Don Salad는 Cossack 요리로 간주됩니다. 그의 요리법은 대대로 이어지며 점점 더 많은 요리 변형을 얻습니다. 우수한 간식이기 때문에, 그것은 오늘날까지 그 관련성을 잃지 않았습니다. 요리에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 특히 겨울철에는 필수적입니다.
풍미 특성
가을부터 종종 숙성 할 시간이없는 토마토가 나오기 때문에 Don 샐러드를 준비하는 데 사용하는 것이 적절합니다. 신선한 소비에도 적합하지 않은 모든 녹색 과일과 잘 어울립니다. 이 겨울 요리의 맛은 선택된 야채뿐만 아니라 열처리 방법뿐만 아니라 그라인딩 정도에 따라 달라집니다. 샐러드에 녹색 토마토가 있으면 쓴맛이 생길 수 있지만 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 접시가 준비 될 때까지 1 시간 동안 찬물에 과일을 담가 두십시오.
그것은 중요합니다! 끓는 동안 야채가 연 해지는 것을 막으려면 요리 시작시 식초를 첨가하십시오. 그러나 살균의 경우 시임하기 전에 직접하는 것이 좋습니다.그런 접시는 짠맛, 매운맛, 단맛 또는 신맛을 나타낼 수 있습니다. 이렇게하려면 적절한 성분만을 선택하면됩니다.
조리법 1
이 요리에 대한 고전적인 요리법을 고려하십시오.
겨울에는 토마토, 한식 샐러드, 오이 샐러드와 샐러드를 준비하십시오.
성분
이 샐러드를 만들기 위해 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :
- 토마토 2 kg;
- 피망 2 킬로그램;
- 오이 2kg;
- 1kg의 양파;
- 채소 1kg;
- 마늘, 소금, 피망 - 취향에;
- 식초 9 %;
- 식물성 기름 - 1 큰술의 비율로. 내가 1 병에.
비디오 : 겨울을위한 돈 샐러드
조리 방법
우선, 모든 재료를 철저히 헹구어 줄뿐만 아니라 토마토에서 줄기를 제거하고 오이에서 팁을 떼어 내고 껍질에서 모든 채소를 껍질을 벗기는 것이 필요합니다. 그 후에 나이프 또는 특수 야채 커터로 연마하십시오. 이 경우 여름 샐러드와 같이 필요한 모든 재료를 잘라냅니다. 
다음 큰 사발로 그 (것)들을 따르고십시오, 마늘, 나물 및 고추를 남비에 첨가하고십시오, 소금을 치고 완전히 섞으십시오. 그 후에, 샐러드를 항아리에 놓고 큰 용기에 넣으십시오. 바닥에는 보통 천을 깔아 놓습니다. 탱크를 물로 채우고 불에 붙이십시오.
아십니까? 이 샐러드는 XV 세기에 존재했던 돈 코삭 (Don Cossack) 군대의 이름을 따 왔습니다.종기를 가져오고 20-30 분 동안 요리하고, 그 결과물을 멸균 된 병에 옮기고, 식초와 식물성 기름을 넣고 섞으십시오. 그런 다음 항아리를 뚜껑을 덮고 평평한 표면에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다.
조리법 2
Don 샐러드를 요리하는 또 다른 간단한 방법이 있습니다. 그것을 더 자세하게 고려하십시오.
성분
이 제조법의 경우 다음을 수행하십시오.
- 토마토 2 kg;
- 피망 2 킬로그램;
- 오이 2kg;
- 1kg의 양파;
- 1 마늘 정향;
- 맛에 소금;
- 2 큰술 내가 후추;
- 식초 250ml 9 %;
- 200-300g의 식물성 기름.
아십니까? 토마토 - 미국 뉴저지 주 공식 야채.
비디오 : Don Salad (9:20)
조리 방법
먼저 모든 야채를 잘 씻어 줄기를 제거하고 껍질을 벗겨야합니다. 야채를 자르려면 칼이나 특수 야채 커터를 사용하십시오. 양파, 피망 및 오이를 반고리로 자르고 토마토를 6 부분으로 나눌 수 있습니다. 모든 재료를 입방체로자를 수도 있습니다. 
그런 다음 그들은 큰 그릇에 부어 야하고 소금과 후추로 간을하여 잘 섞어 주어야합니다. 그 후에 용기를 불에 올려 놓고 식물성 기름을 첨가하여 끓여야합니다. 
그런 다음 열을 줄이고 프레스로 짜낸 마늘을 접시에 넣은 다음 1-3 분 동안 집중적으로 저어줍니다. 더위에서 용기를 꺼낸 후 식초를 샐러드에 넣으십시오.
그것은 중요합니다! 야채가 느슨해지지 않고 원래 모습을 잃지 않도록 샐러드를 소화해서는 안됩니다.솔기를 계속하기 전에 항아리를 멸균하고 뚜껑을 끓여야합니다. 접시가 준비되면, 즉시 은행에 샐러드를 배치하고 롤백해야합니다. 그 후에는 항아리를 말려서 닦고 뒤집어서 평평한 표면에 놓고 따뜻하게 뚜껑을 덮어서 접시를 고르게 식힐 필요가 있습니다.
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테이블에 가져다 줄 것
단 샐러드는 사용 된 야채의 범위를 확장하여 준비 할 수 있습니다. 따라서 일부 주부들은 당근, 배추, 사과 및 기타 성분을 추가하는 것을 선호합니다. 이 샐러드는 많은 사람들에게 어필 할 수있는 아주 맛좋은 맛이 있습니다. 테이블에 그것을 봉사 필라프, 파스타, 메밀 죽 수 있습니다. 또한 육류, 가금류 및 생선 요리와 잘 어울리 며 일부 미식가는 빵 만 먹는 것을 선호합니다. 
야채 반죽을 보관할 장소
겹쳐서 샐러드를 저장하는 것은 어둡고 시원한 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 지하실이나 지하실 일 수 있습니다. 그것을 오래 보관하는 것은 권장되지 않기 때문에 1 년 동안 접시를 먹어야한다는 것을 기억해야합니다. 그리고 깡통을 열고 난 후에, 냉장고에서 그들을 숨기는 것이 낫다.
냉장고에 토마토를 보관할 수없는 이유와 냉동실에서 겨울 동안 토마토를 냉동하는 방법을 읽어보십시오.Don 샐러드는 준비가 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 요리는 축제 테이블을 장식하고 원래와 매운 맛을 가진 당신과 당신의 손님을 기뻐할 것입니다.
