 할 수 없게 마셔서는 안됩니다. 이것은 간 기능에 영향을 줄 수 있습니다. 가정에서 포도 주스를 수확하면 겨울에 맛있는 천연 비타민을 가족에게 개인적으로 제공 할 수 있습니다.