집에서 "ISABELLA"포도를 붓는 것 : 간단한 단계별 조리법

포도 "이자벨"은 원래의 맛과 많은 유용한 비타민과 미량 원소로 구성되어 있기 때문에 인기가 있습니다. 우리의 기사에서 우리는이 다양성의 특색에 대해 이야기하고 과일 리큐어에 대한 간단한 조리법을 공유 할 것입니다.

포도 "이자벨": 다양한 특징

"이사벨라"는 "Vitis Labruska"와 "Vitis Winifira"품종에서 미국 (사우스 캐롤라이나)의 XVII 세기 초반에 자란 것입니다. 곧 품종은 유럽에 도입되었고 그 소박하고 높은 수율로 인해 매우 인기가되었습니다.

아십니까? 군대 캠페인 중 가장 위대한 정복자 인 Tamerlane은 항상 적의 포도원을 태우라고 명령했습니다.

이사벨라 열매는 중형, 원형 또는 타원형입니다. 껍질은 검은 색이며 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 이 익은 과일의 맛은 딸기의 맛과 닮았다. Winegrowers는 젖은 여우 양모의 냄새에 가까운 그것의 취향 때문에이 다양성을 "lisy"이라고 수시로 부른다. "이사벨라"는 탁상용 포도 품종으로 열매는 포도주, 주스 및 팅크 제작에 사용됩니다.

구성 성분 중 유용한 물질은 독소의 몸을 정화하고 면역 체계를 강화하며 색조를 회복시키는 데 도움이됩니다.

그것은 중요합니다! 성숙을 결정하기 위해 "이사벨라" 한 무리의 냄새가 필요해. 익은 열매에는 특별한 향기가 있습니다.

포도의 선택의 특징

좋은 리큐어를 준비하려면 고품질의 포도만을 사용해야합니다. 그것을 선택하려면 다음 뉘앙스에 유의하십시오.

구매할 때

구입은 신선하고 완전히 숙성 된 포도이어야합니다. 열매는 썩거나 곰팡이와 얼룩으로 덮어서는 안됩니다. 모든 나쁜 장과는 음료의 맛에 역효과를 줄 수 있습니다.

아십니까? 1985-1987 년 소련에서의 반 알코올 캠페인에서이 지역에 존재했던 포도원의 30 %가 삭감되었습니다.

자기 수집시

자신의 포도를 재배하면 첫 번째 서리가 내리기 전에 수확해야합니다. 수집은 건조한 날씨에 실시해야합니다.

다른 기후대에서는이 품종의 과일을 따는 시간이 다를 수 있습니다. 남쪽 스트립에서는 10 월 중순 경 중서부에서 9 월 말에 수집하는 것이 좋습니다. 숙련 된 종묘 원은 컬렉션에 서두르지 말고 클러스터가 약간 매달 리도록하십시오. 이로 인해 장과는 천연 설탕을 더 잘 섭취 할 수 있으며 단 맛과 향기가납니다.

와인에서 "Isabella"를 만드는 법을 배우고, 포도 잎에서 직접 만든 샴페인을 만드는 방법을 살펴보십시오.

"이자벨"에서 리큐어를 만드는 방법 : 단계별 제조법

이자벨라 (Isabella)에서 맛있는 리큐어를 만들기 위해서는 간단한 지시 사항을 따라야합니다.

포도는 반드시 준비해야합니다. 이렇게하려면 분기에서 각 베리를 수동으로 분리해야합니다.
차가운 물 아래에서 포도를 철저히 헹구십시오.
테이퍼 부분에 3 리터 병에 장과를 붓습니다.
설탕 2.5 큰 스푼을 추가하십시오. 설탕은 알코올을 부드럽게하기 때문에 적은 양은 권장하지 않습니다.
알코올을 1 : 3 비율의 물로 희석하고 용액을 항아리에 부어 열매를 2cm 정도 덮습니다. 희석 된 알코올 대신 보드카를 사용할 수 있습니다.
캐프론 뚜껑을 닫고 20-30 번 흔 듭니다.
브랜디를 7 일 동안 그대로 두십시오.
준비된 병에 음료를 배출하십시오.
그 후에, 장과는 두번째로 사용될 수 있습니다. 이렇게하려면 표현 된 포도에서 다시 설탕을 넣고 위의 과정을 반복해야합니다.
2 병의 맛있는 리큐어가 준비되어 있습니다. 두 번 이상 딸기를 부어서는 안됩니다.

비디오 : 이자벨라 포도에서 리큐어 만드는 법

그것은 중요합니다! 월계수 포도를 부어 먹는 것은 좋지 않습니다. 더 나쁜 경우 브랜디의 맛을 바꿀 수 있습니다.

스토리지 이용 약관

브랜디가있는 용기는 냉장고 또는 지하실에 단단히 고정시켜 보관해야합니다. 유통 기한은 3 년 이상입니다.

유용한 팁

다음은 몇 가지 권장 사항입니다.

저렴하고 낮은 품질의 보드카를 사용하는 포도 리큐어 제조에서 가장 흔한 실수. 심지어 향기로운 열매도 그녀의 냄새를 죽일 수 없을 것입니다.
음료의 맛이 매우 달콤하다면 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다. 모든 포도 품종과 잘 어울립니다.
준비된 붓는 것이 작은 병에 부어하는 것이 좋습니다. 음식을 반복하여 부어 넣고 여는 것은 음료의 품질을 떨어 뜨릴 수 있습니다.
포도 주스의 손을 청소하려면 일반 레몬을 가지고 피부를 닦아 내야합니다. 표 식초도 이런 종류의 오염에 잘 대처할 것입니다 : 면봉을 적셔서 오염 된 장소를 철저히 닦아 야합니다.